- резервы повышения качества продукции и работ за счет укрепления технологической дисциплины, роста квалификации кадров и комплексного контроля качества работ, продукции.
Нельзя не учитывать и важность социальных резервов, связанных с недостатками в условиях труда работников, их отношением к труду, трудовой дисциплине, а также к несовершенным методам материального и морального стимулирования, наличия текучести кадров и т.д.
В системе садоводства критерием экономической эффективности является увеличение чистой продукции (валового дохода) при минимальных затратах живого и овеществлённого труда. Это достигается за счёт рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов. Для всестороннего анализа экономической эффективности, выявления резервов её повышения следует использовать дополнительные показатели, характеризующие отдельные стороны получаемого эффекта: производительность труда, фондоотдачу, экономию сырья, материалов, топлива, энергии, снижение издержек производства, социальные результаты.
Основным резервом увеличения производства яблок в РУП «Брестская ОСХОС НАН Беларуси» является рост урожайности и качества плодов. Он может происходить за счет:
* Увеличения дозы внесения удобрений;
* Повышения их окупаемости;
* Внедрения более урожайных сортов;
* Сокращения потерь продукции при уборке урожая;
Существенным резервом увеличения производства яблок является улучшение структуры посадочных площадей, т.е. увеличение доли более урожайных сортов в общей посадочной площади. Для расчета величины этого резерва сначала необходимо разработать более оптимальную структуру посадок для данного предприятия с учетом всех его возможностей и ограничений, а потом сравнить фактический объем продукции с возможным, который будет получен с той же общей фактической площади, при фактической урожайности культур, но при улучшенной структуре посадок.
Немаловажным резервом увеличения производства продукции плодоводства является повышение окупаемости удобрений, которая в свою очередь зависит от дозы и качества удобрений, их структуры, сроков и способов внесения в почву. Резервы увеличения окупаемости удобрений определяются при анализе их использования путем разработки конкретных мероприятий (строительство складов для их хранения, сбалансированность удобрений по каждой культуре и т.д.). Потом возможный прирост окупаемости удобрений умножается на планируемый их объем внесения в почву по каждой культуре и таким образом определяется резерв увеличения производства продукции.
Еще одним резервом увеличения производства яблок является недопущение потерь при уборке урожая. Чтобы определить их величину, необходимо сопоставить урожайность на площадях, где уборка урожая проведена в оптимальный срок и с опозданием. Полученная разность умножается на площадь, на которой урожай был собран позднее оптимальных сроков.
В процессе анализа могут быть выявлены и другие источники резервов роста урожайности и выхода продукции, например способы и качество обработки земли, способы посадки и ухода за саженцами, известкование почвы и др. Эти резервы можно определить, если сравнить урожайность культур на площадях, на которых проводилось и не проводилось соответствующее мероприятие. Затем разность урожайности умножается на площадь посадок, где это мероприятие не проводилось.
3.2 Разработка и экономическое обоснование организационно-экономических мероприятий повышения эффективности производства яблок
На экономическую эффективность плодоводства оказывают влияние очень многие факторы. Все эти факторы можно подразделить на природно-экономические, технико-технологические, организационно-экономические, экономические, социальные и экологические. Каждая группа факторов имеет важное значение. Их учет и использование носит комплексный характер. Однако в конкретной ситуации доминирующими становятся факторы, позволяющие получить наибольшую экономическую выгоду.
Повышение урожайности плодовых насаждений является одним из важнейших факторов роста экономической эффективности отрасли. Более высокой урожайности достигают предприятия, в которых выше уровень концентрации и интенсивности производства, производительности труда. По мере роста урожайности улучшаются и экономические показатели плодоводства: снижается себестоимость продукции, растет производительность труда. С ростом интенсификации производства возрастает урожайность плодов, которые находятся в прямой зависимости.
Важная особенность интенсивного плодоводства - это высокая капиталоемкость, причем капитальные вложения осуществляются в течение нескольких лет до вступления сада в плодоношение, их невозможно осуществить в течение года. Окупаются лишь через определенный период после начала товарного плодоношения. Интенсификация плодоводства требует дополнительных затрат труда и средств в расчете на 1 га. С ростом урожайности и плотности насаждений увеличиваются затраты труда на работы по уходу и сбору урожая. Существенно увеличиваются производственные затраты на 1 га интенсивных садов: растут расходы на оплату труда, амортизационные отчисления, содержание основных средств, удобрения, средства защиты. Однако дополнительные расходы окупаются и обеспечивают рост доходности отрасли.
Размещения и концентрации отрасли в зонах с наиболее эффективным производством сдерживается недостаточным развитием материально-технической базы, высокой трудоемкостью производства плодовых культур.
Материально-технической основой достижения высокой урожайности плодовых насаждений является интенсификация отрасли: переход на интенсивные насаждения (с высокой плотностью посадки), применение оптимальных доз удобрений, эффективных средств защиты насаждений, расширение емкостей холодильников для хранения плодов и т.д.
Снижение себестоимости - это главный резерв повышения доходности хозяйств, рентабельности производства: чем ниже себестоимость продукции, тем выше доходы предприятия, тем больше оно имеет возможностей для расширения производства, повышения материальной заинтересованности работников в результатах производства. Решение этой проблемы имеет два тесно связанных направления: первое - максимальное увеличение урожайности сельскохозяйственных культур, второе - снижение размера и повышение эффективности затрат на 1 га посадочных площадей. В перспективе предполагается за счет названных факторов снизить себестоимость производства свежих плодов на 10 - 50 %. Обеспечить конкурентоспособность плодов на внутреннем и внешнем рынках.
Основные причины потерь и снижения качества плодов при хранении - поражение их физиологическими и паразитарными заболеваниями. В настоящее время в Республике Беларусь плодово-ягодное сырье хранят в стационарных хранилищах с приточно-вытяжной вентиляцией и активным вентилированием, в стационарных хранилищах с искусственным охлаждением. Широкое применение получил способ хранения плодов в холодильных камерах с регулируемой газовой средой (РГС). Практический опыт показывает, что применение РГС позволяет значительно увеличить выход стандартной части продукции (в среднем на 10 - 35%), удлинить сроки хранения многих сортов плодов, уменьшить потери в массе в 2 - 3 раза без заметного снижения качества плодов.
Экономический эффект от хранения плодов в условиях РГС составляет дополнительный доход по сравнению с обычным хранением от 40 до 60 %. Современные плодохранилища позволят продлить сроки реализации свежих плодов отечественного производства на 3 - 4 месяца, увеличить уровень рентабельности реализованной продукции с учетом затрат на хранение до 20 процентов.
Улучшение материально-технической базы. Современный уровень механизации производственных процессов, производимых в хранилищах, характеризуется недостаточностью, большой разнородностью, слабой маневренностью машин и транспортных средств. Техника, применяемая в существующих хранилищах, морально устарела. Необходимо оснащение плодохранилищ комплексом машин и механизмов для осуществления технологического процесса (сортировочные линии, упаковочные машины и т.д.).
Заключение
Экономический анализ РУП «Брестская ОСХОС НАН Беларуси» показал, что организация специализируется на растениеводстве т.к. в структуре товарной продукции оно составляет 75,2 %. Продукция плодоводства в структуре всей товарной продукции занимает - 24,8 % плоды семечковых - 20,8 %.
Основную долю в структуре основных фондов занимают здания и сооружения, и машины и оборудование. За исследуемый период произошло уменьшение многолетних насаждений в стоимостном выражении на 6 тыс. руб., а машин и оборудования увеличилось на 140 тыс. руб. В организации сложилась структура основных фондов, соответствующая производственной деятельности хозяйства: высока доля организационно-правовых фондов сельскохозяйственного назначения: зданий, машин и оборудования. Эти категории важны для сельскохозяйственного предприятия.
Земельные ресурсы опытной станции используются эффективно.
За исследуемый период наблюдается сокращение трудовых ресурсов на опытной станции. Произведя анализ показателей использования трудовых ресурсов за период с 2016 по 2018 гг. можно наблюдать положительную динамику по всем показателям, что свидетельствует об эффективности их использования в РУП «Брестская ОСХОС НАН Беларуси».
Финансовые результаты работы предприятия показывают, что уровень рентабельности РУП «Брестская ОСХОС НАН Беларуси» в 2018 году составил всего 5,5 % (в 2017 г. - 27,1 %). В то же время производство яблок было убыточным, окупаемость затрат составила 83 %.
На основании полученных данных можно сделать вывод о том, что урожайность плодов в период с 2016 по 2018 гг. увеличилась на 30,1 ц/га. Снижение за исследуемый период среднегодовой численности работников на 12 человек повлекло за собой увеличение нагрузки на одного работника. Также наблюдается снижение прибыли в период с 2016 по 2018 г на 316 тыс. руб. Выявлено снижение уровня товарной продукции и рентабельности. Окупаемость затрат в плодоводстве составила 83 %. В соответствии с этим, в условиях производства следует иметь более урожайные сорта, снижать себестоимость выращивания плодов, налаживать процесс хранения, переработки и реализации плодовой продукции. В противном случае ее возделывание на предприятии будет убыточно.
Главным путём повышения экономической эффективности производства яблок является:
1. Интенсификация на основе специализации и концентрации производства;
2. Повышение урожайности плодов;
3. Улучшение материально-технической базы;
4. Снижение себестоимости - это главный резерв повышения доходности предприятия, рентабельности производства;
5. Внедрение новых современных способов хранения;
6. Повышение качества продукции.
Реализация данных мер позволит увеличить объемы производства продукции, снизить себестоимость, повысить качество и конкурентоспособность.
Список использованных источников
Григорцевич Л.Н. Основы плодоводства и огородничества / Григорцевич Л.Н. - Гродно: Министерство образования Республики Беларусь УО «Белорусский государственный технологический университет», 2011 - 84 с.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 11 марта 2016 г. № 196 О Государственной программе развития аграрного бизнеса в Республике Беларусь на 2016-2020 годы и внесении изменений в постановление Совета Министров Республики Беларусь от 16 июня 2014 г. № 585 https://www.mshp.gov.by дата доступа 21.10.2019 в 19:58].
Народнохозяйственное значение яблони http://biofile.ru/bio/33947.html режим доступа 26.11.2019 в 11:31
Пестис М.В. Состояние и перспективы развития отрасли плодоводства в Республике Беларусь // современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXI Международной научно-практической конференции. - Гродно : ГГАУ, 2018. - 322 с.
Рябцева Т.В.. Актуальные аспекты развития плодоводства Беларуси / Рябцева Т.В. // Наше сельское хозяйство. - 2019 год. - № 05. - с. 115-120.
Современное состояние плодоводства в условиях Беларуси / В.В. Васеха, А.А. Таранов // Плодоводство : сб. науч. тр. / Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т плодоводства ; редкол.: А. А. Таранов (гл. ред.) [и др.]. - Самохваловичи, 2016. - Т. 31. - С. 7-12