Материал: Анализ себестоимости продукции и пути ее снижения (на примере ЗАО «Самарский булочно-кондитерский комбинат»)
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
11
Продолжение таблицы 1
1
2
Бухалков М. И.
«Себестоимость представляет собой суммированную
стоимостную оценку используемых в процессе
изготовления и сбыта товаров, природных,
производственных, трудовых, финансовых и других
ресурсов»
4
Таким образом, себестоимость (продукции, работ и услуг) представляет
собой обобщающий (синтетический) показатель в денежном эквиваленте,
характеризующий все стороны деятельности предприятия и влияющий на его
эффективность
5
.
Главными задачами определения себестоимости продукции являются
6
:
- оценка эффективности затрат на производство;
- обеспечение конкурентоспособности и рентабельности продукции;
- управление производственной деятельностью.
Как уже было сказано выше, правильная оценка себестоимости
продукции влияет на многие аспекты деятельности предприятия. На рис. 1
представлены основополагающие последствия этого влияния.
Рисунок 1. Последствия правильности формирования
себестоимости продукции
4
Бухалков, М.И. Планирование на предприятии: учебное пособие для вузов / М.И.
Бухалков. - ИНФРА-М, 2009. - 395 с.
5
Краснова В.М. Десять тысяч патронов / В.М. Краснова // Эксперт. - 2013. - № 20. -
С. 66-70.
6
Горемыкин, В.А. Планирование на предприятии: Учебник для бакалавров /В.А.
Горемыкин. - М.: Юрайт, 2013. - 696 c.
Последствия правильности формирования
себестоимости продукции
Бухгалтерское
Налоговое
Управленческое
Составление
бухгалтерской
отчетности
Правильность
исчисления
налоговых
обязательств
Создание объективной
информационной базы для
оптимального управления
12
Для более полного представления о себестоимости необходимо
разобраться с затратами, которые в нее включаются. Перечень статей, их состав
и методы распределения по видам продукции определяются отраслевыми
методическими рекомендациями по вопросам планирования и калькулирования
себестоимости с учётом характера и структуры производства, а также с
выделением затрат, прямо включаемых в себестоимость отдельных видов
продукции (прямые затраты).
В общем виде можно выделить следующие виды затрат
7
:
- затраты на подготовку и освоение новых видов продукции, услуг,
пусковые работы;
- затраты на проведение маркетингового исследования рынка;
- затраты, непосредственно связанные с производством продукции
(обусловленные технологией и организацией производства, включая расходы
на управление);
- затраты на совершенствование производства, а также улучшение
качества изготавливаемой продукции;
- затраты на сбыт продукции (упаковка, транспортировка, реклама,
хранение и др.);
- затраты на кадровое обеспечение (набор и подготовка);
- другие денежные расходы предприятия, связанные с выпуском и
реализацией продукции.
Существуют также различные способы классифицирования затрат,
используемые для полноты сведений о расходах предприятия (табл. 2).
При калькулировании затрат выделяют общие затраты на весь объем
произведенной продукции, и затраты на единицу продукции
8
.
7
Киреева Н. В. Управление затратами промышленного предприятия с
многопродуктовым производством: авто-реф. дис. ... д-ра экон. наук: 08.00.05 / Н. В.
Киреева. - Челябинск: [б. и.], 2015. - 39 с.
8
Исаева Н. И. Механизм управления затратами на промышленных предприятиях / Н.
И. Исаева // Экономика и современный менеджмент: теория и практика. - 2015. - № 5 (49). -
С. 112-116
13
Также стоит обратить внимание на то, что существует понятие смета
затрат на производство, включающая в себя связанные с основной
деятельностью затраты предприятия за определенный период времени, причем
вне зависимости от того, формируют они себестоимость продукции в этом
периоде или нет
9
.
Таблица 2
Классификация затрат
10
Признак
Виды
Пояснения
по степени
однородности
элементные
однородные по составу и экономическом
содержанию (материальные затраты,
оплата труда, отчисления от нее,
амортизационные отчисления и др.)
комплексные
разные по составу, охватывающие
несколько элементов затрат (затраты на
содержание и эксплуатацию
оборудования)
по связи с
объемом
производства
постоянные
их общая величина не зависит от
количества изготовленной продукции
(затраты на содержание и эксплуатацию
строений и сооружений)
переменные
их общая сумма зависит от объема
изготовленной продукции (затраты на
сырье, основные материалы,
комплектующие)
по способу
отнесения
затрат на
себестоимость
отдельных
изделий
прямые
непосредственно связаны с изготовлением
определенных изделий и относятся на
себестоимость каждого из них прямым
путем
косвенные
связанные с производством нескольких
видов изделий, их распределяют между
ними по какому-либо признаку
Поэтому смета затрат на производство и себестоимость всего объема
продукции часто не совпадают. Однако смета затрат на производство имеет
важное значение при анализе факторов, оказывающих влияние на снижение
себестоимости продукции, т.к. позволяет группировать издержки по элементам
9
Роднова, И.С. Классификация затрат предприятия / И.С. Роднова // Российское
предпринимательство. - 2013. - № 1 (223) – С. 3-10
10
Роднова, И.С. Структура и ритмика затрат в системе технологиче¬ских процессов /
И.С. Роднова // Российское предпринимательство. - 2013. - № 3 (225). - С. 34-37.
14
затрат независимо от места их возникновения, показывает их ресурсную
структуру
11
.
Таким образом, смета затрат на производство характеризует все расходы
предприятия в разрезе экономически однородных элементов
12
. В таблице 3
представлена группировка затрат по экономическим элементам, принятая в
промышленности.
Таблица 3
Группировка затрат по экономическим элементам
Группа
затрат
Включаемые расходы
материальные
- сырье и материалы (за вычетом стоимости
возвратных отходов по цене их возможного
использования или реализации);
- покупные комплектующие изделия и
полуфабрикаты;
- вспомогательные материалы;
- топливо и энергия, расходуемые на
технологические или хозяйственные нужды;
- производственные услуги сторонних предприятий, а
также своих хозяйств, не относящихся к основной
деятельности, и некоторые другие расходы.
затраты на
оплату труда
расходы на оплату труда штатного и позаштатного
промышленно-производственного персонала предприятия,
включая премии, стимулирующие и компенсационные
выплаты
отчисления на
социальные
нужды
отчисления во внебюджетные социальные фонды по
установленным нормам от затрат на оплату труда
(пенсионный, социального страхования, на случай
безработицы и Фонд ликвидации последствий
Чернобыльской катастрофы)
амортизация
основных
фондов
затраты, равные сумме амортизационных отчислений на
полное восстановление основных производственных
фондов, включая ускоренную амортизацию
прочие затраты
налоги, сборы, отчисления в специальные фонды, оплата
услуг связи, вычислительных центров, затраты на
командировки, страхование имущества, вознаграждения
за изобретательство и рационализаторство, оплата работ
по сертификации продукции, арендная плата и другие, не
вошедшие в ранее перечисленные элементы затрат.
11
Коломеец Е. А. Оценка эффективности системы управления затратами / Е. А.
Коломеец // Наука и производство Урала. - 2015. - № 11. - С. 165-169
12
Киреева Н. В. Управление затратами промышленного предприятия с
многопродуктовым производством: авто-реф. дис. ... д-ра экон. наук: 08.00.05 / Н. В.
Киреева. - Челябинск: [б. и.], 2015. - 39 с
15
В процессе ценообразования тех или иных видов продукции, анализа
затрат на производство идентичных товаров товарам конкурентов, расчета
рентабельности затрат используется группировка затрат на единицу продукции
для того, чтобы определить себестоимость отдельного виды продукции,
работы, услуги
13
. Различают плановые и фактические калькуляции.
Главный объект калькулирования - готовые изделия (продукция),
предназначенные для отпуска за пределы предприятия
14
.
На большинстве предприятий промышленности принята следующая
типовая (приблизительная) номенклатура калькуляционных статей затрат
15
:
1) сырье и материалы;
2) энергия технологическая;
3) основная заработная плата производственных рабочих;
4) дополнительная заработная плата производственных рабочих;
5) отчисления на социальные нужды с основной и дополнительной
заработной платы производственных рабочих;
6) содержание и эксплуатация машин и оборудования;
7) цеховые (общепроизводственные) расходы;
8) общехозяйственные расходы;
9) подготовка и освоение производства;
10) внепроизводственные расходы (на маркетинг и сбыт).
Сумма первых семи статей образует цеховую себестоимость, девяти -
производственную, и всех статей - полную себестоимость продукции
16
.
13
Селезнева Н.Н. Финансовый анализ. Управление финансами [Электронный
ресурс]: учебное пособие для вузов/ Селезнева Н.Н., Ионова А.Ф.— Электрон. текстовые
данные. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2015.— 639 c.
14
Миллер А. Е. Теоретическое обоснование соотношения традиционного и
предпринимательского управления затратами / А. Е. Миллер // Вестник Сибирской
государственной автомобильно-дорожной академии. - 2015. - № 3. - С. 148-156.
15
Титова О. В. Управление себестоимостью продукции на предприятии [Текст] / О.
В. Титова // Экономика и управление: проблемы, тенденции, перспективы развития:
материалы IV Междунар. науч.-практ. конф. (Чебоксары, 22 окт. 2016 г.) / редкол: О. Н.
Широков [и др.]. — Чебоксары: ЦНС «Интерактив плюс», 2016. — С. 95–99
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/4192