Дипломная работа: Анализ финансового состояния организации и разработка мероприятий по улучшению ее финансового состояния (на примере ООО "Земля Манчажская")
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
54
ГЛАВА 3. Основные направления развития деятельностиООО «Земля
Манчажская»
3.1 Разработка мероприятий по улучшению ее финансового состоянияООО
«Земля Манчажская»
Мясная продукция занимает особое место в рационе питания человека.
Мясная продукция обеспечивает организм человека полноценным белком,
содержащим незаменимые аминокислоты. Мясная продукция содержит
необходимые для здоровья человека витамины и микроэлементы, жирные
кислоты и минеральные вещества. Мясная продукция характеризуется высокой
пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами. Мясная продукция
производится в огромном ассортименте.
Виды мясной продукции:
мясо охлажденное и замороженное и мясные полуфабрикаты;
мясная гастрономия – мясные деликатесы, копчености,
колбасы, колбасные изделия, мясные консервы;
мясная кулинария – готовые мясные блюда.
В настоящее время ООО «Земля Манчажская» занимается продажей мяса
свинины и мяса говядины без переработки. В рамках диплома планируется
разработать проект по созданию модуля переработки мяса с целью
осуществления переработки, заготовки, хранения мяса сельскохозяйственных
животных и птицы и увеличения объемов реализации сельскохозяйственной
продукции, такой как мясные полуфабрикаты (крупнокусковые,
мелкокусковые); фарш (говяжий, домашний, котлетный, куриный, механической
обвалки); мясо птицы раздельное (крыло, бедро, грудка); котлетные позиции
(ежики, бифштексы, котлеты домашние, фрикадельки, купаты); колбасные
позиции (сосиски, сардельки, колбаса полукопченая, деликатесы копченые).
Данный проект предполагает вложение денежных средств (таблица 19), а
также строительство производственных объектов по заготовке и хранению мяса
55
сельскохозяйственных животных и птицы на земельном участке ООО «Земля
Манчажская» приобретение и монтаж оборудования и техники для
производственных объектов, предназначенных для заготовки, хранения,
переработки мяса сельскохозяйственных животных и птицы. Также необходимо
приобретение специализированного транспорта для транспортировки,
обеспечения сохранности при перевозке и реализации сельскохозяйственной
продукции и продуктов ее переработки.
Таблица 19
Инвестиционные затраты ООО «Земля Манчажская»
55
№
п
/
п
Вид затрат
Код согласно
перечню,
Минсельхоза РФ
Руб.
1
Строительство производственного объекта
по заготовке мяса сельскохозяйственных
животных и птицы
2 500 000
2
Строительство производственного объекта
по хранению мяса сельскохозяйственных
животных и птицы
2 533 000
3
Приобретение и монтаж оборудования и
техники для производственных объектов,
предназначенных для заготовки,
хранения, переработки мяса
сельскохозяйственных животных и птицы
28.93.17.170
«Оборудование для
переработки мяса
или птицы»
34 904 500
4
Приобретение специализированного
транспорта для транспортировки,
обеспечения сохранности при перевозке и
реализации сельскохозяйственной
продукции и продуктов ее переработки
29.10.4
«Средства
автотранспортные
грузовые»
28.22.15.110Автопо
грузчики с
вилочным
захватом»
4 480 000
5
Итого
44 417 500
Строительство производственных объектов, а также приобретаемая
техника и оборудование позволят ООО «Земля Манчажская»:
увеличить объемы переработки и реализации сельскохозяйственной
продукции и продуктов ее переработки за счет повышенной производительности
приобретаемой сельскохозяйственной техники и оборудования;
55
Составлено автором по:[8]
56
обеспечить дополнительные рабочие места;
увеличить поступления налогов в бюджеты различных уровней.
Технология производства мясных продуктов имеет свои специфические
особенности, свойственные сырью, технологическому процессу его обработки и
ассортименту выпускаемой продукции.
При проектировании необходимо:
учитывать максимальное использование сырья для выпуска
широкого ассортимента разнообразной продукции;
предусмотреть возможности специализации и концентрации
производства, его перспективного развития;
принять такой технологический процесс, который обеспечит
высокое качество продукции при низкой себестоимости ее производства;
учитывать соответствие запроектированного технологического
оборудования, выбранных объемно-планировочных решений производственных
помещений, компоновки генерального плана, организации производства
принятому производственному процессу и прогнозировать улучшение условий
труда, техники безопасности и санитарно-гигиенического уровня предприятия;
предусмотреть максимальную механизацию и автоматизацию
управления производственным процессом;
использовать современные достижения науки и техники.
В результате реализации проекта ООО «Земля Манчажская» позволит
производить более 600 тонн мясной продукции в год. Благодаря наличию
широкого ассортиментного ряда мясного производства по проекту необходимо
запланировать открытие фирменных точек либо павильонов на рынке. Для сбыта
продукции ООО «Земля Манчажская» она будет поставляться в продуктовые
магазины с фирменным логотипом. Что касается кафе и ресторанов, то они
больше отдают предпочтение мясным полуфабрикатам, но постепенно
расширяют свой ассортимент. Выгодным будет и производство односоставных
и однородных продуктов, которые не требуют практически никаких
капиталовложений (тефтели, биточки, зразы, и т.д).
57
3.2 Экономическое обоснование рекомендаций по совершенствованию
деятельности ООО «Земля Манчажская»
Одним из наиболее существенных факторов, определяющих
эффективность деятельности ООО «Земля Манчажская», является ценовая
политика. Цены обеспечивают предприятию запланированную прибыль,
конкурентоспособность продукции, спрос на нее.
Через цены реализуются конечные коммерческие цели, определяется
эффективность деятельности всех звеньев производственно-сбытовой структуры
ООО «Земля Манчажская».
За основу расчета финансовой модели взяты цены из расчета
себестоимости производимой продукции. Цены по проекту соответствуют
среднерыночным ценам на региональном рынке без учета сезонных пиков.
Вследствие чего остается достаточный ценовой буфер, говорящий о
безопасности принятой стратегии. Фиксированная цена – главный
мотивирующий фактор доверия у потребителя.
Таблица 20
Цена реализации продукцииООО «Земля Манчажская»
56
Продукт/Вариант
Ед.
изм.
Цена(руб)
Полуфабрикаты (крупнокусковые, мелкокусковые)
кг
180,000
Фарш (говяжий, домашний, котлетный, куриный, механической
обвалки)
кг
200,000
Мясо птицы раздельное (крыло, бедро, грудка)
кг
175,000
Котлетные позиции (ежики, бифштексы, котлеты домашние,
фрикадельки, купаты)
кг
180,000
Колбасные позиции (сосиски, сардельки, колбаса полукопченая,
деликатесы копченые)
кг
450,000
Указанные цены в сочетании с качеством продукции позволят ООО «Земля
Манчажская» предложить клиентам продукцию по более выгодным условиям по
сравнению с основными конкурентами, и, следовательно, обеспечить
56
Составлено автором по:[8]
Продолжение таблицы 20
58
запланированный объем, а также уровень рентабельности продаж на протяжении
всего проекта. Для стимуляции сбыта разработана система скидок, отсрочка
платежей исходя из объема потребления продукции.
Таблица 21
Суммарные прямые издержкиООО «Земля Манчажская»
57
Наименование
Ед.
изм.
(руб.)
Полуфабрикаты (крупнокусковые,
мелкокусковые)
кг
99,00
Фарш
кг
110,00
Мясо птицы раздельное (крыло, бедро, грудка)
кг
96,00
Котлетные позиции
кг
99,00
Колбасные позиции
кг
248,00
Суммарные затраты при переработке животноводческой продукции
определялись на основании фактически сложившихся затрат ООО «Земля
Манчажская» за 2018 год по данным видам продукции. Исходя из планируемых
цен реализации продукции и фактической доли затрат по итогам работы за 2018
год установлен уровень затрат на единицу продукции по проекту.
Таким образом, при условии сохранения доли затрат в планируемой цене
производимой продукции по проекту определена полная расчётная
себестоимость товаров и средние годовые затраты на производство, управление
и маркетинг. В результате проведенных технологических расчетов определены
прямые издержки для запланированных объемов. Следует отметить, что прямые
издержки предусматривают затраты на сырье, материалы и комплектующие, то
есть те затраты, суммарная величина которых зависит от объема производимой
продукции. Величина прямых издержек определяется в расчете на единицу
производимой продукции.
Для обеспечения нормального функционирования производственного
процесса необходимо приобретение и монтаж оборудования и техники для
производственных объектов, предназначенных для заготовки, хранения,
переработки мяса сельскохозяйственных животных и птицы,
специализированного транспорта для транспортировки, обеспечения
57
Составлено автором по:[8]
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/4653