Дипломная работа: Анализ формирования и использования прибыли предприятия ООО "Магазин Виктория"
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
55
С целью успешной работы требуется заблаговременное планирование
размещения и выкладки, поскольку за счет этого покупатели тратят меньше
времени в процесса выбора товаров. В этих целях в ООО «Магазин «Виктория»
за определенной продукцией «закрепляется» место выкладки. На рис. 17
представили планограмму молочной продукции.
На планограмме определяется место, расположение, а также способ
представления каждой товарной единицы на торговом оборудовании.
Рисунок 17.Планограмма молочной продукции
Чтобы расширить ассортимент продаваемой продукции в ООО
«Магазин «Виктория»,предложена покупка дополнительного хлебопекарного
оборудования «Dosiplus» ротационного типа. Оно сможет заменить уже
существующие старые печи.
Использование хлебопечей марки «Dosiplus» позволяет выпекать самый
разный хлеб и хлебобулочные изделия, подольский хлеб, батоны, булочки,
пряники и печенье. Ротационные хлебопекарные печи «Dosiplus» имеют
компактную конструкцию и высокую производительность, указанное
оборудование применяют широко в торговых сетях, чтобы выпекать хлеб,
кексы, батоны, коржи, бисквиты, печенье и иные кондитерские и
хлебобулочные изделия. Продукцию помещают на лотки, закрепляемые на
тележке, после чего тележку закатывают в печь. Такая конструкция печи очень
56
удобна простой загрузкой и выгрузкой, одни и те же тележки могут быть
использованы в печи и расстойных шкафах либо в целях транспортировки
хлеба внутри магазина. По потребностям производства загрузка хлебопекарной
печи может изменяться в пределах 12-64 лотков.
Преимущества предлагаемого оборудования таковы:
за счет системы циркуляции горячих потоков воздуха внутри
ротационной хлебопекарной печи создается равномерная температура, чем
обеспечивается равномерность выпечки продукции
за счет простой системы управления один оператор может
осуществлять контроль над производственным процессом хлебовыпечки.
Подсветка камеры, а также прозрачное стекло в двери дают возможность
визуального контроля над тем, как работает хлебопекарная ротационная печь;
работа данной печи на электроэнергии.
Таблица 17 содержит технические параметры оборудования.
Таблица 17
Технические характеристики оборудования NFX-16 «Dosiplus»
Характеристики
NFX-16
Тележки, штук
1
Лотки, штук
16
Размер лотка, мм.
460 х 720
Электропитание, в ГЦ
380
Мощность потребления
Электричество
Габариты, мм
2180 х 1550 х 2100
Масса, кг
1550
С помощью данной техники запланирован выпуск следующих товаров:
багетов с кунжутом, слоек «Воздушных», багетов «Французских», круассанов
«Эврика», маффинов «Шоколадных», мафинов «Апельсиновых». В таблице 18
указаны объемы выпуска за счет новой техники.
57
Таблица 18
Объемы выпуска хлебобулочной продукции с помощью новой
техники «Dosiplus» в год
Наименования товарной
номенклатуры
Кол-во,
тыс. кг.
Цена, рублей
Товарооборот,
тысяч рублей
Багет с кунжутом
2
60
120
Багет «Французские»
3
70
210
Слойка «Воздушная»
2,5
65
163
Круассаны «Эврика»
1,8
77
139
Маффин «Шоколадный»
1,7
90
153
Мафин «Апельсиновый»
1,5
85
128
Всего
12,5
912
На год запланировано производство 12,5 тысяч кг хлебобулочных
изделий, указанный расчет произведен на основании паспортных сведений на
технику. По дополнительному выпуску хлебобулочной продукции объемы
товарооборота будут равны 912 тыс.руб. Запланирован, в частности, выпуск
багетов с кунжутом на 2 тысяч кг и продажа их по 60 рублей/кг, в таком случае
объемы товарооборота будут равными 120 тыс.руб. (2000 * 60 / 1000).
Запланирован также выпуск багетов «Французских» на 3000 кг и продажа их по
70 рублей/кг, в таком случае объемы товарооборота будут равными 210 тысяч
рублей (3000 * 70 / 1000).
Чтобы сделать деятельность магазина и розничный товарооборот
торговой точки ООО «Магазин «Виктория», предложено осуществление:
1. Мероприятия, которые направлены на то, чтобы улучшить условия
труда и атмосферу в торговой точке ООО «Магазин «Виктория».
Таблица 19
Мероприятия по улучшению условий труда и атмосферы магазина
Мероприятия
Примечания
Затраты на
осуществление
мероприятий
Эффекты от
мероприятий
Использовать
световые
эффекты
Цель: выделить (новые)
товары, сформировать
настроение, обеспечивать
объективность в восприятии,
к примеру освещение в белых
тонах создает расслабленную
атмосферу
Купить нужные
лампы,
установить их (от
5 т.р.)
Положительное
впечатление о
магазине,
увеличение продаж.
Купить
кондиционеры,
дополнительное
торговую
технику
новое оборудование с целью
улучшения выкладки
продукции. кондиционеры с
целью поддерживания
оптимальных температур
Купить
кондиционеры и
нужную технику,
установить их (от
20 тысяч рублей)
Благоприятные
условия для
продавцов и
покупателей.
Увеличение продаж.
58
2. Мероприятие, связанное с повышением квалификации и подготовкой
персонала торговой точки (сейчас происходит обновление торгового
оборудования, введение новой технологии, ввиду чего сотрудники должны
заняться повышением своего профессионализма).
3. Мероприятия, связанные с расширением ассортимента и услуг (к
примеру, непродовольственная продукция, летом более актуальны предметы
для отдыха и труда, продукция личной гигиены, а также детские игрушки и
пр.).
Стабильный ассортимент продукции в торговой точке предопределяет
сокращение временных затрат покупателя на поиск товаров, дает возможность
стандартизации всех наиболее важных торговых и технологических операций и
процессов, организации их осуществления с минимальными финансовыми,
материальными и трудовыми ресурсами.
Таблица 20
Предложения, связанные с расширением ассортимента и услуг
Наименование
мероприятия
Расходы на реализацию
Выгода для
предприятия
Создание подарочных
наборов к праздникам в
праздничной упаковке
Временные расходы на
оформление подарочных
наборов, покупка
материалов для
оформления (около 10 тыс.
руб.)
Возможности для
больших объемов
реализации через уже
сформированный
набор
Упаковка покупок в
фирменные пакеты
Затраты на материалы, а
также его оформление
(порядка 10 тысяч рублей)
Благоприятный имидж
магазина
Организация мест отдыха
для потенциальных
потребителей около
магазина, высадка цветов,
альпийская горка,
организовать детскую
площадку, поставить
скамейки,
Затраты на специалистов,
материалы, цветочную
рассаду, скамейку и горку
(около 20 тыс. руб.)
повышение объема
продаж, привлечение
множества случайных
посетителей.
Мероприятия по усовершенствованию сбыта торговой точки (требуется
организация рекламной кампании данной торговой точки, для напоминания
потребителям о себе, привлечение новой клиентской базы и пр.). После
приведенного мероприятия произойдет повышение доходов магазина.
59
Таблица 21
Меры коммуникационной политики ООО «Магазин «Виктория»
на 2019 год
Мероприятия
Цели
Сроки
реализации
Расходы на
мероприятия
Коммуникационная политика торговой точки
Реклама в
местной прессе
– рекламные
публикации и
статьи в газетах
формирование бренда;
повышение узнаваемости
бренда;
февраль
2019г.
расходы на
размещение.
Создание текстов
рекламных статей.
Наружная
реклама
– рекламные
щиты в городе
Химки
– наружная
транспортная
реклама
Улучшение имиджа магазина
Постоянно
Расходы на размещение
наружной транспортной
рекламы; расходы на
производство щитовой
рекламы; затраты на
размещение рекламы.
Рекламные
сувениры
–календари
–пакеты
Повышение
информированности о
существовании торговой
точки
март 2019г.
Расходы на рекламный
календарь;
Расходы на рекламный
проспект.
Реклама в
торговых залах
– производство
POS-материалов
– оформление в
прикассовых
зонах рабочих
мест
Уведомление потребителей о
поступивших товарах,
приглашение в магазин к
совершению покупки
апрель
2019г.
затраты на POS-
материалы
затраты на улучшение
оформления мест.
Участие в
ярмарках
Повышение
информированности о
магазине
апрель – май
2019г.
Расходы на аренду за
участие в ярмарках;
транспортировка;
стоимость рекламных
проспектов; расходы на
содержание кадров.
С помощью мероприятий, связанных со стимулированием реализации
продукции, можно решить следующие задачи:
побуждение совершения первой покупки;
побуждение совершения повторной покупки;
представление нового товара;
привлечение в магазин дополнительных групп потребителей;
увеличение частоты покупок;
увеличение разговоров о магазине при оригинальной и удачной акции.
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/5386