Материал: Список сокращений 11 Учебный модуль

Скачать

Заказать новую работу

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
432
Парасимпатические нервные воздействия на поджелудочную железу уменьшают количество сахара в крови.

Гипергликемия — наиболее частое нарушение углеводного обмена — отмечается при избыточном выделении глюкагона, глюкокорти- коидов, адреналина, тиреоидина и соматотропина. Глюкагон, выделяемый при симпатической стимуляции а-клеток поджелудочной железы, усиливает расщепление гликогена в печени. Соматотропный гормон увеличивает выделение глюкагона и уменьшает потребление глюкозы тканями. Глюкокортикоиды стимулируют синтез ферментов, расщепляющих гликоген. При резком увеличении уровня глюкозы в крови возникает гипергликемическая кома.Гипогликемия — уменьшение количества глюкозы в крови — развивается, например, при опухолях гипоталамуса, гипофункции щитовидной железы или тяжёлой мышечной работе. При резком снижении количества глюкозы в крови возникает гипогликемическая кома.

  1. ОБМЕН ЛИПИДОВ
Липиды (жиры) — соединения высших жирных кислот с трёхатомным спиртом. Различают заменимые и незаменимые жирные кислоты. Заменимые (насыщенные) жирные кислоты синтезируются в организме и входят в состав преимущественно животных жиров. При чрезмерном потреблении этих жиров развивается гиперхолестеринемия (повышение содержания холестерина в крови). Гиперхолестеринемия — фактор риска многих заболеваний (например, атеросклероза). Незаменимые (ненасыщенные) жирные кислоты (в том числе важнейшая из них линолевая кислота) не синтезируются в организме, они содержатся, в основном, в растительных маслах. Ненасыщенные жирные кислоты используются для синтеза фосфолипидов — компонентов клеточных мембран. Длительное отсутствие в пищевом рационе незаменимых жирных кислот приводит к гематурии, кожным заболеваниям, повреждению митохондрий, замедлению роста молодых животных и потере способности к размножению у взрослых вследствие нарушения обмена веществ. Кроме того, незаменимые жирные кислоты важны для профилактики атеросклероза (две столовых ложки растительного масла содержат их суточную дозу).
Различают простые, сложные липиды и стероиды. Простые липиды — нейтральные жиры и воски. Сложные липиды содержат, кроме спирта и жирных кислот, другие вещества: углеводы или белки. Например, гликолипиды входят в состав миелиновых оболочек. Фосфолипиды содержатся в нервной ткани. К стероидам относят половые 433 Учебный модуль 17. Обмен веществ и энергии
Анатомия и физиология
гормоны, гормоны коркового слоя надпочечников, холестерин и витамины группы D. Содержание жира в организме колеблется от 10—20% (в норме) до 50% (при ожирении). Большая часть жира находится в составе жировой ткани; меньшая — в клеточных мембранах.

Функции жиров:

  • энергетическая;

  • пластическая;

  • теплоизоляционная;

  • гормональная (стероиды).

Гликолипиды миелиновых оболочек играют роль изоляторов при проведении нервных импульсов. При расщеплении 1 г жиров выделяется вдвое больше энергии, чем при расщеплении белков и углеводов, поэтому жиры считают основным источником энергии: за счёт окисления нейтрального жира образуется около 50% энергии взрослого человека.После всасывания жиры окисляются с выделением энергии либо откладываются в жировых депо как энергетический запас. Жир запасается в виде жировых капель в клетках депо жира, преимущественно в подкожно-жировом слое. Белки и углеводы, в отличие от жиров, запасаются лишь в незначительном количестве. При избытке этих веществ в пище они выводятся из организма или превращаются в жир и в таком виде откладываются.
Этапы жирового обмена :

  • расщепление пищевых жиров в пищеварительном тракте до глицерина и жирных кислот и всасывание последних в тонкой кишке;

  • образование липопротеидов в слизистой оболочке тонкой кишки и в печени и транспорт их кровью;

  • гидролиз этих соединений на поверхности клеточных мембран и всасывание глицерина и жирных кислот в клетки, где они используются для синтеза собственных липидов;

  • окисление синтезированных липидов до углекислого газа и воды с выделением энергии.
Возможно преобразование жира в гликоген.Патология жирового обмена чаще всего проявляется в увеличении количества нейтрального жира в организме, ожирении, самом распространённом нарушении обмена веществ. Смертность у людей 40—55 лет, страдающих ожирением, на 50% выше, чем у людей с нормальной массой тела. Чаще всего причиной ожирения служит нарушение нейрогуморальной регуляции.При нарушении обмена холестерина возникает атеросклероз, образуются камни в жёлчном пузыре. 434

  1. ВОДНО-СОЛЕВОЙ ОБМЕН
ВОДАВода, в среднем, составляет до 50—60% массы тела (40—45 л). Физико-химические свойства воды (полярность её молекул и способность образовывать водородные связи) определяют её исключительно важную роль в процессах жизнедеятельности. Большинство внутриклеточных химических реакций осуществляется в водной среде. Общее количество водородных связей воды зависит от температуры: при 0 С разрушается 15% связей, при 40 С — половина, при испарении — 100%. Этим объясняется высокая удельная теплоёмкость воды. Большое поглощение тепла при испарении воды делает этот механизм теплоотдачи высокоэффективным.Вода уменьшает трение соприкасающихся поверхностей в организме человека.В качестве растворителя вода участвует в осмотических процессах. Осмосом называют процесс диффузии растворителя из менее концентрированного раствора в более концентрированный (подробнее см. Модуль 3, свойства крови). Различают внутриклеточную (72%) и внеклеточную (28%) воду. Внеклеточная вода, в частности, находится в сосудистом русле, входит в состав межклеточной и спинномозговой жидкости.
Вода поступает в организм с пищей, питьём, а также образуется в процессе обмена веществ (350 мл/сут в состоянии покоя). Суточная потребность в воде составляет 20—45 мл/кг (2,5 л). Человек выделяет 1,5 л воды в сутки в виде мочи, 0,9 л испаряется через кожу и лёгкие и 0,1 л удаляется с калом. Повышение температуры тела, высококалорийная пища, тяжелая физическая работа повышают потребление воды. При избытке воды в организме возникает гипергидратация (водное отравление), при недостатке воды нарушается обмен веществ. Потеря воды, достигающая 5% веса тела, вызывает выраженное снижение трудоспособности. Потеря 10% воды приводит к дегидратации (обезвоживанию), при утрате 20% воды наступает смерть. При недостатке воды в организме жидкость перемещается из клеток в межклеточное пространство и сосуды. При этом изменяются осмотические свойства клеток.

  1. ОБМЕН МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ
Минеральные вещества (81 химический элемент) поступают в организм вместе с водой; это необходимая составляющая внутренней 435 Учебный модуль 17. Обмен веществ и энергии

Суточная потребность, г

Na
K
Ca
Mg
Cl
P

2-3
3-4
0,8
0,3-0,35
3,5
0,8
436

Микроэле

мент
Симптомы

недостаточности
Запасы в организме
Суточная

потребность

Железо
Железодефицитная анемия, нарушение роста кожи, утомляемость
4—5 г, из них способно мобилизоваться 800 мг
12 мг Fe2+

Для женщин детородного возраста — 18 мг

Фтор
Кариес



Для профилактики кариеса —

1 мг. Свыше 5 мг токсичен (остеосклероз)

Йод
Эндемический зоб, гипотиреоз
10 мг
180—200 мг

Медь
Нарушение всасывания железа, анемия. Нарушение пигментации
100—150 мг
2—4 мг

  1. ВИТАМИНЫ
Витамины — низкомолекулярные органические соединения. Как правило, они не синтезируются в организме, не обладают пластическими и энергетическими свойствами и расходуются
Источник: https://files.student-it.ru/previewfile/236444

Смотрите также:

Изложение содержания дела, по которому приняты судебные постановления
_1-тема-СтрМетал
_1966(~1
_files_materials_5053_prog.ntr
_Антонян Ю.М., Сексуальные преступления. Чикатило и другие
_РГР № 1 (2)