Содержание
Введение
Глава 1. Организация учета в гостиничном бизнесе
1.1 Особенности бухгалтерского учета на предприятии гостиничного бизнеса
1.2 Организация документооборота в условиях перехода на международные стандарты финансовой отчетности
Глава 2. Учет деятельности предприятии гостиничного бизнеса на примере ОсОО "Альпинист"
2.1 Краткая характеристика ОсОО "Альпинист"
2.2 Учет оборотных активов предприятия
2.3 Учет обязательств по заработной плате
2.4 Порядок формирования и учет финансового результата предприятий гостиничного бизнеса
Глава 3. Анализ финансового состояния предприятия гостиничного бизнеса
3.1 Анализ платежеспособности и ликвидности предприятий гостиничного бизнеса
3.2 Анализ рентабельности предприятия
3.3 Пути совершенствования учета и анализа на предприятии гостиничного бизнеса
Заключение
Список литературы
Введение
Актуальность исследуемой темы. Развитие индустрии гостеприимства с каждым годом набирает темпы. Разрабатываются планы и схемы, утверждаются проекты и запускаются частные гостиницы. Гостиничный бизнес развивается, а вместе с ним развивается и бухгалтерский учет, осуществляемый в данной отрасли. Организация бухгалтерского учета в гостиничном бизнесе имеет ряд специфических особенностей.
Гостиничный комплекс входит в одну из важнейших отраслей сферы обслуживания. Главное место в гостиничном комплексе занимает гостиница и ее структурные подразделения. Гостиничный комплекс включает в себя: гостиницу, ресторан, аптечный киоск, организации розничной торговли и общественного питания (мини-бары, кафе, кафетерии, буфеты и т.п.), пункт по обмену валюты, медицинские учреждения (например, стоматологический кабинет), автозаправочную станцию, парикмахерскую, прачечную, службы ремонта.
Как и любому другому предприятию, бухгалтеру гостиницы так же приходится думать о том, как повысить эффективность деятельности предприятия. Например, чтобы увеличить приток клиентов, необходимо повышать качество обслуживания и расширять перечень предоставляемых услуг. Лишь в этом случае гостиница сможет добиться присвоения ей более высокой категории по сертификации и пройти международную аттестацию
Гости ожидают найти в отеле тот же уровень комфорта, к которому они привыкли дома. В связи с этим управляющий персонал гостиниц расширяет оказываемый постояльцам спектр услуг, предлагая новые, более востребованные и качественные. Инфраструктура современных гостиниц включает в себя бизнес-центр, прачечные и химчистки, пункты обмена валюты, услуги междугородной и международной связи, транспортное обслуживание гостей. Не обходятся гостиницы и без магазинов и сувенирных киосков, ресторанов и баров.
Кроме того, ориентируясь на делового человека, гостиницы должны предоставить своему гостю возможность не только хорошо и качественно организовать свое рабочее время, но и отдохнуть после напряженного трудового дня. Поэтому в современных отелях функционируют спортзалы и фитнес-центры, салоны красоты, бильярдные, игровые автоматы и казино.
Безусловно, не все перечисленные выше услуги гостиница оказывает собственными силами. Но даже те виды деятельности, которые осуществляет сама гостиница, значительны по своим объемам и документообороту. В связи с этим бухгалтерский и уж тем более налоговый учет в гостиницах является процессом трудоемким, а изменения, происходящие в законодательстве, бухгалтеру гостиницы зачастую необходимо отслеживать сразу по нескольким видам деятельности.
Целью исследования является, разработка путей совершенствования бухгалтерского учета в гостиничном бизнесе.
На основе цели были поставлены следующие задачи:
охарактеризовать сущность гостиничного бизнеса и сущность гостиничного продукта (услуги);
раскрыть особенности ведения бухгалтерского учета на предприятии гостиничного типа;
рассмотреть учет оборотных активов;
провести анализ финансовой деятельности предприятия на примере ОсОО"Альпинист";
отразить учет обязательств по заработной плате;
разработать пути совершенствования бухгалтерского учета на предприятии.
Объектом исследования явилось общество с ограниченной ответственность "Альпинист", основным видом деятельности которого является предоставление гостиничных услуг.
Предметом исследования, явился учет производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
Теоретической и методологической основой дипломной работы явились законодательные и нормативные акты Республики Кыргызстан, касающиеся бухучета и аудита, труды ученых-экономистов, периодическая и учебная литература, статистические и фактические данные ОсОО"Альпинист"
Работа состоит из введения, 3х глав, заключения, списка использованной литературы и приложения.
Первая глава посвящена теоретическим основам организации бухгалтерского учета в гостиничном бизнесе;
Во второй главе учет оборотных активов и обязательств по заработной плате предприятия, а также порядок формирования и учет финансового результата;
В третьей главе содержится анализ платежеспособности, ликвидности, рентабельности и пути совершенствования учета и анализа на предприятии гостиничного бизнеса в заключении подведены выводы и предложения.
бухгалтерский учет гостиничный бизнес
Предприятия гостиничного комплекса относятся к сфере оказания услуг и имеются свои особенности в организации финансово-коммерческой и хозяйственной деятельности, соблюдении требований законодательства о защите прав потребителей, бухгалтерского учета и налогообложения. В современных условиях гостиничный комплекс включает в себя: гостиницу, ресторан, аптечный киоск, организации розничной торговли и общественного питания (мини бары, кафе, кафетерии, буфеты, бары и т.п.), локальную АТС, пункт по обмену валюты, медицинские учреждения (например, стоматологический кабинет), автозаправочную станцию, парикмахерскую, прачечную, службу ремонта и. т.д.
Гостиница - это сложный хозяйственный комплекс по производству и предоставлению услуг (гостиничного продукта).
Гостиничный продукт может быть классифицирован по разным признакам. С территориальной точки зрения, он может быть международным, национальным, региональным, в рамках одного или нескольких объектов; с точки зрения вида - средством размещения (продукт отеля, гостиницы, мотеля, кемпинга); с точки зрения специализации - для отдыха, хобби, делового и спортивного туризма; с точки зрения клиентуры - для индивидуального приема, группового, молодежи и т.п.
Особенностью основного гостиничного продукта - гостиничного номера является ею фиксированность во времени и пространстве. Услуги размещения рассматриваются в качестве специфического гостиничного продукта, который покупается, причем при покупке подразумевается только доступ к нему (гостиничному номеру), а не его владение, а также его использование в определенное время и в определенном месте.
Услуга - это результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности потребителя. Следовательно, понятие "услуга" имеет универсальное значение и не зависит от видов и направления деятельности туристических и гостиничных предприятий. - Главными характеристиками гостиничных услуг являются:
) неотделимость, что предполагает осуществление производства и потребления услуги одновременно. Услуга оказывается на территории производителя (гостиницы), а не потребителя (гостя, туриста). Персонал гостиницы, производящий услуги, имеет непосредственный контакт с потребителем и потребитель рассматривает его как неотъемлемую часть самой услуги;
) невозможность хранения (накопления) оказанной услуги. Производство услуги зафиксировано во времени и пространстве: если услуга (гостиничный продукт) не реализована в определенный день, то финансовые результаты деятельности гостиницы будут меньше;
) неосязаемость. Услуги нельзя измерить, оценить до того, как они будут представлены;
) сезонность колебания спроса. Спрос на услуги гостиницы возрастает летом и падает в зимний период, поскольку большинство туристов отдыхает в летние месяцы;
) взаимозависимость. На объем реализации гостиничного продукта оказывают влияние: политические и социально-экономические условия в стране, маркетинговые решения, принятые туроператорами, тур агентами и непосредственно гостиницей, объемы привлечения гостей (туристов), уровень транспортного обслуживания.
Спрос на гостиничный продукт может колебаться каждый день, неделю или сезон.
Организационно-правовая форма предприятия гостиничного комплекса определяется Гражданским кодексом КР, согласно которому предприятия могут быть созданы в форме хозяйственных товариществ и обществ различных видов и унитарных предприятий.
Учетная политика предприятий гостиничного бизнеса
Методологические основы организации бухгалтерского учета и его принципы определены Законом КР "О бухгалтерском учете" и учетной политикой гостиницы.
Под учетной политикой предприятия понимается выбранная им совокупность способов ведения бухгалтерского учета - первичного наблюдения, стоимостного измерения, текущей группировки и итогового обобщения фактов хозяйственной деятельности.
Учетная политика разрабатывается главным бухгалтером и утверждается приказом руководителя гостиницы, также подлежит обязательному раскрытию (объявлению) в пояснении к годовому отчету, представленному в налоговые органы.
В основе формирования учетной политики лежат следующие принципы бухгалтерского учета:
Начисления
Все последствия фактов финансовой деятельности будут отражаться в финансовых отчетах в момент их возникновения, а не в момент получения или выплаты денежных средств или их эквивалентов.
Непрерывности
Предполагается, что Предприятие будет продолжать свою деятельность в обзорном будущем, что означает:
основные фонды будут находиться в эксплуатации в течение срока их полезной службы;
дебиторская и кредиторская задолженности будут погашаться в соответствии с условиями договоров;
у предприятия нет намерения ликвидироваться или сокращать масштабы деятельности; бухгалтерский учет ведется постоянно.
Постоянства
Предприятие постоянно будет использовать принятые настоящей учетной политикой правила. Если возникнет необходимость их изменений, это будет отражено в пояснительной записке к финансовому отчету.
Осмотрительность
В условиях неопределенности некоторых событий и обстоятельств предприятие соблюдает меры предосторожности в процессе принятия решений признания дохода или оценки активов.
Преобладание сущности над формой
Хозяйственные операции учитываются в соответствии с их финансовой сущностью, а не юридической формой.
Существенности
Информация является существенной, если ее сокрытие или искажение может повлиять на экономические решения, принимаемые на основе финансовых отчетов.
Двойственности
Каждое событие или операция должны быть зарегистрированы двойной записью.
Обособленности
Предприятие юридически самостоятельно по отношению к своим собственникам. Ответственность собственников не является ответственностью предприятия и наоборот.
Область применения методов бухгалтерского учета и раскрытие выбранных подходов включает:
Активы предприятия
Денежные средства (1110, 1200)
К денежным средствам предприятия относятся:
наличность в национальной валюте;
наличность в иностранной валюте;
средства на расчетных счетах;
средства на валютных счетах
Увеличение или уменьшение денежных средств может происходить в результате:
операционной деятельности;
инвестиционной деятельности;
финансовой деятельности.
Операционная деятельность - это деятельность предприятия по получению дохода. В--процессе операционной (основной) деятельности возможны поступления:
от реализации гостиничных услуг;
от реализации продукта системы общественного питания;
возврат средств от поставщиков;
авансы покупателей;
возврат подотчетных сумм;
другие доходы, связанные с операционной деятельностью.
Доходы от неоперационной деятельности:
доход от оказания прочих услуг (электроэнергия);
доход от реализации основных средств;
доход от возмещения ущерба.
Выплаты:
выплаты поставщикам за товары, услуги
выплаты подотчетных сумм;
выплаты работникам (заработная плата, материальные, социальные, командировочные и др.);
выплаты по операционной аренде;
уплата налогов и иных обязательств;
другие выплаты, связанные с операционной деятельностью.
Инвестиционная деятельность - приобретение и продажа долгосрочных активов, получение погашаемых кредитов и иных затрат на ресурсы, предназначенные для получения дохода в будущем.
В результате инновационной деятельности возможны поступления:
от продаж нематериальных и других активов
Выплаты:
приобретение основных средств, нематериальных и других долгосрочных активов;
капитальные вложения;
ссуды другим предприятиям или работникам;
приобретение акций (паев, долей) других предприятий.
Финансовая деятельность - это деятельность, в результате которой
происходит изменение в размере и структуре собственного капитала и займов субъекта.
В результате финансовой деятельности возможны поступления:
займы или кредиты;
взносы собственника
Выплаты:
возврат кредитов и займов;
возврат средств собственника.
Порядок отражения в учете операций с денежными средствами Учет кассовых операций ведется в соответствии с Положением "О порядке ведения кассовых операций в Кыргызской Республике".
. Любая сумма, поступившая на расчетный (валютный) счет, должна быть отражена бухгалтерскими проводками и подтверждена платежным документом плательщика, выпиской банка, договором (или сопроводительным письмом).
2. Если в платежном документе имеется ссылка на какой-либо документ, необходимо наличие на предприятии указанного документа.
. Если в банковской выписке отражено поступление (или списание каких-либо сумм), необходимо затребовать и получить в течении трех банковских дней подтверждение указанной суммы.
. Если отсутствует подтверждение, либо поступившая сумма не подтверждается иными документами, необходимо заявить об этом банку до истечения 20 дней. Средства, не подтвержденные документально, не должны расходоваться без письменного указания руководителя.
. Все поступления на расчетный (валютный) счет должны быть отражены в оперативном счете.
. Списание с расчетного (валютного) счета производится при наличии платежного поручения и должно быть подтверждено выпиской банка.
Платежное поручение должно быть зарегистрировано в книге учета, должно иметь порядковый номер и дату выписки.