Материал: 5288

61

Транспортная упаковка используется для перевозки товаров и оптовой и мелкооптовой продажи.

Транспортная упаковка состоит из транспортной тары, упаковочных и перевязочных материалов, а также различных приспособлений для предупреждения перемещений товаров в транспортной таре.

К транспортной упаковке относятся:

-грузовые цистерны (железнодорожные и автомобильные), бочки, бидоны, предназначенные для жидких товаров;

-контейнеры, ящики, лотки, корзины, коробки, предназначенные для перевозки товаров с относительно невысокой механической устойчивостью, в расфасованном виде или насыпью;

-мешки тканевые, полимерные, из крафт-бумаги, предназначенные для сыпучих товаров с относительно высокой механической устойчивостью.

В зависимости от применяемых материалов, их механической устойчивости и прочности упаковка подразделяется на группы и виды:

-жесткая упаковка предназначена для надежной защиты упакованных в нее товаров от механических воздействий, возникающих при перевозках и хранении. Жесткая упаковка включает в себя металлическую упаковку (банки, тубы, контейнеры, цистерны, перевязочная лента); стеклянную упаковку (банки, бутылки, баллоны); деревянную упаковку (ящики, контейнеры, лотки, корзины, бочки, кадушки); полимерную тару (ящики, бочки).

-полужесткая упаковка отличается от жесткой меньшими объемом и массой. Пустая упаковка легко складывается или вкладывается одна в другую, что облегчает и удешевляет ее перевозку и хранение. Полужесткая упаковка включает в себя картонную (коробки) и комбинированную (тетрапаки, перпаки и т.д.). В полужесткую упаковку помещают товары, которые относительно устойчивы к относительным воздействиям. При использовании полужесткой тары необходимо соблюдение минимально допустимой высоты загрузки, применение прокладок, использование для потребительских упаковок жесткой транспортной тары.

-мягкая упаковка предназначена для товаров с относительно высокой механической устойчивостью. Мягкая упаковка включает в себя полимерную упаковку (паки, мешки, пакеты, шпагат); бумажную упаковку (мешки, пакеты, оберточная и иная бумага); тканевую упаковку (мешки, перевязочные материалы: шпагат, веревки, ленты и т.п.). Мягкая тара находит применение для упаковки многих потребительских товаров благодаря невысоким затратам на приобретение, хранение, перевозку, возврат.

Отдельные виды мягкой упаковки, в частности, полимерную, используют для герметичного упаковывания путем термосклеивания.

По габаритам различают тару крупно-, средне- и мелкогабаритную.

По кратности использования тара бывает одноразовая и многоразового использования.

К упаковке предъявляются такие требования, как безопасность, экологичность,

надежность, совместимость, взаимозаменяемость, эстетичность.

Хранение товаров – это этап технологического цикла товародвижения от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации. Целью его является обеспечение

стабильности исходных свойств или их изменение с минимальными потерями. При хранении проявляется одно из важнейших потребительских свойств товаров – их сохраняемость. Показателями сохраняемости служат выход стандартной продукции, раз-

62

мер потерь и сроки хранения.

Работники, отвечающие за сохранность товароматериальных ценностей, должны соблюдать условия и технику хранения товаров. Под условиями хранения подразумевается та окружающая среда (температура, влажность, свет и пр.), в которой товары хранятся на складах.

На условия и технику хранения материалов на складах влияют их физикохимические свойства применительно к отдельным группам и видам.

При определении условий хранения товаров необходимо учитывать также длительность их хранения на складе. В зависимости от продолжительности нахождения товаров на складе различают два вида хранения: краткосрочное и долгосрочное.

Некоторые виды продукции при хранении на складе требуют соблюдения определенного температурного режима и влажности воздуха. Несоблюдение этих условий может привести к порче товаров. Наиболее приемлемой температурой для подобных товаров на складах является 10 – 190 С, относительная влажность – не ниже 30 % с допустимыми колебаниями влажности до 80 %. На складах в этих целях должна быть установлена надежная вентиляция и соблюдаться чистота складских помещений.

Все хранимые товары на складах должны быть расположены, как правило, на стеллажах по видам, сортам, размерам и партиям поступления. Устройство стеллажей обеспечивает соблюдение этих требований. Товары на поддонах должны располагаться на стеллажах с соблюдением сроков их поступления, с тем, чтобы ранее поступившие товары были ранее отпущены потребителям.

Размещение товаров относится к наиболее значимым факторам, определяющим условия хранения. Характеризуются показателями загрузки складов: площадью, коэффициентом загрузки, высотой размещения.

При размещение товаров на хранение необходимо руководствоваться определенными правилами, основанными на принципах совместимости, безопасности и эффективности. Правило товарного соседства

Оно устанавливает требование к совместимому хранению товаров с одинаковым режимом хранения, а также с приемлемыми друг для друга сорбционными свойствами. Это правило основано на принципе совместимости разных товаров – при хранении товары не оказывают друг на друга вредного воздействия.

Рациональное использование складских площадей Оно предполагает оптимальную их загрузку с учетом минимально допустимых

расстояний товаров от стен, потолка, охлаждающих и отопительных приборов. Минимально допустимые расстояния устанавливаются Строительными нормами и правилами (СНиП). Они должны соблюдаться при эксплуатации складов, что особенно важно для товаров длительного хранения с регулируемым режимом хранения. Благодаря минимально допустимым расстояниям, проходам и проездам в помещении создается необходимый воздухообмен.

Загрузка складов определяется площадью, объемом и коэффициентом загрузки. Площадь загрузки – это полезная площадь склада, которая занята товаром.

Объем загрузки – это объем склада, который занимает товар. В складе имеется еще свободное от груза пространство – аэропространство склада.

Коэффициент загрузки – это относительный показатель, который рассчитывается как отношение объема загрузки к общему объему склада. Коэффициенты загрузки указываются в рекомендациях по оптимальным коэффициентам загрузки складов на конкретные товарные группы. Так, для многих пищевых продуктов оптимальным считается коэффициент загрузки в пределах 70-80 %.

Обеспечение механизации погрузо-разгрузочных работ

63

Данное правило позволяет снизить нерациональные затраты тяжелого ручного труда, заменив его трудом механизированным. Это позволяет уменьшить затраты на погрузку и разгрузку товаров, которые являются частью общих затрат на хранение.

Для механизации работ в складе должны быть оставлены грузовые проезды для передвижения кранов-штабелеров, электропогрузчиков, тележек и других механизмов. При их использовании оставляют центральный грузовой проезд шириной, как правило, не менее 1-1,5 м и боковые проходы или проезды шириной 0,7-1 м в зависимости от используемых средств механизации. Кроме этого, должна соблюдаться предельная высота загрузки, которая ограничивается разрешительной способностью погрузоразгрузочных механизмов и составляет обычно 2,8 – 4,5 м, что обеспечивает устойчивость штабеля. Соблюдение этого требования основывается также на принципе безопасности для хранящихся товаров и работающих в помещении людей.

Составным элементом хранения является соблюдение сроков годности и эксплуатации товаров и контроль за соблюдением условий и сроков годности (хранения).

В зависимости от особенностей товаров сроки годности подразделяются на предельные, гарантийные и прогнозируемые.

Предельные сроки годности – это максимально допустимые, в течение которых товар имеет гарантированную безопасность. Чаще всего они устанавливаются на скоропортящиеся товары (продовольственные товары: молочные, мясные, рыбные, кулинарные и др.), на весь период от изготовления их до потребления.

Гарантийные сроки хранения нормируются стандартами в разделе «Гарантии поставщика».

Длительно хранящиеся товары подразделяют на товары с ограничением и без ограничения сроков годности.

Товары длительного хранения с ограниченным сроком могут храниться от одного месяца до года и более, но срок их хранения обязательно нормируется. В эту группу входят продовольственные и непродовольственные товары, для которых характерно замедленное протекание процессов, ухудшающих качество (например, отдельные виды круп, маргарин, кофе, чай и др.; парфюмерно-косметические товары).

Товары длительного хранения без ограничения срока могут сохраняться в течение нескольких лет без утраты основных потребительских свойств. К ним относятся отдельные виды пищевых продуктов (мука, макаронные, винно-водочные изделия, замороженные мясные, рыбные товары и др.) и большинство непродовольственных товаров. Для товаров этой группы устанавливаются лишь прогнозируемые сроки хранения, продолжительность которых определяется (прогнозируется) специалистами с учетом потребностей реализации, материально-технической базы и других факторов.

Для большинства непродовольственных товаров характерно постоянное чередование использования по функциональному назначению или эксплуатации, с определенными периодами хранения. Поэтому для них более важны не сроки хранения, а сроки эксплуатации.

Сроки эксплуатации – это продолжительность использования непродовольственных товаров в соответствии с назначением без существенной утраты потребительских свойств. Сроки эксплуатации многих товаров включают и сроки хранения, так как товары используются по назначению периодически.

Существуют также гарантийные сроки эксплуатации, в течение которых изготовитель или продавец обязан безвозмездно устранить выявленные технологические дефекты.

Контроль за соблюдением условий и сроков годности (хранения) товаров в торговых организациях осуществляют, как правило, товароведы. Периодичность контроля за сроками хранения определяется для каждой партии индивидуально с учетом особенностей товаров, условий их хранения и сроков годности.

65

или приемку товаров некачественных со скрытыми или явными дефектами, а также качественных товаров, но не подошедших по определенным причинам покупателю и подлежащих возврату в соответствии с Федеральным Законом «О защите прав потребителей» 1 . Эти операции оказывают различное влияние на обеспечение качества товаров.

(или) социальному назначению.

Различают два вида потребления товаров: краткосрочное с полной или частичной утратой товара и длительное без видимых признаков утраты товаров в течение достаточно продолжительного периода.

Краткосрочное потребление с полной или частичной утратой товара характерно для всех пищевых продуктов, парфюмерно-косметических товаров, товаров бытовой химии, фармацевтических препаратов. Краткосрочное потребление товаров может чередоваться с периодами более или менее длительного хранения, если при использовании товар утрачивается лишь частично. Например, парфюмерно-косметические товары используются небольшими порциями (кремы, духи, лаки, шампуни, мыло и др.), а остальное время они хранятся. При этом товары могут претерпевать существенные изменения, ухудшающие их качество. В ряде случаев отмечается полная утрата важнейших потребительских свойств, в том числе и безопасности. При хранении в домашних условиях сложно создать оптимальные условия, в результате чего снижается и сохраняемость товаров.

В связи с этим понятно, насколько важна для потребителя информация о возможных сроках годности товаров в домашних условиях.

Второй вид длительного и многократного потребления без видимых признаков утраты товара обычно называют эксплуатацией.

При эксплуатации товары используются по назначению. При этом видимых признаков частичной утраты их чаще всего не обнаруживается. В то же время каждый период эксплуатации обязательно связан с утратой определенных ресурсов товаров. Например, в бытовых приборах изнашиваются отдельные детали, вырабатываются ресурсы их эксплуатации; одежда и обувь изнашиваются и т.п.

Сохраняемость потребительских свойств товаров в процессе эксплуатации выражается через их долговечность, показателями которой являются сроки эксплуатации. Для бытовой техники в ряде случаев в эксплуатационных документах указываются максимальная продолжительность непрерывной работы и продолжительность стадии отдыха, когда бытовые приборы находятся в нерабочем состоянии. Чем больше продолжительность рабочей стадии и испытываемые изделием нагрузки, тем меньше долговечность и безотказность товаров.

Таким образом, для обеспечения качества товаров на этапе потребления важное значение имеет соблюдение потребителем условий использования изделий по назначению и его информирование о них.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.Как классифицируются факторы, влияющие на качество товаров?

2.Охарактеризуйте факторы, непосредственно влияющие на качество товаров.

3.Какие знаете основные свойства материалов и изделий?

4.Охарактеризуйте химические свойства материалов и изделий.