156
50.Никитин, В. А. Управление качеством на базе стандартов ИСО 9000:2000 / В. А. Никитин. — СПб. : Питер, 2002. — 272 с.
51.ГОСТ Р 51705.1-2001. Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. Госстандарт России. — М., 2001.
52.Система GMP — гигиена и санитария в производстве и распространении пищевых продуктов // Пищевая промышленность. 2003. № 4. С.
21 — 22.
53.CALS-технологии // Пищевая промышленность. 2003. № 4. С. 22 — 23.
54.Новости международной стандартизации (по страницам журнала ISO Focus, сентябрь 2004) // Стандарты и качество. 2004. № 12. С. 63.
55.Системы менеджмента в пищевой промышленности: стандарт 22000 // ИСО 9000+ИСО 14000+(Приложение к журналу "Стандарты и качество"). 2005. № 2. С. 33 — 35.
56.Аронов, И., Рыбакова, А., Теркель, А. Процедуры обязательного подтверждения соответствия в технических регламентах / И. Аронов, А. Рыбакова, А. Теркель //Стандарты и качество. 2004. № 4. С. 32 — 35.
57.Семериков, В., Семериков, Н. Проект технического регламента разработан : как оценить его качество? / В. Семериков, Н. Семериков // Стандарты и качество. 2005. № 1. С. 28 — 31.
58.Семенов, С. О реализации некоторых положений Федерального закона "О техническом регулировании" / С. Семенов // Стандарты и качество. 2005. № 3. С. 24 — 30.
59.Пугачев, С. Изменения необходимы / С. Пугачев / /Стандарты и качество. 2003. № 7. С. 18 — 23.
60.О защите прав потребителей : Закон Российской Федерации от
7.02.1992 г. № 2300-1.
61.О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения : ФЗ от 30.03.1999 г. № 52-с.
62.О качестве и безопасности пищевых продуктов : ФЗ от 2.01.2000 г. №
29-с.
63.О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) : ФЗ от 8.08.2001 г. № 134-с.
64.О пожарной безопасности : ФЗ от 21.12.1994 г. № 69-с.
65.Об охране окружающей среды : ФЗ от 10.01.2002 г. № 7-с.
66.Kalagin P.A., Semerikov V.N. Linguistic and semiotic of standards // Automatic documentation and mathematics, vol. 22, No. 4, 1988, New York.
– P. 20–27.
67.Р 50.1.044-2003. Рекомендации по разработке технических регламентов. – М.: ИПК Издательство стандартов, 2003.
68.Козицин, А., Плеханов, К., Рудой, Г., Ковель, М. Российский бизнес на пути к новой системе технического регулирования / А. Козицин, К.
157
Плеханов, Г. Рудой, М. Ковель // Стандарты и качество. 2005. № 7. С. 24 — 27.
69.Окара, А. И. О метрологическом уровне нормативных документов на методы испытаний пищевых продуктов / А. И. Окара // Партнеры и конкуренты. 2000. № 10. С. 9 — 16.
70.Окара, А. И. Идентификация масложировой продукции : состояние нормативной базы / А. И. Окара // Партнеры и конкуренты. 2001. №
50.С. 9 — 16.
71.Окара, А. И. Пищевые продукты : проблемы стандартизации в системе технического регулирования / А. И. Окара // Партнеры и конкуренты. 2003. № 9. С. 7 — 16.
72.Окара, А. И. Колбасные изделия : проблемы идентификации и подтверждение соответствия / А. И. Окара // Партнеры и конкуренты. 2002. №
10.С. 9 — 16.
73.Окара, А. И. Национальные стандарты на молочные продукты : значение в системе технического регулирования / А. И. Окара // Название издания? 2004. № 9. С. 28 — 36.
74.Окара, А. И. Проблемы контроля качества пищевых продуктов в системе технического регулирования / А. И. Окара // Название издания?
2005. № 3. С. 17 — 26.
75.Брянский, Л. Н., Дойников, А. С. Краткий справочник метролога / Л. Н. Брянский, А. С. Дойников. — М. : Изд-во стандартов, 1991.
76.Химическая энциклопедия : в 5 т. / гл. ред. И. Л. Кнунянц. — М. : Сов. Энциклопедия. 1990. Т. 2.
77.СанПиН 2.3.2.1078-2001. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.
78.ГОСТ Р 8.563-96 ГСИ. Методики выполнения измерений.
79.ОК 005-93. Общероссийский классификатор продукции : в 3 т. — М. : Изд-во стандартов, 2000.
80.Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. — М. : Изд-во стандартов, 1999. 188 с.
81.Вышемирский, Ф. А., Свириденко, Ю. Я. Комбинированное масло : за и против / Ф. А. Вышемирский, Ю. Я. Свириденко // Сыроделие и маслоделие. 2001. № 2. С. 28.
82.Соколов, А. Нормативное обеспечение методологии стандартизации / А. Соколов // Стандарты и качество. 2005. № 7. С. 36 — 39.
83.Техническое регулирование и национальная система стандартизации. // Стандарты и качество. 2004. № 6. С. 18 — 24.
84.Берковский, Ю. Технические условия в условиях технического регулирования / Ю. Берковский // Стандарты и качество. 2003. № 10. С. 44
— 46.
85.Технический регламент. Первая ласточка // Пищевая промышленность. 2004. № 4. С. 53 — 54.
158
86.Крикун, Т. И. Работа над техническим регламентом продолжается / Т. И. Крикун // Молочная промышленность. 2005. № 8. С. 8 — 9.
87.Государственные стандарты. Информационный указатель. 2003. № 7.
С. 83 — 89.
88.Стандарты — основа безопасности продуктов питания // Стандарты и качество. 2005. № 8. С. 10 — 12.
89.Пугачев, С. Стандартизация : место и роль в системе технического регулирования / С. Пугачев // Стандарты и качество. 2003. № 10. С. 8 — 12.
90.Иванова, Т. Н., Окара, А. И. Термины и определения в области товароведения, экспертизы и технологии продовольственных товаров : Справочник / Т. Н. Иванова, А. И. Окара. — Орел — Хабаровск, 2005.
— 208 с.
91.Костылева, О. Ф. Техническое регулирование в области производства и оборота пищевых продуктов / О. Ф. Костылева // Пищевая промышленность. 2005. № 7. С. 78 — 79.
92.Большой энциклопедический словарь. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Большая Российская энциклопедия, 1998. — 1456 с.
93.Веселова, П. П., Лисина, Т. Н. О разработке проектов национальных стандартов / П. П. Веселова, Т. Н. Лисина // Мясная индустрия. 2005.№ 8. С. 26 — 29.
94.ГОСТ 18158-72. Производство мясных продуктов. Термины и определения.
95.ГОСТ Р 52196-2003. Изделия колбасные вареные. Технические условия.
96.ТУ 9213-383-00419779-98. Колбасные изделия вареные. Сосиски, сардельки, колбасы вареные. Технические условия.
97.ГОСТ Р 51740-2001. Технические условия на пищевые продукты. Общие требования к разработке и оформлению.
98.Рогов, И. А., Забашта, А. Г., Гутник, Б. Е. Справочник технолога колбасного производства / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Б. Е. Гутник. — М. : Колос, 1993. — 431 с.
99.Химический состав пищевых продуктов / под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. — 2-е изд. — М. : Агропромиздат, 1987. Кн. 1.
100.Чулюков, О. Г., Кузьмичева, А. М., Блиадзе, В. Г. Технологический контроль качества молочной продукции методом ближней инфракрасной спектроскопии / О. Г. Чулюков, А. М. Кузьмичева, В. Г. Блиадзе // Пищевая промышленность. 2004. № 5. С. 68 — 69.
101.Антипова, Л. В., Глотова, И. А., Рогов, И. А. Методы исследования мяса и мясных продуктов / Л. В. Антипова, И. А. Глотова, И. А. Рогов.
— М. : Колос, 2004.
102.Черткоева, З., Карагодин, В. Возможность оценки биохимически активных добавок к пище экспресс-методами / З. Черткоева, В. Карагодин // Известия вузов. Пищевая технология. 2004. № 1.
159
103.Елисеева, Л. Г. Использование биофизических методов исследования для контроля безопасности продуктов питания / Л. Г. Елисеева // Товарный консалтинг и аудит качества : современные проблемы товароведения : материалы Всеросийской науч.- практ. конф. — Екатеринбург : УГЭУ, 2004.
104.Позняковский, В. М. Экспертиза мяса и мясопродуктов / В. М. Позняковский. — Новосибирск : Изд-во Новосиб. ун-та, 2001. — 526 с.
105.Андреев, С. П. О качестве и конкурентоспособности российской пищевой продукции / С. П. Андреев // Пищевая промышленность. 2003.
№ 4. С. 46.
106.Онищенко, Г. Г. Гигиенические аспекты продовольственной безопасности России : задачи и пути решения / Г. Г. Онищенко // Вопросы питания. 2002. № 6. С. 46.
107.ГОСТ 17164-71. Молочная промышленность. Производство цельномолочных продуктов из коровьего молока. Термины и определения (кроме разделов "Сырье" и "Коровье молоко и молочные продукты").
108.ГОСТ Р 52253-2004. Масло и паста масляная из молока. Общие технические условия.
109.ГОСТ Р 52776-2003. Продукты маслоделия и сыроделия. Термины и определения.
110.ГОСТ Р 51917-2002. Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения.
111.ГОСТ Р 52090-2003. Молоко питьевое. Технические условия.
112.ГОСТ Р 51331-99. Йогурты. Общие технические условия.
113.ГОСТ Р 52094-2003. Ряженка. Технические условия.
114.ГОСТ Р 52093-2003. Кефир. Технические условия.
115.ГОСТ Р 52095-2003. Простокваша. Технические условия.
116.ГОСТ Р 52091-2003. Сливки питьевые. Технические условия.
117.ГОСТ Р 52092-2003. Сметана. Технические условия.
118.ГОСТ Р 52096-2003. Творог. Технические условия.
119.ГОСТ 10382-85. Консервы молочные. Продукты кисломолочные сухие. Технические условия.
120.ГОСТ 7616-85. Сыры сычужные твердые. Технические условия.
121.ГОСТ 11041-88. Сыр Российский. Технические условия.
122.ГОСТ Р 52100-2003. Спреды и смеси топленые.
123.ГОСТ Р 52178-2003. Маргарины. Общие технические условия.
124.ГОСТ Р 52175-2003. Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия.
125.ГОСТ Р 52179-2003. Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Правила приемки и методы контроля.
126.ТУ 9227-347-00419785-03. Молоко сгущенное с сахаром вареное.
160
127.ТУ 9226-354-00419785-03. Консервы молокосодержащие сгущенные "Сгущенка с сахаром вареная".
128.ТУ 9226-353-00419785-03. Консервы молокосодержащие сгущенные "Сгущенка с сахаром".
129.ТУ 9226-349-00419785-03. Пасты сливочные.
130.ТУ 9226-348-00419785-03. Пасты сливочно-растительные.
131.ТУ 9223-313-00419785-03. Молоко сухое "Особое".
132.ТУ 9222-358-00419785-04. Паста сметанная бутербродная.
133.ТУ 9226-354-00419785-04. Продукты молокосодержащие сметанные.
134.ТУ 9220-323-00419785-03. Напитки молочные "Вилма" с фруктовым соком.
135.ТУ 9214-002-02067994-05 Рубабы. Полуфабрикат мясной рубленый в листе ревеня / А. И. Окара, О. В. Филонова, Хабаровск.
136.Окара, А. И., Алешков, А. В. Фальсификация мясного сырья : состояние и проблемы / А. И. Окара, А. В. Алешков // Сборник материалов науч.-практ. конф. — Архангельск : СГМУ, 2005.
137.Окара, А. И., Алешков, А. В. Оценка функционально-технологических свойств мясного фарша с белковыми добавками / А. И. Окара, А. В. Алешков // Известия вузов. Пищевая промышленность. 2006. № 2.