Материал: Спортивная нутрициология

мику концентрации L-глутамина в плазме крови человека после перорального однократного введения L-глутамина в виде свободной аминокислоты и в виде эквивалентного по дозе глутамина дипептида L-аланил-L-глутамина. АГ в дозе 89 мг×кг –1 вбольшейстепени, чемсвободнаяформа L-глутамина(60 мг×кг –1), обеспечиваетдлительное и существенное повышение концентрации L-глу- тамина в плазме крови; при этом обе дозы эквивалентны по L-глутамину. Исходная концентрация L-глутаминасоставляет475±108 мкмоль×л –1. Через 30 мин после приема L-глутамина наблюдается возрастание концентрации аминокислоты максимально на 179±61 мкмоль×л –1 с возвращением к исходным значениям через 2 часа. Среднее значение площади под кривой изменения концентрации (AUC) между 0 и 4 часами составило 127±61 мкмоль×час –1×л –1. После введения АГ пик увеличения концентрации L-глутамина в плазме составил 284±84 мкмоль×л –1 по отношению к исходным значениям, что на 59% больше, чем привведенииL-глутамина(P < 0,05). Длительность увеличенияконцентрацииL-глутаминатакжебыла большевслучаеприменениядипептида, асреднее значениеAUC составило284±154 мкмоль×час –1×л –1, что более чем в два раза превышает показатели при применении L-глутамина (P < 0,05).

В клиническом исследовании P. Klassen и соавторов (2000) изучена фармакокинетика АГ (20 г) при различных режимах перорального введения (однократное 20 г и повторяющееся – 5 раз в день по 4 г) у человека в норме и в условиях хронического воспалительного процесса. Дополнительно, дляоценкивлияниякислотностижелудканаабсорбцию АГ, использовалась модель подавления желудочной секреции с помощью омепразола. В случае однократного введения пик концентрации L-глутамина наблюдался в среднем на 50-й минутеисоставил+794±107 мкмоль×л –1 (∆) кбазовым концентрациям этой аминокислоты в плазме

с нормализацией до исходных значений на 180-й минуте. При прерывистом введении пик концен- трацииL-глутаминабылпримерновдваразаниже (+398±61 мкмоль×л –1), нокаждоепоследующеевведение позволяло поддерживать эту концентрацию

втечение суток. Авторами не было обнаружено существенных различий в фармакокинетике АГ упациентовсхроническимвоспалениемиуздоровыхлиц, атакжевусловияхпониженнойсекреции

вжелудке соляной кислоты.

Таким образом, АГ не только превосходит свободную форму L-глутамина по скорости всасывания в кишечнике более чем в два раза, но и сохраняетэтуспособностьприхроническомвоспалении и пониженной секреторной активности желудка. Такие особенности могут иметь непосредственное практическоезначениедляприменениядипептида глутамина в спортивной медицине.

Срочные эффекты дипептидов L-глутамина вусловияхфизическихнагрузок. Изучениювлияния АГ на абсорбцию воды и электролитов в кишечнике, его способности останавливать процессы дегидратацииуспортсменовпредшествовалимногочисленные экспериментальные и клинические исследованияэффективностиэтогодипептидапри диарее, вызванной различными патологическими состояниями (Lima A.A. et al., 2002; Bushen O.Y. et al., 2004; Li Y. et al., 2006; Sun J. et al., 2012). Втоже времяпотеряводыиэлектролитовчерезкишечник во многих отношениях отличается от таковой при физических нагрузках, когда основной причиной обезвоживания является повышенное потоотделение. Способность АГ при пероральном приеме спортсменами усиливать всасывание воды и электролитов в кишечнике, ускоряя регидратацию во время и после интенсивных тренировок и игр, подробно исследована в лаборатории J.R. Hoffman (2010–2015, FACSM, FNSCA, University of Central Florida Orlando, Department of Health and Exercise Science, США).

Однократный прием АГ в условиях кратковременных высокоинтенсивных физических нагрузок и умеренного гидратационного стресса

(Hoffman J.R. et al., 2010). Влияние гидратацион-

ногострессанагормональный, иммунологический и воспалительный ответ при физической нагрузке изучено в целом ряде работ (Maresh С.М. et al., 2006; Penkman M.A. et al., 2008; Judelson D.A. et al., 2007, 2008; Hoffman J.R. et al., 2010). Умеренный уровеньгипогидратацииспортсмена(2–3% потери массы тела) усиливает гормональный и иммунный ответ организма, приводит к увеличению концентрацию кортизола, ослабляет ответную реакцию тестостерона в ответ на нагрузку. Изменения подобной направленности могут замедлять процесс восстановления после тренировочных и соревновательных нагрузок и формировать так назывемый гипогидратационный статус.

Результаты исследования J.R. Hoffman и соавторов были выполнены на 10 мужчинах-добро- вольцах (возраст 20,8±0,6 года; рост 176,8±7,2 см; общая масса тела 77,4±10,5 кг; жировая масса 12,3±4,6%). В ходе всех исследований давалась предварительная нагрузка (прогулка по беговой дорожке с наклоном 2% со скоростью 3,4 мили в час в закрытой одежде) до получения целевого показателя потери массы тела (2,5%), т. е. достижения гипогидратационого статуса. Затем формировались четыре группы испытуемых. В процессе первого исследования (группа Т2) испытуемые достигали целевой цифры (2,5%) потери массы тела и затем отдыхали непосредственно на веломобиле в течение 45 мин перед началом тренировочной сессии (без регидратации). В процессе трех других исследований испытуемые после достижения того же целевого показателя потери веса (2,5%) подвергались регидратации до 1,5% от массы тела перед тестовым заданием путем употребления жидкостей: только воды (группа Т3); воды с добавлением низкой дозы АГ (группа

Т4 – 0,05 г×кг –1); воды с добавлением высокой дозы АГ (группа Т5 – 0,20 г×кг –1). Протокол последующей тренировки (тестирующая физическая нагрузка) состоял из десяти 10-секундных спринтов на велотренажере с одноминутным перерывом между ними. Образцы крови для полного анализа брались: после первичного достижения гипогидратации, сразу перед тестирующей физической нагрузкой, сразу после нее, а также через 24 часа. В сыворотке крови регистрировали содержание L-глутамина, калия, натрия, альдостерона, аргинина, вазопрессина, С-реактивного белка, интерлейкина-6, малонового диальдегида, тестостерона, кортизола, адренокортикотропного гормона (АКТГ) и гормона роста. Обнаружено, что уровни L-глутамина в группе T5 были значительно выше, чем в группах T2, Т3, T4. При этом АГ дозозависимо, по сравнению с группой Т2, увеличивал время работы до отказа в ходе выполнения спринтов на велотренажере (группа Т4 – увеличение на 130,2 ± 340,2 с; группа Т5 – на 157,4 ± 263,1 с). Концентрация натрия в плазме была выше (Р < 0,05) в группе Т2 по сравнению с тремя другими группами, а концентрация альдостерона в группах, применявших АГ, была ниже, чем в группе Т2. Авторы делают заключение, что добавление АГ в жидкость, потребляемую спортсменом, обеспечивает значимое эргогенное преимущество за счет увеличения времени переносимости физических нагрузок в условиях умеренного гипогидратационного стресса.

Однако использование просто воды (как это имело место в данной работе) как основы для добавления АГ с целью купирования гипогидратации не является современной стратегией восстановления ВЭБ у спортсменов. В связи с этим был выполнен ряд исследований относительно сочетанного влияния АГ и электролитов в составе спортивныхнапитковнапоказателиВЭБприфизических нагрузках.

(McCormack W.P., 2014; McCormack W.P. et al., 2015). Исследована эффективность АГ в виде коммерческого спортивного напитка по сравнению со спортивным стандартным напитком на время истощения и физиологические показатели в процессе пролонгированных физических упражнений на выносливость. 12 тренированных на выносливость мужчин (возраст 23,5±3,7 года; рост175,5±5,4 см; массатела70,7±7,6 кг) выполняли четырезадания. Каждоезаданиесостоялоизодно-

часового беганадорожкепри75% VO2peak споследующим бегом до истощения при 90% VO2peak. Водномисследованиинепроводилосьгидратации

(NHY), в другом – давался стандартный спортивный напиток (ED), а в двух других исследованиях кстандартномуспортивномунапиткудобавлялась низкая доза (LD; 300 мг АГ на 500 мл) и высокая доза (HD; 1000 мг АГ на 500 мл). В процессе исследованиякаждые15 мин потреблялось250 мл указанных жидкостей (один литр в течение часа). Содержание L-глутамина, глюкозы, электролитов в плазме и осмолярность измерялись перед бегом

ина 30-й, 45-й и 60-й мин после его начала. VO2, дыхательныйкоэффициент(RQ) иЧСС(HR) измерялиськаждые15 мин. ВремяистощениябылозначительнодольшевгруппахLD иHD посравнению с группой, в которой не проводилась гидратация. Не обнаружено различий между группами без гидратации и группой, где гидратация проводилась стандартным спортивным напитком (NHY

иED). В группах LD и HD концентрации глутамина были значимо повышены на 45 мин и затем поддерживалисьнадостигнутомуровнедо60 мин в группе HD. Концентрация натрия возрастала сначалабегаиподдерживаласьстабильнойвтечение всего часа бега. На 60-й мин концентрация натрия в плазме была значительно ниже во всех группах с гидратацией по сравнению с группой без гидратации. Авторы сделали заключение, что употребление АГ в составе спортивного напитка

как в малых, так и в больших дозах, значительно идозозависимоудлиняетвремянаступленияистощениявпроцессевысокоинтенсивныхтренировок, повышает выносливость спортсменов.

Пептиды L-глутамина в поддержании работоспособности в футболе (Favano A. et al., 2008).

Вфутболе, как и в других спортивных играх, двигательная активность имеет свою специфику: многосторонняямеханическаядеятельность; высокая вариативность нервно-мышечных усилий; непрерывная смена рабочих двигательных режимов; высокая интенсивность усилий в решающие игровые моменты; повышенное напряжение вегетативных функций; комплексное проявление двигательных качестввкороткиеинтервалывремени.

Всовокупности эти качества футболиста характеризуются как устойчивость к перемежающимся (чередующимся, ациклическим) периодамнагрузки иотносительногорасслабления, чтотребуетвключениявсехсистемобеспеченияэнергией. Всреднем за игру футболисты покрывают дистанцию от 10 до14 км. Исследованиепроведенона9 бразильских футболистахвысшегоуровняизпрофессиональной командыСан-Паулу(среднийвозраст18,4±1,1 года;

масса тела 69,2±4,6 кг; рост 175,5±7,3 см; Vo2max

57,7±4,8 мл×кг –1×мин –1). В качестве нагрузки предлагался специальный тест на бегущей дорожке, имитирующей ритм и перемежающуюся интенсивность движений со сменой скоростей во время игры с соответствующей физической нагрузкой. В процессе исследования постоянно мониторировались: легочная вентиляция (VE), потребление кислорода (VO2), выделение углекислого газа (VCO2) идыхательныйкоэффициентобмена(RER), параметры электрокардиограммы. Спортсменам за 30 мин до начала теста, который повторялся дваждыснедельныминтервалом, давалидваварианта напитка: 1) основная группа – 50 г мальтодекстрина+ 3,5 гпептидаглутаминав250 млводы; 2) контрольная группа – 50 г мальтодекстрина

в 250 мл воды. Основной результат исследования заключался в очень значительном увеличении дистанции, которую пробегали спортсмены за время теста, под влиянием раствора с пептидом глутамина: 12750± 4037 м – в контрольной группе и15571±4184 м – в основной группе (при использовании раствора, содержащего пептид глутамина, прирост составил 22,1%). Общая длительность переносимости нагрузок, в свою очередь, достигала 73±23 мин в контрольной группе и 88±24 мин – в группе с пептидом глутамина (+20,5%). Авторы делают заключение, что введение пептида глутамина в раствор углеводов повышает работоспособностьипереносимостьфизическихнагрузок перемежающегося (ациклического) типа у футболистов, снижает чувство усталости и позволяет дольше, посравнениюсприменениемстандартного раствора углеводов, выполнять упражнения.

Роль АГ в поддержании физической формы

вбаскетболе(Hoffman J.R. et al., 2012). Целью дан-

нойработыбылоисследованиевлиянияприемаАГ

всоставе водного раствора на физическую подготовленность в баскетболе, включая силу прыжков, время реакции, точность бросков и утомляемость. В исследовании приняли участие 10 женщин (возраст 21,2±1,6 года; рост 177,8±8,7 см; масса тела 73,5±8,0 кг; все спортстмены были доброволь-

цами – участниками I Дивизиона баскетбольной лиги Национальной баскетбольной ассоциации США). Выполнено четыре исследования, каждое включало игру в баскетбол на протяжении 40 мин с контролируемыми тайм-аутами для регидратации. Впроцессепервогоисследования(DHY) регидратация не проводилась, а полученные данные о потерях веса использовались для трех других исследованийвкачествеконтролядляопределения необходимогообъемавозмещенияжидкости. Впервом из этих трех исследований испытуемые получали только воду (группа W). В двух оставшихся исследованиях испытуемые получали добавки

к воде АГ в низкой дозе (AG1 в дозе 1 г на 500 мл) или в более высокой дозе (AG2–2 г на 500 мл). Все полученные данные, регистрируемые до и после игры, пересчитывалисьвочки(результатыпосле– результаты до). Статистическая обработкаданных производилась методом вариантного анализа. При отсутствии регидратации (группа DHY) игроки теряли 1,72±0,42 кг, что составляет 2,3% массы тела. В группах с регидратацией не было различий в потреблении жидкости (1,55±0,43 л). Выявлен прирост точности бросков на 12,5% (Р=0,016) вгруппеAG1 посравнениюсгруппойбезрегидратации ина11,1% (Р=0,029) – вэтойгруппепосравнению с группой W (прием воды). Время визуальной реакции также было короче в группе AG1 (Р=0,014) по сравнению с группой DHY. Значимые различиявутомляемости(Р=0,045), определяемой по нагрузке на игрока, выявлены только между группамиAG2 иDHY впользугруппыW. Отличий

вмощности прыжков между группами не обнаружено. Авторыделаютзаключение, чтовбаскетболе регидратация с помощью раствора, содержащего АГ, посравнениюсобычнойводой, гораздолучше поддерживает физическую и функциональную подготовленность, а также психофизиологические характеристики спортсменов.

Влияние дипептидов L-глутамина на показатели физического состояния спортсменов при выполнении анаэробных упражнений. Анаэробные тренировки (с гликолитическим лактатным механизмом энергообеспечения) – это вид физической нагрузки (тяжелая атлетика, спринтерский бег и др.), характеризующейся высокой интенсивностью в очень короткий промежуток времени (десятки секунд), при которой мышечные движения совершаются за счет энергии, полученной в ходе анаэробного гликолиза и запасенной

вмышечной и некоторых других тканях, после чегоанаэробнаямощностьрезкопадает. Дляхарактеристики данного вида нагрузки используют два