В этот период организму требуется значительно больше энергии для восстановления мышц и пополнения запасов гликогена в мышцах, на что тратится намного больше калорий.
1.3. Пищеварительный метаболизм
Термический эффект пищи включает в себя энергозатраты на поглощение пищи, абсорбцию, метаболизм и депонирование нутриентов. Термический эффект пищи составляет примерно 10% от общих ежедневных затрат энергии.
Эта доля может меняться в зависимости от типа диеты. При этом относительная величина термического эффекта пищи не изменяется при энергетическом дефиците в организме, несмотря на то, что при низкокалорийной диете,
естественно, абсолютная величина термического эффекта пищи будет ниже,
чем при обычной диете. В данной работе, при подсчете затраченной энергии пищеварительный метаболизм учитываться не будет.
25
2.Протокол исследования метаболизма студентов на тему «Питание и физическая нагрузка»
Показатель |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1вар. (24*вес) |
Базовый метаболизм. (Е2.1) |
2вар. |
||
Написать |
формулы |
и |
|
3вар. |
|||
показать расчет |
|
|
|
|
Выбрать наиболее точный |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 вар. СРЭ – по коэффициенту физической активности |
|
|
|
|
|
|
|
2 вар. (таблицам физической активности, физической |
|
|
|
нагрузки (ФН) |
|
|
|
- бытовые БФН= |
|
|
|
- специальные (спорт) СФН= |
Физический метаболизм |
|
-учебные УФН= |
|
Е2.2) |
|
|
Всего за день с тренировкой = |
Написать |
формулы |
и |
Всего за день без тренировки= |
показать расчет |
|
3 вар. МЕТ |
|
|
|
|
|
|
|
|
ВФН – доп. энергия на восстановление? (только после |
|
|
|
интенсивных ФН или аэробных более 30 мин в кардио |
|
|
|
режиме) = |
|
|
|
Сумма ФН +ВФН |
|
|
|
1 вар.= |
|
|
|
2 вар.= |
|
|
|
Расписать (количество приемов пищи – кол-во в ккал) |
Питание в течение 1 дня. |
1.Завтрак - |
||
Примерное |
количество |
2.Обед- |
|
(сумма в ккал)- Е1 |
|
3.Полдник- |
|
|
|
|
4. Ужин- |
|
|
|
Сумма= |
Оценить разницу между |
|
||
полученными ккал |
из |
Е1-(Е2.1+Е2.2) |
|
принятой пищи (Е1) и |
|||
израсходованную (Е2) (баз. |
|
||
метаболизм |
(Е2.1)+ |
|
|
физ.метаболизм (Е2.2) |
|
|
|
|
|
|
|
26
Заключение
Учебно-методическое пособие носит научно-теоретический характер и содержит ценный теоретический и практический материал по вопросам изучения процесса метаболизма (обмена веществ).
Теоретические аспекты химических реакций, происходящих в живом организме, позволяет более тщательно ознакомиться и изучить базовые особенности метаболизма, структуризацию (классификацию), катализацию отдельных ферментов и их кофакторы. А также знать, что происходит в организме при занятиях физической культурой и спортом (физической нагрузки). Студентам поможет правильно (самостоятельно) сделать расчет основного обмена веществ с учетом динамических стрессов (занятия спортом).
Всестороннее изучение метаболизма расширит возможности для организации на научной основе занятий физической культурой и спортом,
режима труда (учебы) и отдыха студенческой молодежи, будет способствовать сохранению и укреплению здоровья на многие годы и высокой работоспособности.
27
Список использованной литературы
1.Токаев, Э.С. Технология продуктов спортивного питания /
Э.С. Токаев, Р.Ю. Мироедов, Е.А. Некрасов, А.А. Хасанов. – М.: МГУПБ. –
Учеб. пособие. – 2010. – 108 с.
2.Dimroth, P. Catalytic and mechanical cycles in F – ATP synthases. Fourth in the Cycles Review Series /P. Dimroth, C. Ballmoos, T. Meier. – /EMBO Rep: journal. – 2006. – March (vol. 7, no. 3). – P. 276-282. von
3.Nelson. CLehninger Principles of Biochemistry / Nelson, L. David,
M.Cox, Michael. – New York: W. H. Freeman and company, – 2005. – С. 841.
4.Testa B. The biochemistry of drug metabolism – an introduction: part 1. Principles and overview /B. Testa, S. Krämer. – Chem Biodivers: journal. – 2006. – Vol. 3, no. 10. – P. 1053-1101.
28
Большев Андрей Сергеевич Сидоров Дмитрий Глебович Овчинников Сергей Анатольевич Волкова Ирина Вячеславовна Щукин Вячеслав Михайлович
ПИТАНИЕ И ФИЗИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА МЕТОДЫ РАСЧЕТА ОБЩЕГО И ФИЗИЧЕСКОГО МЕТАБОЛИЗМА
Учебно-методическое пособие
Подписано в печать 22.03.2021г. Формат 60х90 1/16. Бумага газетная. Печать трафаретная. Уч. изд. л. 1,5 Усл. печ. л. 1,8. Тираж 300 экз. Заказ №
___________________________________________________________________________
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Нижегородский государственный архитектурно-строительный университет» 603950, Нижний Новгород, ул. Ильинская, 65.
Полиграфический центр ННГАСУ, 603950, Н.Новгород, Ильинская, 65 http://www. nngasu.ru, srec@nngasu.ru
29