
18
Качественно внедрённая система KPI помогают решить множество
проблем, начиная со снижения текучки кадров, заканчивая повышением
прибыли.
Опубликовано немало примеров успешного внедрения KPI в самых
различных предприятиях
. Относительно конкретики показателей для
предприятий общественного питания можно разделить показатели на
группы:
1) качество (жалобы, брак, отказы);
2) эффективность бизнес-процессов (выполнение плана, оборот,
количество клиентов, коэффициент загрузки мощностей);
3) издержки (удельные затраты на одну операцию).
Данный подход можно взять за основу для разработки собственных
KPI для предприятия общественного питания.
2) Грейдинг (англ. Grading, выравнивание, упорядочивание) – система
вознаграждений на основе балльно-факторного метода. Грейдинг – это
построение иерархии работников в зависимости от их важности для
компании. Грейдирование позволяет систему вознаграждений сделать более
эффективной, фонд оплаты труда распределять более рационально
.
Применение грейдов даёт компании имидж серьёзной организации
среди потенциального персонала на рынке труда, позволяет привлекать
высококлассных сотрудников.
С помощью метода грейдинга, можно, например, решить такую
задачу мотивации, как организация социального пакета. Так же, как и другие
формы вознаграждения, социальный пакет должен формироваться исходя из
принципов справедливости и прозрачности. Для этого можно использовать
систему бонусов на основе грейдинговых баллов.
Алексеенко Т. Построение системы KPI подразделений логистики от А до Я. –
[Электронный ресурс]. URL: https://trademaster.ua/logistic/1626.
Воронина Л. П. Система грейдирования как инструмент управления трудом
персонала ООО «Уралкалий – Ремонт» / Л. П. Воронина, М. А. Язева // Журнал «Вопросы
управления». – [Электронный ресурс]. URL: http://vestnik.uapa.ru/ru/issue/2013/04/31/.