Курсовая работа: Организационно-экономический механизм повышения эффективности производства яблок в РУП Брестская ОСХОС НАН Беларуси

К специализированным относят предприятия, где на долю главной отрасли приходится свыше 50 % всей товарной продукции, а также предприятия, имеющие две основные отрасли, каждая из которых составляет не менее 25 %.

Показателем, характеризующим специализацию предприятия, является коэффициент специализации (Кс), определяемый по формуле:

Кс - коэффициент специализации.

Ут - удельный вес товарной продукции отдельных отраслей, %

Н - порядковый номер вида товарной продукции в ранжированном ряду по удельному весу в сумме от выручки от реализации, начиная с высшего.

Коэффициент менее 0,2 означает низкий уровень специализации, от 0,2 до 0,4 - средний, от 0,4 до 0,6 - высокий, выше 0,6 - глубокая специализация. У моноотраслевых предприятий, которые производят только один вид товарной продукции, коэффициент специализации равен 1.

Кс 2016 = 0,6; Кс 2017 = 0,7; Кс 2018 = 0,7.

Рассчитанный коэффициент свидетельствует о глубоком уровне специализации опытной станции.

На опытной станции выращивают следующие сорта яблонь: ранние (Женева, Имрус, Папировка, Коваленковское); осенние (Теремок, Слава победителям, Ауксис); поздние (Шампион, Алеся, Белорусское сладкое, Лигол, Имант, Глостер, Айдаред).

В таблице 6 приведена структура сада опытной станции.

Таблица 6 - Структура сада и эффективность производства яблок

Анализируя данные таблицы 6 видно, что общая площадь сада в 2018 году составила 134,1 га, что на 27,2 га меньше чем в 2016 году, но увеличилась площадь плодоносящего сада на 6 га. Удельный вес яблонь в отчетном году в структуре сада составил 97 %, в 2016 - 86 %. Урожайность яблок в 2018 году составила 108,7 ц. Средняя цена реализации 1 тонны 350 руб., что на 189,9 руб. меньше чем в 2016 году.

Целью коммерческой организации является извлечение прибыли, то есть получение положительного финансового результата деятельности предприятия.

Финансовый результат - это экономический итог хозяйственной деятельности предприятия, выраженный в стоимостной форме в виде чистой прибыли или убытка.

Валовая продукция (Вп) - это стоимость всей продукции, независимо от степени ее готовности, т.е. стоимость общего результата производственной деятельности предприятия за определенный период.

Прибыль (П) рассчитывается как разница между выручкой от реализации (Вр) и полной себестоимостью реализованной продукции:

П = (Вр - НДС) - Сп. (2.2)

Для того чтобы определить насколько эффективно используются ресурсы: сырье, кадры, деньги и другие материальные и нематериальные активы используют показатель - уровень рентабельности (Ур).

Существует коэффициент рентабельности - он показывает, насколько эффективно используются ресурсы. Этот коэффициент - это отношение прибыли к ресурсам, которые вложили, чтобы её получить. Коэффициент может выражаться в конкретной величине прибыли, полученной на единицу вложенного ресурса, а может - в процентах.

Если производство убыточно, то вместо рентабельности используют такой показатель как окупаемость затрат (Оз), который определяется как отношение денежной выручки к полной себестоимости:

Окупаемость затрат характеризует размер денежной выручки на единицу затрат.

Повышение экономической эффективности сельского хозяйства позволяет снизить трудовые и материальные затраты на единицу продукции и увеличить производство при том же ресурсном потенциале.

По данным таблицы 7 видно, что за последние три года финансовая деятельность опытной станции была прибыльной. Уровень рентабельности по предприятию в 2018 году составил 5,5 %, что на 22,3 % ниже, чем в 2016 году. По плодоводству в отчетном году получен убыток в размере 184 тыс. руб. и окупаемость затрат составила 68,1 %.

Таблица 7 - Финансовые результаты РУП «Брестская ОСХОС НАН Беларуси»

Выручка от реализации продукции в 2018 году снизилась на 252 тыс. рублей по сравнению с 2016 годом.

2.2 Оценка эффективности производства яблок в РУП «Брестская ОСХОС НАН Беларуси»

Плодоводство является составной частью садоводства. Основная задача отрасли плодоводства участие в развитии агропромышленного комплекса состоит в необходимом обеспечении населения страны плодами и ягодами и перерабатывающих предприятий нужным сырьем. В выполнении этой задачи важное место отводится будущим плодовым насаждениям, посадка которых является важным и ответственным делом. Сложившаяся в последние годы ситуация в промышленном садоводстве к сожалению ухудшается.

Динамика развития плодоводства в РУП «Брестская ОСХОС НАН Беларуси» представлена в таблице 8.

Таблица 8 - Динамика развития производства яблок

Анализируя данные таблицы 8 можно сделать вывод, что площадь плодоносящего сада в 2018 году увеличилась на 14,6 гектара по сравнению с 2017 годом. Также увеличился удельный вес яблонь в структуре сада на 3%. Урожайность яблок в 2018 году составила 108,7 ц/га. Хотя урожайность яблок в 2018 году была выше, чем в 2017 их товарность снизилась до 68,9 %.

Валовое производство яблок зависит от площади сада и урожайности сортов с одного гектара. Все затраты на производство яблок влияют на экономическую эффективность. Анализ статей затрат РУП «Брестская ОСХОС НАН Беларуси» (таблица 9) показывает, что наибольший удельный вес приходится на оплату труда 38 %, это на 16 % выше, чем в 2017 году. В динамике за два года также возросли затраты на удобрения, но снизились по остальным пунктам. В итоге в 2018 году по сравнению с 2017 годом затраты на производство 1 тонны яблок снизились на 22,1 рублей (5%).

Таблица 9 - Состав и структура себестоимости яблок

Экономическая эффективность производства означает результативность производства, то есть достижение максимальных результатов при минимальных затратах и минимальных ресурсах.

Показатели экономической эффективности производства яблок в РУП «Брестская ОСХОС НАН Беларуси» представлены в таблице 10.

Таблица 10 - Экономическая эффективность производства яблок

Анализируя экономическую эффективность производства яблок можно сделать вывод, что в период с 2017 по 2018 год плодоводство было убыточным. Сумма убытка на 1 тонну яблок в 2018 году составила 73 рубля. Валовое производство яблок увеличилось на 492,4 тыс. руб., реализация яблок увеличилась до 940 тонн. За исследуемый период производство яблок было не рентабельным из-за высокой себестоимости реализованной продукции и низкой цены реализации.

3.Организационно-экономический механизм повышения эффективности производства яблок

3.1 Резервы роста объемов производства яблок и их экономической эффективности

Резервы роста - внутренние возможности лучшего использования ресурсов предприятий, позволяющие увеличивать объем производства продукций, повышать ее качество без привлечения значительных дополнительных средств из внешних источников и собственного резервного фонда.

К внутрипроизводственным резервам относятся неиспользованные возможности организации, которые по тем или иным причинам остались скрытыми и не задействованы в хозяйственном обороте вследствие:

- низкого организационного, технического уровня производства, слабо поставленной на предприятии инновационной деятельности;

- простоев техники;

- низкого качества работ и готовой продукции;

- слабого материального стимулирования работников за выявление и использование скрытых резервов производства и др.

Все перечисленные скрытые внутрипроизводственные резервы кроются в организационной, экономической, технологической, финансовой, административно-правовой и управленческой деятельности предприятия. Для выявления, оценки, классификации и эффективного использования таких резервов необходимо систематически проводить анализ их характера, величины, причин появления на различных участках и рабочих местах организации.

По ресурсосберегающим признакам и эффективности производства внутрипроизводственные резервы целесообразно подразделять на:

- резервы роста производительности труда на основе экономии трудовых ресурсов, интенсификации труда;

- резервы экономии материальных, энергетических и сырьевых ресурсов за счет введения нормативных методов планирования и учета ресурсов, их транспортировки и хранения;

- резервы повышения фондоотдачи основных производственных фондов за счет повышения его технической готовности и своевременно проводимых плановопрофилактических работ, обслуживания оборудования и снижения простоев;