Материал: 4072

22

2.Какие признаки положены в основу группировки посуды на полую и плоскую, высокую и низкую, мелкую и крупную, тонкостенную и толстостенную?

3.Назовите виды кухонной посуды (столовой, чайной).

4.Сгруппируйте посуду по назначению.

5.Приведите отличительные признаки посуды столовой для приема пищи и напитков.

6.В чем отличия посуды из хрусталя от посуды известково-калиевой?

7.Что понимают под группой разделки стекла и что влияет на ее номер?

8.Что относится к комплектной посуде? В чем ее особенности?

9.Назовите известные виды хрусталя по составу и способам декорирования.

Тема 1.10. Экспертиза качества стеклянной бытовой посуды

Качество стеклянных товаров оценивается согласно требованиям ГОСТ 30407-96 [24]и ГОСТ 30005-93 [23]. По форме, цвету и декору изделия должны соответствовать образцам-эталонам и техническим описаниям. Качество изделий формируется на всех этапах производства бытовой посуды: в процессе приготовления шихты и варки стекломассы, при формовании и термической обработке стекла.

Дефекты изделий определяются по ограничительной системе и группируются на допустимые (ГОСТ 30407 п.5.1), не портящие товарного вида, и дефекты недопустимые по требованиям безопасности (п.6.4). Изделия, соприкасающиеся с горячей пищей, должны быть термически устойчивыми, выдувные должны выдерживать без разрушения перепады температур (95-70-20ºС), прессованные – 95- 60-20° С, для стеклянной бытовой посуды разных типов установлены ПДК свинца и кадмия. Установлены также нормы конструктивных отклонений фасона посуды (овальность и непараллельность края, разнотолщинность стенок, притертость пробок, устойчивость дна, крепление ручек), а также качество отжига. По результатам экспертизы стеклянная бытовая посуда оценивается как годная к использованию или бракуется. На сорта посуда не делится. Исключением является хрустальная посуда выдувная, прессованная и прессовыдувная с доработкой, а также жаростойкая кухонная, которая делится на первый, второй сорт.

Литература: [1,2,3,6,7.8,11,14,15,17,21,23,24,31].

Вопросы и задания для самопроверки

1.Назовите принципы сортировки стеклянной посуды.

2.Расскажите, какие перепады температур должны выдерживать выдувные и прессованные изделия.

3.Какие дефекты не допускаются в сортной посуде?

4.Сколько сортов установлено для сортовой посуды?

5.Какие требования безопасности установлены для посуды и декоративных изделий из стекла?

6.Укажите дефекты стекломассы и поясните отличия свиля, шлира, мошки, пузыря.

7.Какие из перечисленных дефектов относятся к дефектам формования стекла: складка, прижог, подтеки, заусенец?

8.Укажите дефекты, возникающие при термической обработке стекла.

23

Раздел 2. Древесно-мебельные товары

Тема 2.1. Мебельные товары. Основные положения

Понятие "мебель" охватывает большую группу предметов, окружающих человека в повседневной жизни. К мебели относятся изделия, предназначенные для обстановки жилых, административных, культурно-бытовых и других помещений

ииспользуемые для работы, сна, отдыха, приготовления и приема пищи, хранения книг, посуды, белья, одежды и др. Мебель является одним из важнейших товаров народного потребления и отражает материальное благосостояние общества.

Вблагоустройстве быта мебель выполняет важную роль наряду с товарами культурно-бытового назначения. Современная мебель для жилых и других помещений должна быть безупречна с точки зрения технологического исполнения

икрасива. Функциональные требования должны разрабатываться с учетом климатических условий, национальных особенностей, состава семьи, целостности интерьера, особенностей жилища. Эргономические требования предполагают удобство пользования и безопасность мебели для человека. Эстетические требования рассматриваются со следующих позиции: мебель – предмет интерьера, имеющая красивый внешний вид, отвечающая стилю и моде, рациональности форм с учетом назначения мебели; композиционной целостности по цвету, форме, отделке, габаритным размерам, текстуре древесных материалов; совершенству производственного исполнения в пределах установленных норм стандартов.

Современный рынок древесно-мебельных товаров неуклонно расширяется

исовершенствуется, и тому есть объективные причины. На долю России приходится ¼ часть мировых запасов леса, но при этом производство пиломатериалов уступает в десятки раз ведущим лесоперерабатывающим странам мира.

Внастоящее время расширяется производство мебели как из массива, так и пиломатериалов: ДВП, ДСП, МДФ, шпона, фанеры. Все более разнообразным становится ассортимент наборов и гарнитуров, кухонной, детской и офисной мебели. Расширяется производство мебели из унифицированных элементов, деталей гнутоклееных и гнутопропильных, а также спрессованных из измельченной древесины. Улучшается фасадное оформление мебели за счет применения новых облицовочных и отделочных материалов, полимерных декоративных пленок, слоистых пластиков, текстурной бумаги и шпона.

Литература: [1,2,3,7,8,9,11,28,30,31].

Вопросы и задания для самопроверки

1.Какие требования предъявляются к современной мебели?

2.Какова роль мебели в благоустройстве быта?

3.Каково состояние рынка древесно-мебельных товаров в России?

4.Какова обеспеченность мебелью населения страны?

5.Какова роль науки в совершенствовании ассортимента и повышении качества мебели?

6.Каким требованиям должна отвечать современная мебель?

24

Тема 2.2. Строение и свойства древесных материалов. Материалы мебельного производства

Данная тема является базовой в понимании специфики мебельного производства. Известно, что для производства мебели используются различные по назначению и природе материалы.

По назначению различают материалы для каркаса, настилочные, обивочные, отделочные, крепежные, пружинящие и эластичные, клеящие, фурнитура.

По природе это материалы древесные, полимерные, текстильные, металлические, силикатные, используемые в мебели самостоятельно или в комбинации с другими материалами. Следует учитывать, что материалы для изготовления мебели подбирают в зависимости от особенностей ее конструкции и назначения.

Основным конструкционным материалом мебельного производства является древесина (круглый лес) и продукты ее переработки: пиломатериалы-доски, бруски, ДСП, ДВП, фанера облицовочная, клееная и декоративная; мебельные щиты, строганый и лущеный шпон; детали, спрессованные из измельченной древесины. Необходимо знать классификацию, конструкционные особенности этих изделий, а также способы их получения и влияние на качество мебельных товаров.

При изучении древесного сырья используйте стандарты: ГОСТ 18288 (производство лесопильное), ГОСТ 15812 (древесина клееная слоистая), ГОСТ 8673 (плиты фанерные), ГОСТ 18110 (плиты древесностружечные), ГОСТ 2977 (шпон строганый), ГОСТ 8486 (пиломатериалы хвойных пород), ГОСТ 2695 (пиломатериалы лиственных пород) и др.

При изучении мебели необходимы знания о строении и свойствах древесины. Необходимо разобраться с макро- и микроскопическим строением торцового, радиального и тангетального срезов древесины, понять сходство и различия строения древесины хвойных и лиственных пород, различать древесину ядровую, безъядровую и спелодревесную, знать типы тканей, формирующих макро- и микроструктуру древесины, и элементы, определяющие строение тканей.

Так, необходимо знать, что макроструктура древесины лиственных и хвойных пород включает кору, древесину и сердцевину и различается по составу основных элементов. Строение древесины хвойных пород проще, чем лиственных. Основными элементами микроструктуры древесины являются трахеиды, сердцевинные лучи и смоляные ходы. Проводящие и механические функции здесь выполняют трахеиды. Для лиственных пород характерно наличие сосудов вместо смоляных ходов, а проводящие и механические функции здесь выполняют либриформы.

По характеру расположения сосудов различают рассеянно-сосудистые породы древесины и кольцесосудистые, отличающиеся внешним видом (зависит от рисунка сосудов), механическими свойствами (плотность, прочность, твердость) и технологическими свойствами (при обработке и соединении деталей), что и определяет выбор породы древесины для изготовления мебели определенного назначения. Сосуды и годичные слои влияют на текстуру древесины и определяют ее использование в качестве отделочного материала. При изучении материала используйте ГОСТ 23431 "Древесина. Строение и физикомеханические свойства. Термины и определения".

25

Необходимо знать свойства и особенность применения материалов для прозрачной (столярной) и непрозрачной (малярной) отделки мебели. Для лучшего усвоения материала повторите курс товароведения лакокрасочных товаров и клеев.

Металлические, полимерные и настилочные материалы для мебели также изучаются на базе повторения курса товароведения металлов, пластмасс и текстильных товаров. Требования к качеству этих групп материалов, а также их влияние на потребительские свойства мебели предпочтительно изучать по стандартам.

Литература: [1,2,3,7,8,25,27,29,30,31].

Вопросы и задания для самопроверки

1.Приведите классификацию материалов мебельного производства.

2.Какие требования предъявляются к материалам мебельного производства?

3.Какими свойствами отличается древесина от других материалов для мебели?

4.Назовите конструкционные древесные материалы.

5.Назовите ценные лиственные породы древесины.

6.Назовите ядровые, безъядровые и спелодревесные породы древесины.

7.Какие ткани выполняют проводящие и механические функции у древесины лиственных и хвойных пород?

8.В чем отличия макростроения торцового среза, радиального и тангетального?

9.В чем отличия микроструктуры торцового среза лиственных кольцесосудистых и рассеяннососудистых пород древесины?

10.Можно ли определить породу древесины по торцовому микросрезу? Поясните на примерах.

11.Какие облицовочные материалы используются для малярной отделки мебели?

12.Назовите столярные облицовочные материалы.

13.Укажите современный ассортимент мебельных облицовочных тканей.

14.Какие текстильные материалы используются в качестве покровных для настилочных и пружинящих конструкций?

Тема 2.3.Основы производства мебели

Производство мебели состоит из разработки проекта, включая моделирование и конструирование, и технологических процессов его исполнения. Следует понимать, что на этапе проектирования закладывается идеология мебели: стилевое решение, композиция, материалы для каркаса и обивочные, безопасность и технологичность производства, функциональная направленность. Знание природы материала для мебели является обязательным.

Следует помнить, что мебель в зависимости от назначения имеет разную конструкцию, но за незначительным исключением основные этапы производства повторяются. Так, для мебели столярной корпусной и мягкой схема производства включает следующие операции: сушка древесных материалов до 8±2 % влажности, раскрой листовых и плитных исходных материалов, первичная и повторная механическая обработка заготовок и деталей: строгание, торцевание, фрезерование, отделка и облицовка поверхности.

Различают прозрачные виды отделки - лакирование, располирование, полирование и панелирование, отделки лакокрасочными составами, имитационные непрозрачные отделки под ценные породы древесины, а также наборный и рель-

26

ефный декор – аэрография, акваграфия, печать, декалькомания, инкрустация, маркетри, наборное фанерование и др.

В зависимости от вида отделочного материала (лаки, эмали, пленки, текстурная бумага, шпон, слоистые пластики) различают по внешнему виду 3 категории покрытия. Покрытие первой категории – сплошное, ровное, гладкое. Для покрытия второй категории те же критерии, но допускается незначительная шагрень, неровности из-за состояния поверхности до отделки. На покрытиях третьей категории допускаются любые дефекты, не влияющие на эксплуатационные свойства.

Необходимо уяснить, что от точности соблюдения требований стандартов на каждом этапе производства зависит качество мебели и ее ассортимент. Несоблюдение требований вызывает дефекты: нарушение размеров при раскрое древесины, заусеницы, волнистость, недошлифовка, отслаивание шпона, трещины, натеки и пятна клея, недостаточная прочность соединений, матовость лаковой пленки, и др.

Мебель разных типов: корпусная, мягкая, стулья и столы - по технологии сборки отличается существенно. Примерная последовательность сборки корпусной мебели включает 3 этапа:

предварительная сборка - крепление лицевой и крепежной фурнитуры (замков, петель, задвижек, защелок), сборка узлов (соединение боковой стенки с дверью, установка планок притвора, крепление полозков);

общая сборка – из деталей и узлов собирают каркас, устанавливают и крепят зеркала, заднюю стенку;

окончательная сборка – крепление ручек, стекол, штанг, ящиков, полок и другого, освежение поверхности мебели.

Сборка мягкой мебели для сидения и лежания состоит из следующих процедур: изготовление деревянного каркаса; изготовление и установление мягких настилочных элементов из пружин и эластичных материалов;

обивка их покровными и облицовочными тканями; установка механизмов трансформации, элементов крепления, заглушек и боковин.

Гнутую мебель и деталей к ней изготавливают из брусков бука, дуба, ясеня, клена, березы путем гнутья в металлических шаблонах предварительно пропаренных при температуре 100-110ºC. Получаются криволинейные детали – ножки стульев, кресел, столов, подлокотники и сиденья стульев. Кроме цельногнутых криволинейных деталей широко используются гнутоклееные, придающие мебели легкость, прочность, формоустойчивость. Получают их путем пропила бруска и помещения в место изгиба шпона, предварительно покрытого клеем. Затем детали сушат, механически обрабатывают до окончательных размеров и форм, красят и соединяют с помощью крепежных деталей – болтов, шурупов, винтов.

Плетеную мебель делают из ивовых прутьев толщиной до 10 мм и ивовых палок толщиной 11 - 44 мм. Процесс производства включает изготовление каркаса из предварительно пропаренных ивовых палок плетение ивовыми прутьями, отделка лакированием, крашением, выжиганием.