Процесс предоставления гостиничных услуг предоставляет собой довольно сложный, но хорошо организованный комплекс действий. Для организации налаженного процесса оказание услуг, обязанности персонала четко распределены. Работники гостиницы исполняют свои обязанности быстро и оперативно, чтобы не доставить гостю лишние не удобства. Для работников гостиницы главное - обеспечить гостю высокий уровень качества услуг, а следовательно, высокий уровень комфорта.
В курсовой работе была рассмотрена организация обслуживания туристов гостинице «Маяк», выявлены проблемы в обслуживании, а также разработаны пути решения по устранения выявленных проблем. Для достижения поставленной в рамках данной работы цели были решены следующие задачи:
1) изучены особенности службы обслуживания в гостиницах;
2) рассмотрены требования к персоналу службы обслуживания;
3) дана общая характеристика гостиницы «Маяк»;
4) разработаны пути решения по устранению выявленных проблем в службе обслуживания гостиницы «Маяк».
Таким образом, можно утверждать, что повышать качество обслужива-ния в гостинице, а с ним и лояльность клиентов, необходимо и выгодно. Но и в этом деле нужен четкий контроль над постоянным соблюдением требований персоналом.
Библиографический список
1 Ёхина, М. А. Организация обслуживания в гостиницах: Учебное пособие. - М.: Издательский центр «Академия», 2012. - 208 с.
2 Сорокина, А. А. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. - М.: Издательский центр «Альфа-М», 2009.- 351 с.
3 Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. - Киев: Альтерпресс, 2002. - 374 с.
4 Арбузова, Н. Ю. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах / Н.Ю.Арбузова. -- Нижний Новгород: Штрих, 2001. - 209
5 Чудновский, А. Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебное пособие. - М.: Тандем. Эксмо, 2000 г. - 352 с.
6 Ляпина, И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебное пособие. - М.:ПрофОбрИздат, 2001. - 208 с.
7 Медлик, С., Инграм, Х. Гостиничный бизнес: Учебное пособие. - М.: Юнити-Дана, 2012. - 239 с.
8 Сенин, В. С., Денисенко, А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 144 с.
9 Шматько, Л. П. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебное пособие. 2-е изд-е. - М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов-на-Дону, 2005. - 352 с.
10 Черных, Н.Б. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов: Учебное пособие. - М.: Советский спорт, 2002. - 320с.
11 Ваген Линн, Ван Дер. Гостиничный бизнес. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2001. - 412 с.
12 Ильина, Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 256с.
13 Квартальнов, В.А. Туризм: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 320с.
14 Уокер, Д. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 2007. - 282 с.
15 Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. А.Д. Чудновского. - М.: ЭКМОС, 2000. - 317 с.
16 Сенин, В.С. Введение в туризм. - М.: "Ось-89", 2005. - 208 с.
17 Основы управления в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 2005. - 271 с.
18 Лесник, А.Л., Мацицкий И.П., Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом. - М.: Аспект Пресс, 2000. - 265с.
19 Ефремова, М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. - М.: "Ось - 89", 2005. - 252с
20 ГОСТ 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».
21 Гостиница «Маяк» Омск [Электронный ресурс]: Режим доступа: http://www.hotel-mayak.ru/
22 Трипадвизор Россия. Отзывы [Электронный ресурс]: Режим доступа https://www.tripadvisor.ru/
23 [Электронный ресурс]: Режим доступа http://www.google.ru/
24 [Электронный ресурс]: Режим доступа http://www.yandex.ru/
25 Индустрия гостеприимства [Электронный ресурс]: Режим доступа http://www.new-hotel.ru/
26 Типы и виды туризма. Сфера туризма [Электронный ресурс]: Режим доступа http://сфературизма.рф/
27 Классификация гостиниц [Электронный ресурс]: Режим доступа http://www.gostinizy.ru/rusclassifications/
28 Все о туризме. Туристическая библиотека [Электронный ресурс]: Режим доступа http://tourlib.net/
29 Гостиничный бизнес в России [Электронный ресурс]: Режим доступа http://turgostinica.ru/
30 Все отели России [Электронный ресурс]: Режим доступа http://all-hotels.ru/
Приложение
Гостиница «Маяк»
Организационная структура управления службы обслуживания в гостинице «Маяк»