Отчет по практике: Производство и реализация хлебобулочных изделий

Особенности работы ГАММА

После пуска устройства пневмозажимы фиксируют мешок, который предварительно должен быть надет на воронку держателя, после этого происходит автоматическое обнуление массы тары и запуск шнековых питателей при закрытой нижней заслонке.

Управление двигателями шнеков производится по сигналам терминала дозатора посредством силовых ключей. Отключение большого шнека происходит при достижении «грубой» установки заданной массы, малого - при сигнале «точно», таким образом полностью завершая досыпку.

Разгрузка бункера в мешок осуществляется через нижнюю заслонку и сопровождается уплотнением продукта в мешке методом его встряхивания, после этого мешок сбрасывается на конвейер.

На верхнем индикаторе весового терминала в процессе его работы отображается текущая масса, а на нижнем - количество отвесов (расфасованные мешки).

Технические характеристики электронного дозатора «Гамма»:

Патентный поиск

2. номер 2259313 Шнековый дозатор <#"864294.files/image012.gif">

Из вышесказанного следует, что изготовление данного устройства промышленным способом не вызывает затруднений, предполагает использование освоенных материалов и стандартного оборудования, что свидетельствует о соответствии заявляемого технического решения критерию патентоспособности «промышленная применимость».

. Шнековый дозатор, преимущественно в составе упаковочной машины, содержащий бункер с установленным внутри его вертикальным валом, по оси которого в нижней части бункера расположен дозирующий орган в виде заключенного в трубу шнека, при этом бункер снабжен устройством для предотвращения сводообразования, отличающийся тем, что под устройством для предотвращения сводообразования в нижней части бункера на валу смонтирован усеченный конус с возможностью совместного с ним вращения и с возможностью вертикального перемещения на валу для установки калибровочного зазора между образующей бункера и нижними кромками конуса, причем при угле конусности данного конуса относительно горизонтальной плоскости дозатора в 30-45° калибровочный зазор устанавливают в размере 10-20 мм.

. Шнековый дозатор по п.1, отличающийся тем, что шнековая труба выполнена состоящей из двух частей с верхней частью в виде тела вращения, имеющего внутреннюю полость в виде воронки для размещения в ней нижней части бункера.

. Шнековый дозатор по п.1, отличающийся тем, что вал, установленный по продольной оси бункера, для придания ему жесткости выполнен с проставкой, соединяющей шнек дозатора с приводом его вращения через шпиндельное устройство.

. Шнековый дозатор по п.1, отличающийся тем, что устройство для предотвращения сводообразования выполнено в виде отдельного скребка с приводом его вращения и дополнительно снабжено мешалкой для удаления сводов вокруг проставки.

3номер 2433939

Дозатор с бункером для сыпучих материалов <#"864294.files/image013.gif">

Авторы патента:

Вторый Сергей Валерьевич (RU) <#"864294.files/image014.gif">

Формула изобретения.

Устройство для дозирования сыпучих продуктов, содержащее выполненный герметичным с верхней частью из прозрачного материала загрузочный бункер с патрубком для подачи сыпучих продуктов, состыкованный с бункером корпус, по оси которого установлен вал вращения, вакуум систему, а также два параллельных плотно прилегающих друг к другу горизонтальных диска, причем нижний неподвижный диск, имеющий выполненное в нем отверстие, жестко закреплен в основании загрузочного бункера, а верхний диск, в котором выполнено, по меньшей мере, одно отверстие, жестко соединен с валом вращения, при этом все отверстия в дисках имеют одинаковые диаметры и равноудалены от оси, вал снабжен муфтой, на которой закреплен кулачок с возможностью взаимодействия с концевым выключателем для исключения совпадения отверстий дисков при остановке устройства, в корпусе выполнен Г-образный канал, сообщенный одним концом с отверстиемнижнего диска, а другим концом с наполнительным патрубком, соединенным с приемной емкостью, которая выполнена герметичной и снабжена датчиком уровня, а патрубок для подачи сыпучих продуктов сообщен с просеивателем, внутри которого поддерживается атмосферное давление.

номер 2186344

Объемный дозатор для мучнистых продуктов <#"864294.files/image015.gif">

Дозатор используется в технологических процессах, в которых необходима равномерная непрерывная подача тонкоизмельченного сыпучего материала, и обеспечивает непрерывное точное дозирование трудносыпучих материалов с высокой равномерностью их истечения. Дозатор состоит из вибробункера, снабженного в донной конусной части цилиндрическим каскадом, образующим выводной вал, в котором расположен шнек, образованный щеткой из упругого материала со спиральным каналом. На внутренней поверхности насадка выполнены продольные ребра, соприкасаясь с которыми жесткие ворсинки шнека при вращении отряхивают с себя дозируемый материал, постоянно очищая канал и одновременно исключая комкование материала.

Литературный Обзор

1. Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. Часть 1. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности Год издания: 2002

. Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. Часть 2. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности Год издания: 2002

. Технология хлебопекарного производства С-П 2005