Материал: rabochaja_prgramma_TPOP_FGOS_3

№ п/п

Наименование раздела учебной дисциплины (модуля)

Виды СРС

Всего часов

1

2

3

4

Введение, предмет, методы, история и значение микробиологии.

Доклад

4

Морфология микроорганизмов (бактерий). Систематика микроорганизмов

Коллоквиум

8

Физиология и экология прокариот

Коллоквиум

8

Микроорганизмы, используемые в пищевой промышленности

Тестирование письменное, компьютерное

14

Полезные микроорганизмы

Презентация

12

Микроорганизмы продуктов питания

Реферат

8

Форма оценочного средства

Условное обозначение

Номер недели

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

Коллоквиум

Кл

+

+

Контрольная работа

Кнр

Доклад

Дкл

+

Собеседование

Сб

Тестирование письменное, компьютерное

ТСп, ТСк

+

Презентация

Прз

+

Индивидуальные домашние задания

ИДЗ

Выполнение расчетно-графических работ (%)

РГР

Внеаудиторное чтение (в тыс. знаков)

Вч

Реферат

РЕФ

+

Эссе

Э

Контрольный просмотр работ (для ФПИ)

КПР

Защита лабораторных работ

ЗРЛ

Курсовая работа

КР

Курсовой проект

КП

Научно-исследовательская работа

НИРС

+

Отчеты по практикам

ОП

+

№ п/п

Разделы, темы, модули дисциплины

Формируемая компетенция

(ОК, ПК)

Образовательные результаты

Оценочные средства

1

1

2

3

4

2

2

Раздел 1

Морфология, систематика и физиология прокариот

3

Тема 1

Введение Предмет, методы, история и значение микробиологии. Морфология микроорганизмов (бактерий).

ПК-3

З-1

Опрос

З-2

Собеседование

У-1

Метод case-study

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

ПК-7

З-1

Фронтальный опрос

З-2

У-1

Доклад

У-2

В-1

Работа с первоисточниками

В-2

З-2

У-1

Метод case-study

У-2

В-1

Собеседование

В-2

ПК-30

З-1

Работа с первоисточниками

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Опрос

В-2

Тема 2

Основы систематики микроорганизмов. Физиология микроорганизмов: питание, дыхание. Основные типы брожения.

ПК-8

З-1

Коллоквиум

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

ПК-7

З-1

Собеседование

З-2

У-1

Опрос

У-2

В-1

Лабораторная работа

В-2

ПК-15

З-1

Коллоквиум

З-2

У-1

Индивидуальное творческое задание

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

Раздел 2

Экология прокариот, естественные процессы, вызываемые микроорганизмами

Тема 1

Микрофлора воздуха? Воды и почвы

ПК-8

З-1

Коллоквиум

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

ПК-10

З-1

Собеседование

З-2

У-1

Опрос

У-2

В-1

Лабораторная работа

В-2

ПК-31

З-1

Коллоквиум

З-2

У-1

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

Раздел 3

Микробиология пищевых продуктов.

Тема 1

Микробиология продуктов растительного происхождения

ПК-7

З-1

Опрос

З-2

Собеседование

У-1

Метод case-study

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

ПК-32

З-1

Фронтальный опрос

З-2

У-1

Тестирование

У-2

В-1

Работа с первоисточниками

В-2

ПК-30

З-1

Фронтальный опрос

З-2

У-1

Метод case-study

У-2

В-1

Собеседование

В-2

Тема 2

Микробиология продуктов животного происхождения

ПК-7

З-1

Работа с первоисточниками

З-2

У-1

Тестирование

У-2

В-1

Опрос

В-2

ПК-30

З-1

Коллоквиум

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

ПК-32

З-1

Собеседование

З-2

У-1

Опрос

У-2

В-1

Лабораторная работа

В-2

Раздел 4

Микробиология пищевых производств

Тема 1

Микробиология бродильных, мукомольных и хлебопекарных производств.

ПК-1

З-1

Реферат

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Опрос

В-2

ПК-4

З-1

Реферат

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

ПК-23

З-1

Собеседование

З-2

У-1

Опрос

У-2

В-1

Лабораторная работа

В-2

Тема 2

Микробиология мукомольного, хлебопекарного и макаронного производств.

ПК-1

З-1

Реферат

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Опрос

В-2

З-1

Реферат

З-2

У-1

Собеседование

У-2

В-1

Групповая динамика

В-2

З-1

Собеседование

З-2

У-1

Опрос

У-2

В-1

Лабораторная работа

В-2

№ п/п

Наименование

Автор(ы)

Год и место издания

Используется при изучении разделов

1

2

3

4

5

Микробиология

Воробьев А.В., Быков А.С., Пашков Е.П., Рыбакова А.М.

М.: Медицина,2003.-336

1-4

Атлас по медицинской микробиологии, вирусологии и иммунологии

А.В. Воробьев, А.С. Быков, Е.П. Пашков, А.В. Караулов, М.Я. Корн, С.А. Быков

М.: МИА,2003.-517

1-4

Микробиология: Учебник для студентов биологических специальных ВУЗов

М.В.Гусев, Л.А.Минеева

М.: "Академия", 2003.- 464

1-4

Микробиология с основами вирусологии. Теоретические основы, лабораторный практикум, контрольные вопросы: Учебно-методический комплекс для студентов ОЗО биологического факультета

Т. М. Царенко

Витебск: Изд-во

УО «ВГУ им. П. М. Машерова»,

2004. – 174 с.

1-2

Микробиология

Емцев В. Т., Мишустин Е. Н.

М: Колос, 1992. - 520 с.

2-3

№ п/п

Наименование

Автор(ы)

Год и место издания

Используется при изучении разделов

1

2

3

4

5

Микробиология, Вирусология

Покровский В.И., Голубева В.И.,

Килессо В.А., Киселева Б.С.

М: «Академия», 2001.-327

1-2

Руководство к практическим занятиям по микробиологии

Егоров Н.С.

М.:МИА, 1995.-274с

1-4

Практикум по микробиологии

Сиротин А.А.

Белгород, 2003. – 80 с

2-3