Материал: Оборудование торговых предприятий Курс лекций

либо, наоборот, в местах, где клиентам приходится ждать (автосервис, поликлиники и т.п.)), а также организация круглосуточной торговли товарами первой необходимости. Еще одним преимуществом реализации товаров через торговые автоматы, является то, что они не занимают много места, в то время как демонстрационная площадь и количество товарных позиций многочисленно, автоматы обеспечивают высокую точность отмера отпускаемого продукта, продажа заранее расфасованных продуктов, создание оптимальных условий хранения продуктов и санитарно - гигиенических условий их реализации.

В настоящее время применяются новые типы торговых автоматов: для реализации скоропортящихся штучных товаров, мороженого, хлебобулочных изделий, штучных товаров произвольной формы как продовольственных, так и промышленных и др.

Торговые автоматы классифицируют:

по виду выполняемых операций,

физическому состоянию отпускаемого товара,

конструкции,

способу установки.

По виду выполняемых операций различают автоматы для приготовления и продажи товаров и для продажи готовых товаров.

Наиболее распространенные автоматы – кофейные, в следствии их повсеместной востребованности, они подразделяются на кофейные автоматы, работающие на растворимых ингредиентах или молотом и зерновом кофе, рисунок 6.

Рисунок 6. Торовые кофейные автоматы.

Часто устанавливаемые в паре с кофейными и находящиеся по популярности на втором месте, после кофейных – снековые автоматы, деляться на простые снековые автоматы и на снек-холодильники, рисунок 7.

Рисунок 7. Снековые автоматы Автоматы по продаже продуктов питания, предназначены для полноценного горячего

питания или продажи крупных продовольственных товаров, рисунок 8.

26

Рисунок 8. Автоматы по продаже продуктов питания Автоматы по продаже напитков делят на разливные автоматы, автоматы разливающие

напитки, либо готовящие их на месте и автоматы с выдачей охлажденных напитков в банках и бутылках, рисунок 9.

Рисунок 9. Автоматы по продаже напитков.

Также наибольшим спросом пользуются автоматы по продаже штучного товара, рисунок

10.

Автоматы по продаже штучного товара Вендинговые автоматы Спортивные автоматы Информационные автоматы и терминалы по оплате услуг

Рисунок 10 Торговые автоматы

Взависимости от конструкции различают автоматы одно- и многотоварные, в зависимости от способа установки - индивидуальной и групповой установки.

Воснову классификации торговых автоматов положено физическое состояние продаваемого товара, согласно которой автоматы разделяют на два класса: автоматы дозирующие для продажи жидких товаров и автоматы для продажи штучных товаров. Классы в свою очередь подразделяются на группы: автоматы 1 - го класса - приготовление товара, а затем его выдача покупателю(1-я группа); автоматы осуществляющие только отпуск товара (2 - я группа). Автоматы 2 - го класса подразделяются в зависимости от универсальности конструкции и обеспечения определенного температурного режима.

Автоматы в зависимости от условий эксплуатации классифицируют на подгруппы: подгруппа А - для индивидуальной установки (предусматривают пристенное размещение, с обслуживанием с лицевой стороны), подгруппа Б - для групповой (устанавливают с отступом от стен).

Торговые автоматы имеют индекс, состоящий из буквенного шифра AT -автомат торговый, и номера: первая цифра которого означает номер группы, последующие две - нумерацию в пределах группы. Например, автоматы, индивидуальной установки - имеют номера от 00 до 49, а для групповой - от 50 до 99. Своя классификация имеется и на ряд узлов автомата - монетные механизмы, холодильные агрегаты и т.п.

Правила эксплуатации торговых автоматов включают:

Место и правила установки;

Электропитание и блокировки;

Грамотная эксплуатации торговых автоматов, работающих под давлением. Существуют правила установки торговых автоматов, по которым он должен устанавливаться в вертикальном положении на горизонтальную поверхность (угол отклонения не более 2 градусов). Регулировка требуемого вертикального положения осуществляется с помощью регулирования высоты ножек. Автомат должен располагаться

27

на удалении не менее 0,5 м от отопительных приборов или другого торгового оборудования.

Не рекомендуется устанавливать торговые автоматы вблизи проезжей части, т.к. автомат мгновенно покроется пылью, товар потеряет свою привлекательность и станет непригодным к употреблению. Не допускается складирование возле автомата товаров, тары или упаковочных материалов. Подключение автомата к сети, должен осуществляться по специальной предохранительной системе с установкой отдельного рубильника. Пополнение запасов товара, диагностика или ремонт должны осуществляться только на обесточенном аппарате.

Вопросы для самоконтроля:

1.Торговые автоматы их классификация и назначение?

2.Устройство и требования к условиям и правилам эксплуатации торговых автоматов?

Список литературы:

а) основная литература (библиотека СГАУ)

1.Сайткулов Н.Н. Техническое оснащение торговых организаций: Учебное пособие для среднего профессионального образования. - М.: Издательский дом «Деловая литера-

тура». - 2009. 336 с. ISBN 6-5896-0545-4

2.Торговое оборудование: Учебное пособие. - М.: Альфа - М; ИНФРА - М, 2009. - 398 с.

ISBN 6-852-0458-5

3.Куликова Н.Р., Борзунова Н.С. Трыкова Т.А., Управление ассортиментом товаров (Учебное пособие). М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2014.-240 с.

б) дополнительная литература

4.Дашков Л .П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли : Учебник для студентов высших учебных заведений. 4- е изд., перераб. и доп. М.: Изда-

тельско-торговая корпорация " Дашков и К°", 2002. 596 с.

5.Дашков Л . П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проекти-рование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведе-ний. 4- е изд., перераб. и доп. М.: Информационно-внедренческий центр " Марке-тинг", 2001. 400 с .

6.Панкратов Ф.Г . и др. Практикум по организации, технологии и про-ектиро- ванию торговых пред -приятий : Учебное пособие. М .: Издательско-торговая корпорация " Дашков и К ° ", 2002. 240 с

в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы Rambler, Yandex,

Google.

7.Электронная скан-библиотека http://bookdata.org/

8.Электронная библиотека СГАУ - http://library.sgau.ru

Лекция 7 ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ОБРАБОТКИ КОММЕРЧЕСКОЙ

ИНФОРМАЦИИ, ИХ НАЗНАЧЕНИЕ И УСТРОЙСТВО, ТРЕБОВАНИЯ

Технические средства управления — комплекс приборов, обеспечивающий прием и обработку информации. Особенностью и эффективностью применения, которого зависит от возможностей и качества компьютерной техники, средств телекоммуникаций, а также совершенства программного обеспечения и профессиональной подготовленности пользователей этих программных средств и КТС (комплекса технических средств).

Развитие технических средств обработки информации позволило не только пользоваться современными и модернизированными ЭВМ различной мощности, но и осуществлять разработку конструкций аналоговых и управляющих вычислительных машин для научноисследовательских и производственных работ.

В основном в России используются КТС, изготовленные такими мощными корпорациями,

как IBM, «Apple», «Motorola», «Hewlett Packard» и ряда японских фирм. В последнее время стали создавать информационные базы данных, которые обновляются в

28

соответствии с ходом технологического процесса и с учетом требований потребителей информации, решающих большой комплекс информационно связанных управленческих задач.

Автоматизированные системы управления (АСУ) – представляет собой комплекс в котором компьютер осуществляет сбор, хранение, обработку и выдачу информации, а принятие оперативного решения остается за человеком.

Принято считать, что АСУ состоит из двух частей: функциональной и обеспечивающей. Функциональная часть это комплекс задач и подсистем, созданных для оптимального управления объектом.

Подсистемы АСУ выделяются по функционально-организационному признаку с учетом действующей структуры и особенностей объекта управления (типа предприятия, характера производства, действующей системы управления).

Создание АСУ сопряжено со значительными трудностями экономического, организационного и психологического характера. Разработка и внедрение АСУ позволяют открыть новые технологические и информационные процессы в организации, переосмыслить структуру управления предприятия. Однако это сопряжено с большим количеством проектных работ, созданием нормативно-информационной базы данных, приобретением ЭВМ, и обучению и психологической перестройке рабочего персонала организации.

АСУ способствует решению комплекса информационно и нормативно связанных производственных задач, объединенных в следующие подсистемы:

техническая подготовка производства;

планирование;

оперативное управление;

бухгалтерский учет и отчетность;

управление финансами, сбытом и реализацией готовой продукции;

материально-техническое обеспечение;

управление и контроль качества продукции,

управление и учет кадров,

автоматизированный контроль за исполнением документов, приказов, и т.п.

Внастоящее время АСУ называют IT-технологии. Создание этих технологий возможно как на базе предприятия, так и отдав их на аутсорсинг.

Внастоящее время законодательство не регламентирует деятельность физических лиц, связанную с шифровальными средствами, так как Указ Президента Российской Федерации 03.04.95 № 334 запрещает использование любых шифровальных средств физическими лицами без лицензии уполномоченного федерального органа исполнительной власти, а законодательство о лицензировании не предусматривает выдачу лицензий физическим лицам, в результате чего существует серьезная проблема по защите своих разработанных и внедренных IT-технологий.

Вопросы для самоконтроля:

1.Технические средства для обработки коммерческой информации?

2.Назначение, устройство и требования к условиям и правилам эксплуатации средств для обработки коммерческой информации?

Список литературы:

а) основная литература (библиотека СГАУ)

1.Сайткулов Н.Н. Техническое оснащение торговых организаций: Учебное пособие для среднего профессионального образования. - М.: Издательский дом «Деловая литература». - 2009. 336 с. ISBN 6-5896-0545-4

2.Торговое оборудование: Учебное пособие. - М.: Альфа - М; ИНФРА - М, 2009. - 398 с.

ISBN 6-852-0458-5

29

3.Куликова Н.Р., Борзунова Н.С. Трыкова Т.А., Управление ассортиментом товаров (Учебное пособие). М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2014.-240 с.

б) дополнительная литература

4.Дашков Л .П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли : Учебник для студентов высших учебных заведений. 4- е изд., перераб. и доп. М.: Изда-

тельско-торговая корпорация " Дашков и К°", 2002. 596 с.

5.Дашков Л . П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проекти-рование торговых предприятий: Учебник для студентов высших учебных заведе-ний. 4- е изд., перераб. и доп. М.: Информационно-внедренческий центр " Марке-тинг", 2001. 400 с .

6.Панкратов Ф.Г . и др. Практикум по организации, технологии и про-ектиро- ванию торговых пред -приятий : Учебное пособие. М .: Издательско-торговая корпорация " Дашков и К ° ", 2002. 240 с

в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы Rambler, Yandex, Google.

7.Электронная скан-библиотека http://bookdata.org/

8.Электронная библиотека СГАУ - http://library.sgau.ru

30