Курсовая работа: Разработка системы менеджмента предприятия по производству хлебобулочных изделий

В управлении персоналом ООО «Хлебопенза» применяются следующие группы методов:

Административно-организационные методы управления:

1. Регулирование взаимоотношений сотрудников посредством положений о структурных подразделениях и должностных инструкций,

2. Использование властной мотивации (издание приказов, отдача распоряжений, указаний) при управлении текущей деятельностью предприятия.

Экономические методы управления:

1. Материальное стимулирование труда работников: премиальные по результатам труда, использование для всего персонала завода и в процентном соотношении зависит от выпуска продукции.

Социально-психологические методы управления:

1. Развитие у сотрудников чувства принадлежности к организации с помощью формирования стандартов обслуживания, широкого использования логотипов компании,

2. Стимулирование труда работников посредством гарантированного предоставления социальных гарантий (больничные листы, выплаты пособий и т.п.), организации организационных праздников для сотрудников и их детей.

Основной акцент в системе мотивации персонала сделан на материальные методы стимулирования.

Один из самых популярных видов усиления работоспособности сотрудников предприятия является заработная плата. Грамотный подход к оплате работы увеличивает производительность труда.

При внедрении системы материальной мотивации наибольшее внимание следует уделить вопросу формирования заработной платы.

В соответствии с ТК РФ завод самостоятельно устанавливает вид, системы оплаты труда, размеры тарифных ставок и должностных окладов, а также формы материального поощрения

В таком случае, зарплата, как правило, состоит из трех ключевых частей: постоянная часть, переменная и дополнительная в виде бонусов и премий. Постоянная часть заработной платы - это оплата рабочего времени, в данном случае работник выполняет обязательные задачи и не стремится к повышению качества и эффективности рабочего процесса.

Одним из важнейших элементов формирования заработной платы является составляющая в виде бонусов и премий. Должна выплачиваться за особые заслуги и достижения сотрудников.

Социальный пакет представляет собой инструмент стимулирования, который служит созданию комфортных условий труда, повышая производительность работников [6]. В социальный пакет сотрудника входят следующие элементы:

ѕ оплата санитарно-оздоровительных для детей сотрудников компании;

ѕ материальная помощь;

ѕ предоставление абонемента в спортивный зал;

Нематериальное стимулирование приветствуется на предприятии. К ним относят:

ѕ построение карьеры;

ѕ награждение отличившихся сотрудников при выполнении своих обязанностей;

ѕ индивидуальная и публичная похвала;

ѕ участие в решении важных вопросов относительно деятельности организации (право голоса);

ѕ размещение на доске почета;

Подводя итоги, можно сказать, что выбор стиля руководства важен в управлении.

6. Организационный контроль

Контроль - функция управленческого процесса. Контроль - это наблюдение и регулирование процессов и деятельности людей в организации для достижения запланированных целей. Это процесс обеспечения достижения организацией своих целей.

В ООО «Хлебопенза» контроль осуществляется в соответствии с правилами внутреннего распорядка, с уставом завода, годовым отчётов, установленными стандартами и т.д.

Независимо от типов и количества контрольных систем, необходимых организации, существует четыре основных этапа любого процесса контроля.

Первый этап в контрольном процессе - установление стандартов.Второй этап в процессе контроля - измерение фактических результатов деятельности контролируемого объекта. Третий этап - сравнение фактических результатов и стандартов, разработанных на первом этапе. Заключительный этап в контролирующем процессе - оценка результатов и осуществление корректирующих действий. На этом этапе руководствуются сравнением, сделанным на предыдущем этапе.

Для ООО «Хлебопенза» основными стандартами можно считать разработанное дерево целей, также стандарты в форме нормативов.

Система внутреннего контроля организации - это постоянно функционирующая система, направленная на обеспечение выполнения миссии организации и достижения поставленных задач, а также повышающая эффективность системы управления деятельностью организации за счет использования качественной информации.

Внутренний контроль является частью системы управления, служащей для обеспечения долгосрочной финансовой устойчивости и эффективного функционирования организаций любых видов деятельности. От его эффективной организации зависит эффективность работы экономического субъекта в целом.

Организация внутреннего контроля в процессе управления должна быть ориентирована на организационно-правовую форму, размер организации и масштабы ее деятельности. Чем сложнее структура внутренней среды экономического субъекта, тем больше информации необходимо для принятия эффективных управленческих решений. Основой для принятия большинства управленческих решений служит информация, формируемая в бухгалтерском, оперативном и статистическом учете.

Система внутреннего контроля в ООО «Хлебопенза» представлена в таблице 7.

Таблица 7

Система контроля ООО «Хлебопенза»

Из таблицы видно, что директору подчиняются функциональные заместители, бухгалтер и секретарь. Каждый из заместителей руководит своими подразделениями, в состав которых входят менеджеры отделов (сбыта, снабжения и т.д.) с собственными работниками.

Таким образом, внутренний контроль в организации является одной из важнейших бизнес-функций наряду с управлением производством и финансовым менеджментом.

Значение внутреннего контроля трудно переоценить. Он обеспечивает защиту имущества, качество учета и достоверность отчетности, выявление и мобилизацию имеющихся резервов в сфере производства, финансов и т.п. Внутренний контроль охватывает все сферы деятельности предприятия и направлен на повышение эффективности управления компанией.

Правильно организованный внутренний контроль позволяет существенным образом снизить количество финансовых ошибок, свести к минимуму размеры штрафных санкций, что в свою очередь способствует улучшению финансовых показателей предприятия. Игнорирование же контроля приводит к финансовым потерям, которые возникают в виде штрафов, пеней по результатам проверок со стороны финансовых органов.

Заключение

В курсовой работе представлена система менеджмента компании ООО «Хлебопенза», занимающейся производством хлеба и булочных изделий;

мучных кондитерских изделий и т.д. В первом разделе «Целеполагание организации» было представлено обоснование данного вида организации, а также отражены преимущества продукции предприятия.

Результатами исследования второго раздела «Планирование деятельности организации» стали разработка миссии компании и возможных стратегий ее развития.

При разработке третьего раздела курсовой работы «Разработка системы управления организации» был определен тип структуры организации (линейно-функциональный), была создана торговая марка для товара, была разработана матрица ответственности и распределение должностных обязанностей.

Четвертый раздел «Координация деятельности организации и построение системы коммуникаций» включает в себя определение горизонтальных и вертикальных коммуникаций в компании, форму координации, применяемую на предприятии, и распределение полномочий между сотрудниками.

При разработке пятого раздела «Организационный контроль» были выявлены основные методы, средства и система контроля, а также разработано проведение внутреннего контроля на предприятии.

Результатами шестого раздела «Управление персоналом и мотивация» стали внедрение методов управления персоналом, адаптация и обучение персонала, осуществление мотивации сотрудников.

Список использованных источников

1. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики [Электронный ресурс].URL: http://www.gks.ru.

2. Дорофеев В. Д. Менеджмент: Учебное пособие / В.Д. Дорофеев, А.Н. Шмелева, Н.Ю. Шестопал. М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. 328 с.

3. Виханский О. С. Менеджмент: Учебник / О.С. Виханский, А.И. Наумов. 5-e изд., стер. М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2014. 576 с.

4. Басовский Л. Е. Менеджмент: Учебное пособие / Л.Е. Басовский. 2-e изд., перераб. и доп. М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. 256 с.

5. Голов Р. С. Теория менеджмента: Учебник / Р.С. Голов, А.П. Агарков. М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2013. 272 с.

6. Подлесных В. И. Теория организации: Учебное пособие / В.И. Подлесных, Н.В. Кузнецов; Под ред. проф. В.И. Подлесных. 5-e изд., испр. и доп. М.: НИЦ ИНФРА-М, 2014. 334 с.

7. Синяева И. М. Маркетинг: Учебное пособие / Под ред. проф. И.М. Синяевой. М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2013. 384 с.

8. Официальный ресурс - студенческая онлайн библиотека [Электронный ресурс].URL: http://studbooks.net/1445342/menedzhment/takoe_departamentalizatsiya_sistemy.

9. Должностные инструкции [Электронный ресурс] / URL: http://hr-portal.ru/pages/Di/diall.php.

10. Семенов А. К. Теория менеджмента / Семенов А.К., Набоков В.И. М.:Дашков и К, 2017. 492 с.

11. Гусаров Ю. В. Теория менеджмента: Учебник / Ю.В. Гусаров, Л.Ф. Гусарова. М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. 263 с.

12. Зайцев Т. В. Управление персоналом: Учебник / Т.В. Зайцева, А.Т. Зуб. М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2012. 336 с.

13. Егоршин А. П. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности: Учебное пособие / А.П. Егоршин. 3-e изд., перераб. и доп. М.: НИЦ Инфра-М, 2013. 378 с.