СОДЕРЖАНИЕ
Электронное и пространственное строение карбонильной группы
Химические свойства альдегидов и кетонов
Реакции нуклеофильного присоединения по карбонильной группе
Кислотно-каталитическая реакция образования ацеталей и полуацеталей
Образование гидратов альдегидов
Взаимодействие с гидросульфитом (бисульфитом) натрия
Замещение кислорода карбонильной группы на галогены.
Взаимодействие с реактивами Гриньяра
Реакции нуклеофильного присоединения азотистых оснований
Кето-енольная таутомерия, катализируемая основаниями и кислотами
Реакции альдольной конденсации могут быть представлены стехиометрическим уравнением

Реакция протекает при действии на альдегиды или кетоны разбавленных щелочей. При этом одна молекула представляет собой карбонильную компоненту, а другая -- метиленовую.
Реакция катализируется основаниями и кислотами. При действии основания альдегид отщепляет протон от а-CH-кислотного центра и превращается в карбокатион, заряд в котором делокализован за счет сопряжения. Карбакатион являясь сильным нуклеофилом, присоединяется к другой молекуле альдегида. Стабилизация образовавшегося аниона происходит за счет отщепления протона от какой-либо слабой кислоты, например воды.

При нагревании образующийся продукт легко дегидрируется, образуя a,b -ненасыщенные альдегиды

Стадия дегидратации протекает сравнительно легко благодаря двум причинам: 1) кислому характеру атома водорода при a -углеродном атоме, 2) образованию стабильной системы сопряженных двойных связей.
Если альдольная конденсация сопровождается отщеплением воды, то такая реакция называется кротоновой конденсацией.
Механизм кислотно-каталитической альдольной конденсации может быть представлен стадиями:

Присутствие кислоты - катализатора является дополнительным фактором дегидратации альдоля. Поэтому кислотно-каталитическую реакцию практически невозможно остановить на стадии образования альдоля (b -оксиальдегидами).
Альдольная конденсация двух различных альдегидов называется перекрестной альдольной конденсацией. Проводить перекрестную альдольную конденсацию двух альдегидов, содержащих водородные атомы при a -углеродных атомах не имеет смысла, так как в результате такого синтеза получается смесь продуктов перекрестной конденсации и автоконденсации.
Альдольную конденсацию двух различных карбонильных соединений можно осуществить, если на одно из них, не содержащее водородные атомы при a -углероде и взятое в избытке, воздействовать другим, в структуре которого имеются водородные атомы при a -углероде. Примером может служить конденсация формальдегида с уксусным ангидридом

Получающийся многоатомный спирт, пентаэритрит, используется в качестве исходного вещества для получения полиэфирных смол.
Поскольку кетоны гораздо более инертны к нуклеофильной атаке, то их можно использовать в перекрестных реакциях конденсации с альдегидами, не содержащими подвижные атомы водорода при a -углеродном атоме. При этом реакцию необходимо проводить в условиях, неблагоприятных для кетон-кетонной конденсации. В частности, концентрация кетона в реакционной смеси должна быть низкой.
Вариантом перекрестной альдольной конденсации можно считать реакцию Кнёвенагеля. В отличии от обычной альдольной конденсации здесь в качестве метиленовой компоненты используются соединения, содержащие при метиленовой группе две карбонильные группы или другие сильные электроакцепторные группы. Кислотность водородных атомов в этой метиленовой группе существенно выше чем у обычных соединений, что и обусловливает ее функцию метиленовой компоненты. Типичным примером этой реакции является взаимодействие альдегидов с малоновым эфиром:

Механизм этой реакции реализуется через следующие стадии:

Смещение равновесия в этой реакции является отгонка воды из реакционной массы. Если в качестве метиленовой компоненты использовать малоновую кислоту, то открывается возможность синтеза a,b -ненасыщенных кислот:

Альдольная конденсация кетонов
Кетоны значительно труднее вступают в реакции альдольной автоконденсации по сравнению с альдегидами. Структурные условия здесь неблагоприятны как с точки зрения скорости, так и сточки зрения равновесия. Однако если реакцию проводить при кислотном катализе, то образующийся продукт конденсации будет быстро дегидратироваться, превращаясь в мезитилоксид. Эта последняя стадия смещает равновесие в сторону полного превращения кетона

Механизм:
Обмен водорода при а-углеродных атомах карбонильных соединениях на дейтерий под действием тяжелой воды может быть представлен стехиометрическим уравнением

Эта реакция катализируется кислотами и основаниями. Кислотно-каталитическая реакция предполагает ключевую роль енольной формы карбонильного соединения

Первичная реакция изотопного обмена может сопровождаться последующим дейтерированием, если при a -углеродном атоме остаются незамещенные атомы водорода.
Катализ изотопного обмена основаниями протекает через следующие стадии

Рацемизация таких оптически активных соединений катализируется кислотами и основаниями. Основно-каталитическая рацемизация может быть легко обоснована образованием карбаниона при отрыве протона основанием от хлорального углеродного атома.

Поскольку оптически активный карбанион имеет плоское строение последующая атака воды при ее протолитическом взаимодействии с a -углеродным атомом равновероятна с противоположных сторон и поэтому дает рацемическую смесь.

Кислотно-каталитическая рацемизация приводит к образованию енольной формы кетона, в которой хиральность атома углерода утрачивается, поэтому обратная реакция образования кето-формы дает рацемическую смесь.
карбонильный каталитический кислотный галоген
Карбонильные соединения - альдегиды и кетоны - благодаря наличию электронодефицитного атома углерода при двойной связи вступают в реакции нуклеофильного присоединения. Активность в гомологических рядах падает; альдегиды более активны, чем изомерные кетоны.
Реакции карбонильных соединений с сильными нуклеофилами часто протекают при комнатной температуре. Реакции со слабыми нуклеофилами требуют применения катализаторов- кислот или оснований.
Карбонильная группа является электроноакцепторным заместителем, влияя на свойства углеводородного радикала, с которым она связана.
Реакции нуклеофильного присоединения альдегидов и несимметричных кетонов приводят к образованию соединений, содержащих хиральный атом углерода. Карбонильная группа имеет плоское строение, она доступна для атаки сверху и снизу в направлении, перпендикулярном ее плоскости.
Если альдегид (кетон) и нуклеофильный реагент не имеют хиральных атомов углерода, продукт присоединения получают в виде рацемической модификации. Но если исходных соединения содержат хиральный атом углерода, то продукт присоединения образуется в виде диастереомеров, в которой может преобладать один из них.
Реакционная способность карбонильных соединений и положения равновесия образования аддукта зависят от электронных влияний заместителей у карбонильной группы и пространственных факторов наиболее реакционноспособными являются алифатические альдегиды, а среди них -- формальдегид.
Реакционная способность в реакциях нуклеофильного присоединения снижается в ряду:
Электроннодонорные заместители, связанные с карбонильной группой, уменьшают, а электроноакцепторные -- увеличивают реакционную способность карбонильных соединений.