Материал: 5100
сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров в определённых местах и по установленным правилам.
Цель создания системы оптовых продовольственных рынков – стимулирование производства на основе формирования эффективного рыночного механизма взаимной заинтересованности производителя, оптового продавца и потребителя. Это прежде всего гарантирует сбыт производственной продукции за счёт длительных хозяйственных связей.
Основные задачи создаваемой в стране системы оптовых продовольственных рынков следующие:
•восстановление межрегиональных хозяйственных связей, что позволяет осуществить информационное взаимодействие всех рынков;
•формирование ценовой политики, заключающейся в определении и установлении такой цены, которая, с одной стороны, достаточна для покрытия производственных расходов, а с другой – приемлема для потребителя;
•противодействие проникновению криминальных структур.
Во многих странах такие рынки существуют уже много лет и стали распространённой торговой структурой. Они представляют собой огромные базы, где товаропроизводители, фермеры и внешние оптовики напрямую торгуют своей продукцией с предприятиями сферы переработки и хозяевами различных магазинов. Несомненно, что продукты, поставляемые через такие рынки, обходятся покупателю значительно дешевле, чем по сложившейся схеме снабжения продовольствием через посредников.
Для нашей страны развитие данной формы оптовой торговли особенно актуально, так как снижение жизненного уровня населения отражается на структуре потребления, где наибольший удельный вес занимают продукты питания.
Создание условий продвижения товаров через оптовые рынки, как показывает зарубежный опыт, значительно сокращает звенность товародвижения и снижает цену товара для конечного потребителя.
По свидетельству специалистов, в целом во Франции, например, доля оптовых продовольственных рынков в оптовом товарообороте овощей и фруктов доходит до 50 %. В Японии через оптовые рынки реализуется около 85 % овощей, 80 % фруктов, 75 % морепродуктов, 38 % говядины и 17 % свинины.
В Японии распространена практика образования центральных (в городах с численностью более 200 тыс. человек) и провинциальных оптовых рынков.
57
В56 городах Японии работает 88 центральных оптовых рынков, а в префектуpax функционировало 1 652 провинциальных оптовых рынка.
Вкачестве продавцов на западных оптовых рынках чаще всего выступают непосредственные производители продуктов питания. Мелкие производители, которые не имеют возможности содержать торговую точку на оптовом рынке, пользуются услугами оптовиков.
Внашей стране начали создаваться региональные и межрегиональные оптовые рынки. В настоящее время они действуют в Волгограде, Калуге, Кемерове, Самаре, Тольятти, Туле, Рязани и других городах. Действуют оптовые рынки в Москве, где организовано открытое акционерное общество «Оптовые продовольственные рынки Москвы». Сегодня при ограниченных инвестиционных возможностях они организуются преимущественно на основе существующих предприятий оптовой торговли, плодоовощных баз, распределительных холодильников. С развитием рыночных отношений в России оптовые рынки будут также развиваться и будут приобретать новые функции.
За рубежом основными функциями оптового рынка по отношению к покупателям (предприятиям розничной торговли и мелкооптовой торговли, общественного питания, перерабатывающей промышленности, частым лицам) считаются:
определение спроса;
концентрация в соответствии с ним товарной массы;
предпродажная подготовка и комплектование поступающих от промышленных и сельскохозяйственных предприятий продуктов;
хранение товарных запасов;
организация доставки товаров;
кредитование;
осуществление сертификации и экспертизы товаров;
информационное и консалтинговое обслуживание.
По отношению к поставщикам (предприятиям сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности, оптовым фирмам, фермерам) оптовый рынок выполняет следующие функции:
концентрация закупочной деятельности;
маркетинговое, инвестиционное и правовое обеспечение продвижения товаров от изготовителя к потребителям.
58
В городе Хабаровске и в крае, давно назрела необходимость создания оптовых продовольственных рынков, соответствующих зарубежным аналогам. Функционирующие в настоящее время оптовые рынки на проспекте 60-летия Октября и на ул. Карла-Маркса на месте бывших овощных баз решают не все задачи, которые должны выполнять структуры этого типа. Товарный ассортимент этих оптовых рынков почти на 70 % формируется за счёт импортных поступлений, недостаточно продукции дальневосточных производителей. Оптовые рынки должны стать координатором товарных потоков молочной, мясной, овощной и другой продукции.
Развитие системы оптовых рынков продовольствия в России должно обеспечить удовлетворение спроса населения качественными продуктами питания от российских производителей, а также облегчить отечественным предприятиям проблему сбыта своей продукции.
Большое значение в организации оптово-розничной торговли играют торговые дома.
Торговый дом – это свободный ассоциативный союз единомышленников на добровольной основе с вхождением в его состав торговых, производственных, транспортных, строительных предприятий, а также банков и страховых компаний.
Торговые дома (ТД) не являются выражением только торговых функций по купле-продаже. Они являются многоцелевыми и наряду с коммерческой осуществляют производственную, научно-исследовательскую и финансовокредитную деятельность, а также направляют свои усилия на привлечение иностранных инвестиций.
На российском рынке диапазон деятельности ТД достаточно разнообразен – от узкоспециализированных до универсальных.
По их построению и функционированию следует выделить две группы: 1. По степени интеграции в производстве:
торговые дома со слабой связью с производством, которые заняты в основном закупкой и оптово-розничной продажей;
торговые дома, функционирующие непосредственно при заводах, фабриках (ОАО «Кондитерский концерн «Бабаевский»»);
наиболее редкий тип – это глубоко интегрированные в производство оптово-посреднические фирмы.
59
2. По характеру деятельности:
ТД, выполняющие чисто посреднические функции;
ТД, выполняющие роль дилеров – собственная торговая деятельность;
тип коммерческого центра;
ТД, выполняющие снабженческо-сбытовые функции.
Мировая практика показала, что результативность ТД в условиях нестабильной экономики, её реформирования на рынке очень высока, как и прибыли организаторов. Это хорошо видно на практике по насыщению рынка товарами и услугами, к сожалению, пока, как правило, импортными; но тем не менее результат очевиден. Дело в том, что, во-первых, нет каких-либо жёстких ограничений как по товарной специфике, так и по форме продаж – опт, розница с широким спектром организационных форм: аукционы, выставки, ярмарки, бартер, посредничество. Вовторых, возможное предоставление комплекса услуг: маркетинговые исследования рынка, послепродажное и предпродажное обслуживание, транспортно-фрахтовые услуги, услуги по хранению, экспертиза товаров и консультирование, таможенные услуги. В-третьих, разрабатываются прогнозы конъюнктурных обзоров рынка региона по той или иной номенклатуре товара. В-четвёртых, ТД активно влияют на производство для удовлетворения нужд рынка, трансформируя сбытовую стратегию последних в маркетинговую и изменяя структуру производства. В- пятых, изменение структуры производства объективно требует дополнительных инвестиций, на что так неохотно идут сегодня банки и что компенсируется TД за счёт ссуд торгового капитала.
Таким образом, исходя из круга решаемых задач, можно сказать, что ТД – тоpгoво-посредническая структура, осуществляющая торгово-закупочные операции с предоставлением клиентам широкого спектра услуг и с активным влиянием на производство.
Существование предприятий в виде различных объединений является распространённой формой за рубежом; например, в Финляндии существует сеть магазинов Tеsco, в Германии – Mеtro, в Финляндии таких цепей 3, Германии – 5, Америке – 50. В развитых странах Запада около 90 % торгового оборота приходится на торговые сети, самые крупные из которых насчитывают до нескольких тысяч магазинов.
С переходом экономики на рыночный путь развития торговые объединения получают большое развитие в России. Интегрированные торговые сети получают особенно значительное развитие на потребительском рынке. Примерами подобных предприятий являются: «Седьмой континент»,
60
«Перекресток», «Глобал USA», «Партия», «М. Видео», «Старик Хоттабыч», «Три толстяка» в г. Хабаровске.
С организационной точки зрения развитие различных форм интеграции торговых предприятий ряд существенных преимуществ: снижаются накладные расходы за счёт введения централизованных служб управления, снабжения, транспорта, учёта. Закупки на выгодных условиях крупных партий товаров в конечном счёте приводят к снижению цен. Поддерживаются отечественные производители путём предоставления им приоритетных поставок.
Различают горизонтальную и вертикальную форму интеграции предприятий. Горизонтальная (отраслевая) интеграция – это такая интеграция, когда сотрудничают предприятия, находящиеся на одной хозяйственной ступени,
например несколько предприятий оптовой или розничной торговли. Горизонтальная интеграция может быть однотипной, т.е. состоять из
предприятий одного типа (например, сеть супермаркетов «Седьмой континент»), или комбинированной (ЗАО «Торговый дом «Перекрёсток»» включает супермаркеты и дискаунты).
Если торговая фирма имеет более 10 магазинов, она считается цепной. Главным признаком, объединяющим цепные супермаркеты, является принадлежность их одному и тому же владельцу; кроме того, все они обычно имеют одинаковый облик и применяют одинаковые методы торговли.
В течение ближайших двух лет розничные сети будут нацелены на географическую конкуренцию (строительство новых торговых объектов с наиболее выгодным расположением), что свидетельствует о формировании национальных розничных сетей.
На западной территории страны присутствуют мировые, федеральные, региональные и так называемые местные торговые сети. На территории Хабаровского края федеральных сетей пока нет, кроме московской сети магазинов бытовой техники «Эльдорадо» и предприятий по реализации сотовых телефонов. В Хабаровском крае присутствуют местные сети, насчитывается 317 магазинов. Их доля в обшей структуре сети составляет немногим более 5 %. Самые крупные в Хабаровске – это ОАО «Народная компания», сеть «Любимые продукты», «Три толстяка», «Розница», «Контур»; в Комсомольске-на-Амуре – магазины по продаже парфюмерно-косметических товаров и бытовой химии «Десяточка», строительных материалов «Амурская торговая компания»; в Амурском районе – ПКФ «СЭД»; в Бикинском районе – магазины по реализации продовольственных товаров «Гранд»; в Ванинском районе — сеть магазинов «Океан».
61