Курсовая работа (т): Повышение эффективности производства овощей (на примере СПК им. Кремко)

3. Повышение эффективности производства овощей СПК "Им. Кремко"

.1 Направления повышения эффективности овощеводства

Эффективность производства продукции растениеводства в значительной степени определяется уровнем технической оснащенности и механизации производства. Возделывание культур растениеводства - сложный технологический процесс, состоящий из взаимносвязанных между собой работ по подготовке почвы, внесению удобрений, посеву семян и высадке рассады, уходу за растениями и уборке урожая. Растениеводство является одной из наиболее расширенных отраслей сельского хозяйства, поэтому важным направлением повышения эффективности технологий в растениеводстве выступает обеспечение комплексной механизации производства, которая предусматривает использование машин и механизмов на всех этапах выращивания культур растениеводства. Материально-технической основой комплексной механизации должна быть система машин, позволяющая внедрять индустриальные технологии, передовые приемы агротехники, облегчать условия и повышать производительность труда, снижать себестоимость продукции.

При механизированном возделывании овощных культур следует обеспечить максимальное применение комбинированных агрегатов, позволяющих совмещать технологические операции основной и предпосевной обработки почвы, а также посева семян. Помимо экономии энергозатрат, сокращения сроков проведения полевых работ, важным преимуществом применения комбинированных агрегатов по сравнению с традиционными машинами является меньшее уплотнение почвы, что является одним из основных требований технологий возделывания овощных культур, особенно тех, продуктивные органы которых располагаются в земле (морковь, свекла, петрушка, хрен и др.)

Значительные резервы повышения экономической эффективности производства продукции растениеводства связаны с освоением рациональных севооборотов. Большинство хозяйств республики имеют достаточно развитое молочное скотоводство, которое экономически и организационно сочетается с растениеводством. В этой связи наиболее эффективными севооборотами являются овоще-кормовые с многолетними или однолетними травами. Включение в севообороты бобовых и крестоцветных культур (клевер, вика, люпин, редька масличная, горчица белая и др.) положительно влияет на структуру, плодоношение и фитосанитарное состояние почв.

Важной проблемой в растениеводстве является очищение посевов от сорной растительности. Сорняки потребляют 25-50% вносимых в почву минеральных удобрений и поливной воды. По причине засоренности посевов урожайность может снижаться до 60%.

В целом экономико-экологическая эффективность интегрированной системы защиты овощных растений от сорняков оценивается тем, что благодаря специальному подбору и чередованию культур в севообороте, рациональному сочетанию химических и агротехнических методов появляется потенциальная возможность уничтожения 85-90% сорняков, снижения в 2-2,5 раза расхода ядохимикатов и затрат труда.

Внедрение интегрированной системы борьбы с сорняками является существенным фактором ведения эффективного, экологически безопасного растениеводства. Решение этой проблемы - важное дело работников НИИ, специалистов Минсельхозпрода и непосредственно производственников.

Растениеводческие культуры характеризуются повышенной требовательностью к обеспечению влагой. Причем для получения высоких урожаев каждому периоду вегетации растений должна соответствовать оптимальная влажность. Поэтому, как свидетельствует мировой и отечественный опыт, для обеспечения стабильного производства овощей в республике посевы овощных культур следует максимально размещать на орошаемых землях, чтобы обеспечить возможность поливов. В настоящее время необходимо ориентироваться на распространение новых, более эффективных способов орошения, таких, как капельное, мелкодисперсное дождевание и др.

Важным фактором повышения эффективности технологий является применение регуляторов роста растений. Регуляторы (стимуляторы) роста и развития растений представляют собой физиологически активные вещества химического или биологического происхождения, применяемые в микродозах. В результате применения регуляторов роста повышается урожай, улучшается его качество и снижается себестоимость полученной продукции.

В решении проблем развития растениеводства, обеспечения населения овощной продукцией, продукцией бахчеводства, плодоводства, цветоводства и др., большая роль отводится организационному совершенствованию селекции и семеноводства овощных культур.

Сейчас ведущая роль отводится экологической (адаптивной) селекции растений, призванной способствовать наиболее полному использованию биоклиматических ресурсов и мобилизации внутреннего биологического потенциала растений. Поэтому стратегическая цель современной селекции овощных культур заключается в создании сортов и гибридов, сочетающих высокую реальную продуктивность с устойчивостью к абиотическим стрессам (низкие или высокие температуры, засуха и др.), толерантностью к болезням и вредителям, минимумом энерго- и ресурсозатрат на производство единицы качественной, экологически чистой продукции, пригодной для потребления в свежем виде, длительного хранения и переработки.

Другое важное направление современной селекции - создание гибридов, обладающих гетерозисным эффектом в первом поколении (F1). Потенциал урожайности таких гибридов, как известно, превышает обычные сорта на 30-50% и более. Реализация потенциала сортов и гибридов в значительной степени определяется организацией семеноводства, сортовыми и посевными качествами семян. Поэтому наряду с повышением уровня селекции необходимо осуществлять переход к более прогрессивной системе обеспечения республики семенами овощных культур, прежде всего - на основе собственного их производства.

Наращивание объемов и повышение эффективности производства семян предполагают углубление специализации хозяйств на возделывании отдельных сочетающихся культур и концентрации посевов их до оптимальных размеров.

Необходимо осуществить меры по развитию материально-технической базы семеноводства овощных культур в республике. Следует поднять технический уровень выращивания семян от посева до уборки, что предполагает обновление и расширение парка специализированных машин, создание механизированных линий по послеуборочной доработке семян и подготовке их к посеву.

В условиях рыночной экономики эффективность производства в значительной степени зависит от успешной реализации продукции, то есть от маркетинговой деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей. Работа маркетинговых служб может существенно поднять эффективность производства даже в нынешней кризисной ситуации.

.2 Резервы повышения эффективности производства овощей СПК "Им. Кремко"

Выявление резервов увеличения продукции растениеводства можно осуществить по следующим направлениям: расширение посевных площадей, улучшение их структуры и повышение урожайности сельскохозяйственных культур (а именно, овощей).

Увеличить посевные площади овощей можно за счет ввода в оборот орошаемых земель. Однако СПК не имеет таких площадей.

Существенным резервом увеличения производства продукции в растениеводстве является улучшение структуры посевных площадей, т.е. увеличение доли более урожайных культур в общей посевной площади.

В ходе анализа урожайности сельскохозяйственных культур было выявлено, что на предприятии в последние годы значительно упала урожайность рапса (22 ц с га против 688 ц с га овощей открытого грунта). Нами предлагается часть посевных площадей под рапс (например 20% - 155 га) перевести под посевы овощей открытого грунта (например, капусты), что позволит увеличить объем их производства.

Подсчет резервов увеличения производства продукции за счет улучшения структуры посевов произведем в таблице 3.2.1.

Таблица 3.2.1

Резервы увеличения производства овощей

Таким образом, за счет улучшения и более полного использования земельных ресурсов объем производства овощей открытого грунта можно увеличить на 106640 ц (155*688).

Тогда, возможное увеличение производства продукции растениеводства в фактических показателях 2011 г. составит:

)        Валовый сбор продукции растениеводства в 2011 г. фактический равен 91962 т.

)        Валовой сбор рапса на 80%посевных площадей составит:

га*80%* 22 ц/га (урожайность) = 1364 т.

3)      Прирост валового сбора рапса составит:

(новый) -1736(старый) = -372 т.

)        Валовой сбор овощей открытого грунта на новых посевных площадях совместно со старыми составит:

(на новых 155 га) + 5295 (на старых 77 га) = 15959 т.

)        Новый валовый сбор продукции растениеводства:

+ рапс (- 1736 + 1364) + овощи открытого грунта (-5295+15959) = 102254 т.

)        Прирост валового сбора продукции растениеводства:

/91962*100 - 100 = 11,2% или 10664-372=10292 т.

Таким образом, можно добиться увеличения объема производства продукции растениеводства на 10292 т или 11,2%, за счет увеличения структуры посевов более урожайных культур (овощей открытого грунта) и сокращения менее урожайных (рапса).

В целом, для СПК "Им. Кремко" можно предложить следующие мероприятия по увеличению объемов производства овощной продукции:

А) рост урожайности овощных культур:

применение высокопродуктивных сортов и гибридов овощных культур;

внесение органических и минеральных удобрений;

использование химических и биологических средств защиты растений от вредителей и болезней;

Б) сокращение затрат труда на выращивании овощных культур:

внедрение индустриальных технологий возделывания и уборки овощей;

использование прогрессивных форм организации труда;

В) снижение себестоимости производства овощей:

углубление специализации и развитие концентрации овощеводства;

сокращение затрат на семена и посадочный материал, на оплату труда и материальные затраты;

совершенствование материального стимулирования труда;

Г) совершенствование способов заготовки и реализации овощной продукции:

эффективные каналы реализации овощей;

установление рыночных цен на продукцию;

повышение качества и сокращение потерь овощей в процессе производства и реализации.

Заключение

Овощеводство является одной из основных отраслей растениеводства, занимающаяся выращиванием овощных культур для получения овощей, которые так важны для поддержания здоровья людей.

Среди задач, стоящих перед сельским хозяйством нашей республики, видное место занимает задача дальнейшего расширения производства овощей до полного удовлетворения потребностей населения в этих ценных продуктах питания.

Обеспечение населения страны качественной овощной продукцией в требуемых объемах является важной социальной задачей Республики Беларусь.

В настоящее время достигнуты значительные показатели в обеспечении овощами на душу населения - 146 кг. Вместе с тем в сельскохозяйственном производстве Беларуси удельный вес отрасли овощеводства незначительный. В структуре товарной продукции растениеводства крупнотоварных предприятий овощи составляют около 6%, а во всей продукции сельского хозяйства - 1,5%.

В стране разработана и реализуется Государственная комплексная программа развития картофелеводства, овощеводства и плодоводства в 2011-2015 гг., которая призвана решить основные проблемы отрасли: создание необходимых баз хранения, укрепление материально-технической базы предприятий, внедрение современных эффективных технологий производства овощей и развитие селекции.

В качестве объекта исследования в работе явилось СПК "Им. Кремко". Проведенный анализ деятельности данного сельскохозяйственного предприятия позволил сделать следующие выводы:

площадь сельскохозяйственных угодий кардинально не изменилась (9318 га в 2011 г.), на предприятии высокий уровень освоенности (удельный вес сельскохозяйственных угодий в общей земельной площади - 93,7% в 2011 г.) и расханности земель (пашня в структуре сельскохозяйственных угодий занимает 81,4% в 2011 г.);

на предприятии сокращается численность работников и, в первую очередь, за счет работников, занятых в сельскохозяйственном производстве (только в 2011 г. из 15 человек уволенных 9 - работники, занятые в сельскохозяйственном производстве), что привело к увеличению трудовой нагрузки (9,14 га сельскохозяйственных угодий и 7,44 га пашни на 1 чел. В 2011 г.). Отмечается рост производительности труда (48179 руб. на 1 чел-час в 2011 г. против 35146 руб. на 1 чел. в 2010 г.);

предприятие обеспечено основными фондами (рост фондообеспеченности в 2011 г. против 2010 г. 76,6%), вводятся новые здания и сооружения, приобретается оборудование, однако степень физического износа основных средств остаётся высокой - 42,1% в 2011 г., хотя и снижается (в 2009 г. коэффициент износа - 44,7%). Уменьшается фондоотдача (23,1 на 100 руб. фондов в 2011 г. и 30,1 на 100 руб. фондов в 2009 г.), что может указывать на низкую производительность труда и фондовооруженность предприятия, несмотря на то, что в 2011 г. фондовооруженность по сравнению с 2009 г. выросла на 83,8%. Отмечается резкий скачок рентабельность основных фондов (в 2011 г. - 14,3%, в 2010 г. - 4,1%), что может быть связано с увлечением товарности отрасли или уменьшением затрат труда;

предприятие обеспечено собственными оборотными средствами (коэффициент обеспеченности в 2011 г. 0,72), однако растет дебиторская задолженность (в 2011 г. по сравнению с 2010 г. выросла в 3,4 раза), что может отрицательно сказаться на деятельности предприятия;

коэффициент специализации (0,3) указывает на среднюю специализацию. Вместе с тем в структуре продукции на долю растениеводства приходится 20-30%, животноводства - 80-70%. Предприятие специализируется на реализации переработанной продукции животноводства собственного производства, дополнительная отрасль - свиноводство. Однако наблюдается рост доли продукции растениеводства - с 16,5% в 2009 г. до 27,9% в 2011 г.

основная посевная площадь отведена по\д зерновые и зерно-бобовые культуры, но отмечается тенденция к снижению данных площадей и росту площадей под картофель (в 2011 г. против 2010 г. в 2,2 раза). Под овощи занята незначительная посевная площадь (в 2011 г. - около 1,5%). Отмечается рост урожайности всех сельскохозяйственных культур. Наибольший показатель рентабельности производства свеклы (в 2011 г. - 118,4%). Рентабельность овощей открытого грунта в 2011 г. - 62,6%, защищенного грунта - 45,6%;

в структуре продукции животноводства отмечается сокращение поголовья КРС и рост поголовья свиней. Наибольший уровень рентабельности молока - 82,9%. Наименьший - свиней - 22,1% в 2011 г., что, в первую очередь, сказано с высоким уровнем трудо- и материалоемкости данного производства;