Забайкальский институт
Министерство сельского хозяйства РФ
Забайкальский аграрный институт - филиал ФГОУ ВПО
«Иркутская
сельскохозяйственная академия»
Курсовая работа
По предмету: Бухгалтерский управленческий учет
на
тему: Учёт затрат на производство продукции молочного скотоводства и исчисление
ее себестоимости
Выполнила: И.А. Ершова
Специальность: 080109.65курс группа I, шифр107042
Проверила: У.В.
Ковалева
Чита 2014
Содержание
Введение
. Теоретические основы бухгалтерского управленческого учета
.1 Основные принципы управленческого учета
.2 Основные законодательные и нормативные документы, регулирующие порядок ведения учёта
. Организационно-экономическая характеристика предприятия
.1 Краткие исторические сведения, местонахождение и организационно-правовая структура предприятия
.2 Основные экономические показатели предприятия
.Учет затрат на производство продукции молочного скотоводства и исчисление себестоимости.
.1 Первичный учёт затрат и выхода продукции в животноводстве
.2 Аналитический и синтетический учёт затрат и выхода продукции в молочном скотоводстве
.3 Исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства
Выводы и приложения
Список
литературы
Введение
Наличие товарно-денежных отношений обуславливает объективную необходимость наряду со стоимостью товара использовать и такую экономическую категорию как себестоимость производства продукции. Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, торговых ресурсов, а так же других затрат на ее производство и реализацию. Определение себестоимости продукции осуществляется на основе данных, характеризующих наиболее эффективное и рациональное использование имеющихся сельскохозяйственных угодий, основных фондов, материальных и трудовых ресурсов, при обеспечении нормальных условий труда, соблюдение научно-обоснованной системы земледелия и животноводства и условий охраны окружающей природной среды.
Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. В себестоимости получает отражение качественная сторона хозяйственной деятельности предприятий: эффективность использования производственный ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством. Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определение его экономической эффективности, установление уровня цен на сельскохозяйственную продукцию.
Целью курсовой работы является изучение состава учета затрат в молочном скотоводстве и исчисление себестоимости продукции, а также разработка мероприятий, направленных на совершенствование учета затрат и снижение себестоимости продукции. Объектом исследования является КП «ПК Беклемишевское» Забайкальского края Читинского района. При написании курсовой работы были использованы материалы КП «ПК Беклемишевское»: данные годовой отчетности за 2011-2013 гг., первичные документы, устав предприятия, учебная литература.
Для исследования поставленной цели были использованы экономико-статистические методы. себестоимость учет затрата скотоводство
Задачами исследования являются:
исследуются теоретические аспекты себестоимости продукции животноводства, методические основы ее исчисления;
производится экономическая характеристика предприятия, анализ состояния отрасли животноводства, затрат на производство продукции;
характеризуются факторы, определяющие уровень себестоимости продукции;
определяются пути увеличения производства и снижения себестоимости продукции животноводства.
Решение проблемы снижения себестоимости является
особенно актуальной в настоящее время, т.к. себестоимость существенно влияет на
сумму прибыли, уровень рентабельности, платежеспособности предприятия.
Выявление резервов снижения себестоимости и увеличение производства
сельскохозяйственной продукции помогает многим предприятиям избежать
банкротства.
. Теоретические основы бухгалтерского
управленческого учета
.1 Основные принципы управленческого учета
В условиях рыночной экономики ведение управленческого учета - объективная необходимость. Поскольку каждая коммерческая организация самостоятельно выбирает направления развития, виды выпускаемой продукции, объемы производства, сбытовую, кадровую, социальную и инвестиционную политику и т. п., возникает объективная необходимость по всем этим параметрам накапливать информацию, получать необходимые учетные данные.
В современных условиях ведение управленческого учета является одним из основных условий, позволяющих руководству предприятия принимать правильные управленческие решения. В этом заключается важнейшая цель управленческого учета.
Регулирование системы бухгалтерского учета, внедрение международных стандартов учета и отчетности, внедрение экономических методов управления - все это также диктует объективную необходимость наряду с традиционным финансовым учетом обеспечить широкое внедрение на каждом предприятии и управленческого учета.
В широком плане управленческий учет представляет интегрированную систему, включающую вопросы как непосредственно бухгалтерского учета, так и планирования, контроля, анализа работы предприятия (ив первую очередь - производственных затрат) в целях принятия необходимых управленческих решений по совершенствованию производства, снижению затрат и повышению финансовых результатов деятельности предприятия. То есть управленческий учет в широком плане представляет- собой не только систему сбора, регистрации и обобщения информации. Это скорее система управления предприятием, интегрирующая различные подсистемы и методы управления, направленные на достижение одной цели - совершенствования производства, снижения затрат, повышения доходов. В этом первое и главное отличие управленческого учета от финансового.
Но если рассматривать управленческий учет даже в узком плане, как систему только учета, то различия между этими двумя видами учета сохраняются довольно значительные.
Если финансовый учет ведется в основном для внешних
пользователей информации, то управленческий учет рассчитан
полностью на внутреннего пользователя - управленческий аппарат предприятия.
Если финансовый учет регистрирует в основном уже свершившиеся факты, прошлую информацию, то управленческий учет в значительной мере имеет дело с текущими фактами хозяйственной деятельности, по которым можно оперативно принять необходимые управленческие решения для совершенствования процесса производства.
.Если данные финансового учета открыты для внешних
пользователей информации, то данные управленческого учета
носят строго конфиденциальный характер, составляют коммерческую тайну и к ним имеют доступ работники соответствующих служб предприятия, занимающиеся вопросами совершенствования процесса производства и снижения затрат на производство продукции.
.В управленческом учете широко используются специфические методы и приемы учета, обеспечивающие активное воздействие на процесс регулирования издержек производства и ихснижение: "стандарт-кост", "директ-костинг" и др.
.Если вопросы ведения финансового учета жестко регламентированы соответствующими правилами, положениями,стандартами, методическими указаниями и т. п., то значительная часть вопросов в управленческом учете решается предприятиями самостоятельно, исходя из конкретных условий, складывающихся на данном предприятии.
.Если в финансовом учете производственные затраты учитываются лишь в укрупненном плане - по четырем элементам затрат, то в управленческом учете обеспечивается учет затрат покалькуляционным статьям, по видам производимой продукции, выполняемым работам и услугам, подразделениям организации, центрам ответственности и т. п.
.Если в финансовом учете применяются реальные цены покупки материалов и продажи продукции, то в управленческом учете широко используются так называемые "трансфертные цены", т. е. условные цены, используемые при расчетах между внутренними структурными подразделениями организации за передаваемые друг другу продукцию, работы, услуги.
. Если в финансовом учете представляемая
отчетность строго регламентирована государством, то в управленческом учете так
называемая "внутренняя отчетность" устанавливается самой организацией
в соответствии со сложившимися конкретными условиями производства на данном
предприятии. Состав, сроки и периодичность представления внутренней отчетности
устанавливает администрация предприятия самостоятельно.
.2 Основные законодательные и нормативные
документы, регулирующие порядок ведения учета
Ведение управленческого учета осуществляется в соответствии с нормативными документами, имеющими разный статус. Одни из них обязательны к применению (Федеральный закон «О бухгалтерском учете», положения по бухгалтерскому учету - ПБУ), другие носят рекомендательный характер (План счетов бухгалтерского учета, методические указания, комментарии).
В зависимости от назначения и статуса нормативные документы целесообразно представить в виде следующей системы:
• 1-й уровень: законодательные акты, указы Президента и постановления Правительства Российской Федерации, регламентирующие прямо или косвенно организацию и ведение бухгалтерского учета в организации;
• 2-й уровень: стандарты (положения) по бухгалтерскому учету и отчетности;
• 3-й уровень: методические рекомендации (указания), инструкции, комментарии, письма Минфина Российской Федерации и других ведомств;
• 4-й уровень: рабочие документы по бухгалтерскому учету самого
предприятия.
Основным актом 1-го уровня является Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 г. № 402-ФЗ, который определяет правовые основы бухгалтерского учета, его содержание, принципы, организацию, основные направления бухгалтерской деятельности и составления отчетности, состав хозяйствующих субъектов, обязанных вести бухгалтерский учет и предоставлять финансовую отчетность.
К первому уровню системы следует отнести также Гражданский кодекс РФ, Федеральные законы «Об упрощенной системе налогообложения, учета и отчетности для субъектов малого предпринимательства» от 29.12.95 г. № 222-ФЗ, «О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации» от 14.06.95 г. № 88-ФЗ, «Об акционерных обществах» от 26.12.95 г. № 208-ФЗ, Постановление Правительства Российской Федерации «О Программе реформирования бухгалтерского учета в соответствии с международными учетными стандартами финансовой отчетности» от 06.03.98 г. № 283 и др.
Учетный стандарт (2-й уровень) можно определить как свод основных правил, устанавливающий порядок учета и оценки определенного объекта или их совокупности. Учетные стандарты (в отечественном бухгалтерском учете - положения) призваны конкретизировать Закон о бухгалтерском учете. В настоящее время в России разработано и утверждено 24 положений по бухгалтерскому учету и отчетности.
Положения по бухгалтерскому учёту (ПБУ) - стандарты бухгалтерского учёта России, регламентирующие порядок бухгалтерского учёта тех или иных активов, обязательств или событий хозяйственной деятельности. Соблюдение требований и методологических рекомендаций, изложенных в ПБУ, является обязательным при составлении бухгалтерской отчётности и ведении регистров бухгалтерского учёта в Российской Федерации. Применительно к теме курсовой работы могут использоваться следующие ПБУ: ПБУ 1/2008 «Учётная политика организации», ПБУ 4/99 «Бухгалтерская отчётность организации», ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов», ПБУ 22/2010 «Исправление ошибок в бухгалтерском учёте и отчетности».
Методические рекомендации и инструкции (3-й уровень) призваны конкретизировать учетные стандарты в соответствии с отраслевыми и иными особенностями, например, Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в молочном и мясном скотоводстве.
Рабочие документы самого предприятия (4-й уровень) определяют особенности организации и ведения учета в нем. Основные рабочие документы организации:
• документ по учетной политике предприятия;
• утвержденные руководителем формы первичных учетных документов;
• графики документооборота;
• утвержденный руководителем План счетов бухгалтерского учета;
• утвержденные руководителем формы внутренней отчетности.
Следует отметить, что многие организации
ограничиваются разработкой приказа по учетной политике. Остальные рабочие
документы или отсутствуют (графики документооборота, формы внутренней
отчетности), или не утверждены руководителем (формы первичных учетных
документов, План счетов). Подобные организации грубо нарушают порядок ведения
бухгалтерского учета, установленный Законом «О бухгалтерском учете» и другими
нормативными документами.
2. Организационно-экономическая характеристика
предприятия
.1 Краткие исторические сведения,
местонахождения и организационно-правовая структура предприятия
Беклемишевское коллективное предприятие образовано на базе одноименного совхоза. Совхоз организован в 1950 году в результате объединения подсобных хозяйств и укрупнен в 1959 году. До 1963 год назывался «Черновским». Производственный кооператив «Коллективного предприятия «Беклемишевский» создан на основе добровольного объединения граждан - учредителей Кооператива на основе членства для совместной деятельности, предусмотренным уставом, основанной на их личном трудовом участии и объединений его членам имущественных паевых взносов.
ПК «КП Беклемишевское» является юридическим лицом - коммерческой организацией, по праву имеет круглую печать со своим наименованием, угловой штамп. Действует на полной самостоятельности, самофинансировании и самоокупаемости ПК «КП Беклемишевское» может от своего имени заключать договора и контракты.
Юридический адрес ПК «КП Беклемишевское» Забайкальский край, Читинский район, Беклемишево с., Бурлова улица, 1.
ПК «КП Беклемишевское» осуществляет свою деятельность на основании законодательства, действующего на территории РФ, и настоящего Устава.
Основными видами деятельности Кооператива являются: производство, переработка и сбыт сельскохозяйственной продукции.
Кооператив самостоятельно определяет направление своей деятельности, объем и структуру производства, осуществляет планирование и прогнозирование производства, реализует продукцию, работу, услуги. Кооператив в праве страховать свое имущество и имущественные интересы. Но не имеет право выпускать свои акции, по решению общего собрания часть своих свободных денежных средств может помещать в облигации, сертификатов банков, и другие ценные бумаги, выпускаемые в обращение.
Доходы кооператива формируются за счет выручки о реализации продукции, работ, услуг. Распределение дохода на производственно-социальное развитие и оплату труда является исключительным правом общего собрания членов Кооператива. Так же кооператив самостоятельно определяет виды, размер и порядок образования фондов и резервов.