Материал: 5254

22

Рис. 2.8. Классификация ассортимента товаров [М. Николаева, 1997]. Свойства и показатели ассортимента, с помощью которых можно

анализировать ассортимент приведены в табл. 2.2

23

2. Расшифровка условных обозначений:

д — количество видов, разновидностей или наименований товаров, имеющихся в наличии; б — базовое количество видов, разновидностей или наименований товаров, принятое

за основу для сравнения;

Аi — количество отдельного товара в натуральном или денежном выражении;

Si — суммарное количество всех товаров, имеющихся в наличии в натуральном или денежном выражении;

м — минимально допустимое количество товаров, определяющих торговый профиль организации; у — количество видов и наименований товаров, пользующихся устойчивым спросом; н — количество новых видов и наименований товаров; вш, вп, ву, вн — коэффициенты весомости показателей широты, полноты, устойчивости и новизны.

Используя указанные в таблице показатели, можно дать характеристику, провести анализ ассортимента товаров, реализуемых на рынке. Чаще всего приходится начинать с изучения структуры ассортимента, которая характеризуется долей каждой группы, вида, наименования, сорта и других выбранных для характеристики группировок товара в общем наборе. Показатели структуры ассортимента (%) можно рассчитывать, исходя из общего количества в денежном или натуральном выражении.

Пример представления структуры ассортимента сыров, реализуемых в конкретной организации, показан в табл. 2.

Полученные расчетные данные анализируют, указывая товары, преобладающие в реализации и находящиеся в минимальном количестве, и устанавливая либо предполагая причину сложившейся структуры. Можно сравнить структуру нескольких торговых организаций, попытаться установить рациональность, гармоничность или оптимальность ассортимента (см. табл. 2.2.).

Структура ассортимента может быть рассчитана по целому ряду признаков. Например, иногда полезно установить долю продукции по виду, массе, объему, материалу упаковки, по производителям, по срокам годности, по диапазону цен и т.д.

Для характеристики рынка косметических товаров обследовали 48 магазинов, которые в расчетах принимали за 100 %, долю магазинов, где обнаружены те либо другие косметические средства выражали в процентах от общего количества обследованных магазинов. Результаты,

24

показывающие наличие в данных предприятиях средств по уходу за кожей лица разных отечественных производителей, отражены в таблицах (табл. 2.4 и 2.5).

25

Таблица 2.4

Структура видового ассортимента средств по уходу за кожей лица в торговых предприятиях разного уровня специализации

Таблица 2.5

Доля розничных торговых предприятий, реализующих средства по уходу за кожей лица в разрезе производителей

26

Далее следует обсуждение приведенных в таблицах данных, где нужно указать, какие средства встречаются наиболее часто, какие реже, какие производители более широко представлены на рынке и т.д.

Для характеристики широты, полноты ассортимента за базовые показатели можно принимать ассортимент товаров, имеющихся в оптовых

организациях, в супермаркетах либо максимальный перечень товаров,

представленных на рынке (суммарное количество наименований в нескольких обследованных организациях).

Методика расчетов и определение всех показателей ассортимента представлены в соответствующих методических указаниях по конкретной дисциплине.

Для характеристики качества реализуемых товаров и их соответствия установленным требованиям можно провести анализ сертификатов

соответствия, данных технических паспортов, материалов гарантийных мастерских.

Очень полезную и доступную информацию о свойствах, качестве, устойчивости продукции можно получить из анализа маркировки. При сравнении информации на упаковке товаров можно установить полноту относительно нормативных документов, доступность и даже достоверность, наличие фальсификации. Результаты изучения маркировки массива этикеток, упаковок в сравнении с нормативными требованиями и эталонами представляют в таблицах и анализируют.

Задание усложненное может заключаться в проведении идентификации отдельных групп или видов товаров, на основании изучения маркировки, товаросопроводительных документов, органолептических показателей. Например, для идентификации косметических товаров можно использовать некоторые из критериев средств и показателей, представленных в табл. 2.6.

Подобную методику можно использовать для пищевых продуктов и для некоторых непродовольственных товаров.

Таблица 2.6

Методика идентификации косметических товаров [С. Вилкова, 2003].