Материал: m33066

Корнеклубнеплоды (картофель, топинамбур, кормовая и сахарная свекла, морковь, брюква, турнепс) и бахчевые (тыква, кабачки, арбуз) занимают важное место в кормовом балансе животноводства, обладая прекрасными кормовыми и диетическими свойствами.

Качество корнеклубнеплодов устанавливают в соответствии с требованиями ГОСТа 28736-90 (табл. 6):

1. Свежеубранные и хранившиеся корнеплоды должны быть хорошо сформированы и без потери тургора.

2. Подрез ботвы от головки корнеплодов, заготавливаемых на хранение, должен быть не более 5 см. Допускается наличие в партии корнеплодов с подрезом ботвы более 5 см до 15%. Общее количество поврежденных корнеплодов – не более 15%, в т.ч. сильно поврежденных (более 1/3 корнеплода) – не более 8%.

3. Не допускается заготавливать для хранения подмороженные и загнившие корнеплоды.

4. Общая загрязненность корнеплодов не должна превышать 10%, в том числе массовая доля механических примесей (земля, камни) – не более 3%. Для корнеплодов, заготовляемых на хранение, массовая для влажных растительных остатков должна быть не более 7%.

Таблица 6 - Требования к качеству корнеплодов

Содержание в корнеплодах нитратов, токсических элементов и остаточных количеств пестицидов не должно превышать максимально допустимого уровня, утвержденного Главным ветеринарным управлением СССР.

Водянистые корма представлены отходами:

- свеклосахарной промышленности (свежий и кислый свекловичный жом),

- пивоваренной промышленности (пивная дробина),

- спиртовой промышленности (барда, фруктово-виноградные выжимки),

- крахмального производства (картофельная и кукурузная мезга).

Задание 4.1.1 Определить продуктивность пастбищ способом обратных расчетов.

Методика выполнения задания.

1. Используя данные о среднесуточном удое и приросте коров рассчитать, сколько было получено продукции от всего поголовья за учетный период (15 дней).

2. С учетом затрат корма на единицу продукции вычислить общее количество использованных на получение продукции кормов (в корм ед.).

3. По разности между общими затратами кормов и количеством скормленных концентратов рассчитать количество кормовых единиц, полученных животными с пастбища.

4. По данным питательности зеленой массы и площади использованного пастбища определить количество зеленой массы, полученное стадом коров за учетный период и продуктивность пастбища.

Задание 4.2 Дать оценку качества грубых кормов по органолептическим показателям, используя справочную литературу. Изучить основные способы подготовки грубых кормов к скармливанию.

Грубыми называют корма содержание клетчатки, в которых 19% и более, к ним относят сено, солому, мякину, травяную муку, травяную резку, хвойную муку, стержни кукурузных початков, корзинки (шляпки) подсолнечника, веточный корм.

Сено – это консервированный зеленый корм, полученный в результате естественный сушки или с использованием активного вентилирования. Физиологическая сухость сена (16-17%) обеспечивает хорошую его сохранность в течение длительного времени. Для получения сена используют:

• Травы многолетних и однолетних бобовых и злаковых культур;

• Смесей многолетних и однолетних бобовых и злаковых культур;

• Травостой природных кормовых угодий.

Сено каждого вида в зависимости от физико-химических показателей подразделяют на три класса (I, II и III) и неклассное и должно отвечать требованиям ГОСТ 4808-87 (табл. 7).

Сено в зависимости от ботанического состава и условий произрастания трав подразделяют:

• сеяное бобовое (бобовых более 60%);

• сеяное злаковое (злаковых более 60% и бобовых менее 20%);

• сеяное бобово-злаковое (бобовых 20 - 60%)

• естественных кормовых угодий (злаковое, бобовое и др.).

Для получения сена бобовые травы должны быть скошены в фазе бутонизации, но не позднее полного цветения, а злаковые - в фазе колошения, но не позднее начала цветения.

1. Сено в зависимости от ботанического состава имеет цвет: - сеяное бобовое (бобово-злаковое) - от зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого;

- сеяное злаковое и сено естественных кормовых угодий – от зеленого до желто-зеленого (зелено-бурого).

2. Сено не должно иметь затхлого, плесневелого и гнилостного запаха.

3. В сене из сеяных трав и трав естественных кормовых угодий массовая доля сухого вещества должна быть не менее 83% (влажность не более 17%).

4. Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, не должна превышать 0,7%.

5. Если сено не соответствует нормам, указанным в таблице хотя бы по одному из показателей (сырому протеину, обменной энергии), его переводят в более низкий класс или относят к неклассному.

6. В сене, приготовленном из сеяных трав, содержание вредных и ядовитых растений не допускается, в сене естественных кормовых угодий для 1 класса не более 0,5%, 2-3 класса не более 1%.

Сено, содержащее вредные и ядовитые растения сверх установленного стандарта, а также с признаками порчи, плесени, затхлости, гнилья относят к неклассному.

7. Содержание нитратов и нитритов в сене не должно превышать допустимые нормы, утвержденные в установленном порядке.

8. Классы сена определяют не ранее 30 суток после закладки его на хранение и не позднее, чем за 10 суток до реализации (начала скармливания животным).

Солома – грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых культур, после обмолота зерна, отличающийся высоким содержанием клетчатки (30-36%) и низким уровнем протеина.

Солома, предназначенная для кормовых целей должна отвечать требованиям ОСТа. По внешним признакам солому делят на доброкачественную и бракованную.

Доброкачественная солома натурального цвета, не выцветшая, не потемневшая; упругая и блестящая, имеет свежий запах; содержание сухого вещества не менее 80%; ядовитых и вредных растений не более 1%; неорганических и органических примесей не более 3%.

Повысить поедаемость и питательную ценность соломы можно предварительной подготовкой к скармливанию. Для подготовки к скармливанию применяют следующие способы:

1. Физические: измельчение (для КРС – до 4-5 см, лошадей и овец – до 2-3 см), сдабривание (бардой, патокой, пивной дробиной), запаривание;

2. Химические: щелочами (влажное и сухое ощелачивание), кальцинированной содой, гашеной и негашеной известью, аммиачной водой;

3. Биологические: силосование, дрожжевание, обработка ферментами.

Травяная мука и резка – грубый корм, получаемый при искусственной сушке зеленной массы под действием высоких температур. В зависимости от качества травяную муку и резку подразделяют на три класса согласно ГОСТу 18691-88 (табл. 8):

1. Многолетние бобовые травы скашивают в фазу не позднее полной бутонизации растений, однолетние бобовые - в фазу цветения - начало образования бобов в нижнем ярусе, злаковые - в фазу не позднее начала колошения. Травосмеси многолетних бобовых и злаковых трав в указанные фазы развития преобладающего компонента.

2. Цвет искусственно высушенных травянистых кормов должен быть темно-зеленый или зеленый, без затхлого, плесневелого, гнилостного запахов и горелости.

3. Токсичность искусственно высушенных травяных кормов не допускается.

4. Массовая доля сухого вещества должна быть в травяной муке 88-91% (влажность 12-9%), травяной резке брикетированной и гранулированной – 85-90% (влажность 15-10%), брикетах и гранулах – 86-91% (влажность 14-9%).

5. Содержание каротина в 1 кг сухого вещества свежеприготовленных и хранившихся в хозяйстве до 10 дней искусственно высушенных травяных кормов из бобовых культур должно быть не менее 200мг, из бобово-злаковых 150 мг, злаковых не менее 100 мг.

6. Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, не должна превышать 0,7%.

7. Массовая доля нитритов и нитратов не должна превышать норм, утвержденных Госагропромом СССР.

8. Массовая доля Массовая доля металлопримесей, размером более 2 мм и с острыми режущими краями не допускается, частиц до 2 мм на 1 кг корма допускается не более 50 мг.

Таблица 8 - Требования к качеству искусственно высушенных травяных кормов

Задание 4.3 Дать оценку качества концентрированных кормов по органолептическим показателям, используя справочную литературу. Изучить основные способы подготовки концентрированных кормов к скармливанию.

Концентрированными, называют корма, которые содержат в 1 кг свыше 0,5 кг переваримых питательных веществ (свыше 0,65 к.ед., не более 19% клетчатки и до 40% воды).

В зависимости от содержания в концентрированных кормах протеина и энергии их можно разделить на две группы:

1. Белковые (зерно бобовых, жмыхи, шроты, отруби, кормовые дрожжи);

2. Углеводистые (зерно злаков, сушеная сахарная свекла и картофель, кормовая патока, сухой свекловичный жом).

Зерновые корма – это все зерновые продукты, содержащие большое количество легкопереваримых питательных веществ.

Качество и питательная ценность зерна зависят от сорта растения, условий произрастания, сроков уборки и хранения. Оценивают кормовые качества зерна по химическому составу, натуре (полноте), цвету, блеску, запаху, влажности, вкусу и чистоте. Учитывают показатель кислотности, пораженность плесенью, грибами (спорынья, головня, ржавчина и др.) и зараженность амбарными вредителями (табл. 9-12).

Таблица 9 - Требования к качеству ячменя и овса для кормовых целей (ГОСТ 28672-90, 28673-90)

Таблица 10 - Требования к качеству кормовой пшеницы

(ГОСТ 9353-90)