7
Самостоятельную работу студентов по усвоению товароведения условно можно разделить на три вида: теоретическую, практическую и экспериментальную.
Все виды самостоятельной работы могут выполняться и контролироваться в различных формах.
Наиболее часто используются такие формы, как конспектирование, реферирование, рецензирование и составление аналитических обзоров и рефератов; решение ситуационных задач; составление и решение кроссвордов по изучаемым темам; подготовка и проведение деловых игр; анализ практических ситуаций, например структуры торгового или производственного ассортимента конкретной организации; выполнение экспериментальных исследований качества товаров и анализ их результатов и др.
Конспектирование - это краткое изложение содержания темы, раздела из учебника или статьи из научного журнала. Такая форма самостоятельной работы обычно используется при изучении гуманитарных и социально-экономических дисциплин.
Реферирование - это изложение основных положений конкретной работы либо содержания нескольких источников на заданную тему.
Реферат (refere) в переводе с латинского - докладывать, сообщать. Студенческий реферат как форма самостоятельной работы позволяет
овладеть навыками научно-исследовательской работы, рассчитан на обучение пониманию текста, на постижение смысла. Он предполагает обоснование своей позиции по какой-либо проблеме и защиту своей точки зрения за "круглым столом", что формирует взвешенность и умение вести диалог, терпимость к другому мнению.
Рецензирование предусматривает реферирование с элементами собственного анализа изучаемого материала.
Рефераты с элементами рецензии как форма самостоятельной работы чаще всего практикуются при изучении различных дисциплин, так как позволяют расширить кругозор студента, при этом приобретаются навыки последовательного логического изложения материала с выделением главных основополагающих утверждений.
Что касается анализа, его качество зависит как от степени усвоения изучаемого материала, так и от умения формулировать и излагать свои мысли. При этом формируется и закрепляется научный стиль русского языка и навыки грамотного письма.
Более сложные формы самостоятельной работы - это аналитические обзоры по определенной теме, которые предусматривают поиск и подготовку библиографии по материалам научной периодики, монографиям, документам; анализ библиографии и содержания статей по
8
проблеме или конкретной теме; реферирование материала и составление обзора. Аналитические обзоры студенты оформляют в обязательном порядке при выполнении курсовых и дипломных работ, но они могут носить и самостоятельный характер. В вузах такую форму часто называют рефератом, то есть аналитическим обзором, который затем докладывается перед аудиторией.
Студент с помощью преподавателя формулирует проблему в рамках заданной (выбранной) темы и составляет список статей и других литературных источников. При этом он знакомится с законами, постановлениями правительства, с нормативными документами (техническими регламентами, стандартами; правилами продажи товаров; санитарными нормами и правилами; инструкциями и т.д.), с основными профессиональными и реферативными журналами ("Стандарты и качество", "Пищевая промышленность", "Хранение и переработка сельхозсырья"), журналами по отдельным отраслям экономики и др.
Далее производится реферирование литературных источников, содержащихся в библиографическом списке. Данный вид деятельности вырабатывает у студентов умение анализировать и понимать обоснование той или иной точки зрения на проблему, видеть, в чем ее противоречивость и неразработанность, помогает сформировать свой взгляд на исследуемую проблему.
Составление аналитического обзора включает в себя два предыдущих подготовительных этапа. Из общего библиографического списка выбираются те работы, на основании которых будет составляться реферативный обзор. Цель обзора - освещение сути проблемы и демонстрация различных подходов к ее решению.
В ходе подготовки аналитического обзора появляются элементы рецензирования: собственного критического осмысления постановки проблемы и возможных вариантов ее решения. Овладев основными методами работы с научной литературой, студент получает возможность более глубокого изучения предмета, с использованием современных достижений науки в области товароведения.
Ситуационные задачи по товароведению предусматривают описание практических ситуаций, возникающих в торговых организациях, при решении которых необходимо поставить и решить ряд частных проблем на основе изучения и применения теоретического материала. Для решения ситуации необходимо использовать нормативные документы, методики, инструкции и др. Результатом решения ситуационной задачи может быть представление экспертного заключения или оформление акта экспертизы, инспекционного предписания; оформление пакета документов на сертификацию продукции и др.
Кроссворды (кросс - перекрещивание; ворд - слово) - это одна из новых форм игрового обучения студентов. Составление их связано с использованием максимального количества терминов и определений
9
профессионального уровня. Подбор их к месту и завуалированное, прямое или косвенное толкование слов позволяют хорошо запомнить их определение и значение. Студентам предлагается как составлять, так и разгадывать кроссворды. Причем составить тематический кроссворд значительно труднее, чем его разгадать.
Деловая игра - это условность, построенная как модель некоторых производственных процессов, в которых апробируются и направленно формируются умения и навыки профессиональной деятельности специалиста.
Функционирование игры обеспечивается системой правил, которые определяют порядок взаимоотношений участников. Назначение деловых игр заключается в апробации, закреплении и выявлении некоторых социальных и личностных норм отношений между людьми в процессе профессиональной деятельности, при этом участники игры учатся работать во взаимодействии, приходить к решениям, приемлемым и для остальных участников игры. С помощью игровых форм можно развивать теоретическое и практическое мышление специалиста, способность к управленческой деятельности, принятию коллективных решений, умений и навыков социального взаимодействия, руководства и подчинения.
Это позволит студентам овладевать умениями, творчески осмысливать знания, применять их в ситуациях, моделирующих производственную деятельность специалиста, а именно: отбирать пробы, оценивать качество, положенное в основу приемочного, текущего и отпускного контроля качества, осуществлять деятельность, направленную на оптимизацию товародвижения от получения товаров до их реализации.
Игровое моделирование рассматривается как одна из организационных форм имитации профессиональной деятельности обучаемого и как метод решения профессиональных задач специалистами. Деловые игры сокращают период адаптации студентов, завершивших обучение, в производственных коллективах торговых организаций и фирм.
Еще более высокий уровень имеет такая форма самостоятельной работы студента, как выполнение индивидуального практического задания, связанного с изучением товара, его характеристик в условиях реального рынка. При выполнении задания требуется исследовать производственный или торговый ассортимент, проанализировать его структуру по ряду параметров и т.д. Выполняется задание студентами как самостоятельное исследование, так и в рамках курсовой или дипломной работы. Подобная работа требует не только теоретических знаний, но и проявления инициативы, предприимчивости, умения устанавливать деловые контакты, необходимые в дальнейшем для успешной работы в сфере бизнеса.
Спецификой специальности "Товароведение и экспертиза товаров"
является приобретение навыков постановки и ведения эксперимента.
Поэтому значительную долю самостоятельной работы студент выполняет
10
в лаборатории, исследуя качество, потребительские свойства товаров, поставляемых и реализуемых на рынке.
Эта работа предусматривает значительный подготовительный этап по изучению нормативных документов, методик исследования. Первичные навыки лабораторных исследований студенты получают на лабораторных занятиях. Самостоятельные исследования студенты обязательно выполняют при подготовке курсовых и дипломных работ.
Одной из эффективных форм контроля самостоятельной работы студента является коллоквиум.
Коллоквиум (латинское слово) - разговор, беседа; в вузе - одна из форм учебных занятий, беседа преподавателя со студентами; научное собрание, на котором заслушиваются, обсуждаются доклады.
Коллоквиум выполняет три функции: обучение, контроль и воспитание. Он заключает в себе элементы и семинара, и зачета, однако отличается от этих форм учебной работы. На коллоквиум выносятся отдельные проблемы или отдельные законы, статьи, документы. Эти материалы при обязательной сдаче коллоквиума каждым студентом учитываются при проведении зачета, способствуют более глубокому усвоению изучаемого материала.
11
Аналитический обзор (реферат) включает результаты анализа и обобщения представленных в источниках сведений (о достижениях и тенденциях развития какой-либо отрасли науки, технологии, экономики). Обзорная информация подготавливается по материалам учебника и дополнительной литературы: монографии, учебная и техническая литература, отраслевые научно-технические журналы, газеты, нормативные документы, законы и др. Реферат не должен состоять из отдельных частей использованных источников, он представляет собой последовательно изложенный детальный анализ содержания, сопоставление методов и результатов научных исследований, выявление проблем и перспектив развития.
Основные этапы реферирования:
-подбор литературы по теме;
-ознакомительное чтение, предварительный анализ литературного источника, документа;
-внимательное чтение, углубленный анализ;
-определение структуры реферата (составление плана);
-синтез информации;
-сформление реферата в соответствии с требованиями стандарта.
Подбор литературы осуществляется с помощью тематических или алфавитных каталогов по изучаемым проблемам. Перечень действующих стандартов устанавливается по соответствующим указателям текущего года.
При изучении литературы рекомендуется делать выписки или краткие аннотации материала, точно цитировать определения. Выводы авторов, цифровой материал, таблицы, графики следует копировать без искажений. Нельзя забывать точно записывать название книги, журнала, статьи, фамилии авторов и другие выходные данные, которые затем будут использованы при оформлении обзора и списка литературы. Начинать работу необходимо с изучения соответствующих разделов учебника.
Периодические издания следует просматривать регулярно, чтобы использовать наиболее свежий материал. Обычно сначала изучаются последние издания, далее через библиографические ссылки поиск нужного материала по изучаемой проблеме ведется вглубь.