ЯБЛОНИ И ГРУШИ
Грибные и бактериальные болезни.
Парша яблони и груши —Возбудитель парши яблони — гриб Venturia inaequalis (Cke.) Wint., возбудитель парши груши — Venturia pirina Aderh. (класс Локулоас- комицеты).
Паршой поражаются листья, чашелистики, плодоножки, плоды. Молодые побеги поражаются у груши, реже у яблони. На листьях вначале появляются слабовыраженные желтоватые, как бы маслянистые пятна. Позднее они приобретают зеленовато-бурый цвет, на их поверхности заметен бархатистый налет. На листьях яблони пятна парши расположены преимущественно на верхней стороне, а на листьях груши — чаще на нижней. Число пятен и их размеры зависят от сорта, погодных условий и возраста листьев. Сильно пораженные листья засыхают и преждевременно опадают. На плодах пятна круглые, темного цвета, с очень узким светлым ободком. Поверхность пятен также покрывается оливково-буроватым налетом. При заражении молодых плодов они становятся уродливыми, плохо растут. На побегах, пораженных паршой, образуются вздутия, которые затем растрескиваются; в трещинах виден налет, как на пятнах поврежденных листьев.
Парша приводит к снижению урожайности и ухудшению качества плодов.
Возбудитель сохраняется на опавших пораженных листьях. Весной в дождливую погоду формируются сумкоспоры, которые при созревании вызывают первичное заражение. На появившихся пятнах парши образуются летние бесполые споры, которые вызывают перезаражение, особенно сильно распространяющееся во влажных условиях.
Возбудитель мучнистой росы — гриб Podosphaera leucotricha Salm. (класс Эуаскомицеты). Патоген, вызывающий болезнь на молодых листьях и побегах, бутонах, цветках и молодых завязях, хорошо развивается при повышенной температуре. Поражаемые органы покрываются серовато-белым мучнистым налетом, который постепенно приобретает рыжеватый оттенок. Сильно пораженные листья недоразвиваются, складываются в лодочку вдоль главной жилки. Пораженные побеги, завязи и цветки недоразвиваются и засыхают.
Сильно пораженные листья, бутоны и завязи обычно опадают, а побеги засыхают. Это приводит к снижению урожайности и ухудшению развития яблони. Она дает слабый прирост, плохо зимует, а при сильном поражении в течение нескольких лет подряд может погибнуть.
Начаться болезнь может с момента распускания почек и появления первых листьев. Это указывает на то, что возбудитель хорошо сохранился в зимний период в форме мицелия в покоящихся почках. В этой форме гриб хорошо сохраняется в мягкие, без сильных морозов, зимы. Кроме мицелия возбудитель может сохраняться в форме клейстотециев на пораженных растительных остатках. Мучнистая роса сильнее проявляется на старых деревьях, в запущенных садах, в которых не проводят обрезку, на растениях, расположенных на южных и юго-западных склонах.
Возбудитель монилиоза — гриб M onilia fru ctigen a Pers. (класс Гифомидеты), который в цикле развития может иметь и сумчатую стадию.
Монилиоз проявляется в форме плодовой гнили и монилиального ожога. Плодовая гниль начинается с появления на плодах бурых пятен, которые быстро разрастаются, охватывая значительную часть плода. Мякоть плода размягчается, на разрезе она бурая, мокнущая, на вкус сладковатая. На поверхности пораженной части плодов через несколько дней появляются серовато-белые подушечки, расположенные концентрическими кругами (цв. ил. 18, А). Больные плоды чаще опадают, но могут и долго висеть на ветвях. Со временем плоды чернеют, мумифицируются. Такие же симптомы гнили могут проявляться на плодах в период их транспортировки и хранения.
При монилиалъном ожоге весной обычно происходят быстрое побурение и засыхание цветков, отрастающих побегов, а иногда и молодых завязей.
Возбудитель сохраняется в пораженных мумифицированных плодах, а при ожоговой форме — в коре пораженных побегов. Развитию той или иной формы монилиоза благоприятствует влажная прохладная погода.
Филлостиктоз , или бурая пятнистость листьев , поражает яблоню и грушу. Эту болезнь вызывают несколько видов грибов класса Целомицеты. На яблоне чаще всего Phyllosticta mali Prill, et Del. и Ph. briardi Sacc., на груше — Ph. pinna Sacc. Возбудители поражают преимущественно листья, на которых развиваются мелкие овальные пятна светло-желтого, охряного, серого, буроватого цвета с темно-коричневым ободком или без него (окраска пятен и наличие ободка зависят от вида возбудителя). Со временем на пятнах появляются пикниды в виде черных точек. При сильном поражении листья желтеют и преждевременно отмирают.
Возбудитель сохраняется на пораженных листьях, вторичное заражение осуществляют созревшие в пикнидах пикноспоры.
Черный рак — болезнь, которую вызывает гриб Sphaeropsis malorum Peck, (класс Целомицеты). Она может поражать кору, листья, плоды, но наиболее опасная форма — поражение коры на скелетных ветвях и штамбе плодовых деревьев.
На коре появляется как бы вмятина, кора в этом месте тускнеет, затем приобретает буровато-фиолетовую окраску, переходящую затем в черную. Пораженная кора имеет вид обуглившегося дерева, затем кора трескается в разных направлениях, поверхность ее покрывается мелкими бугорками. Отдельные участки растрескавшейся коры могут выкрашиваться, обнажая древесину. Участки пораженной коры постепенно разрастаются, и в течение нескольких лет поражение распространяется на скелетные ветви. При поражении более тонких ветвей кора на них вздувается, отстает от древесины, растрескивается и выглядит как бы обнаженной. Поэтому эту форму черного рака называют «огневица» или «антонов огонь».
Возбудитель болезни обычно не поражает здоровую кору у хорошо растущих деревьев. Черный рак возникает в местах механических повреждений, подмерзаний коры, солнечных ожогов, повреждения насекомыми и т. п.
На листьях заметны красновато-коричневые пятна, по форме чаще округлые, диаметром до 4...6 мм. На пятнах можно различить концентрические круги; со временем в центре пятен появляются немногочисленные черные точки. Это выводные отверстия пикнид, в которых формируются 1...2-клеточные темноокрашенные пикноспоры (цв. ил. 18, Б).
Пораженные плоды вначале имеют буроватые пятна, которые позднее сильно разрастаются и охватывают весь плод. Он чернеет, мумифицируется и покрывается мелкими бугорками (как на пораженной коре). Плоды, пораженные черным раком в последней стадии развития, сильно напоминают мумифицированные плоды при плодовой гнили.
Возбудитель сохраняется в пораженной коре, листьях, плодах. Болезнь обычно прогрессирует в загущенных садах, где ежегодно не проводят профилактических мероприятий. Первичное заражение и перезаражение происходят с помощью пикноспор.
Цитоспороз — широко распространенное заболевание лиственных пород деревьев, в том числе семечковых и косточковых плодовых. Вызывают болезнь грибы рода Cytospora (класс Целоми- цеты, порядок Sphaeropsidales). Обычно поражаются побеги, ветви, а иногда и штамбы. Кора в местах поражения начинает засыхать, поражение часто охватывает ветвь или побег по кольцу. Цвет пораженной коры не отличается от здоровой, но при попытке отделения от древесины кора размочаливается. Поверхность пораженной коры покрывается крупными заметными бугорками (пик- нидами). Кора становится похожей на «гусиную кожу». Ветви быстро засыхают (цв. ил. 19, А).
Цитоспороз, как и черный рак, развивается только на поврежденной коре ослабленных деревьев.
Млечный блеск — грибное заболевание, чаше всего встречающееся в зонах с холодными зимами. Им поражаются все плодовые культуры, но чаще других — яблоня, груша, слива. Название болезнь получила из-за изменения окраски листьев у больных деревьев. Они становятся светло-серыми, блестящими, с серебристым («молочным») оттенком из-за образовавшихся в ткани листа воздушных полостей. Впоследствии рост листьев приостанавливается, они становятся мелкими, сухими, хрупкими. Края листовых пластинок постепенно некротизируются (цв. ил. 19, Б).
Млечный блеск может проявиться как на отдельных ветвях, так и на всем дереве. На срезе пораженных ветвей древесина имеет бурый цвет. Чаще всего млечный блеск проявляется на деревьях с подмерзшей древесиной. Подмерзание древесины часто сопровождается развитием на ней гриба Stereum purpureum (Pers.) Fr. (класс Базидиомицеты). На таких ветвях к осени образуются кожистые тонкие пластинки размером 2...3 см, прикрепленные к ветви боком. Это плодовые тела гриба, на которых созревают ба- зидиоспоры. Они обычно рассеиваются в сентябре—октябре или в апреле—мае и, попадая в раны на дереве, могут вызывать новые заражения.
Возбудитель обыкновенного , или европейского, западного, рака — гриб N ectria galligena Bres (класс Эуаско- мицеты). Поражает стволы, развилки скелетных ветвей и ветви первого порядка. На коре образуются небольшие вдавленные пятна желтоватого цвета; затем кора в этих местах отмирает с образованием наплывов и глубоких трещин (ран), достигающих иногда сердцевины дерева.
Различают две формы рака: закрытую и открытую. При первой раковые наплывы краями закрывают рану почти полностью, оставляя щель, заполненную сгнившей массой. Пораженные ветви в местах наплывов часто засыхают и обламываются. При открытой форме появляются глубокие незарастаюшие раны, на месте которых развиваются раковые образования. На яблоне встречаются обе формы рака (цв. ил. 20), на груше — открытая.
Весной вокруг ран формируются красноватые бугорки. Это спороношение гриба, которое летом приводит к перезаражению других деревьев. Заражаются обычно ослабленные, поврежденные (как при черном раке) деревья. Старые сады сильнее страдают от обыкновенного рака.
Корневой рак — наиболее опасная болезнь саж енцев п л о довых культур, в том числе и семечковых. Вызывает ее бактерия Agrobacterium tumefaciens Conn, которая развивается на корневой системе и корневой шейке. Попадая в растение через ранки на корнях, бактерии вызывают усиленное деление клеток, отчего на корневой шейке и корнях образуются твердые деревянистые наросты различного размера (цв. ил. 21, А).
Ослабленные растения легче заражаются. Возбудитель лучше развивается на саженцах, выращиваемых на почвах с нейтральной или слабощелочной реакцией; кислая среда почвы угнетает бактерии. Раковые образования могут разрушаться, освобождая бактерии, которые в форме покоящихся спор сохраняются в почве несколько лет. Кроме плодовых культур бактерии могут заражать корневую систему ягодных культур, свеклу, морковь, томат, розу, хризантему и другие растения.
Пораженные раком саженцы плохо приживаются, особенно в сухом и жарком климате.
Ржавчина может поражать яблоню и грушу, на груше она встречается чаще. Ржавчину груши вызывает гриб Gymnosporangium sabinae Wint, а ржавчину яблони — Gymnosporangium tremelloides Hartig. (класс Урединиомицеты). Оба патогена — узкоспециализированные ржавчинные грибы. На яблоне и груше развивается эциальная стадия. Основной хозяин этих грибов — некоторые виды можжевельника.
Ржавчиной поражаются преимущественно листья. Сначала на верхней стороне листьев появляются округлые оранжевые пятна с черными точками. На нижней стороне против этих пятен образуются продолговатые конусовидные или сосковидные выросты, расположенные группами. На верхней стороне таким образом развиваются спермогонии, а на нижней — эции. Сформировавшиеся в эциях эциоспоры заражают хвою и кору можжевельника. Урединио-, телио- и базидиальная стадии развиваются на можжевельнике, причем гриб в форме мицелия может несколько лет сохраняться в коре больных можжевеловых растений. Поскольку период образования базидиоспор на можжевельнике растянут, заражение листьев яблони или груши может происходить в течение 1,5...2,0 мес.
Неинфекционные болезни.
Неинфекционный хлороз — болезнь, встречающаяся на отдельных деревьях или в некоторых садах южных регионов. Хлороз проявляется в побелении или пожелтении листьев, чаще верхушечных (цв. ил. 21,5). Постепенно хлороз охватывает большинство листьев на дереве.
Причины неинфекционного хлороза: • недостаток в почве железа или высокая карбонатность почвы, при которой железо с трудом усваивается корневой системой. При недостатке железа хлороз начинается с верхушечных листьев; • недостаток азотного питания. При этом хлороз начинается с листьев, растущих у основания побега; • недостаток магния или марганца в почве; • дефицит серы в почве; • недостаточное обеспечение корневой системы свободным кислородом.
Дефицит указанных элементов наблюдается на сильно уплотненных почвах, заплывающих почвах и при близком залегании грунтовых вод.
Розеточность - мелколистность яблони — заболевание, встречающееся в садах Среднего и Нижнего Поволжья. При этом листья приобретают ненормальную форму, они становятся мелкими, узкими, как бы ланцетовидными или когтевидными, а на вершине такого побега образуется розетка из 10...20 почти нормальных листьев.
У больных растений ослабляются прирост и зимостойкость, снижается урожайность. Болезнь прогрессирует из года в год, если не устранить вызвавшую ее причину.
Это неинфекционное заболевание возникает в результате цинкового голодания растения. Почвы, где произрастают плодовые с признаками розеточности, бедны цинком или он находится в трудноусвояемой форме (из-за высокой карбонатности). Иногда причиной болезни может служить избыточное внесение фосфорных удобрений.
Кроме описанных болезней семечковые плодовые культуры могут поражаться и другими инфекционными и неинфекционными болезнями. Это септориоз, буроватость листьев груши, бактериальный некроз коры, бактериальный ожог плодовых деревьев, вирусные и фитоплазменные болезни. Среди последних следует отметить мозаику яблони, хлоротическую пятнистость листьев, каменистость мякоти плодов груши, инфекционную розеточность, пролиферацию яблони. Много болезней инфекционного и физиологического характера встречается и при хранении плодов. Возникают они по разным причинам, которые можно сгруппировать так: болезни, связанные с заражением плодов в период вегетации; инфекционные болезни в период хранения; неинфекционные болезни, обусловленные нарушением агротехники и режима хранения.
Система защитных мероприятий против болезней плодовых семечковых культур.
Эта система должна включать профилактические и лечебные мероприятия. Конкретная система зависит от природно-климатической зоны страны, наиболее распространенных и вредоносных болезней, доминирующей (чаще парша или мучнистая роса) болезни данной зоны. Любую систему следует дополнять специальными мероприятиями, направленными на борьбу с каким-либо заболеванием. Система защиты включает мероприятия в питомнике, в молодом и плодоносящем саду.
П и т о м н и к закладывают на удаленной от взрослых плодовых насаждений территории. Необходимо соблюдать севооборот, исключающий возделывание таких культур, как свекла, морковь. Для проверки наличия возбудителя бактериального рака в почве используют посев растений-индикаторов, например бархатцев. За 1...2 года до выращивания саженцев участки, отведенные под них, лучше всего занимать такими культурами, как люпин, горчица, однолетние травы.
Привойный материал заготавливают только от маточных растений, свободных от поражения вирусными болезнями, мучнистой росой, монилиозом и др. В период вегетации необходимо применять химическую защиту от появляющихся болезней листьев и побегов. За вегетационный период проводят 2...3 обработки фунгицидами (см. защитные мероприятия в молодых и плодоносящих садах). При проведении зимней прививки следует периодически дезинфицировать прививочный инструмент и рабочее место во избежание перезаражения бактериальным корневым раком.
Нужно тщательно осматривать саженцы во время их выкопки и сортировки для выявления корневого бактериального рака. При обнаружении наростов на главном корне или корневой шейке такие саженцы выбраковывают и сжигают.
Вырезают усыхающие ветви, пораженные черным раком, ци- тоспорозом и другими болезнями коры и древесины. В зонах вредоносности ржавчины из ближайших насаждений удаляют растения можжевельника. Проводят лечение чернораковых ран и мест проявления бактериального рака.
Для снижения запаса зимующих возбудителей убирают из сада или запахивают опавшие листья, мумифицированные и гнилые плоды.
Для уничтожения зимующей стадии возбудителя парши после листопада опрыскивают крону деревьев и поверхность почвы 7%-ным раствором мочевины или 10%-ным раствором аммиачной селитры. Эту обработку можно провести и ранней весной после схода снега.
Осенью белят стволы и скелетные сучья для защиты их от солнечно-морозных ожогов.
Весной (в период от начала распускания почек до конца цветения) в фазе зеленого конуса, если не применяли искореняющего опрыскивания минеральными удобрениями, проводят опрыскивание 3...4%-ной бордоской смесью. Если искореняющее опрыскивание было проведено, делают первую обработку в фазе «мышиного уха» или в фазе обособления бутонов 1%-ной бордоской смесью или ее заменителями: деланом, норма расхода препарата 0,5...0,7 кг/га, для опрыскивания на яблоне используют 0,035...0,05%-ный рабочий раствор, расходуя 1500 л/га; хорусом, норма расхода 0,2 кг/га; строби, норма расхода 0,14...0,2 л/га, бо- гардом, норма расхода 0,15...0,2 л/га, концентрация рабочего раствора 0,015...0,02 %; скором, с той же нормой расхода и концентрацией, что и богард; хлорокисью меди, норма расхода 4...8 кг/га, концентрация рабочего раствора 0,4 %.
В районах, где из болезней преобладает мучнистая роса, в этот период проводят обработку такими препаратами, как коллоидная сера, норма расхода 8... 16 кг/га (при высокой температуре воздуха); топаз, норма расхода 0,3...0,4 л/га; атеми С, норма расхода 1,25...1,5 кг/га, концентрация рабочего раствора 0,125...0,15 %.
Сразу же после цветения осуществляют обработку фунгицидами с преобладающим действием на подавление парши. После этого повторные обработки фунгицидами проводят с интервалами 15...20 дней. Число обработок (их может быть еще 3...5) зависит от погодных условий, сорта, интенсивности развития болезней. Применяемые фунгициды желательно чередовать во избежание появления резистентных штаммов. Выбор фунгицида зависит от преобладающей в данном районе болезни (парша или мучнистая роса).
Систематически нужно собирать плоды, пораженные плодовой гнилью, черным раком (как в кроне, так и опавшие). Необходимо строго соблюдать агротехнические требования для поддержания хорошего развития деревьев и повышения их устойчивости к болезням.
Во время сбора урожая нужно стараться избегать механических повреждений плодов.
Для снижения поражения хранящихся плодов необходимо строго соблюдать режим хранения (температура —0,5...1,0 °С и относительная влажность воздуха 85...95 %).
Болезни плодов в период хранения.
Потери плодов яблони и груши в период хранения могут быть вызваны самыми различными причинами, среди которых важную роль играют болезни как инфекционные (гнили и плесени), так и физиологические, возникающие без воздействия фитопатогенных организмов.
Помимо плодовой (монилиальной) и черной (чернораковой) гнили, которые описаны выше, плоды в период хранения могут поражаться и другими инфекционными заболеваниями.
Пенициллезную гниль вызывают грибы рода Penicillium, чаще всего P. expansum Lk. (класс Гифомицеты).
На плодах появляются водянистые светло-коричневые пятна, которые разрастаются, слегка вдавливаясь в плод. Поверхность пятна становится складчатой и сначала покрывается белым мицелием, а затем на нем образуется спороношение в виде зеленоватосизых или серо-зеленых подушечек. Для загнившей мякоти характерны прокисший вкус и затхлый запах, который распространяется и на здоровую мякоть плода.
Заражение плодов чаще осуществляется после их съема. Возбудитель внедряется в плод через чечевички и механические повреждения кожицы. В период хранения пенициллезная гниль распространяется на здоровые плоды при их соприкосновении с больными с помощью спор.
Возбудитель горькой розовой гнили — гриб Trichothecium roseum Lk (класс Гифомицеты). Болезнь начинается с появления бурого гниющего пятна, располагающегося чаще вокруг чашечки или плодоножки. Пятно разрастается, покрывается белым налетом, который затем постепенно розовеет. На разрезе плода видны семенные камеры, заполненные розоватым налетом. Ткань пораженных плодов горькая на вкус. Заражение происходит в период завязывания и роста плодов через отмирающие пестики и тычинки и незатянувшуюся чашечку. Симптомы болезни появляются после уборки.
Антракноз, или горькую глеоспориозную гниль, вызывает гриб Gleosporium fructigenum Berk, (класс Целомицеты).
Плоды заражаются этим возбудителем еще в саду, незадолго до уборки, а развитие болезни протекает в период транспортировки и хранения. На плодах появляются небольшие, слегка вдавленные коричневатые пятна. Разрастаясь, они покрываются мелкими беловатыми или бледно-розовыми подушечками, которые располагаются на пятне концентрическими кругами. Мякоть плода безвкусная или горьковатая. На разрезе плода в области пятна пораженная и здоровая ткани четко разграничены. Развитию антракноза в период хранения способствуют высокие влажность и температура.
Серую гниль вызывает гриб Botrytis cinerea Pers. (класс Ги- фомицеты).
На плодах появляются мягкие гниющие пятна, поверхность которых быстро покрывается серым пушистым налетом конидиального спороношения возбудителя. Плоды довольно быстро полностью сгнивают, а на сером налете формируются многочисленные черные склероции.
Плоды заражаются возбудителем серой гнили перед уборкой в саду, в процессе съема, товарной обработки, транспортировки и хранения, как временного, так и постоянного. Источником заражения может быть инфекция, находящаяся на таре или в самом хранилище. Заражение может произойти даже при кратковременном хранении плодов совместно с другими плодами и овощами (виноград, капуста, морковь и др.), которые уже поражены серой гнилью.