Материал: Анализ себестоимости продукции и пути ее снижения (на примере ЗАО «Самарский булочно-кондитерский комбинат»)
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
6
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .................................................................................................................. 7
Глава 1. Теоретические основы анализа себестоимости продукции ................... 10
1.1 Понятие и виды себестоимости продукции ..................................................... 10
1.2 Информационная база для целей проведения анализа себестоимости
продукции .................................................................................................................. 16
1.3 Методика проведения анализа себестоимости продукции ............................. 19
Глава 2. Анализ себестоимости продукции на примере предприятия ................ 29
2.1. Финансово-экономическая характеристика предприятия ............................. 29
2.2. Анализ себестоимости продукции предприятия............................................. 45
Глава 3. Пути снижения себестоимости продукции на примере предприятия .. 52
3.1 Мероприятия по снижению уровня себестоимости продукции ..................... 52
3.2 Экономическая эффективность предложенных мероприятий ....................... 66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ......................................................................................................... 73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ............................................... 76
ПРИЛОЖЕНИЯ ......................................................................................................... 82
7
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность исследования. Актуальность темы исследования
обусловлена тем, что в современных условиях хозяйствования одним из
центральных вопросов теории и практики управления предприятием является
обеспечение устойчивых темпов роста в краткосрочной и долгосрочной
перспективе. Исходя этих данных, первоначальной целью является создание
условий, при которых эффективность деятельности предприятий будет
возрастать, что послужит основой для их развития.
Себестоимость продукции является одним из наиболее важных
показателей, которые отражают эффективность деятельности предприятий и
оказывают влияние на состояние и перспективы их развития.
Адекватные сведения о себестоимости продукции имеют неоценимую
важность в процессе принятия решений, т.к. искаженные данные, применяемые
при калькулировании затрат могут привести к установлению избыточных цен
на производимую продукцию. Таким образом, на этом фоне сам бизнес в
значительной мере будет проигрывать своим конкурентам, установившим
более низкие потребительские цены за счет использования в процессе
ценообразовании более точной информации при калькулировании затрат.
Учитывая вышесказанное, вопросы анализа механизмов формирования
себестоимости и управления этой себестоимостью с целью снижения ее
величины, выявления резервов и устранения недостатков управления
затратами, становятся стратегически важными для предприятия, стремящегося
к увеличению прибыли и повышению конкурентоспособности, и устойчивому
развитию.
Таким образом, тема выпускной квалификационной работы актуальна,
поскольку результаты анализа себестоимости продукции являются основой для
принятия грамотных, экономически обоснованных управленческих решений.
Анализ себестоимости продукции и поиск резервов ее снижения помогает
8
многим хозяйствующим субъектам избежать банкротства и выжить в условиях
рыночной экономики.
Цель исследования – осуществить анализ себестоимости продукции
предприятия с целью разработки направлений ее снижения.
Для достижения цели выпускной квалификационной работы необходимо
решить следующие задачи:
- рассмотреть понятие и виды себестоимости продукции;
- охарактеризовать информационную базу для целей проведения анализа
себестоимости продукции;
- изучить методику проведения анализа себестоимости продукции;
- рассмотреть финансово-экономическую характеристику предприятия;
- проанализировать себестоимость продукции ЗАО «Самарский
булочно-кондитерский комбинат»;
- рассмотреть пути снижения себестоимости продукции ЗАО
«Самарский булочно-кондитерский комбинат».
Объектом исследования является деятельность предприятия ЗАО
«Самарский булочно-кондитерский комбинат».
Предметом исследования является управление себестоимостью
продукции предприятия.
В ходе написания работы были использованы как общенаучные методы
(анализ и синтез, индукция и дедукция), традиционные методы (сравнение
абсолютных, относительных и средних величин, группировки, классификации и
др.), а также расчетно-конструктивный, экономико-математический методы.
Теоретико-методологической основой дипломной работы выступили
законы Российской Федерации, нормативные акты и документы, монографии,
учебная литература по теме исследования.
Теоретическая значимость выпускной квалификационной работы
заключается в изучении научных трудов отечественных и зарубежных ученых в
области экономических аспектов, связанных с анализом себестоимости
продукции и определении путей ее снижения.
9
Практическая значимость выпускной квалификационной работы
заключается в разработке мероприятий по снижению себестоимости ЗАО
«Самарский булочно-кондитерский комбинат», которое могут быть
использованы при решении задач в области снижения себестоимости
продукций предприятий в целом и ЗАО «Самарский булочно-кондитерский
комбинат» в частности.
Информационной базой исследования стали бухгалтерская отчетность
ЗАО «Самарский булочно-кондитерский комбинат» за период 2015-2017 гг.
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения,
трех глав, заключения, списка используемой литературы.
10
Глава 1. Теоретические основы анализа себестоимости
продукции
1.1 Понятие и виды себестоимости продукции
Себестоимость продукции, работ и услуг является важнейшим
показателем, который не только количественно, но качественно отображает
экономическую эффективность производственной, финансово и хозяйственной
деятельности предприятия5.
Как количественная характеристика себестоимость показывает в
денежном выражении стоимость производственных и финансовых ресурсов,
истраченных на производство и выпуск продукции. Оценка в денежном
эквиваленте обусловлена необходимостью сведения информации о
произведенных затратах к экономическому единству. Различают
производственную себестоимость, включающую затраты на производство, и
полную себестоимость - затраты и на производство, и на сбыт.
Как и любая другая экономическая категория, понятие себестоимость в
различных источниках может трактоваться по-разному. В таблице 1
представлены наиболее универсальные современные формулировки.
Таблица 1
Определение себестоимости в трактовке разных авторов
Автор
Предлагаемое определение
1
2
Бакаев А.С.,
Безруких П. С. И др.
«Себестоимость продукции (работ, услуг)
представляет собой стоимостную оценку
использованных в процессе производства продукции
(работ, услуг) материальных, трудовых и
финансовых ресурсов предприятия»
12
Петренко С. Н.
«Себестоимость продукции это выраженные в
денежной форме затраты на производство и
реализацию этой продукции»
3
1
Бакаев, А.С. Бухгалтерский учет: учебное пособие для вузов / А.С. Бакаев. - М.:
ИНФРА-М, 2007. - 736 с.
2
Басовский, Л.Е. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности:
учебник / Л. Е. Басовский. – М.: ИНФРА-М, 2011. - 366 с.
3
Петренко С.Н. Структура себестоимости продукции / С.Н. Петренко // Эксперт. -
2011. - № 12. - С. 3-8.
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/4192