Курсовая работа (т): Учёт затрат на производство продукции молочного скотоводства и исчисление ее себестоимости

Данные из таблицы 5 говорят, что в структуре товарной продукции наибольший удельный вес занимает продукция животноводства в 2011 г - 97,4%, в 2012 г - 97,8% , в 2013 г. - 93%. Поэтому отрасль животноводства для ПК «КП Беклемишевское» является основной, а отрасль растениеводства - дополнительной, образуя кормовую базу для основной отрасли. Это объясняется тем, что выручка от реализации продукции животноводства более стабильна по сравнению с продукцией растениеводства, получение которой зависит во многом от погодных условий. Общий объем товарной продукции в 2013 году увеличился на 6060 тыс. руб., или на - 11% по сравнению с 2011 годом.

Рентабельность и финансовый результат является основным показателем, характеризирующие эффективность работы предприятия. Для отражения финансовых результатов предприятия, применяются такие показатели как прибыль (убытки), полученные от реализации продукции и услуг, которые характеризируют экономическую эффективность производства.

Сумма прибыли в целом по предприятию зависит от четырех факторов:

количества реализованной продукции;

реализованной цены продукции;

себестоимость продукции;

структуры реализованной продукции.

Рентабельность продукции - показывает, сколько прибыли приходится на единицу реализованной продукции. Рост данного показателя является следствием роста цен при постоянных затратах на производства реализованной продукции (работ, услуг) или снижения затрат на производство при постоянных ценах, т.е снижение спроса на продукцию предприятия, а так же быстрым ростом цен чем затраты. Финансовое состояние предприятия зависит от объема реализации рентабельной продукции.

Таблица 6 - Динамика уровня рентабельности ПК «КП Беклемишевское».

Данные Таблицы 6 показывают, что себестоимость реализованной продукции превышает полученную от ее реализации выручку, а следственно, от реализации продукции предприятие терпит убытки. При этом темп роста себестоимости продукции превышает темп роста выручки от реализации и составляет 12,6% и 28,9%. Производимая продукция для предприятия в этом периоде не рентабельна, а окупаемость затрат в 2013 году составила 68,7%, что ниже на 1% в 2011 году.

Прибыль - это экономический показатель, характеризирующий финансовый результат деятельности предприятия. Она рассчитывается, как разница между выручкой и полной себестоимости реализованной продукции. Большое значение имеет финансовый результат от производственной деятельности предприятия. Данные о финансовых результатах производства и реализации основных видов продукции данного предприятия рассмотрим в таблице 7:

Таблица 7 - Финансовый результат деятельности ПК «КП Беклемишевское» за 2013 год.

Данные таблицы 7 показывают, что данное предприятие в 2013 году получило убыток от реализации продукции в размере 29065 тыс.руб. Убыток был получен в результате убыточной реализации продукции животноводства - уровень окупаемости составил 65,1%. Наиболее убыточной является реализация шерсти, ее окупаемость составила 6,9%, а реализация 338 тыс.руб. От реализации КРС- убыток составил 18272 тыс.руб.(окупаемость 37,2%), овец и коз - 19 тыс.руб. (окупаемость 94,2%). Реализация основной продукции, производимой на предприятии, молоко так же принесло убыток в размере 9778 тыс.руб. а окупаемость 81,1%, это объясняется низким уровнем закупочных цен на продукцию сельскохозяйственного производства, в том числе молока и мяса КРС. Убыток также получен от продукции растениеводства и составила 458 тыс.руб., окупаемость составила 89,7%. Нужно пересмотреть в хозяйстве структуру производства, так как животноводство в 2013 году принесло убытки, либо найти выгодные и устойчивые каналы реализации продукции животноводства, и улучшить породность молочного стада для увеличения надоев.

Для определения обеспеченности хозяйства основными производственными фондами рассматривают такие экономические показатели как фондоотдача, фондоемкость, фондовооруженность, фондообеспеченность.

Таблица 8 - Показатели обеспеченности и эффективности использования основных производственных фондов.

Из данных таблицы № 8 можно сделать выводы, что показатель фондоотдачи по сравнению с 2011 вырос за счет увеличения валовой продукции, показатель фондоемкости напротив понизился по сравнению с 2011, что указывает на эффективное использование основных средств. Также вырос показатель фондовооруженности, что позволяет сделать вывод об увеличении производительности труда, увеличившийся показатель фондообеспеченности указывает на эффективное ведения производства на предприятии.

Под ликвидностью какого-либо актива понимается способность его трансформирования в денежные средства. Под ликвидностью предприятия понимается наличие оборотных средств в размере теоретической достаточности для погашения краткосрочных обязательств.

Таблица 9- Показатели финансового состояния за 2013 год

При рассмотрении табличных данных финансового состояния КП «Беклемишевское» начнем с коэффициента текущей ликвидности, который уменьшился на конец года и указывает, что КП «Беклемишевское» предпринимает шаги для его снижения за счет эффективного использования оборотных активов. Коэффициент текущей ликвидности находится по формуле:

К текущей ликв. = ОА / КО, где

ОА - оборотные активы; КО - краткосрочные обязательства.

Коэффициент абсолютной ликвидности определяется отношением наиболее ликвидных активов к краткосрочным обязательствам, по формуле:

К абс. ликв. = (денежные средства + краткосрочные финансовые вложения) / КО

По табличным данным видно, что показатель коэффициента абсолютной ликвидности ниже норматива (0,2), значит, в рассматриваемые периоды наиболее ликвидных активов не было достаточно для выполнения краткосрочных обязательств.

Положительное значение коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами показывает, что хозяйство обладает собственными оборотными средствами и финансово устойчиво и находится по формуле:

К обес. собст. обор. сред. = Собственные оборотные средства Оборотные средства.

Коэффициент соотношения собственных и заемных средств определяется по формуле:

К соотнош. собст. и заем. средств = Собственный капитал/Долгосрочные + краткосрочные обязательства.

Коэффициент соотношения собственных и заемных средств составил 2,05 и свидетельствует о независимости предприятия по отношению к заемным средствам.

В ПК «КП Беклемишевское», согласно учетной политике учет ведется книжно, с частичным использование компьютерной техники. При этом данная смешанная форма учета базируется на принципах журнально-ордерной формы бухгалтерского учета, то есть синтетический учет ведется в журналах-ордерах, заполняется по данным аналитического учета, на основании регистров аналитического учета, или по данным книжного учета. Практически все документы заполняются в ручную, так как бухгалтерский учет не полностью автоматизирован.

Журнально-ордерная форма бухгалтерского учета - форма бухгалтерского учета, при которой применяются накопительные регистры (журналы-ордера). Записи в журналы-ордера производятся с первичных документов в разрезе корреспондирующих счетов по кредитовому признаку, т. е. по кредиту данного счета в корреспонденции с дебетуемыми счетами. Месячные итоги каждого журнала-ордера показывают общую сумму кредитового оборота счета, операции которого учитываются в журнале, и суммы дебетовых оборотов каждого корреспондирующего с ним счета. Хозяйственные операции записываются в журналы-ордера по мере их совершения и оформления первичными документами и таким образом одновременно осуществляются систематическая и хронологическая записи. Сверка правильности ведения записей в журнале-ордере происходит путем сравнения итогов по дебетуемым счетам с общим итогом по кредиту счета.

Выверенные месячные итоги из журналов-ордеров переносятся в Главную книгу. Кредитовый оборот по счету переносится из соответствующего журнала, а обороты по дебету - из других журналов-ордеров по корреспондирующим счетам, таким образом, в Главной книге расшифровывается дебетовый оборот счета, а в журнале-ордере - кредитовый. Главная книга ведется правильно, если суммы дебетовых и кредитовых оборотов, а также дебетовых и кредитовых сальдо равны. При такой форме учета исключается многократность записей и происходит объединение статистического и аналитического учетов.

Особенностями журнально-ордерной формы учета являются:

применение для учета хозяйственных операций журналов-ордеров, запись в которых ведется по кредитовому признаку;

совмещение в ряде журналов-ордеров синтетического и аналитического учета;

объединение в журналах-ордерах систематической и хронологической записей;

отражение в журналах-ордерах хозяйственных операций при помощи показателей, необходимых для контроля и составления отчетности;

сокращение количества записей благодаря рациональному построению журналов-ордеров и Главной книги.

Бухгалтерская документация в ПК «КП Беклемишевское», состоит из первичной учетной, регистров и отчетной документации. Заполненные первичные документы из подразделения хозяйства поступают в бухгалтерию для обработки и разнесения в регистры бухгалтерского учета.

Аппарат бухгалтерии полностью укомплектован и состоит из 9 специалистов:

Главный бухгалтер;

Заместитель главного бухгалтера;

Бухгалтер материального отдела;

Бухгалтер расчетного отдела;

Бухгалтер по учету автопарка;

Бухгалтера первого, второго и третьего подразделения.

3.Учет затрат на производство продукции молочного скотоводства и исчисление себестоимости.

.1 Первичный учёт затрат и выхода продукции в животноводстве

В первичном учете используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи. Можно выделить следующие группы документов: по учету затрат труда, предметов труда (в том числе по расходу кормов и прочих материальных ценностей), по использованию средств труда, по учету выхода продукции, прироста живой массы и приплода.

Основным документом по учету затрат труда работников животноводства является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства (ф. № 135-АПК). Начисление оплаты труда животноводам производится в основном за полученную продукцию (молоко, прирост живой массы, приплод, шерсть, яйца и т. д.). Поэтому для начисления оплаты привлекаются и документы, в которых фиксируется выход продукции: журналы учета надоя молока, акты на оприходование приплода животных, ведомости взвешивания животных, акты на перевод животных из группы в группу. На основании зафиксированного в этих документах выхода продукции начисляют оплату труда животноводам в соответствии с действующими в хозяйстве расценками.