Материал: Спортивная нутрициология

360

СПОРТИВНАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ

вситуациях, когдасвободныйдоступкжидкостям

сейчас опубликованы исследования, показавшие,

ограничен или же когда нежелательны частые

что ГИН – адекватный показатель у разных кате-

перерывы на опорожнение мочевого пузыря. Диу-

горий лиц (профессиональные спортсмены, лица

ретический ответ на прием напитка определяется

пожилого возраста, недееспособные лица) как

(наряду с объемом) особенностями (характеристи-

при однократном, так и многократном примене-

ками) этого напитка: энергетической плотностью,

нии (Sollanek K.J. et al., 2018). Авторы развивают

содержанием электролитов и наличием в составе

идею, чтогидратационныйиндекснапиткадолжен

веществ с диуретической активностью. В работе

в перспективе отражаться на его этикетке наряду

изучено влияние 13 наиболее часто используемых

с качественным и количественным составом.

напитковнавыделениемочиижидкостныйбаланс

Согласованнаяэкспертная позицияАвстралий-

организма при их употреблении человеком в эуги-

ского института спорта, Американского колледжа

дратированном состоянии. ГИН рассчитывается

спортивной медицины и Американской диетиче-

на основании объема мочи, продуцируемого после

ской ассоциации по углеводно-электролитным

употребления данного напитка, по сравнению

напиткам (УЭН) 2015 года содержит следующие

стакимжеобъемомводы. Висследованииприняло

положения:

участие72 человека(эугидратированныемужчины,

1. Спортивные напитки по своему составу

прием напитка натощак), потреблявших жидкость

должны быть сбалансированы так, чтобы обеспе-

вобъемеодноголитраза30 мин. Мочудляанализа

читьпоступлениеворганизмспортсменадолжного

собираливтечениечетырехчасов. ГИНрассчиты-

количествауглеводовижидкостидляодновремен-

валсякакколичествоводы, оставшеесяворганизме

ной регидратации и восполнения энергетических

через 2 часа после приема 1 л напитка (1 л минус

запасов, сниженных в ходе отдельного трениро-

выделенный объем мочи) по отношению к тому

вочного занятия (соревновательного выступле-

количеству, котороенаблюдалосьпослеупотребле-

ния и в динамике годичного макроцикла в целом

ния1 лводы. Анализполученныхрезультатовсви-

на всех этапах. В соответствии с различными экс-

детельствует о достаточной адекватности нового

пертными мнениями, композиция состава УЭН

показателя для оценки краткосрочного гидрата-

для быстрой доставки жидкости и энергии при

ционного потенциала перорально применяемых

максимальной переносимости раствора желуд-

жидкостей в условиях исходной эугидратации.

ком и хороших вкусовых качествах должна содер-

Составленытаблицыиграфики, подробноотража-

жать 4–8% (4–8 г на 100 мл) углеводов и 23–69 мг

ющиерегистрируемыепоказателиисравнительные

на 100 мл (10–30 ммоль×л –1) натрия (Sawka M.N. et

характеристикиотдельныхнапитков. Втожевремя

al., 2007; Rodriguez N.R. et al., 2009).

данные этого исследования касаются эффектов

2. Тип и количество углеводов в коммерческих

только острого (однократного) приема напитков

УЭНопределяетсяпроизводителемнаосноветаких

преимущественно общего профиля. Требуется

факторов, как вкусовые качества, осмолярность

дальнейшееизучениегидратационногопотенциала

и кишечная переносимость. Некоторые инно-

при длительном применении, а также в условиях

вационные напитки содержат так называемые

гипогидратации. Специального сравнительного

«множественные транспортируемые углеводы»,

исследования требует серия (а не одиночный

представляющие собой смесь углеводов с раз-

напиток) таких спортивных регидратирующих

личным метаболизмом и фармакокинетическими

напитков, как Gatorade, Powerade и др. Хотя уже

параметрами (имеют различные транспортеры

в стенке кишечника). Цель потребления таких

количестве протеины или аминокислоты (2%

смесей – обойти имеющиеся обычно физиологи-

или 2 г на 100 мл). Ряд исследований показал, что

ческие ограничения в кишечнике на поступление

такие составы могут иметь преимущества перед

сахаров на основе глюкозы, которые составляют

стандартными УЭН в улучшении показателей

~ 60 г×час –1. Исследования показали, что потреб-

физической подготовленности или процессе вос-

 –1

становления в специфических тренировочных

лениеуглеводовсбольшейскоростью( > 60г×час )

в процессе физических нагрузок за счет смешива-

ситуациях (например, пролонгированные трени-

ния разных углеводов обеспечивает дополнитель-

ровки). Однако применение протеинов в процессе

ныепреимуществавпланеповышенияфизической

восстановления имеет строго очерченные рамки,

готовности (Jeukendrup A.E., 2010).

и поставленные перед протеинами задачи могут

3. Содержание электролитов в спортивных

быть решены целым рядом других спортивных

напитках, особенно натрия, помогает удержи-

продуктов, а также использованием высокобелко-

вать воду в организме и уменьшить чувство

вогорационаилифункциональнойпищейспроте-

жажды. Концентрация натрия, составляющяя

инами. Нетнеобходимостирешатьподобныезадачи

~ 10–25 ммоль×л –1, способствует большей привер-

с помощью включения протеинов (аминокислот)

женности спортсменов потреблению такого вари-

в состав спортивных напитков.

анта спортивного УЭН.

7. Вкус и температура потребляемых спортив-

4. Применение более высоких концентраций

ныхнапитковтакжеявляютсяважнымифакторами

натрия, чем обычно имеющиеся в составе стан-

в процессе гидратации. Исследования показали

дартных спортивных напитков, необходимо для

большие предпочтения спортсменов в отношении

́

восстановления водно-солевого баланса и сниже-

напитков с улучшенным вкусом (Maughan R.J. et

ния потерь с мочой в процессе дегидратации сред-

al., 1993; Minehan M.R. et al., 2002). Охлаждение

ней и большой выраженности. Кроме того, такие

напитков также предпочтительнее при высоко-

растворы нужны для замещения потерь натрия

интенсивных тренировках (особенно при высокой

спотомзначительнойвеличины(интенсивныепро-

температуре окружающей среды).

лонгированные тренировки). Целенаправленные

8. Спортивные напитки хорошо использовать

добавки электролитов подходят для замещения

охлажденными или со льдом до и в процессе

больших потерь электролитов, для чего созданы

тренировки как часть стратегии «охлаждения

специальные формулы спортивных напитков.

спортсмена» для создания комфортных условий

5. Другие электролиты (например, магний,

и облегчения процесса терморегуляции (Ross М.

калийикальций) такжемогутвключатьсявсостав

et al., 2013).

спортивных напитков. Существующие на данный

9. Своевременноевосполнениезапасауглеводов

моментдоказательстванеподтверждаютзначимых

повышает иммунитет в процессе пролонгирован-

потерьмагниявпроцессетренировок(Armstrong L.

ных тренировок (Gleeson М., 2004).

et al., 2007), что не позволяет утверждать пользу

Энергетические напитки (ЭнН). Позиция

дополнительного введения солей магния в состав

Международного общества спортивного пита-

напитков для целей гидратации или снижения

ния (ISSN) относительно применения ЭнН

риска развития мышечных судорог.

в спорте сформулирована в статье B. Campbell

6. В некоторых коммерческих спортивных

и соавторов (2013). По результатам опублико-

напитках могут присутствовать в небольшом

ванных научных исследований, ЭнН – наиболее

364

СПОРТИВНАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ

Ингредиент

Таурин

(Taurine)

Гинко Билоба

(Gingko Biloba)

L-Тирозин

(L-Tyrosine)

Цитиколин

(Citicoline)

5-гидрокси-L-триптофан

(5-Hydroxy-L-Tryptophan)

Зверобой

(St. John’s wort)

Гуарана

(Guarana)

Экстракт зеленого чая

(Green Tea Extract)

Синефрин

(Synephrine).

Относится к запрещенным

WADA субстанциям!

Парагвайский чай мате

(Yerba mate)

Йохимбин

(Yohimbine)