Материал: Химия органических соединений. Барсукова Л.Г., Хорохордина Е.А
5.3.Рабочее задание
5.3.1.Отношение спиртов и фенолов к активным металлам, гидроксидам и солям
1.В сухую пробирку поместите кусочек металлического натрия и добавьте 1 мл спирта. Поднесите горящую спичку к отверстию пробирки и убедитесь в выделении водорода.
После растворения натрия в спирте добавьте в ту же пробирку 1-2 мл воды и несколько капель фенолфталеина для определения реакции среды.
Допишите уравнения реакций образования алкоголята и его гидролиза.
2С3Н7ОН + 2Na → ... , С3Н7ОNa + Н2О → ... .
2. В две пробирки внесите по 1 мл раствора CuSО4, затем добавьте в каждую пробирку по 1 мл раствора NaOH. Наблюдайте образование голубого студенистого осадка гидроксида меди. В первую пробирку добавьте немного пропилового спирта, а во вторую - глицерина. Встряхните содержимое пробирок и опишите свои наблюдения.
Реакция с гироксидом меди Сu(OH)2 является качественной на многоатомные спирты. Она свидетельствует о более кислых свойствах гидроксогрупп глицерина по сравнению с одноатомными спиртами.
3. Поместите в пробирку несколько кристаллов фенола (С6Н5ОН), добавьте ~ 2 мл воды и встряхните. Образовавшуюся эмульсию фенола разлейте на две пробирки, в первую пробирку добавьте несколько капель NaOH, во вторую - раствора FeCl3.
Допишите уравнения реакций взаимодействия фенола со щелочью и хлоридом железа (III). Реакция взаимодействия фенола с FeCl3 является качественной реакцией на фенолы.
26
Какие выводы о кислотности спиртов и фенолов можно сделать на основании проведенныхопытовикакэтообъяснить?
5.3.2.Образование сложных эфиров (реакция этерификации)
Впробирку поместите 1 мл концентрированной серной кислоты и осторожно добавьте 0,5 мл изоамилового спирта (С5Н11ОН). Смесь часто
встряхивайте и охлаждайте, погружая её в холодную воду. По окончании реакции получается однородная жидкость, почти не имеющая запаха. Допишите реакцию образования сложного эфира изоамилового спирта и серной кислоты.
С5Н11ОН+ H2SО4 →...
В большой пробирке смешайте 1 мл концентрированной уксусной кислоты (СН3СООН), 2 мл изоамилового спирта (С5Н11ОН) и 0,5 мл концентрированной серной кислоты. Смесь нагревайте на водяной бане в течение нескольких минут, затемохладитеивылейтепотемневшуюжидкостьвстакансводой. Отметьтезапахи растворимость эфира в воде. Допишите уравнение реакции образования сложного эфираизоамиловогоспирта
Какуюрольиграетсернаякислота(H2SO4) вобеихреакциях?
Какиеприродныесоединенияотносятсяксложнымэфирам? Гдеприменяются этипроизводные?
5.3.3.Дегидрация спиртов
Впробирку налейте по 1 мл этилового спирта и концентрированной серной кислоты. Смесь осторожно нагрейте до начала кипения. Прекратите нагревание и осторожно прилейте 5–10 капель спирта: образуется эфир,
27
который обнаруживается по специфическому запаху. Затем поместите пробирку в деревянный держатель и снова нагревайте её, поджигая пары образовавшегося эфира. Эфир горит светящимся пламенем, пламя горящего спирта – бесцветно. Чем объяснить это различие?
Напишите уравнения реакций получения диэтилового эфира и его горения.
С2Н5ОН + О2 → ...
Какие побочные продукты могут образоваться в этом опыте. Ответ проиллюстрируйте уравнениями реакций.
5.3.4. Получение бромистого этила
КBr+H2SО4 ↔ HBr+KHSО4 С2Н5ОН + НВr ↔C2H5Br + Н2O
Для проведения данного опыта соберите установку (рис. 7).
Как видно из приведенных уравнений, обе реакции являются обратимыми, но так как конечный продукт − бромистый этил − все время удаляется из реакционной среды, процесс протекает почти до конца.
Для более полного использования бромистоводородной кислоты спирт берут в некотором избытке.
К реакционной смеси добавляют воду с целью воспрепятствовать вспениванию реакционной массы, уменьшить образование побочного продукта
−этилового эфира и потери бромистоводородной кислоты.
Вкруглодонную колбу влейте 40 мл спирта, добавьте 35 мл воды и при постоянном помешивании и охлаждении постепенно приливайте 75 мл концентрированной серной кислоты. Смесь охладите до комнатной температуры и при перемешивании прибавьте тонко растертый бромистый калий (60 г). Колбу соедините с дефлегматором и длинным, хорошо действующим водяным холодильником, к которому присоединен алонж.
28
Рис. 7. Схема прибора для получения бромистого алкила:
1 – реакционная колба; 2- дефлегматор; 3- термометр; 4 – холодильник; 5 – алонж; 6 – приемник; 7 – вода со льдом; 8 – колбонагреватель
Так как бромистый этил чрезвычайно летуч, то для уменьшения потерь вследствие испарения погон соберите в ледяную воду. В приемник налейте немного воды с несколькими кусочками льда и погрузите в нее конец алонжа. Реакционную смесь нагрейте на песчаной бане до тех пор, пока в приемник перестанут поступать маслянистые капли, опускающиеся на дно. Если реакционная смесь в колбе начинает сильно пениться, то на короткое время прервите нагревание.
По окончании реакции отделите при помощи делительной воронки (рис. 8) бромистый алкил от воды и соберите его в плоскодонную колбу.
Рис. 8. Делительная воронка
29
Для осушения бромистого алкила (удаления воды) в колбу добавьте несколько кусочков прокаленного хлористого кальция.
Через 30-40 мин бромистый алкил становится прозрачным и его можно более тщательно очистить перегонкой на установке (рис. 7).
5.3.5.Окисление спиртов и фенолов
1.В сухую пробирку поместите 1 мл изоамилового спирта (С5Н11ОН), несколько капель концентрированной серной кислоты и раствора бихромата
калия К2Сг2О7. Содержимое пробирки осторожно нагрейте. Наблюдайте изменение окраски раствора из оранжевой в зелёную вследствие восстановления Cr+6 до Cr+3 за счет окисления спирта.
Допишите уравнения проводимой реакции:
Как можно, используя реакцию окисления, отличить пропиловый, изопропиловый и трет-бутиловый спирты? Ответ подтвердите уравнениями реакций.
2.Фенолы окисляются очень легко, образуя в зависимости от окислителя
иусловий реакции самые разные продукты:
30