Материал: 5019
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Хабаровская государственная академия экономики и права»
Кафедра коммерческой деятельности
С. И. Сидоренко, Е. Н. Толстокорова, М. С. Порт
ОРГАНИЗАЦИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
(ПО ОТРАСЛЯМ И СФЕРАМ ПРИМЕНЕНИЯ)
Практикум
Хабаровск 2008
ББК У 9 (2) 40 Х 12
Организация коммерческой деятельности (по отраслям и сферам приме-
нения) : практикум для студентов дневной и заочной форм обучения специ-
альности 080301 «Коммерция (торговое дело)» / сост. С. И. Сидоренко,
Е. Н. Толстокорова, М. С. Порт. – Хабаровск : РИЦ ХГАЭП, 2008. – 104 с.
Рецензенты : завкафедрой мировой экономики и коммерции ГОУ ВПО Дальневосточного государственного университета путей сообщения, д-р.экон.наук, профессор В. Г. Мысник; начальник материально-технического снабжения СМП-750 Строительно-монтажного треста № 16 филиал ОАО «Росжелдорстрой» Н. С. Фалилеев
Утверждено издательско-библиотечным
советом академии в качестве учебного
пособия для студентов специальности 080301
«Коммерция (торговое дело»
© Хабаровская государственная академия экономики и права, 2008
Содержание
Введение ........................................................................................................................ |
4 |
Планы практических занятий, контрольные вопросы, методические указания, |
|
задания и хозяйственные ситуации............................................................................. |
5 |
Тема 1. Концепция коммерческой деятельности предприятия .............................. |
5 |
Тема 2. Организация коммерческой деятельности по материально- |
|
техническому обеспечению предприятия материальными ресурсами .................. |
5 |
Тема 3. Планирование коммерческой деятельности по материально- |
|
техническому обеспечению предприятия материальными ресурсами ................ |
10 |
Тема 4. Оперативная работа по материально-техническому обеспечению |
|
предприятия материальными ресурсами ................................................................ |
23 |
Тема 5. Организация материально-технического обеспечения |
|
производственных цехов и участков предприятия................................................. |
28 |
Тема 6. Анализ коммерческой деятельности по материально-техническому |
|
обеспечению предприятий ......................................................................................... |
31 |
Тема 7. Организация коммерческой деятельности по сбыту готовой продукции
производственного предприятия .............................................................................. |
34 |
|
Тема 8. |
Планирование коммерческой деятельности по реализации (сбыту) |
|
готовой продукции предприятия .............................................................................. |
42 |
|
Тема 9. |
Оперативная работа по реализации (сбыту) готовой продукции на |
|
предприятии ................................................................................................................ |
50 |
|
Тема 10. Анализ и контроль коммерческой деятельности по реализации (сбыту)
готовой продукции...................................................................................................... |
55 |
|
Тема 11. Организационно-правовые формы торгово-предпринимательской |
|
|
деятельности .............................................................................................................. |
63 |
|
Тема 12. Управление предприятием торговли ........................................................ |
65 |
|
Тема 13. |
Организация оптовой торговли ............................................................... |
68 |
Тема 14. |
Организация каналов распределения ........................................................ |
72 |
Тема 15. |
Организация розничной торговли............................................................. |
79 |
Тема 16. |
Розничные торговые сети и особенности их организации .................. |
83 |
Тема 17. Особенности организации коммерческой деятельности в |
|
|
гостиничном бизнесе .................................................................................................. |
88 |
|
Тема 18. Организация коммерческой деятельности предприятия |
|
|
общественного питания ............................................................................................ |
92 |
|
Библиографический список ....................................................................................... |
97 |
|
|
3 |
|
Введение
Дисциплина «Организация коммерческой деятельности (по отраслям и сферам применения)» занимает одно из центральных мест в цикле общепрофессиональных дисциплин, формирующих учебный план специальности 080301 «Коммерция (торговое дело)». Материалы данного курса изучаются в 5, 6, 7-м семестрах и охватывают последовательно отрасли промышленного производства, сферу оптовой и розничной торговли, рынок услуг. Приобретение студентами необходимых профессиональных знаний, усвоение специфики и особенностей коммерческой деятельности на предприятиях различных форм собственности, отраслевой принадлежности и организационных форм предполагают необходимость проведения определённых практических действий, связанных с анализом, экономическими расчётами, оценкой результатов коммерческих операций и т.д.
Структура данного практикума включает планы практических занятий, контрольные вопросы, методические указания, задания, ситуации по основным ключевым темам дисциплины с учётом логики изложения теоретического материала.
При составлении задач и ситуаций практикума авторами использованы следующие методические разработки и учебники:
1.Артёменко Т. В., Сидоренко С. И. Коммерческая деятельность промышленных предприятий : методические указания, задания, хозяйственные ситуации
кпрактическим занятиям. Часть 1, 2. – Хабаровск : РИЦ ХГАЭП, 1999, 2002. – 27 с., 40 с.
2.Гаврилов Д. А. Управление производством на базе стандарта MRP II. СПб. : Питер, 2003. – 352 с.
3.Коммерческая деятельность производственных предприятий (фирм) : учебник / под ред. О. А. Новикова. – СПб. : Изд-во СПбГУЭФ, 1999. 416 с.
4. Материально-техническое снабжение : учеб. пособие / под ред. Л. М. Михневича. Минск : БГЭУ, 2002. – 182 с.
5. Управление продажами в условиях конкуренции : от маркетинга к логистике / под ред. Н. К. Моисеевой. – М. : Изд-во Омега-Л, 2006. – 358 с.
Выражаем благодарность Н. С. Фалилееву, начальнику отдела материальнотехнического снабжения СМП-750 Строительно-монтажного треста № 16 филиал ОАО «Росжилдорстрой» за предоставленные материалы практического характера и консультации по составлению задач и ситуаций данного практикума.
4
Планы практических занятий, контрольные вопросы, методические
указания, задания и хозяйственные ситуации
Тема 1. Концепция коммерческой деятельности предприятия
Контрольные вопросы
1.Сущность и содержание коммерческой деятельности предприятия.
2.Факторы, определяющие состав и структурное построение коммерческой службы.
3.Задачи и функции коммерческой службы предприятия.
4.Типы организационных структур служб коммерции.
Тема 2. Организация коммерческой деятельности по материальнотехническому обеспечению предприятия материальными ресурсами
Контрольные вопросы
1.Основные критерии и показатели деятельности служб материальнотехнического обеспечения на предприятии.
2.Принципы, факторы организации и состав служб материально-технического обеспечения (МТО), их задачи и функции.
3.Основные способы расчёта численности службы материально-технического обеспечения объединений и предприятий.
Методические указания
На практике в настоящее время численность сотрудников службы МТО, за-
нятых в основном функциями управленческого характера – экономистов, това-
роведов, менеджеров, работников складов, может определяться несколькими ос-
новными способами.
I. Расчётно-нормативный способ основан на практической оценке трудо-
ёмкости (затрат времени) на выполнение отдельных функций, операций, проце-
дур по МТО, реализуемых в рамках данного отдела. В соответствии с данным подходом может рассчитываться трудоёмкость по нескольким ключевым функ-
5