Горькая ямчатость плодов — неинфекционное заболевание, которое может проявиться на плодах еще перед уборкой урожая, но чаще всего через 1,0.. 1,5 мес после их закладки на хранение. На поверхности плодов появляются округлые, слегка вдавленные пятна диаметром 2...5 мм. Пятна, как правило, образуются на верхней части плода, обычно они бурой окраски, но могут быть и другой, что зависит от цвета кожицы. Мякоть плода под пятнами имеет горький вкус.
Основная причина горькой ямчатости — несбалансированное минеральное питание плодовых деревьев. В первую очередь это неблагоприятное соотношение калия + магния и кальция. Сильнее подвержены поражению горькой ямчатостью крупные плоды, которые формируются в верхней части кроны или после сильной обрезки.
Внутреннее побурение мякоти — болезнь хорошо заметна на разрезе плода. Мякоть становится рыхлой, сухой и постепенно буреет, начиная с семенных камер. Основная причина болезни — переохлаждение плодов в конце вегетации или при хранении в холодильных камерах. Чаще болезнь наблюдается на поздно убранных плодах.
Побурение мякоти и пухлость обнаруживаются уже на поверхности плодов. На кожице появляются расплывчатые тусклые или бурые пятна, мягкие на ощупь. По симптомам на разрезе плода болезнь очень сильно напоминает внутреннее побурение. Пораженная мякоть горькая с неприятным привкусом. Причина болезни — перегрев плодов и поздний съем. Обильные поздние дожди и низкая температура в это время также способствуют быстрому проявлению побурения и пухлости. Причиной болезни может быть и закладка плодов на холодное хранение без постепенного охлаждения их.
Налив , или стекловидность , у плодов начинается с того, что мякоть на отдельных участках наливается соком, поэтому они становятся стекловидными, твердыми. Такое явление можно наблюдать на плодах как в конце вегетации в саду, так и в начале периода хранения, чаще на плодах ранних сортов яблони или на перезревших плодах в годы с теплой солнечной осенью. Вкусовые качества плодов при этом не меняются, но для хранения они непригодны.
КОСТОЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Некоторые болезни, описанные ранее, поражают как семечковые, так и косточковые культуры, в частности бактериальный рак саженцев, млечный блеск, цитоспороз и др. Монилиоз косточковых более опасен и шире распространен, чем монилиоз семечковых.
Грибные и бактериальные болезни.
На косточковых породах монилиоз вызывает гриб M onilia cinerea Bon. (класс Г и ф ом иц еты), который (как и на семечковых) является возбудителем серой плодовой гнили и монилиального ожога.
Монилиальный ожог проявляется весной и особенно сильно развивается при наступлении дождливой и прохладной погоды в период цветения косточковых. У деревьев внезапно буреют и засыхают цветки, затем увядают и засыхают листья, молодые плодовые веточки и однолетние побеги. Картина поражения напоминает действие мороза или огня, отчего эта форма болезни и получила название «монилиальный ожог». Во влажную погоду на засохших органах (сначала на цветках) развиваются пепельно-серые подушечки конидиального спороношения (цв. ил. 22).
Другая форма — плодовая гниль — начинается с появления на сформировавшихся плодах небольших темных пятен, которые быстро разрастаются и охватывают большую часть плода, а иногда и весь плод. Затем на пораженных плодах формируются такие же подушечки спороношения, как и при монилиальном ожоге. Подушечки М. cinerea в отличие от M.fructigena образуются сначала разрозненно, затем сливаются. Пораженные плоды сморщиваются и засыхают.
Возбудитель монилиоза сохраняется в пораженных плодовых веточках и побегах в форме мицелия, а также в сухих мумифицированных плодах. Весной на таких побегах и плодах образуются подушечки конидиального спороношения. Конидии, распространяясь по воздуху, заражают растение через цветки или механические повреждения. Плоды косточковых заражаются главным образом через повреждения на кожице, полученные в результате механических воздействий или нанесенные насекомыми.
Коккомикоз — болезнь, встречающаяся главным образом на вишне и черешне. Возбудитель — гриб Coccomyces hiemalis Higg. (класс Эуаскомицеты). Больше всего поражаются кокко- микозом листья, но болезнь может развиваться на черешках, плодоножках и плодах. На более старых листьях появляются мелкие (0,5...2,0 мм) красновато-коричневые пятна. Большое количество близко расположенных пятен создает картину крупной пятнистости. На нижней стороне листьев наблюдается ро- зовато-белый налет конидиального спороношения. Сильно пораженные листья начинают желтеть, а затем опадать. Раннее опадение больных листьев (в июле и даже июне) очень сильно ослабляет растение.
На плодах также образуются небольшие пятна, от которых плоды засыхают. В питомниках можно встретить поражение кокко- микозом молодых неодревесневших побегов (цв. ил. 23).
Вредоносность коккомикоза очень велика. Поражение листьев приводит к снижению урожайности и качества продукции. При раннем опадении листьев нарушается процесс закладки цветочных и ростовых почек, уменьшается прирост, снижается зимостойкость растений. Сильное развитие коккомикоза в течение 2...3 лет подряд может привести к гибели деревьев.
Возбудитель сохраняется на опавших пораженных листьях в виде мицелиальных стром, на которых весной появится сумчатая стадия в форме апотециев. Первичную инфекцию вызывают созревшие сумкоспоры. Вторичное заражение осуществляют споры конидиального спороношения.
Возбудитель клястероспориоза — гриб Clasterosporium carpophilum (Lev.) Aderh. (класс Гифомицеты). Очень опасное заболевание, поражающее все косточковые плодовые культуры, но особенно вредоносное для персика и абрикоса
Болезнью поражаются листья, 1...3-летние побеги, почки или плоды. На листьях появляются округлые красновато-фиолетовые или малиновые (в зависимости от культуры) пятна диаметром 2...5 мм (цв. ил. 24). Затем пятна несколько светлеют, но остается хорошо заметная красно-бурая кайма. Ткань центральной части пятен со временем выпадает, образуя отверстия (поэтому болезнь еще называют дырчатой пятнистостью). Сильно пораженные листья засыхают и могут опадать. При сильном и раннем опадении больных листьев часто наблюдается вторичный (осенний) рост побегов, которые, как правило, не вызревают и легко вымерзают в зимний период.
На плодах абрикоса вначале образуются красно-бурые точечные пятна. Затем они разрастаются и приобретают вид бородавок коричневого цвета. Выпуклая часть пятна твердеет, а затем отваливается, образуя ямку, из которой вытекает капельками камедь.
При поражении молодых побегов сначала появляются небольшие, почти точечные красные пятна. Затем они увеличиваются до размера 2...5 мм, центр пятен светлеет, а по краям образуется фиолетовая кайма. Пятна постепенно вытягиваются, вдавливаются, возникают трещинки на коре, из которых вытекает камедь. На пораженных побегах почки черные, как бы лакированные. Это следствие образования тонкого слоя камеди на больных почках.
Во влажную погоду на всех пораженных органах образуется конидиальное спороношение, которым осуществляются распространение и перезаражение. Конидии возбудителя клястероспориоза многоклеточные (чаще 3...4 клетки), удлиненно-яйцевидные, вначале бесцветные, а с возрастом приобретающие светло-бурую окраску.
Возбудитель зимует в форме мицелия или конидий в пораженной коре, почках.
Возбудитель мучнистой росы персика — гриб Sphaerotheca pannosa Lev. var. persicae Woronich. (класс Эуаскоми- цеты). Болезнью поражаются листья, побеги, плоды, на которых сначала образуется беловатый войлочный налет. Позже на налете появляются черные точки — клейстотеции, отчего налет приобретает более темную окраску. Пораженные листья преждевременно опадают, у больных побегов замедляется рост, они искривляются, верхушки их часто отмирают.
Вредоносность болезни заключается в снижении урожайности, уменьшении годичного прироста, подмерзании побегов. Пораженные плоды теряют вкусовые качества и становятся более восприимчивыми к плодовой гнили.
Мучнистой росой особенно сильно поражаются молодые посадки и саженцы в питомниках. Болезнь сильнее проявляется, когда вслед за выпадением осадков наступает сухая жаркая погода.
Возбудитель сохраняется преимущественно в виде мицелия на пораженных побегах. Весной на мицелии образуется конидиальное спороношение, конидии вызывают первичное заражение распускающихся листьев. Клейстотеции на пораженных органах тоже могут сохраниться в течение зимы, но по значимости в качестве источника первичной инфекции уступают мицелию.
Курчавость листьев персика — заболевание, проявляющееся в форме поражения листьев и побегов, вызываемое грибом Taphrina deformans Fuck, (класс Архиаскомицеты). Курчавость обнаруживают в начале вегетации. Только что распустившиеся листья становятся как бы гофрированными. Деформированные листья явно больше здоровых и имеют желтую или красновато-розовую окраску. Спустя 10... 12 дней после проявления первых признаков курчавости на нижней поверхности листьев образуется белый восковидный налет. Пораженные листья буреют и опадают. Пораженные побеги чаще засыхают, а незасохшие погибают при первых заморозках. При сильном поражении курчавостью и преждевременном опадении листьев деревья персика плохо развиваются, зимостойкость их резко снижается, нередки случаи гибели дерева.
Белый восковидный налет на нижней стороне листа — это сформировавшееся под кутикулой сумчатое спороношение гриба. При созревании сумкоспор кутикула разрывается, споры рассеиваются, но не вызывают повторного заражения в текущем году. Аскоспоры, попадая в ранки на коре и в пространство между чешуйками почек, перезимовывают там, а весной почкуются, попарно сливаются и после этого заражают растения, обычно в период распускания почек. Заражению способствует сырая и прохладная погода весной, так как в таких условиях затягивается уязвимая для болезни фаза развития персика.
«Кармашки » слив — болезнь, которую вызывает гриб Taphrina pruni Fuck, (класс Археаскомицеты). Кроме сливы может поражать алычу, вишню, черемуху и встречается преимущественно в северо-западных и центральных областях Российской Федерации. Болезнью поражаются цветки, из которых формируются «кармашки». Это больные плоды, имеющие уродливую мешковидную форму. Мясистая часть плода сильно разрастается и вытягивается, косточка отсутствует, а вместо нее в центре образуется полость. В конце июня — начале июля поверхность пораженных плодов покрывается грязно-белым или серым восковидным налетам сумчатого спороношения. Созревшие сумкоспоры освобождаются из-под кутикулы и рассеиваются. Цикл развития возбудителя «кармашек» такой же, как и у возбудителя курчавости листьев персика.
Возбудитель ржавчины сливы — разнохозяйны й рж авчинный гриб Tranzschelia pruni-spinosae (Pers.) Diet, (класс Уреди- ниомицеты), для которого косточковые плодовые культуры являются основным хозяином, а промежуточным служат растения ветреницы (Anemone ranunculoides). Болезнью поражаются главным образом листья сливы, но ржавчина может развиваться и на абрикосе, персике, миндале.
На верхней стороне листьев вначале появляются мелкие хлоротичные пятна, создающие картину легкой мозаичности. На нижней стороне листья покрываются многочисленными порошащими подушечками бурого цвета. Это урединиопустулы, в которых формируются урединиоспоры. Позднее на месте урединиопустул образуются телиоспоры, пустулы приобретают темно-коричневую окраску (цв. ил. 25).
Возбудитель зимует на опавших пораженных листьях в виде те- лиоспор. Весной телиоспоры прорастают и образовавшиеся бази- диоспоры заражают ветреницу. Сливу инфицируют эциоспоры, сформировавшиеся на зараженной ветренице. Перезаражение сливы осуществляется урединиоспорами.
Сильное поражение ржавчиной может вызвать преждевременное опадение листьев и ослабление деревьев.
Возбудитель красной пятнистости, или полистигмоза , сливы — гриб Polystigma rubrum (Pers.) Wint. (класс Эуас- комицеты).
С начала вегетации и до середины лета на листьях появляются округлые крупные пятна. Вначале они желтоватого и светло-красного цвета, а затем ярко-красного. Пятна с верхней стороны вогнутые, как бы вдавленные в лист, а с нижней — выпуклые. Позднее они становятся толстыми, подушкообразными и к осени приобретают коричнево-красную окраску.
При сильном поражении полистигмозом листья преждевременно опадают, что приводит к снижению урожайности и зимостойкости растений. Кроме сливы болезнь может проявиться на листьях алычи, терна.
Возбудитель зимует на опавших пораженных листьях, в зоне пятнистости которых весной в перитециях формируется сумчатая стадия гриба. Сумкоспоры созревают неодновременно, этим и объясняется довольно растянутый период (1,0...1,5 мес) появления новых пятен полистигмоза.
Бактериальный рак, или бактериальный гоммоз, вызывают бактерии Pseudomonas syringae van Hall. От болезни особенно сильно страдают абрикос и черешня, кроме того, возбудитель вызывает бактериальный некроз и на семечковых плодовых культурах.
Симптомы заболевания напоминают признают монилиального ожога. Побеги, цветки, завязи плодов внезапно увядают, буреют и засыхают. На листьях вначале появляются водянистые расплывчатые пятна, как бы растекающиеся по жилке листа, затем жилки краснеют, листья желтеют, сворачиваются лодочкой и опадают.
При поражении коры на ней образуются слегка вдавленные пятна, переходящие в язвы. Во влажную погоду участки пораженной коры заполняются водой и камедью и издают кислый запах горького миндаля. Подсыхая, язва еще более углубляется; по краям ее окружают наплывы каллуса и засохшей камеди. Когда язвы распространяются по кольцу, выше расположенная часть ветви засыхает.
Вирусные болезни.
Оспа , или «шарка», — вирусная болезнь, поражающая сливу, алычу, абрикос и персик. Является объектом внутреннего карантина. Возбудитель — Plum pox potyvirus.
На листьях и молодых побегах весной появляются светло-зеленые или бледно-желтые пятна в форме широких колец, дуг, полос. Когда температура повышается (около 20...25 °С), эти симптомы часто маскируются, становятся менее заметными.
На плодах восприимчивых сортов образуются узоры из кольцеобразных темных полос и пятен, которые затем вдавливаются и некротизируются. На устойчивых сортах симптомы менее заметны, а у сортов абрикоса симптомы оспы могут проявиться только на косточке.
Возбудитель передается с помощью персиковой тли и тлей других видов, а также при прививках.
Хлоротическую кольцевую пятнистость косточковых вызывает вирус. Он имеет несколько штаммов, поражает все косточковые культуры, но больше всего черешню и абрикос.
На молодых листьях образуются светло-зеленые или желтоватые хлоротичные пятна. Постепенно ткань в центре пятен некро- тизируется и часто выпадает. Вокруг мест выпадения некротизи- рованной ткани остаются хлоротичные участки в форме каймы. По этому признаку можно отличить дырчатость при хлоротичес- кой пятнистости от дырчатости, вызванной клястероспориозом.
У больных деревьев подавляется рост, усыхают отдельные ветви, наблюдается неравномерное созревание плодов, уменьшается содержание кислот и сахаров в плодах.
Возбудитель передается при прививке, а также с семенами и пыльцой.
Неинфекционные болезни.
Камедетечение, или гоммоз, — это функциональное заболевание косточковых плодовых пород. Характеризуется выделением из стволов и ветвей клейкой тягучей жидкости — камеди, застывающей в стекловидные образования. Длительное камедетечение сильно ослабляет дерево и может привести к гибели отдельных ветвей или всего растения.
Причины выделения камеди — сильное повреждение коры вредителями; поражение такими болезнями, как монилиоз, клястероспориоз, цитоспороз, бактериальный гоммоз; сильное угнетение из-за низкого уровня агротехники; чрезмерная обрезка; высокая влажность почвы или засуха; подмерзание и т. д.
Усыхание косточковых довольно часто наблюдается при возделывании косточковых культур. Проявляется оно в двух формах: внезапное (быстрое) и хроническое. При быстром усыхании угнетение и гибель молодых и более взрослых деревьев происходят в течение вегетационного периода или еще более короткого времени (иногда нескольких недель). При хроническом усыхании процесс длится несколько лет, в результате дерево гибнет.
Усыхание у косточковых может возникнуть под действием самых различных неблагоприятных факторов, которые делят на две группы: неинфекционные и инфекционные. К факторам первой группы относят выращивание косточковых на кислых или засоленных почвах, поднятие уровня грунтовых вод, весеннее подмерзание, сильную или несвоевременную обрезку, длительное камедетечение, обильный урожай, очень низкий уровень агротехники и др. Причины инфекционного усыхания: сильное и быстрое развитие таких болезней, как монилиальный ожог, клястероспориоз (особенно на побегах), бактериальный рак коры, цистоспороз, млечный блеск. Очень часто усыхание может быть вызвано сразу несколькими причинами. В частности, цитоспороз чаще всего начинает поражать верхушки и другие части ветвей после усыхания, вызванного абиотическими факторами.
Система защитных мероприятий против болезней косточковых плодовых культур. В защите косточковых пород от болезней важное место занимают высокая агротехника в питомниках и в садах со взрослыми деревьями, а также своевременное и тщательное проведение специальных мероприятий, направленных на подавление возбудителей и ограничение их распространения.
Питомники располагают на расстоянии не ближе 500 м от взрослых насаждений. Севооборот обязателен при выращивании сеянцев и саженцев косточковых культур. В поле севооборота нельзя включать культуры семейства Пасленовые.
Не допустить развития вирусных болезней помогают следующие меры: двукратное (весной и за месяц до листопада) обследование питомников и маточных насаждений для выявления больных растений и удаления их, заготовка прививочного материала только со здоровых деревьев, систематическая борьба с насекомыми -переносчиками.
Для защиты от болезней в питомниках в течение вегетационного периода проводят 4...5 обработок фунгицидами. Первое опрыскивание осуществляют на сеянцах после образования первых двух настоящих листьев и на саженцах после распускания почек. Последующие обработки проводят через 15... 18 дней после предыдущей.
При выкопке саженцев необходимо выявлять бактериальный рак и выбраковывать больные растения.
В осенне-зимний период на участках, где выращивают молодые и взрослые деревья, проводят те же мероприятия, что и при уходе за семечковыми плодовыми культурами.
Ранней весной также проводят «голубое опрыскивание» 3...4%-ным рабочим раствором бордоской смеси (норма расхода 30...60 кг/га) в фазе набухания или начала распускания почек (но не позднее).
После окончания цветения проводят обработку фунгицидами в зависимости от преобладающей болезни (клястероспориоз, монилиоз, курчавость листьев персика или мучнистая роса). Вслед за этой обработкой насаждения косточковых культур (особенно таких, как черешня, вишня, персик) еще 2...3 раза обрабатывают фунгицидами с учетом сроков ожидания. Перечень фунгицидов зависит от породы косточковых плодовых и назначения убираемой продукции (потребление в свежем виде или переработка). Между обработками выдерживают интервалы около 2 нед.
СМОРОДИНА И КРЫЖОВНИК
Грибные болезни.
Возбудитель мучнистой росы , или сферотеки, в сильной степени повсеместно поражающей крыжовник и черную смородину, — гриб Sphaerotheca mors-uvae (Schw.) Berk, et Curt, (класс Плодосумчатые), завезенный в XIX в. из Америки с посадочным материалом.
Поражаются молодые листья, побеги; у крыжовника — еще завязи и ягоды. Развитие болезни начинается весной, вскоре после распускания листьев, и продолжается в течение всей вегетации. На маточниках в закрытом грунте болезнь развивается круглогодично. На пораженных органах появляется белый мучнистый налет, состоящий из мицелия и конидиального спороношения. Впоследствии налет уплотняется, становится коричневым, на нем отчетливо просматриваются клейстотеции в виде черных точек (цв. ил. 26). Пораженные листья сморщиваются, подсыхают, преждевременно опадают. Верхушки молодых побегов, особенно у крыжовника, искривляются, утончаются и засыхают. Больные ягоды плохо развиваются, сморщиваются, могут опадать, а у крыжовника, покрываясь коричневым войлокообразным налетом, плохо развиваются, но на побегах висят долго.
Зимует возбудитель в форме клейстотециев на пораженных органах, реже в форме
Возбудитель антракноза — Gloeosporium ribis M ont. et Desm. (класс Целомицеты), сумчатая стадия Pseudopeziza ribis Kleb. Повсеместно поражает черную, красную смородину и крыжовник.
Антракнозом поражаются листья, реже побеги и ягоды. Развитие болезни начинается с нижних, более старых листьев, как правило, со второй половины вегетации. На листьях образуются мелкие, диаметром около 1 мм, черно-коричневые некрозы, часто сливающиеся и окруженные хлоротичной тканью. Центральная часть некрозов несколько приподнята из-за формирующегося под эпидермисом конидиального спороношения в виде ложа. При сильном поражении листья засыхают и преждевременно опадают, остаются облиственными только верхушки побегов. На черешках листьев, плодоножках и стеблях антракноз проявляется в виде небольших вытянутых язвочек, более светлых в центре; на ягодах появляются мелкие единичные некрозы с несколько приподнятой серединой. При антракнозе снижается зимостойкость растений, ухудшается закладка на них плодовых почек.
Сумки с сумкоспорами зимуют в апотециях гриба в растительных остатках. Перезаражение происходит с помощью конидий, в массе образующихся под эпидермисом и способных прорастать в капельно-жидкой влаге.
Возбудитель септориоза , или белой пятнистости листьев, — Septoria ribis Desm. (класс Целомицеты), но может развиваться и в сумчатой стадии Mycosphaerella grossularia Lind.
Наиболее часто поражаются листья, реже — побеги и ягоды. На листьях появляются мелкие, диаметром около 2...3 мм, угловатые или округлые некрозы, вначале коричневого цвета, а затем светлеющие в центре до серо-белого цвета. Впоследствии в середине некроза образуются немногочисленные пикниды в виде черных точек. При сильном поражении листья преждевременно опадают. На побегах и ягодах возникают некрозы с черными точками пикнид. Массовое поражение септориозом наблюдается во второй половине лета.