. Пектин. Технические условия: ГОСТ 29186-91. - Введ. 01.01.1993. - М.: Межгосударственный комитет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1993. - 15 с.
. Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия: ГОСТ 908-2004. - Введ. 01.01.2006. - М.: Межгосударственный комитет по стандартизации, метрологии и сертификации, 2006. - 21 с.
. Добавки пищевые. Калия сорбат Е202. Технические условия: СТБ ГОСТ Р 55583-2013. - Введ. 01.01.2014. - М.: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, 2014. - 32 с.
. Технологический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
. Толстенко, Д.А. Производство желирующего сахара на Жабинковском сахарном заводе/ Д.А. Толстенко// Сборник научных статей по материалам XII Междунородной научной конференции студентов и магистрантов. - Горки.: БГСХА. - 2012. - Часть 1. - С. 76-78.
7. Википедия [Электронный ресурс]/ Желирующий сахар. - М., 2013. - Режим доступа:<http://ru.wikipedia.org/wiki/%C6%E5%EB%E8%F0%F3%FE%F9%E8%E9%F1%E0%F5%E0%F0>. - Дата доступа: 17.02.2014.
. ОАО «Жабинковский сахарный завод» [Электронный ресурс]/ Продукт сахарный «Сахар желирующий Классик 1:1». - Жабинка, 2007. - Режим доступа: <http://sahar.by/ru/catalog/~show/sakhar-zhelirujuscij>. - Дата доступа: 19.02.2014.
. Маркевич, Р.М. Основные пищевые производства/ Р.М. Маркевич. - Минск: БГТУ, 2008. - 424 с.
. ОАО «Жабинковский сахарный завод» [Электронный ресурс]/ Схема технологического процесса. - Жабинка, 2007. - Режим доступа: http://sahar.by/ru/manufacturing/ skhematekhnol <http://sahar.by/ru/manufacturing/%20skhematekhnol>. - Дата доступа: 05.03.2014.
. Технология пищевых производств/Л.П. Ковальская [и др.]: под ред. Л.П. Ковальской.- М.: Колос, 1999. - 752 с.
. Бугаенко, И.Ф. Общая технология отрасли: Научные основы технологии сахара: Учебник для студентов вузов/ И.Ф. Бугаенко, В.И. Тужилкин. - Ч. 1. - СПб. ГИОРД, 2007.- 512 с.
. Силин, П.М. Технология сахара. / П.М. Силин. - М.: Пищевая промышленность», 1997.- 625 с.
. Продукт сахарный «Сахар желирующий Классик 1:1»: 022877-2007. - Введ. 10.05.2007. - Жабинка: ОАО «Жабинковский сахарный завод», 2007. - 15 с.
. Ламоткин, С.А. Квалиметрия и управление качеством продукции/ С.А. Ламоткин, Г.М. Власова. - Минск: БГТУ, 2009. - 380 с.
. Гиссин, В.И. Управление качеством продукции: учебное пособие. - Ростов-на-Дону.: Феникс, 2000. - 400 с.
. Федюкин, В.К. Основы квалиметрии. Управление качеством продукции/ В.К. Федюкин.- М.: Филин, 2004. - 296 с.
. Управление качеством продукции. Основные понятия, термины и определения: ГОСТ 15467-79. - Введ. 01.07.1979. - М.: Межгос. комитет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1979. - 23 с.
. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов: СанПиН 11 63 РБ 98. - Введ. 29.04.1998. - Минск: Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, 1998. - 268 с.