Материал: Основные гельминтозы рыб - опасные для человека учебное пособие

УДК 619:616.995.1:639.3 (075)

О-752

Печатается по решению методического совета Курской ГСХА

Основные гельминтозы рыб - опасные для человека: учебное пособие / Т.И. Михалева, Е.П. Евглевская, О.М. Швец, И.П. Арутюнова. - Курск: Изд-во Курской ГСХА, 2011.-24 с.

В учебном пособии даны краткие теоретические материалы по основным заболеваниям, передающимся человеку через рыбу.

Предназначено для студентов факультета ветеринарной медицины очной и заочной формы обучения, занимающихся на кафедре ветеринарно-санитарной экспертизы и биотехнологии Курской ГСХА.

Рецензенты: доцент кафедры эпизоотологии, радиобиологии и фармакологии Стебловская С.Ю.

Директор Курской областной ветеринарной лаборатории Ермилов И.В.

2

Содержание

Введение …………………………………………………………..………………….4

Гельминты рыб, вызывающие заболевания желчного пузыря, печени и поджелудочной железы у животных и человека …………..………………….…..4

Гельминты рыб, вызывающие болезни желудочно-кишечного тракта………… 12

Гельминты рыб, вызывающие болезни почек, легких и других органов…….....18

Литература …………………..………………………………………………….…..24

3

Введение

Преобладающее большинство гельминтов, паразитирующих у рыб, не патогенны для человека и животных. Лишь некоторые гельминты, обитающие у рыб в личиночной стадии, попав в организм человека или плотоядного животного, способны вызвать тяжелые заболевания - гельминтозоонозы. Источником распространения их могут быть человек, плотоядные животные, рыбы, а также беспозвоночные животные.

Гельминтозоонозы регистрируют преимущественно в бассейнах крупных рек и озер нашей страны. Широко они распространены также в странах Азии. Люди, занимающиеся промыслом рыбы и ее переработкой, довольно часто подвергаются заражению. Носителями личинок являются промысловые рыбы, обитающие в озерах и реках, поэтому в эпидемиологии они играют основную роль. Рыбы, разводимые в прудовых хозяйствах в большинстве своем свободны от личинок гельминтов, патогенных для людей и животных. Некоторым гельминтозоонозам свойственна определенная очаговость.

Гельминтозоонозызаболевания человека и животных, переносчиками которых являются рыбы.

Гельминты рыб, вызывающие заболевания желчного пузыря, печени и поджелудочной железы у животных и человека

В процессе эволюции личиночные стадии многих паразитов рыб приспособились жить во внутренних органах теплокровных животных, начиная с желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и кончая почками. Наиболее опасны и широко распространены паразиты, живущие в желчном пузыре, желчных ходах печени и в поджелудочной железе: описторхи, меторхи, псевдамфистомы и клонорхи. У млекопитающих они вызывают описторхоз, меторхоз, псевдамфистомоз и клонорхоз.

Описторхоз

Описторхоз - природноочаговое, тяжелое гельминтозное заболевание человека и плотоядных животных. Вызывается трематодой Opisthorchis felineus (сибирская, или кошачья, двуустка) из семейства Opisthorchidae.

Половозрелые описторхисы паразитируют в желчных ходах, реже в желчном пузыре и поджелудочной железе человека и плотоядных животных, вызывая тяжелое поражение печени. Личиночные стадии гельминта - метацеркарии - локализуются в мускулатуре пресноводных карповых рыб.

4

Эпизоотология.

Описторхоз распространен очагово. Чаще встречается в бассейнах крупных рек и озер.

Источником инвазирования водоемов яйцами гельминта являются зараженные описторхозом люди и плотоядные животные, посещающие водоемы. Фекалии с яйцами этого гельминта попадают в водоемы со сточными и канализационными водами, из выгребных ям, с судов, с прибрежных уборных и др. Наибольшее количество яиц попадает в водоемы с паводковыми и сточными водами и в весенне-летний период. Интенсивность заражения может достигать нескольких тысяч описторхисов. В неблагополучных водоемах бывает заражено 75-80% рыб

Цикл развития

В цикле развития описторхисов принимают участие 3 вида хозяев это промежуточные хозяева - пресноводные моллюски - битинии, обитающие в реках с медленным течением и богатых растительностью, на заиленных песках, на небольшой глубине; дополнительные - рыбы семейства карповых и окончательные хозяева - человек и плотоядные животные, у которых половозрелые гельминты паразитируют в печени и поджелудочной железе, где продуцируют яйца.

С фекалиями человека и плотоядных животных яйца гельминта выделяются во внешнюю среду при естественных испражнениях в неотведенных для этого местах, попадают в воду, где их заглатывают моллюски. В организме моллюсков паразит проходит определенные стадии развития личинок до церкариев, которые выходят в воду и внедряются в мускулатуру рыб, превращаясь в инвазионную, т.е. обладающую заразительностью личинку - метацеркарий.

Пути заражения человека и животных

У рыб заболевание протекает бессимптомно, но они являются основным источником заражения возбудителем описторхоза человека и плотоядных животных Человек заражается при употреблении зараженной рыбы не прошедшей

достаточной кулинарной обработки. Среди населения некоторых районов России существуют обычаи употребления в пищу сырой рыбы. Особенно широко сыроядение распространено среди коренных народов Севера, употребляющих рыбу в мороженом или слабосоленом виде, что определяет и крайне высокий уровень пораженности коренных жителей, достигающий в некоторых очагах 100 % . Пищевые традиции являются глубоко укоренившимися и поэтому с трудом поддаются изменениям. Нежелание менять эти обычаи, иногда связано с верой в то, что сырая пища повышает силу, потенцию и улучшает здоровье. Существенным фактором также является гедонистическая реакция - получение удовольствия от данной пищи.

5