Материал: Спортивная нутрициология

рецепторов на аденилатциклазную активность и уровень цАМФ в клетке. За счет этого механизма форсколин может снижать жировую массу тела и увеличивать тощую массу тела и общую метаболическую активность. Повышение цАМФ не повышает липолиз при низкой концентрации 0,1–1 мкмоль×л –1, но при концентрации 10 мкмоль×л –1 циклический аденозинмонофосфат может индуцировать липолиз самостоятельно. Низкие концентрации форсколина эффективно повышают липолиз только в сочетании с β2-адре- нергическими агонистами, что говорит о том, что жиросжигающий эффект этого БАВ зависит отвысокойдозировкиилиналичиядругихагентов (экзогенных и/или эндогенных).

Вдостаточностарыхэкспериментальныхисследованиях было показано, что форсколин стимулироваллиполиз вадипозных тканяхкрыс(Litosch I. et al., 1982; Ho R., Shi Q.H., 1982). До2011 г. имелось всего два клинических исследования, показавших положительный результат форсколина в плане контроля массы тела (Badmaev V. et al., 2002; Godard M.P. et al., 2005). Тем не менее в 2009 г.

выходит статья M. Majeed и соавторов (создателей БАД на основе растительного сырья, содержащего форсколин) под названием «Новый класс фитонутриентов дляконтролявеса». Вэтойстатье предлагалась формула, включающая гидроксицитриновую кислоту из плодов дерева гарциния камбоджийская (Garcīnia gūmmi-gūtta), гарцинол, форсколин и алкалоид пиперин. В 12-недельном РДСПКИ (n=50, возраст испытуемых 25–55 лет, мужчины и женщины) прием данной смеси в дозе 500 мг2 разавденьвсочетаниисконтролемдиеты и комплексом физических упражнений приводил к потере массы тела на 7,5% против плацебо, где это снижение составило всего 1,1%. При этом снижалась жировая масса тела и одновременно увеличиваласьТМТ. Далеебылопоказано, чтофорсколин работает синергично с экстрактами таких

растений, как салация сетчатая (Salacia reticulate) и кунжут, или сезам (Sesamum indicum) (формула FB3®), угнетая панкреатическую липазу и снижая абсорбцию жиров в кишечнике (Badmaev V. et al., 2015). Обычная доза чистого форсколина составляет 10–25 мг 2 раза в день в составе экстракта C. forskohlii, который стандартизирован на уровне 10% содержания основного вещества. К сожалению, отсутствуют клинические данные по поводу долгосрочного использования самого форсколина для снижения массы тела, хотя он иупоминаетсявработахотносительноприменения многих растительных субстанций для этой цели

(Jeukendrup A.E., Randell R., 2011; Ríos-Hoyo A., Gutiérrez-Salmeán G., 2016). Однако без детальной оценки безопасности, дозировки, схем применения, оценки эффективности форсколина и др. это не дает достаточных научных оснований для его применения как отдельного ЖС, хотя очерчивает широкие перспективы его использования в будущем после проведения доказательных исследований.

6. Хром

Хром относится к незаменимым микроэлементам, который участвует в регуляции углеводного обмена, деятельностисердечноймышцыисосудов (СкальныйА.В., 2004; НекрасовВ.И. исоавт., 2006). Дефицит хрома провоцирует у профессиональных спортсменов гипогликемические состояния.

Впрактикеподготовкиспортсменоврольхрома пиколинатавизмененияхсоставателаимышечной активности была впервые освещена в рандомизированном двойном-слепом плацебо-контроли- руемом исследовании, выполненном Walker L.S. и соавторами еще в 1998 г. у 20 квалифицированных борцов. Рандомизация проводилась методом стратифицированной случайной выборки, основанным на весовой классификации. Борцы основной группы получали 200 мкг хрома пиколината

вдень, группа сравнения – плацебо (к сожалению,

вработе не была указана длительность приема пищевой добавки хрома). До и сразу после окончания приема добавок в тренировочном периоде изучали состав тела спортсменов, нервно-мы- шечные характеристики, метаболические показатели, а также уровень сывороточного инсулина и глюкозы. Эти первичные результаты изучения наличия/отсутствия влияния хрома на состав тела и работоспособность спортсменов показали, что добавление хрома пиколината к типичной программе тренировок по сравнению с изменениями, наблюдаемыми в группе плацебо, существенно не улучшает состав тела и показатели физической подготовленности.

Несмотря на это, с целью уточнения полученных данных, хрома пиколинат как пищевая добавка в спорте и фитнесе позднее был изучен

вряде работ (Yazaki Y. и соавт., 2010; Orhan C.

и соавт., 2019). В экспериментальных исследованиях выявлена способность пиколината хрома преодолевать инсулинорезистентность тканей, что может иметь потенциальное значение в комплексном лечении ожирения, снижения жировой массы тела. Результаты плацебо-контролируе- мого исследования добавки пиколината хрома (CrPic), проведенного J.M. Livolsi и соавторами еще в 2001 г. у 15 женщин-спортсменок, специализирующихся в софтболе, показали, что после 6 недель тренировок с отягощениями никаких значительных (Р < 0,05) различий в мышечной силе или составе тела обнаружено не было. Лишь значительноувеличиласьэкскрециясмочойхрома (мкг в сутки каждые 24 часа) в группе лечения после 6-недельного периода.

Через6 летврандомизированомплацебоидие- то-контролируемом исследовании у 83 женщин, находившихсяна сбалансированным рационе, при проверке сравнительной гипотезы относительно эффективности «пиколинатхромаvs пиколиновой

кислоты» с использованием методов антропометрии и двойной рентгеновской абсорбциометрии былоустановлено, что200 мкгхромавсуткиввиде CrPic не способствует снижению общей массы и изменениям состава тела (Lukaski H.C. et al., 2007).

В систематическом обзоре Maleki V. и соавторов, выполненном уже в 2018 г., с использованием баз данных PubMed, Scopus и Google Scholar для клинических испытаний на английском языке с момента появления ресурсов до мая 2017 г. с терминами: хром, пиколинатхрома, былополучено89 статей, и после применения критериев включения и исключения 6 статей были отобраны для анализа. Два исследования, в которых оценивалось влияние хрома на массу тела или индекс массы теланеспортсменов, непоказалиникакогоэффекта применения добавки. В одном исследовании было сообщено о благотворном влиянии хрома на снижение массы тела. Авторы полагают, что влияние хромана снижениеуровня глюкозы в крови незначительно, арезультатывотношениидислипидемии противоречивы.

Важнымявляетсятотфакт, чточастовпроцессе снижения общей массы тела может утрачиваться не жировая, а тощая масса тела, что, в частности, для спортсмена или посетителя фитнес-зала сразу же грозит ухудшением параметров физической подготовленности. Отталкиваясь именно от этой позиции, Willoughby D. и соавторы (2018) провели исследование относительно поиска обоснованных стратегий потери массы тела, которые при этом защищают мышечную массу. Авторы считают, что трудно потреблять значительный дефицит калорий при поддержании сухой массы тела независимо от распределения макронутриентов. Следовательно, эффективность различных пищевых добавок в отношении массы тела и состава тела должна быть предметом исследовательского интереса. В работе было показано, что

хромапиколинатспособствуетулучшениюсостава тела, не затрагивая количество тощей массы тела.

В пилотном исследовании у лиц с избыточным весом и ожирением оказались неэффективными пищевые добавки, содержащие даже 1000 мкг хрома пиколината. Систематический обзорB. Marmett иR.B. Nunes (2016) былпосвящен направленному изучению влияния хрома пиколината на обмен глюкозы, инсулинорезистентность тканей и профиль липидов крови. Однако в процессе исследования выявлен гораздо более широкий спектр действия этой пищевой добавки: противовоспалительное и антиоксидантное действие; модулирование нейропсихического статуса (депрессияистрах). Систематическийобзорэффектовхромапиколинатавыполненв2015 г. наоснове баз данных PubMed, Web of Knowledge и SciElo

за период 2005–2015 гг. (361 статья, из которых: Web of Knowledge – 245, PubMed – 115, SciElo – 1).

Статьи касались влияния пищевой добавки хрома пиколината на контроль глюкозы крови, показателей оксидативного стресса, профиля липидов крови, синтеза протеинов, поведенческих паттернов и когнитивных функций.

Резюмируя, нужно сказать, что, несмотря на широкий спектр положительного метаболического влияния хрома пиколината, эта пищевая добавка, как было установлено в последних исследованиях, всеженеимеетдостаточнойдоказательной базы как средство, достоверно снижающее общую массу тела и жировую массу, что согласуется с позицией Медицинской комиссии МОК (см. далее табл. 105).

7. Конъюгированная линолевая кислота

Как известно, конъюгированная линолевая кислота принадлежит к группе геометрических изомеров омега-6 незаменимых жирных кислот. В экспериментальных исследованиях курсовое (4 недели) назначение CLA приводило к снижению

веса, жировой массы на 60% и увеличению ТМТ на 14% (Park Y. et al., 1997). Однако клинические данные, включая систематические обзоры и метаанализы, не дали столь однозначных результатов

(Whigham L.D. et al., 2007; Onakpoya I.J. et al., 2012).

Даже очень длительное назначение CLA в дозе 3,2 г в день дает слабое снижение общей массы тела (0,05±0,005 кг в неделю). Это согласуется с позицией Медицинской комиссии МОК-2018, оценивающей CLA как слабый жиросжигающий агент.

8. Фукоксантин

Бурые водоросли представляют собой основной компонент прибрежных и сублиторальных зон в умеренных и субтропических экосистемах. Важной адаптивной особенностью этой независимой эукариотической линии является способность сочетать окислительные реакции, возникающие

врезультате воздействия солнечного света и воздуха, с галогенированием различных субстратов, тем самым формируя восстановление тканей и стойкую адгезию и защиту от биоактивных веществ, образующихся в результате окислительных процессов.

Бурые водоросли содержат пектины, липиды, лигнины, полисахариды, большоеколичествовитаминов, макро- и микроэлементов. Для снижения массы тела важное значение имеет содержащийся

вбурых водорослях в большом количестве йод, которыйотвечаетзаактивизациюинормализацию процесса обмена веществ. Он также способствует выработке гормонов в поджелудочной и щитовидной железе, а гормоны в свою очередь и ускоряют обменные процессы, тем самым способствуя снижению общей массы тела. Присутствие в бурых водорослях полиненасыщенных жирных кислот способствует нормализации липидного обмена, вследствие чего улучшается не только обмен жиров, но и углеводов (La Barre S. et al., 2010).

В бурых, золотистыхидиатомовыхводорослях содержится фукоксантин – химическое вещество сформулойC42H58O6. Этотпигментпоглощаетсвет восновномотсине-зеленойдожелто-зеленойчасти видимогоспектра, достигаямаксимуманаотметке 510–525 нм, по различным оценкам поглощение значительно в диапазоне от 450 до 540 нм. Структура фукоксантина отличает его от других растительных каротиноидов – он содержит необычную алленовуюсвязь, 5,6-моноэпоксиди9 сопряженных двойных связей (рис. 35).

Фукоксантинактивноиспользуютвспортивных пищевых добавках, он способствует сжиганию жира в жировых клетках в белой жировой ткани за счет увеличения активности белка термогенина. Термогенин (син. разобщающий белок 1,

РБ-1, UCP 1 – отангл. uncoupling protein 1) – белок,

обнаруженный в митохондрияхадипоцитов бурой жировойткани, составляетоколо10% мембранных белков в митохондриях клеток бурой жировой ткани млекопитающих. Разобщающие протеины являются трансмембранными белками, которые уменьшают градиент протонов в окислительном фосфорилировании, то есть в процессе произ-

водства энергии (Hayato Maeda et al., 2005). Они увеличивают проницаемость внутренней митохондриальной мембраны, позволяя протонам, перенесенным в межмембранное пространство, возвращатьсявмитохондриальныйматрикс. ПроизводствотеплаприпомощиUCP 1 вбуройжировой

тканипроисходитсразобщениемклеточногодыхания и фосфорилирования, то есть быстрое окисление питательных веществ происходит с низкой интенсивностью производства АТФ (Ricquier D., Bouillaud F., 2000) (рис. 36).

Исходя из таких характеристик фукоксантина, который ускоряет образование термогенина, принимающего опосредованное участие в расщеплении жиров, следовало бы ожидать значительного числа публикацийотносительножиросжигающих свойств самого фукоксантина, однако на сегодня этого пока не произошло.

Экспериментальныеисследованияпоказали, что каротиноид фукоксантин, содержащийся в бурых морских водорослях, при курсовом назначении в течение четырех недель может способствовать снижению веса за счет белой адипозной ткани

(Jeukendrup A.E., Randell R., 2011). Это происхо-

дит на фоне увеличения расхода энергии в покое иподавлениядифференцировкиадипоцитовинакопления липидов, а также угнетения экспрессии генов, ответственныхзаадипогенез. Однакоэкспериментальныедозыфукоксантина, пересчитанные на массу тела человека, представляются нереальными. Крометого, рядисследованийспонсировался производителями фукоксантина, что порождает конфликтинтересов. Поэтомутребуютсядальнейшиенезависимыеисследованиядляформирования научной доказательной базы способности фукоксантина снижать вес у лиц с ожирением.