Паратипические факторы при формировании молочной продуктивности коров
О.А. Попова, А.П. Хохлова, Н.А. Маслова
Аннотация
С целью большей объективности анализа продуктивности коров в зависимости от возраста первого осеменения тёлок рассмотрена их динамика развития. В тесной связи находится молочная продуктивность коров от возраста 1-го осеменения. Оптимальным сроком плодотворного осеменения тёлок считается 16 месяцев. Отражены вопросы зависимости продуктивного долголетия от возраста первого осеменения и их живой массы. Наибольший удой за три лактации был получен от коров, первый отёл в возрасте 27-28 и 29-30 месяцев, при их удое на первой лактации 6630 и 6567 кг и по наивысшей - 7704 и 7722 кг молока соответственно. Уровень удоя в наивысшую лактацию, а также за три лактации зависел от его величины на первой лактации, однако это сопровождалось и увеличением дойных дней, а соответственно и продолжительности сервис-периода.
Ключевые слова: молочная продуктивность, сухостойный период, лактация, телки, отел, живая масса, удой.
Abstract
PARATYPICAL FACTORS IN THE FORMATION OF MILK PRODUCTION OF COWS
For the purpose of greater objectivity in the analysis of the productivity of cows, depending on the age of the first insemination of heifers, their development dynamics is considered. The milk productivity of cows from the age of the 1st insemination is closely related. The optimal period for fruitful insemination of heifers is considered to be 16 months. The questions of the dependence of productive longevity on the age of first insemination and their live weight are reflected. The highest milk yield in three lactations was obtained from cows, the first calving at the age of 27-28 and 29-30 months, with their milk yield at the first lactation 6630 and 6567 kg and at the highest - 7704 and 7722 kg of milk, respectively. The level of milk yield in the highest lactation, as well as for three lactations, depended on its value in the first lactation, however, this was accompanied by an increase in milking days, and, accordingly, the duration of the service period.
Key words: milk productivity, dry period, lactation, heifers, calving, live weight, milk yield.
Животноводство - это одна из системообразующих отраслей АПК. От того, как она будет дальше развиваться, зависит благосостояние и социальное благополучие области, а молочное скотоводство одна из наиболее приоритетных отраслей сельского хозяйства Российской Федерации. Производство молока является одной из основных подотраслей животноводства, обеспечивающей производство молока-сырья как основной продукции и до 84% валового производства говядины.
Молочное скотоводство в Российской Федерации - ведущая отрасль сельскохозяйственного производства - занимает в структуре валовой продукции животноводства 49,7 %, обеспечивая население страны молоком и мясом. Молочное скотоводство в настоящее время испытывает проблемы. Ежегодный рост производства молока в сельхозорганизациях за последние 3 года не превышает 2%.
В 2019-2020 годах российская молочная отрасль демонстрирует небольшую позитивную динамику роста и получения хорошей марки. По данным Росстата по итогам ведения отрасли в 2019 году сельскохозяйственные организации, фермерские и домашние хозяйства произвели более 31,0 млн тонн молока. Современная производственно-экономическая ситуация в молочном скотоводстве страны определяется многими факторами, одним из которых является породный состав разводимого скота и особенности его динамики [2,7,9].
Отсутствие системности ведения молочного скотоводства, не позволяет вести отрасль на интенсивной основе, обеспечивать наиболее полное использование ресурсов, снижает конкурентоспособность отечественной аграрной продукции, что может привести к доминированию импорта зарубежной продукции. Ниже представлены основные причины, которые в свою очередь создали некоторые проблемы для дальнейшего развития молочного скотоводства на промышленной основе, такими причинами являются:
- в большинстве хозяйств, где разводится молочный скот, используется устаревшее оборудование, которое в свою очередь не соответствует требованиям мировых стандартов;
- следующим моментом, можно отметить отсутствие элеверов, где происходит испытание быков-производителей как по собственной продуктивности, так и по качеству потомства. Это значительно препятствует развитию селекционно-племенной работы, где происходит создание отечественного генофонда.
Во многих зарубежных странах ведётся работа по совершенствованию процесса продуктивных качеств молочных специализированных пород. Это происходит благодаря скрещивания молочного стада с производителями голштинской породы.
Ежегодно в Россию завозят большое количество импортных животных для улучшения продуктивных качеств крупного рогатого скота. Поэтому актуальной темой, является использование импортного племенного стада и получение животных с высокой молочной продуктивностью. Многие работы посвящены изучению различных показателей завезённых животных в разных зонах. Одним из приоритетных показателей при изучении крупного рогатого скота является молочная продуктивность. Была проведена сравнительная оценка молочной продуктивности импортного и отечественного скота в условия интенсивного молочного животноводства. При анализе результатов указывает автор, было отмечено, что в целом коровы голштинской и чёрно-пёстрой пород показали сильную устойчивую лактационную деятельность с высокими удоями. Таким образом, сравнительная оценка молочной продуктивности исследуемых пород животных в идентичных условиях кормления и содержания показала существенное превосходство голштинских коров над своими сверстницами [1,4,8].
В настоящее время в целях повышения продуктивности плановых пород скота широко используется быки-производители голштинской породы, потомство которых характеризуется высокой продуктивностью и приспособленностью к промышленной технологии.
В увеличении производства молока в Российской Федерации, в том числе и в Белгородском регионе, участвуют как мелкие хозяйства с поголовьем дойного стада менее 1000 голов, так и высокоорганизованные крупные молочные комплексы.
Рассмотрим пути совершенствования производства молока - механизацию основных технологических процессов, ведь это один из главных факторов, который включает в себя подготовку кормов к скармливанию и их раздачу, доение коров, первичную обработку, хранение и реализацию молока, механизацию навозоудаления.
Одной из составляющих успеха получения большого количества качественной животноводческой продукции является организация полноценного кормления и технология их приготовления. При организации крупных молочных ферм и комплексов следует использовать наиболее, специализированные молочные породы, пригодные для индустриальной технологии. Совершенствование пород по пригодности к индустриальной технологии - важнейшая задача скотоводства. В этом направлении ведется соответствующая работа по улучшению существующих пород и созданию новых высокопродуктивных пород, линий и гибридов скота.
Технический прогресс в молочном скотоводстве зависит от пригодности наиболее распространенных в стране пород крупного рогатого скота к индустриальной технологии. По данным академика А. С. Всяких, в общем количестве пород молочного и молочно-мясного направления на долю палево-пестрых по род, приходится в нашей стране 26,6%, красных - 25,1, черно-пестрых - 26,7, бурых - 6,4, холмогорской - 3,5, ярославской - 1,8%.
В составе ряда отечественных пород скота насчитывается довольно много коров, не отвечающих современному техническому уровню: они плохо приспособлены к переводу на индустриальную технологию, требуют совершенствования по форме вымени и пригодности к машинному доению, по оплате корма продукцией и способности продуцировать при интенсивном кормлении и современной технологии много молока [7,12,15].
В связи с переводом отрасли на индустриальную технологию специализация и концентрация в молочном скотоводстве сопровождаются интенсификацией производства. Техникоэкономические показатели современных молочных комплексов рассчитаны на получение на корову за год не менее 4000-5000 кг молока. При этом животные таких специализированных предприятий должны отличаться высокой оплатой корма продукцией, хорошим здоровьем, крепкой конституцией, резистентностью (устойчивостью) к условиям содержания и быть выравненными по направлению продуктивности и ее уровню.
Сейчас, в связи с вводом нового формата требований от молочных коров, требуются высокие удои, и молоко с большим содержанием жира и белка. Введение этих требований специалисты объясняют постепенной интеграцией России в единое экономическое пространство и актуальностью международных требований для нашей страны. Именно поэтому российские селекционеры начинают активно перенимать опыт иностранных коллег и совершенствоваться в этой области. При соблюдении всех необходимых условий содержания и кормления высокоудойные коровы будут приспособлены к региональным условиям.
Племенное улучшение пород скота в стране ведется в соответствии с комплексным планом мероприятий по дальнейшему совершенствованию племенного дела в животноводстве на 2017-2025 годы, утвержденным Министерством сельского хозяйства РФ. Исходя из перспективы развития молочного скотоводства, составлена программа селекционных работ с породами крупного рогатого скота по зонам страны, предусматривающая дальнейшее повышение продуктивности животных и улучшение их племенных качеств.
В современных молочных комплексах и на крупных фермах племенная работа с крупным рогатым скотом должна строиться на принципах крупномасштабной селекции. Племенной работой в стране должны быть охвачены все хозяйства, включая племенные заводы, племенные неплеменные фермы. Крупномасштабная селекция в молочном скотоводстве позволяет наиболее эффективно использовать преимущества социалистического способа производства при разведении молочного скота и производстве молока и говядины [4, 6, 10].
На сегодняшний день молочное скотоводство остаётся приоритетным направлением среди подотраслей животноводства, и реализация мер по его эффективному развитию позволит обеспечить выполнение намеченных целей. продуктивность корова осеменение лактация
Подводя итог по перечню требований к животным в условиях интенсивной технологии производства молока, можно сказать, что стандартные коровы для высоко механизированных ферм должны удовлетворять следующим требованиям: иметь удой начиная с первой лактации на уровне 4000-5000 кг молока при содержании жира и белка не ниже стандарта породы; пригодность к машинному двукратному доению; крепкую конституцию; живую массу во взрослом состоянии 600-700 кг; хорошую плодовитость; устойчивость к заболеваниям и стрессовым ситуациям; продуктивное долголетие; способность быстро потреблять большое количество кормов.
Животные в условиях промышленной технологии не должны быть излишне возбудимы, так как это затруднит их групповое содержание. Для высокомеханизированных ферм отбирают в первую очередь животных с хорошей приспособляемостью к стрессовым ситуациям (конкуренция за места кормления и отдыха, шум машин, регулярные перемещения по цехам и т. д.), среди которых быстро устанавливается групповая иерархия
Важное значение при интенсификации молочной отрасли скотоводства является правильный раздой первотелок, который способствует ускорению сроков реализации наследственных качеств коров. При удое за первую лактацию до 3500 кг молока наивысшей продуктивности коровы-рекордистки черно-пестрой породы достигали в среднем по пятому отелу п старше. С повышением удоев за первую лактацию (5000 кг и более) интенсивность раздоя животных увеличивалась: возраст проявления максимальной продуктивности сокращался на 1,5-3 отела, при этом абсолютный показатель удоя был на 300-480 кг выше, чем у первых.
В этом плане незамедлительно должна быть решена проблема длительного сохранения уникальных животных, показавших высокую продуктивность и цехах высокомеханизированных ферм, вплоть до их перемещения на отдельную ферму с созданием для них более благоприятных условий содержания. Наряду с раздоем первотелок следует больше внимания уделять увеличению продуктивности коров всех возрастов. Во многих странах коров, давших высокий удой за лактацию.
При интенсивном выращивании телок молочных пород к году их живой вес должен достигать половины веса матерей, а в полтора года быть па уровне примерно 65% к весу матерей. Молочная продуктивность первотелок хорошо коррелирует с их живым весом в том случае, если он достигнут в результате хорошего развития, а не ожирения [5,11,13].
Продуктивность молочного скота - это сложная система, состоящая из взаимодействия генотипа и условий внешней среды. При анализе литературных источников по данному вопросу, можно отметить, что возраст первого осеменения тёлок и молочная продуктивность коров находится в тесной взаимосвязи. Рано оплодотворённые тёлки после отёла дают меньше молока, чем животные с более поздними сроками осеменения. Тем не менее, в зависимости от различных производственных причин, даже при достижении необходимой живой массы, тёлок осеменяют в разном возрасте. В этом случае важно знать продуктивность первотёлок в зависимости от возраста их первого отёла.
Целью нашего исследования являлось изучение факторов, которые определяли повышение молочной продуктивности высокопродуктивных коров симментальской породы.
Были поставлены следующие задачи:
установить влияния возраста 1 осеменения и отела на продуктивное долголетие коров;
установить влияние длительности периода от отела до плодотворной случки.
Главным показателем оптимального срока первой случки (первого осеменения) является развитие и вес телок, идущих в случку. По данным многих литературных источников, вес их к этому времени должен достигать 60-70% веса взрослых коров своей породы (данные по стандарту I класса). Обычно такого веса телки молочных пород и пород двойной продуктивности достигают к 16-20 месяцам. Как считается в практической зоотехнии, более ранняя случка задерживает рост и развитие коров и отражается тем самым на качестве их приплода и удоях. Последующее хорошее кормление к 4-6-му отелу ослабляет недостатки, вызванные ранней случкой, но полностью их не устраняет. Как интенсивное, так и скудное кормление телок резко сказывается на уменьшении продуктивности коров, слученных в раннем возрасте, а также на качестве приплода [6,12,13].