Содержание
Введение
1. История развития бренда
1.1 Сущность бренда
1.2 История бренда Pizza Hut
2. История рекламы бренда Pizza
2.1 Рекламные кампании Pizza Hut
2.2 Современная тактика рекламы Pizza Hut
Заключение
Список литературы
Введение
Для нашей работы мы выбрали франчайзинговый ресторан Пицца Хат (Pizza Hut)
Штаб-квартира компании находится в городе Эддисон, штат Техас, США (Addison, Texas, United States). История Pizza Hut -- это классическая история американского успеха.
«Пицца Хат» делится на два типа ресторанов: «Пицца Хат» для семейного обеда и фастфуды «Пицца Хат Экспресс». Семейные пиццерии отличаются от фастфудов более разнообразным меню, бомльшим количеством мест и большим количеством обслуживающего персонала.
Цель работы - рассмотреть историю бренда Pizza Hut
Задачи:
- рассмотреть сущность бренда
- проанализировать историю бренда Pizza Hut
- рассмотреть рекламу Pizza Hut
Объектом работы является Pizza Hut. Предметом - реклама бренда Pizza Hut.
Структурно работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка литературы.
1. История развития бренда
1.1 Сущность бренда
Концепция бренда относительно новая для российского рынка. В международном масштабе, несмотря на существование известных брендов с XIX века, эта концепция относится к разработке и распространению маркетинговой системы в корпоративной практике, которая заключается в уделении особого внимания потребностям и желаниям потребителя и желанию для полного удовлетворения спроса на необходимые товары или услуги. Можно утверждать, что бренд представляет собой набор объектов авторского права, торговой марки, торговой марки. Общий эффект бренда на сознание потребителя - это признание имиджа конкретной компании и ее продуктов. Многие имена, удовлетворяющие вышеуказанным условиям, никогда не станут брендами, если они отделены от маркетинговой сущности этой концепции.
Перепроизводство товаров или услуг в некоторых сегментах рынка привело к резкому увеличению конкуренции. Наиболее заметной является борьба между производителями и продавцами пищевых продуктов, мобильных услуг, бытовой химии, домашней и офисной техники и т. Д. На этих рынках тенденция к стиранию различий в потребительских свойствах товаров и услуг становится все более заметной, что подтверждает необходимость создания и укрепления брендов.
Быстрое развитие информационных технологий постепенно приближает всех участников рыночных отношений (производителей, продавцов и потребителей) к новой интерактивной форме общения. В результате доля электронных коммуникаций, используемых для рекламного продвижения товаров и услуг сети, быстро растет из года в год в систему интегрированных маркетинговых коммуникаций
В контексте этих факторов основным объектом маркетинговых исследований является поведение потребителей. Результаты многочисленных исследований показывают, что современное информационное пространство характеризуется экстремальными перегрузками. Поэтому совершенно очевидно стремление потребителей дистанцироваться от ненужной информации (в частности, от потребления рекламы).
Кроме того, современный потребитель сильно ограничен во времени, чтобы выбирать и покупать товары и услуги, что делает его особенно необходимым, чтобы правильно позиционировать их и дать им стабильный позитивный образ, который совпадает с предпочтениями и ожиданиями целевой аудитории. Эти тенденции определяют необходимость скорректировать взгляды в целом на маркетинговые стратегии развития коммерческих предприятий, а также на комплексные рекламные коммуникации производителей и продавцов. Брендинг как одна из наиболее эффективных технологий для достижения успеха на рынке попадает в зону повышенного интереса специалистов.
Учитывая брендинг как важный бизнес-инструмент, целесообразно сузить круг вопросов: бренд заинтересован в нас как объект (продукт, сервис, технология, материал), потребление которого более очевидно в процессе покупки и а не в абстрактном обмене ресурсами на положительный опыт. Вы можете дать следующее, довольно общее концептуальное определение бренда: «Бренд - это уникальный объект потребления, который имеет преимущества для потребителя, который определяет добавленную стоимость».
«Бренд - это то, за что потребитель готов переплатить. Бренд - это не просто определенный продукт под определенным брендом, который имеет определенное соотношение цена / качество, бренд является носителем идеи, которая делает необходимым потребитель, идея, по которой потребитель готов заплатить. Из этого следует, что только те, кто может четко ответить на вопрос о том, что это за идея и почему потребитель должен предпочесть свой бренд (идею) конкурирующему, смогут преуспеть на современных рынках товаров массового спроса »[5, с.18].
Но бренд - это не только неосязаемая идея, но и остается предметом потребления с его ощутимыми особенностями и преимуществами. Бренд одновременно виртуальный и реальный, его нужно создавать и развивать не случайно, а систематически. Еще до появления на рынке нового бренда он обладает множеством функций, развивает рациональные и эмоциональные выгоды, и, самое главное, необходимо понять возможный ход мысли о потребителе и дать ему необходимые аргументы в пользу покупка. Более того, все функции продукта или услуги должны быть тесно переплетены не только друг с другом, но и с обещаниями преимуществ, которые бренд приносит потребителю, поскольку нет необходимости давать откровенно пустые обещания: обман потребителя является прямым выходом на рынок. Бренд, являющийся Фондом предприятия во многих областях рынка, сам должен «служить» определенной основной идее, которая описывает чувство ее пребывания на рынке и определяет все тактические действия для продвижения и развития.
1.2 Характеристика бренда Pizza Hut
Предприятие Pizza hut является самостоятельным субъектом, а также юридическим лицом, руководствуется в деятельности законодательством Российской Федерации. Вид деятельности - предоставление ресторанных услуг.
Компания «Pizza hut» имеет собственный баланс, ваш фирменный бланк, печатает полное имя на русском языке, необходимые марки.
Имущество принадлежит «Pizza hut» на праве полной экономической собственности. Состав имущества включает фиксированные и текущие активы, а также другие значения.
Предприятие «Pizza hut» - предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложной подготовки, а также винную водку и табачные изделия.
Заводы цепи характеризуются уютной атмосферой, приятной фоновой музыкой и высококачественной пиццей. В интерьере преобладают натуральные цвета.
В дополнение к ресторанам есть также возможность доставки пиццы в ваш дом и офис, который осуществляется из ближайшего ресторана Pizza hut.
В «Pizza hut» по договоренности можно организовать и обслуживать приемы, семейные торжества, банкеты, тематические вечера.
Посетители обслуживаются в уютной комнате. Функции персонала сводятся к правильному и вежливому лечению и консультации клиентов в предлагаемом диапазоне, что позволяет поднять настроение клиентов, ускорить их обслуживание и тем самым повысить производительность.
Для качества услуг - тщательный подбор персонала.
Хозяйственно-договорные отношения характеризуются нормативно-правовой базой, которой пользуется руководство ресторана «Пицца Хат» в своей деятельности, а именно:
- ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования»;
- Санитарно-эпидемиологические правила, утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации №36 от 14.11.2001 года;
- Постановление Правительства Российской Федерации «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» №1036 от 15.08. 1997 года;
- Федеральный закон Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 года;
- Федеральный закон Российской Федерации «О защите прав потребителей» №2300-1 от 07.02.1992 года;
- Федеральный закон Российской Федерации «О качестве и безопасности пищевых продуктов» №29-ФЗ от 02.02.2000 года;
- Гражданский кодекс Российской Федерации;
- Налоговый кодекс Российской Федерации;
- Федеральный закон Российской Федерации «О рекламе» №108-ФЗ от 18.07.1995 года и др.
Внешних условий деятельности компании достаточно много, поэтому рассмотрим наиболее существенные из них.
1. Поставщики.
Основные поставщики сырья, которое непосредственно используется в работе ресторана «Пицца Хат», представлены следующими организациями:
ООО «Лиатон» - поставляет муку, соль, сахар, крупы;
ОАО «Кристалл» - поставляет яйца, мясо;
ЗАО «Молочный мир» - поставщик молочных продуктов (молока, сливок, сметаны);фермерское хозяйство А. Пуцко является поставщиком овощей (картофель, помидоры, лук, чеснок и др.);
ООО СП «Евроиндустрия» - поставщик бытовой химии (моющих средств, салфеток и пр.).
2. Потребители.
Основные посетители ресторана - это жители близлежащих районов и работники находящихся рядом предприятий.
3. Конкуренты.
Основными конкурентами «Пиццы Хат» являются:
Сеть ресторанов «МакСмак» - рестораны формата фаст-фуд с итальянской и смешанной кухней;
Сеть пиццерий «Пиццбург» - пиццерия, предлагающая блюда традиционной итальянской кухни. В пиццерии есть мангал, на котором готовятся барбекю и шашлыки.
Ресторан Pizzamania - это ресторан, в котором подают пиццу и блюда итальянской кухни.
Генеральный директор несет ответственность за принятие критических решений для организации в целом, а именно:
- осуществляет стратегическое планирование. На этом предприятии только глава принимает решения и несет полную ответственность за их последствия, то есть использует метод единоличного принятия решений;
- руководствуется действующим законодательством о промышленной, экономической и финансовой деятельности предприятия, несущим полную ответственность за последствия решений, безопасности и эффективного использования имущества предприятия, а также финансово-экономические результаты его деятельности;
- осуществляет контроль над всеми отделами, строит отношения с внешними органами контроля, утверждает рекламные кампании, креативность и рекламные акции для повышения лояльности клиентов, координирует совместные действия с партнерами, поставщиками и т. д.
К управлению и контролю ресторана относятся следующие принципы управления:
- разделение труда, т. е. каждый сотрудник назначается строго на свое место и выполняет только свои обязанности;
- дисциплина - между персоналом и руководством, заключенным в определенные соглашения по предмету дисциплины, за нарушение дисциплины штрафы;
- компенсация за справедливую компенсацию работникам: сверхурочная работа применяется к заработной плате;
- корпоративный дух-менеджмент пытается учесть интересы своих подчиненных. Это помогает быстро достичь целей, установленных для ресторана.
Система управления ресторанами «Pizza hut» взаимосвязана со следующими элементами:
- поставщики - долгосрочная работа с поставщиками ресторанов;
- предприятия жилищно-коммунального хозяйства - ресторан имеет контракт на вывоз мусора;
- рекламные агентства - постоянная работа с рекламными агентствами;
- потребители - широкий круг постоянных клиентов, работают над получением новых посредством массовой рекламы, предоставления новых услуг;
- законодательные органы - ресторан работает в соответствии с законодательством Российской Федерации;
- социально-экономические условия жизни - уровень цен соответствует качеству питания;
- уровень развития технологии - ресторан полностью автоматизирован, что позволяет свести к минимуму время обслуживания, зал оборудован вентиляцией и кондиционером.
Следует отметить необходимость взаимосвязи вышеуказанных элементов, поскольку без одного из них невозможно завершить, правильно и эффективно управлять системой управления предприятием.
Рестораны «Pizza hut» расположены в основном в центре города на оживленных улицах. Рядом с рестораном имеется парковка.
Дизайн помещений в каждом ресторане отличается, но интерьер каждого ресторана отличается разным комфортом, помещения сочетаются друг с другом по цвету, будучи единым целым. В залах есть не только красивая, но и удобная, функциональная мебель.
Рабочие места оснащены современной техникой и необходимыми устройствами.
Таким образом, организационная культура ресторанов «Pizza hut» относится к категории бесспорных. Он включает в себя небольшое количество фундаментальных ценностей и норм и требует их строгого осуществления. Эта культура не подразумевает каких-либо изменений со стороны сотрудников, внутренних условий или внешних факторов.
В ресторанах «Pizza hut» в команде есть благоприятный микроклимат: сотрудники обращаются за помощью, просят друг к другу, их отношения строятся на взаимном уважении и доверии, хотя это не без конфликтов (в основном, внутреннего характера). Однако все конфликты быстро устраняются и не оставляют негативного отпечатка.
Что касается традиций, можно отметить, что сотрудники один или два раза в год проходят обучение, чтобы улучшить свои навыки, посещать семинары за счет своего работодателя.
Традиция включает в себя празднование дней рождения сотрудников на работе, а также празднование 23 февраля и 8 марта, которые способствуют улучшению межличностных отношений сотрудников. Кроме того, компания празднует день своего Фонда и нового года.