Дипломная (вкр): Конкурентоспособность хостелов города Краснодар: проблемы и перспективы

Конкурентоспособность хостелов города Краснодар: проблемы и перспективы

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ФГБОУ ВПО «КубГУ»)

Кафедра международного туризма и менеджмента

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ (ДИПЛОМНАЯ) РАБОТА

КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ХОСТЕЛОВ ГОРОДА КРАСНОДАРА: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ

Работу выполнила К.И. Колотовкина

Факультет географический

специальность 100103.65 - Социально-культурный сервис и туризм

Научный руководитель Т.А. Волкова

канд. геогр. наук, доцент

Нормоконтролер

канд. геогр. наук, доцент

А.Г. Максименко

Краснодар 2015

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Конкурентоспособность и её предпосылки в современной экономике

1.1 Понятие и сущность рыночной конкуренции

1.2 Конкурентоспособность и конкурентные преимущества

1.3 Социально-экономическая сущность конкуренции в гостиничном бизнесе

2 Малые средства размещения

.1 Сущность и специфика малых средств размещения

.2 Современные подходы к классификации малых средств размещения

.3 Хостелы в России

3. Конкурентоспособность хостелов города Краснодар: проблемы и перспективы

.1 Рынок гостиничных услуг города Краснодар8

.2 Краткая характеристика туризма и оценка хостелов города Краснодар

3.3 Целевая аудитория хостелов города Краснодар

.4 Анализ рынка услуг хостелов города Краснодар

.5 Проблемы и перспективы хостелов города Краснодар

Заключение

Список использованных источников

ВВЕДЕНИЕ

Услуги размещения являются системообразующим элементом индустрии туризма, что дает основание утверждать, что именно они обладают способностью генерировать мультипликативный эффект воздействия на смежные отрасли экономики. Гостиничное хозяйство рассматривается как один из факторов развития туризма и исходный базис для планирования производства туристского продукта. Оно определяет специфику развития туризма в регионе, являясь основой для производства туристского продукта при планировании приоритетных направлений инвестиционной политики в регионе.

Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодежные хостелы и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.

Типология гостиниц включает массу вариантов, соответствующих потребностям и возможностям отдыхающих. Ожидаемо, бюджетный сектор пользуется наибольшей популярностью в мире.

Конкуренция является ведущей характеристикой рыночной среды, в которой осуществляется коммерческая деятельность предприятий. Государство проводит политику поддержки добросовестной конкуренции и ограничения монополистической деятельности в интересах повышения эффективности общественного производства и его социальной направленности.

Актуальность темы дипломной работы связана с тем, что хостелы пользуются все большей популярностью как средство экономичного размещения.

Научная новизна исследования состоит в том, что проблемы и перспективы развития хостелов в Краснодаре были рассмотрены впервые, и будет являться важным этапом в развитии гостиничной индустрии города.

Теоретической основой данной работы послужили работы таких авторов, как: И. Анософф, М. Блауг, А. Курно, Д.Б. Борисова, Г.Ю. Гуляева, И.М. Лифиц, А.И. Коваленко и др.

Привлекательность исследования состоит в том, что в нем производится анализ развития нового бизнеса, нового применительно к Краснодару.

Объектом исследования являются хостелы г. Краснодар - как отдельного гостиничного типа коллективного размещения.

Предметом исследования являются проблемы и перспективы развития хостелов в г. Краснодар.

Цель проведенного исследования состоит в изучении конкурентоспособности хостелов города Краснодар и обоснование реальных перспектив за счёт развития НО «Ассоциация хостелов» в г. Краснодар.

Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:

-       определить понятие и сущность конкуренции;

-       проанализировать современные подходы к классификации малых средств размещения и определить место хостелов в этой классификации;

-       провести анализ структуры коллективных средств размещения города Краснодар;

-       выявить целевую аудиторию хостелов города Краснодар;

-       проанализировать рынок услуг средств размещения города Краснодар и выявить позицию хостелов;

-       определить проблемы и перспективы хостелов.

Проведенная исследовательская работа имеет практическое значение, так как предмет исследования имеет перспективу развития, из чего следует его экономическая привлекательность. При написании работы было проведено анкетирование гостей хостела «БМ», а также анализ хостелов города.

Структура работы работа состоит из введения, трёх глав, заключения и списка используемых источников.

1. Конкурентоспособность и её предпосылки в современной экономике

конкуренция гостиничный хостел краснодар

1.1 Понятие и сущность рыночной конкуренции

Конкурентоспособность - экономическая категория, означающая способность экономического субъекта наравне с другими аналогичными субъектами конкурировать на рынке. Основу конкурентоспособности экономического субъекта составляют его конкурентные преимущества [13].

Исследование эволюции взглядов экономистов на конкуренцию позволило установить, что ученые по-разному трактуют данную категорию, исходя из поведенческого, функционального и структурного подходов в отдельности. Лишь совокупное изучение названных трех подходов позволяет понять целостную и многогранную сущность конкуренции. Структурный подход фокусирует внимание на модели рынка совершенной конкуренции. Конкуренция в данном аспекте означает рыночную ситуацию, при которой множество экономических субъектов, функционирующих на рынке, не способно оказать существенного влияния на изменение цены товара.

Модель совершенной конкуренции долгое время считалась неким эталоном, отклонение от которого расценивалось негативно и нуждалось в государственном регулировании. Изучение конкретной структуры рынка необходимо для выявления степени развития конкуренции на нем и необходимости государственного вмешательства. Приводя определения конкуренции, не ставится задача масштаба количества толкований, цель - указать особенности применения того или иного подхода при идентификации категории «конкуренция».

Так, наиболее типичные определения конкуренции, основанные на структурном подходе, представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Структурный подход при определении конкуренции

При функциональном подходе конкуренция рассматривается как неотъемлемый элемент рыночной системы. Сущность конкуренции проявляется через реализуемые ею функции. Конкуренция исследуется как механизм, обеспечивающий баланс цен через взаимодействие спроса и предложения; как ускоритель научно-технического прогресса; как инструмент регулирования пропорций общественного производства, который способствует переливу капиталов из отрасли в отрасль (см. табл. 2).

Позитивная роль конкуренции в рыночной экономике проявляется в ряде функций, которые она выполняет, выделим основные.

Во-первых, мировой опыт убеждает, что конкуренция охватывает все главные сферы экономической жизни - производство, распределение, обмен, потребление и является эффективным механизмом размещения факторов производства в местах, где их применение обеспечит наибольшую отдачу.

Во-вторых, конкуренция через механизм спроса и предложения влияет на формирование рыночной цены, обеспечивая сбалансированное соотношение между общественным производством и общественными потребностями. Конкуренция минимизирует риск производства ненужных или слишком дорогих для потребителя продуктов.

В-третьих, конкуренция побуждает товаропроизводителей сокращать индивидуальные издержки производства, что стимулирует предпринимателей к экономии сырья, материалов, рабочего времени и других ресурсов.

В-четвертых, конкуренция выступает в качестве ускорителя научно-технического прогресса. В условиях рыночных отношениях и конкуренции никто и ничто не может заставить совершенствовать производство, повышать качество товара так, как это может сделать угроза банкротства фирмы, как результат ее поражения в конкурентной борьбе. Именно внедрения инноваций предприниматели улучшают свои конкурентные позиции. Таким образом, конкуренция стимулирует внедрение инноваций и способствует ускорению научно-технического прогресса.

В-пятых, конкуренция препятствует «застою» в экономике и направлена на макроэкономический рост. Выполняя эти функции, конкуренция влияет на эффективность производства, повышая его технический уровень, обеспечивая улучшение качества и расширение номенклатуры продукции, что в результате, отражается на экономическом росте страны. Если с точки зрения функционального подхода конкуренция рассматривается как неотъемлемый элемент рыночной экономики, которому присущи различные функции, то исходя из поведенческого подхода, под конкуренцией прежде всего понимается процесс, основанный на состязательности, соперничестве хозяйствующих субъектов, что подтверждают ее типичные определения (см. табл. 3). При этом авторы устанавливают различные цели конкуренции.

Таблица 2 - Функциональный подход при определении конкуренции (составлено автором)

Таблица 3 - Поведенческий подход при определении конкуренции (составлено автором)

Той же целью конкуренции, с точки зрения хозяйствующего субъекта, понимается максимизация прибыли за счет завоевания потребительских предпочтений. Несмотря на то, что получение прибыли является первоочередной целью большинства фирм, у хозяйствующих субъектов могут быть и иные, хотя и менее важные цели соперничества. К примеру, завоевание (доли) рынка с дальнейшей возможностью манипулирования ценой, упрочнение финансовой ликвидности, улучшение имиджа, технологическое лидерство, обладание сильными конкурентными позициями, достижение личных целей руководителя высшего звена и т. д. В трактовке Д. Борисова целью субъектов конкуренции являются рынки сбыта.

В обобщенном виде конкуренцию можно представить как борьбу за овладение редкими ресурсами, одним из которых является рынок сбыта. Если быть точнее, то борьба за платежеспособный спрос потребителей (указано в определении А. Юданова). Очевидно, что важность данного ресурса при товарном производстве несомненна: без обеспеченного потребительского спроса невозможно продать товары и теряется смысл их массового производства для продажи (а не для внутреннего потребления).

Таким образом, единой цели, которая охватывала бы все аспекты конкурентного поведения, не существует. При этом стоит отметить, что как главные, так и второстепенные цели направлены на дальнейшее улучшение существования фирмы, точнее сказать, на улучшение условий ее воспроизводственной деятельности. Поэтому конкуренцию, исходя из поведенческого подхода, следует рассматривать как соперническое взаимодействие субъектов рынка за получение желаемых (необходимых или наилучших) условий для воспроизводственной деятельности. Под условиями воспроизводственной деятельности, прежде всего, следует считать, получение прибыли. Однако прибыль не сможет образоваться без платежеспособного спроса на определенной доле рынка и ресурсов (человеческих, природных, финансовых), без которых невозможен производственный процесс. Завоевание (доли) рынка и обладание необходимыми ресурсами можно одновременно рассматривать и как условия для получения прибыли, и как цели конкуренции (см. рис. 1)

Рисунок 1 - Основные цели конкуренции (составлено автором [43])

Таким образом, исходя из поведенческого подхода конкуренция рассматривается не в качестве статического состояния (модель, структура, тип) рынка, а исследуется как динамический процесс взаимоотношений субъектов рынка. В связи с этим уместно наряду с понятием «конкуренция» употреблять в качестве синонима такую категорию, как «конкурентные отношения», делая акцент на поведенческой составляющей конкуренции.

1.2 Конкурентоспособность и конкурентные преимущества

Конкурентоспособность - это обусловленное экономическими, социальными и политическими факторами положение страны или отдельного товаропроизводителя на внутреннем и внешнем рынках. Конкурентоспособность - это такая позиция предприятия, которая позволяет ему выиграть борьбу между предпринимателями на рынке товаров и услуг.