В период вегетации гриб заражает растение с помощью конидий. Инкубационный период болезни длится всего 3...4 дня, поэтому за вегетацию может быть до 15 поколений. В теплицу инфекция попадает чаще всего из открытого грунта. Возбудитель может быть занесен и с больных растений огурца при отсутствии перерыва между культурооборотами, а также с некоторых сорных растений, таких как подорожник, окопник, осот, цикорий. Зимует гриб в сумчатой стадии (в виде клейстотециев) на растительных остатках.
Ложная мучнистая роса, или пероноспороз , — опасное заболевание, наиболее распространенное в теплицах; в открытом грунте проявляется при повышенной влажности. Кроме огурца болезнь поражает дыню, иногда арбуз и тыкву. Возбудитель болезни — псевдогриб Peronoplasmopara cubensis Clint, (отдел Оомикота).
Болезнью поражаются листья; на их верхней стороне появляются желтовато-зеленые маслянистые пятна округлой или угловатой формы, а на нижней — слабый серовато-фиолетовый налет, образованный спороношением, выходящим через устьица. При сильном поражении пятна сливаются и охватывают всю листовую пластинку, листья при этом буреют и засыхают, становясь хрупкими. На стеблях остаются лишь одни черешки. Потеря листвы приводит к задержке процесса завязывания плодов и их нормального развития. Зрелые плоды слабоокрашенные, безвкусные.
Инфекция сохраняется в виде ооспор в растительных остатках, а после их минерализации — в почве, не теряя жизнеспособности до 5...6 лет. Есть сведения, что возбудитель может сохраняться в виде мицелия в семенах. Перезаражение в течение вегетации происходит с помощью зооспор, образующихся на нижней стороне пораженных листьев и распространяющихся воздушно-капельным путем.
Антракноз повсеместно распространен практически на всех культурах семейства Тыквенные (кроме кабачка и патиссона), выращиваемых в открытом грунте. Сильно поражаются огурцы в пленочных теплицах. Болезнь вызывает гриб Colletotrichum lagenarium Ell. et Halst. (класс Целомицеты). Поражаются стебли, черешки, листья и плоды.
На рассаде в области корневой шейки появляется вдавленное пятно коричневого цвета, вскоре распространяющееся по всему стеблю, впоследствии растение погибает. На листьях образуются округлые желтовато-коричневые крупные (10...20 мм) пятна; часто они располагаются по краю листовой пластинки; при сильном развитии пятна могут сливаться. На черешках и стеблях пятна продолговатые, вдавленные, светло-коричневые, различных размеров. На плодах наблюдаются коричневые округлые пятна, переходящие в язвы, особенно четкие на дынях и арбузах. Во влажных условиях на пятнах можно заметить розоватый налет конидиального спороношения, затем налет темнеет. Больные листья плохо функционируют, а поврежденные стебли могут обламываться. Урожай снижается, пораженные плоды становятся горькими.
Возбудитель в течение вегетационного периода многократно распространяется с помощью конидий, инкубационный период длится 4...7 дней. Гриб сохраняется на растительных остатках в форме псевдопикнид и микросклероциев, а в семенах — в форме мицелия.
Возбудитель аскохитоза — гриб Ascochyta cucumis Fautr. et Roum. (класс Целомицеты). Заболеванию подвержены главным образом огурцы, выращиваемые в теплице, в открытом грунте оно встречается на юге России на посадках огурца, арбуза, дыни и тыквы.
Поражаются аскохитозом листья, стебли, редко плоды. На стеблях, которые заражаются в ранний период вегетации, образуются продолговатые сухие серо-белые пятна, постепенно разрастающиеся и охватывающие весь стебель. Пораженная ткань растрескивается вдоль стебля, на поверхности разрывов порой выступают капельки жидкости молочно-коричневого цвета. Часто болезнь проявляется в узлах стебля и на длинных пеньках, оставленных после удаления побегов и листьев. На пораженной ткани заметно множество мелких черных точек —пикнид гриба. При листовой форме поражения на листьях образуются единичные крупные (до 40...60 мм) желтовато-коричневые пятна неправильной формы, которые сильно разрастаются, светлеют, подсыхают. Пораженная ткань может разрываться. На поверхности пятен видны черные точки пикнид, редко формируются псевдотеции (сумчатая стадия возбудителя) (цв. ил. 14, Б). У плодов пораженная ткань, начиная с кончика, усыхает и быстро покрывается черными пикнидами; реже плод чернеет или загнивает по типу мокрой гнили.
Возбудитель распространяется пикноспорами, а сохраняется в форме пикнид и псевдотециев на растительных остатках. Инфекция может сохраняться на конструкциях теплиц и на семенах. Сильнее всего аскохитоз проявляется в период массового плодоношения.
Возбудитель белой гнили, или склеротиниоза , — гриб Sclerotinia sclerotiorum (Lib.) dBy ( W hetzelinia sclerotiorum) (класс Эуаскомицеты), имеющий широкую филогенетическую специализацию. Чаще поражает растения в теплицах, но может встречаться и в открытом грунте. Поражаются все надземные органы растений. Наиболее вредоносная форма проявления болезни — поражение прикорневой части стебля. При этом ткани загнивают, а затем покрываются белым ватообразным налетом, состоящим из мицелия гриба. Позднее на нем образуются довольно крупные черные склероции. Склеротиниозом часто поражаются развилки стебля, черешки листьев, ткань которых, загнивая, становится как бы прелой и покрывается белым налетом со склероциями. Часто больные стебли размочаливаются, внутри них обнаруживаются белый налет и склероции. Листья увядают, загнивают (цв. ил. 15, А). Зараженные плоды становятся мягкими, дряблыми, покрываются характерным налетом со склероциями.
Возбудитель болезни сохраняется в форме склероциев на растительных остатках и в почве. Склероции прорастают мицелием или апотециями с сумчатым спороношением, которые и вызывают поражение (первичное и в течение всей вегетации). Перезара- жение может происходить и с помощью кусочков мицелия.
Наряду с белой гнилью овощные культуры в теплицах и в открытом грунте могут поражаться серой гнилью , возбудителем которой является также широкоспециализированный гриб Botrytis cinerea Pers. (класс Гифомицеты). Он вызывает мокрую гниль плодов; затем пораженные ткани покрываются типичным серым налетом конидиального спороношения.
Возбудитель оливковой пятнистости огурца, или кладоспориоза, — гриб Cladosporium cucumerinum Ell. et Arth. (класс Гифомицеты). Болезнь распространена в открытом и защищенном грунте, чаще проявляется в конце вегетации, развивается очень быстро. Сильнее поражаются плоды последних сборов, реже листья и стебли. На плодах сначала образуются мелкие водянистые пятна, превращающиеся в язвы размером до 4...5 мм. Больные плоды искривляются, остаются недоразвитыми. В местах поражения кожица плода трескается и на поверхности выступают капли желтой студенистой жидкости, вскоре затвердевающие. На поверхности язв во влажных условиях появляется оливково-зеленый налет конидиального спороношения. На листьях образуются разрастающиеся бурые некрозы, на черешках и стеблях — язвы с серовато-оливковым налетом спороношения.
Источник инфекции — конидии на растительных остатках и на поверхности семян. Распространение также происходит с помощью конидий.
Бактериальные и вирусные болезни.
Возбудитель угловатой бактериальной пятнистости — бактерия Pseudom onas syringae pv. lachrymans (Sm. et Br.) Carsner. Заболевание поражает растения в открытом грунте, парниках и теплицах во всех регионах, урожайность может снизиться на 35...50 %. Сильнее поражаются огурец и дыня.
Поражаются все надземные органы растений в течение вегетации. Первичные признаки болезни обнаруживаются на семядольных листьях в виде округлых и угловатых маслянисто-желтых пятен, позднее некротизирующихся. Молодые растения часто гибнут. На настоящих листьях образуются коричневато-бурые пятна угловатой или неправильной формы, покрытые беловато-серой тонкой пленкой подсохшего экссудата бактерий (цв. ил. 15, Б).Пораженная ткань крошится и выпадает. С нижней стороны листа во влажную погоду появляются капли мутной светлой жидкости — бактериального экссудата. На стеблях, черешках, плодах можно заметить небольшие водянистые загнивающие пятна, которые позднее превращаются в язвочки коричневого цвета. При раннем поражении плоды деформируются.
С частичками больных растений бактерии распространяются ветром, дождем и насекомыми. Основные источники сохранения бактерий — семена и остатки пораженных растений.
Обыкновенная огуречная мозаика — повсеместно распространенное заболевание культур семейства Тыквенные, выращиваемых в открытом грунте; в теплицах встречается редко. Возбудитель — вирус мозаики огурца Cucumber mosaic virus (CMV), имеющий широкую филогенетическую специализацию. При сильной степени развития заболевания урожайность может снизиться на 25...64 % в зависимости от сорта.
Заболевание обнаруживается в фазе пяти-шести листьев в виде их мозаичной окраски — чередования светло-зеленых и темно-зеленых участков неправильной формы, реже округлых, хорошо заметных на просвет листа (цв. ил. 15, В).
По мере развития инфекции листья становятся морщинистыми, края их заворачиваются вниз. Рост растений замедляется, междоузлия и листья укорачиваются, основание стеблей часто растрескивается, ослабевает образование репродуктивных органов. На плодах можно наблюдать бугристость поверхности, мозаичность. При неблагоприятных условиях среды, резком похолодании больные растения увядают, цветки засыхают, стебель приобретает стекловидность. На листьях дыни могут наблюдаться коричневые некротические пятна, у тыквы — мраморность листьев, иногда усыхание верхушек побегов. Вирус имеет сферические вирионы размером 35 мм, инактивируется при температуре 60...70 °С в течение 10 мин.
В растительных остатках вирус не сохраняется; передача с помощью семян достоверно установлена только для тыквы. Зимует вирус в корнях многолетних сорняков (осот, вьюнок и др.), на культурные растения передается многими видами тлей.
Возбудитель зеленой крапчатой , или английской, мозаики — вирус зеленой крапчатой мозаики огурца Cucumber green mottle mosaic virus (CGMMV). Заболевание широко распространено на растениях огурца в защищенном грунте, где может вызвать снижение урожайности на 25...50 % в зависимости от степени развития болезни и штамма вируса.
Первые симптомы, как правило, обнаруживаются в теплицах через 20...30 дней после высадки рассады. На молодых листьях отмечается мозаика — чередование бледно-зеленых участков с тем- но-зелеными, часто пузырчатыми. Листья мельчают, растения резко отстают в росте. Молодые завязи часто опадают, плоды деформируются, мозаичность хорошо заметна на семенных плодах.
Суровый штамм вируса вызывает симптом белой мозаики; при этом на молодых листьях образуются белые расплывчатые или звездчатой формы пятна, расположенные между жилками листа. На старых листьях пятна сливаются, листья становятся белыми, за исключением ткани вдоль жилок. Белый мозаичный рисунок может наблюдаться и на плодах.
Основной источник сохранения вирусов — семена, а также растительные остатки, почва. Во время вегетации вирусы распространяются контактно-механическим способом и при циркуляции гидропонного раствора.
Возбудитель вирусного некроза огурца —вирус некроза табака Tobacco necrosis virus (по другим данным, возбудитель — вирус некроза огурца Cucumber necrosis virus). Болезнь пока встречается только в теплицах. Потери урожая огурца в зависимости от срока посадки растений составляют 20...50 %, часто растения преждевременно отмирают.
На листьях образуются мелкие буро-коричневые некротические пятна и полосы, которые обычно располагаются вдоль жилок листа. Нередко пятна охватывают почти весь лист, который затем отмирает. На плодах формируется множество мелких светлых вдавленных пятен с темно-зеленым окаймлением. Плоды мелкие, деформированные. Наиболее четкие симптомы развиваются в периоды недостаточной освещенности. Вирус имеет широкий круг растений-хозяев среди представителей более 40 семейств, он поражает овощные, технические, плодовые, ягодные, декоративные, древесные и цветочные культуры.
Возбудитель сохраняет инфекционность на зараженном инвентаре, частях конструкций теплиц и в сухих растительных остатках. Вирус передается в почве зооспорами гриба Olpidium brassicae (Woron.) Dang, (отдел Хитридиомицеты), поэтому обычно локализуется в корнях огурца, откуда перемещается в наземные органы, вызывая некрозы. Имеются данные о передаче его с соком растений.
Возбудитель обесцвечивания плодов огурца, или бледноплодности , — вироид. Э пизодически вредит на н е к о торых гибридах огурца, преимущественно на длинноплодных партенокарпических. При заболевании увеличивается выход нестандартных плодов, потеря урожая составляет около 5 %. Из-за разрушения хлорофилла формируются плоды с желтыми или белыми пятнами различного размера, пожелтение может происходить и при хранении. Зараженные плоды не деформируются. Болезнь сильнее развивается при повышении температуры воздуха. Растениями-хозяевами являются некоторые тыквенные и пасленовые культуры, из сорняков — бодяк, крестовник. Вироид передается с соком растений.
Неинфекционные болезни.
Признаки азотного голодания встречаются у огурца во все фазы развития растений — от всходов до созревания. Поскольку азот из тканей старых листьев перемещается в ткани верхних, молодых листьев, к точкам роста, признаки голодания обычно начинают проявляться на нижних листьях. Зеленая окраска бледнеет, постепенно становится зеле- новато-желтой. Новые листья растут медленно, плоды (зеленцы) формируются мелкие, стебли твердеют и утончаются. При недостатке азота растения следует подкормить аммиачной селитрой (50...150 кг/га), птичьим пометом (1...2 т/га) или навозной жижей (5... 10 т/га).
При фосфорном голодании повышается содержание сахаров в листьях, что способствует накоплению пигмента антоциана. В связи с этим изменяется окраска листьев: они становятся голубовато-зелеными, мельчают, иногда листовая пластинка приобретает куполообразную форму, начинают опадать бутоны и завязи. Для борьбы с фосфорным голоданием необходимо провести подкормку растений суперфосфатом (100...200 кг/га) и известью, при внесении последней улучшается использование растениями запасов фосфора из почвы.
При калийном голодании листья становятся темно-зелеными, слегка вогнутыми. Начиная с нижнего яруса по краям листьев образуется светло-коричневая некротическая кайма. Плодоношение уменьшается. При недостатке калия необходимо подкормить огурец хлоридом калия (50...100 кг/га), золой (0,5...1,0 т/га) или навозной жижей (5... 10 т/га).
При магниевом голодании листья нижних ярусов приобретают бледно-зеленую окраску, жилки и прилегающие к ним ткани — более зеленую. В случае сильного голодания на пожелтевших участках развиваются пятна светло-коричневого цвета, иногда они сливаются, что приводит к отмиранию больших участков тканей. Плодоношение уменьшается, плоды растут очень медленно. При появлении признаков магниевого голодания необходимо немедленно провести подкормку магниевыми удобрениями, такими, как калимагнезия (100...200 кг/га), сульфат магния (100...200 к г/га ) или зола (3...6 г / м 2).
При избытке бора на краях листьев нижнего и среднего ярусов появляется желтая полоса шириной 4...5 мм, края листьев заворачиваются вниз, позднее отмирают. Для борьбы с избытком этого микроэлемента производят обильный полив, при котором бор вымывается в нижние слои почвы.
Система защитных мероприятий против болезней овощных культур семейства Тыквенные в открытом грунте.
Следует выращивать иммунные и устойчивые к болезням сорта и гибриды, собирать семена со здоровых растений, соблюдать правильное чередование культур. Лучшие предшественники — растения семейства Бобовые, картофель, лук, многолетние травы. Рекомендуется возвращать культуры семейства Тыквенные на прежнее место не ранее чем через 3...4 года, бахчевые культуры этого семейства — через 6...7 лет. Необходимо соблюдать пространственную изоляцию для культур, имеющих общие заболевания.
Протравливание семян против комплекса грибных и бактериальных болезней проводят за 1...3 мес до посева ТМТД, норма расхода 4 кг/т с добавлением 6 л воды. За сутки до посева для повышения устойчивости растений к болезням семена замачивают (24 ч) в растворах микроэлементов (0,02%-ном ZnS04 или 0,5%-ном CuS04 и др.). Огурец высевают, когда почва прогреется до температуры 14 °С, а бахчевые — до 18 “С. Оптимальная температура почвы для их выращивания 32 °С.
Снижению заболеваемости способствуют внесение в оптимальных дозах минеральных и органических удобрений, борьба с сорняками — резерваторами и вредителями — переносчиками возбудителей болезней, уничтожение послеуборочных остатков, глубокая зяблевая вспашка.
При появлении первых симптомов мучнистой росы проводят опрыскивание 0,025%-ным рабочим раствором топаза, норма расхода 0,125...0,15 л/га; 0,3%-ным рабочим раствором тиовита джет. На небольших площадях с этим заболеванием можно бороться достаточно успешно путем опрыскивания огурца и других растений семейства Тыквенные настоем перепревшего коровьего навоза. Для этого на одно ведро перепревшего навоза берут 5 ведер теплой воды и настаивают в течение 3...5 дней, затем смесь процеживают и в 2...3 раза разбавляют водой. Полученным раствором в вечернее время опрыскивают растения (3...4 обработки с интервалом 5...7 дней).
От пероноспороза для опрыскиваний применяют: ридомил голд МЦ, норма расхода препарата 2,5 кг/га; 0,4...0,5%-ный рабочий раствор акробата; препараты меди (оксихом, абига-Пик, купроксат); полирам, норма расхода препарата 2 кг/га.
Необходимо предохранять плоды от механических повреждений в период их сбора и транспортировки для предупреждения развития антракноза, фузариоза, бактериозов.
ЛУК И ЧЕСНОК
Грибные и бактериальные болезни.
Ложная мучнистая роса, или пероноспороз, — одно из опаснейших заболеваний, которое вызывает псевдогриб Peronospora destructor Fr. (класс Оомицеты). Эта болезнь поражает лук первого, второго и третьего годов жизни. Заболевание особенно опасно при выращивании лука на семена. Поражается главным образом надземная часть. Листья у больных растений развиваются хуже, желтеют, а затем подвядают и засыхают. У пораженных семенников стрелки надламываются и желтеют. Семена на больных растениях развиваются плохо, остаются щуплыми, часто имеют низкую всхожесть. Во влажную погоду листья (перо) и стрелки у пораженных растений покрываются серовато-фиолетовым налетом, напоминающим загрязнение пылью. Это конидиальное спороношение, которое вызывает повторное заражение растений (цв. ил. 16, А).
Возбудитель может сохраняться в растительных остатках и почве в виде ооспор и в посадочных луковицах в форме мицелия. Второй путь сохранения инфекции имеет первостепенное значение и явно преобладает над первым, поэтому пероноспорозом чаще поражается лук второго и третьего годов жизни.
Поражение лука ложной мучнистой росой особенно часто отмечается в районах с влажных климатом и в годы с большим количеством осадков в первой половине вегетации.
Возбудитель головни лука — базидиальный гриб Urocystis cepulae Frost, (класс Устилягиномицеты). Он встречается только на луке первого года, выращиваемом из семян, поэтому болезнь распространена главным образом в старых районах лукосеяния и на частных огородах, где лук высевают много лет на одних и тех же площадях.
Первые симптомы болезни проявляются вскоре после формирования первых листьев. На них наблюдаются вытянутые вздутия с сероватыми или черными полосами. Позднее такие же симптомы проявляются и на формирующихся луковицах. Под покровными тканями вздутий образуется множество головневых телиоспор почти черного цвета. При разрыве вздутий споровая масса выходит наружу и попадает на почву. В форме телиоспор возбудитель сохраняется в почве 5 лет и более. Заражение лука от покоящихся спор происходит в период образования проростков чернушки. Наиболее восприимчивы всходы 3... 16-дневного возраста (от прорастания до появления первого листа). Вторичного заражения головней не бывает.
Ржавчина распространена преимущественно в южных областях, но довольно часто встречается и в средней полосе Российской Федерации. Вызывают ржавчину на луке несколько возбудителей, относящихся к классу Урединиомицеты. Чаще встречаются два вида рода Puccinia: P. allii Rud. и P. porri Wint. Это однохозяй- ные грибы. Третий возбудитель — Melampsora allii-populina Kleb. — двухозяйный ржавчинный гриб, для которого промежуточным хозяином является лук, а основным — тополь.
Симптомы болезни зависят от возбудителя, вызвавшего ее. При поражении первыми двумя возбудителями хорошо видимые признаки проявляются в период развития урединиостадии. На листьях образуются светло-желтые слегка выпуклые подушечки (уреди- ниопустулы). Позднее подушечки становятся почти черными от множества сформировавшихся в пустулах телиоспор. Сильно пораженные листья преждевременно засыхают.
Из-за болезни ухудшаются товарные качества зеленого лука, а при сильном и раннем поражении снижается урожайность луковиц.
Источник первичной инфекции однохозяйных возбудителей — пораженные и перезимовавшие листья лука, в которых возбудитель сохраняется в виде телиоспор. Кроме того, возбудители могут сохраняться в форме уредомицелия на многолетних видах лука. Повторное заражение растений происходит с помощью урединио- спор.
Разнохозяйный возбудитель сохраняется на пораженных листьях тополя. Повторного заражения лука этим возбудителем не происходит.
Бактериоз лука и чеснока могут вызвать несколько видов бактерий, из которых чаще других встречаются Pectobacterium carotovorum и Burkholderia cepacia (Palleroni et Holmes) Yabuuchi et al.
На растениях лука болезнь может проявиться в период вегетации и при хранении. На луковицах в конце вегетации можно заметить резко отграниченные от здоровой ткани участки слегка вдавленной мякоти сочных чешуй. Больные чешуи серовато-коричневого цвета, размягченные, ослизнившиеся, с неприятным запахом. Характерная особенность больных бактериозом луковиц — чередование здоровых и больных сочных чешуй в начальный период болезни. Позднее вся луковица охватывается гнилью (цв. ил. 16, Б).