Дипломная работа: Анализ методов мотивации персонала организации (на примере организации ООО "Большая кухня")
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
4
Содержание
Введение ................................................................................................................. 5
Глава 1. Теоретические аспекты мотивации персонала организации ......... 7
1.1. Сущность мотивации: понятие, теории ........................................................... 7
1.2. Функция мотивации в управлении персоналом организации ....................... 16
1.3. Методы и показатели оценки эффективности системы мотивации
персонала организации .................................................................................. 29
Выводы по главе 1 .................................................................................................. 33
Глава 2. Анализ методов мотивации персонала ООО «Большая кухня» .. 35
2.1 Общая характеристика деятельности ООО «Большая кухня» ....................... 35
2.2. Анализ персонала ООО «Большая кухня» .................................................... 44
2.3. Оценка методов мотивации персонала ООО «Большая кухня» .................. 50
Выводы по главе 2 .................................................................................................. 61
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию методов мотивации
персонала ООО «Большая кухня»............................................................ 62
3.1 Разработка рекомендаций по совершенствованию методов мотивации
персонала ООО «Большая кухня» ................................................................. 62
3.2. Оценка эффективности предложенных мероприятий .................................. 74
Выводы по главе 3 .................................................................................................. 76
Заключение ......................................................................................................... 78
Список использованных источников .............................................................. 82
Приложение .......................................................................................................... 87
5
ВВЕДЕНИЕ
Мотивация работников занимает одно из центральных мест в системе
менеджмента предприятия и является одной из основных функций управления
персоналом, так как обусловливает поведение работников предприятия.
Главной задачей руководителей современных предприятий, прежде всего,
является ориентация работников на достижение целей организации, а
обеспечить ее реализацию можно только используя мотивацию. Вследствие
изменения содержания труда в современных условиях, использования
информационных технологий в процессе управления, в результате повышения
уровня образования и социальных ожиданий работников, значение мотивации
как функции управления предприятием, усложняется содержание этого рода
управленческой деятельности.
На современном этапе развития экономики в деятельности любой
организации все большую роль начинают играть ответственные и
инициативные работники, стремящиеся к максимальной реализации своих
способностей. Обеспечить эти качества работника только с помощью
традиционных форм материального стимулирования и строгого внешнего
контроля вознаграждения невозможно. Сотрудники, которые осознают смысл
своей деятельности и стремятся к достижению целей организации, могут
обеспечить достижение как собственных высоких результатов, так и общего
успеха организации.
Особую значимость проблемы управления мотивацией приобретают для
предприятий сферы услуг, в том числе и для предприятий ресторанного
бизнеса. Роль данной сферы обслуживания в современной экономике все более
и более возрастает, однако возрастает и конкуренция. Базовым конкурентным
преимуществом для предприятий ресторанного бизнеса является высокое
качество обслуживание, которое может быть достигнуто при условии
обеспеченности предприятия квалифицированным и мотивированным
персоналом. Поэтому проблемы эффективного управления мотивации на
предприятиях ресторанного бизнеса приобретают особую актуальность.
6
Цель выпускной квалификационной работы - разработка мероприятий
по совершенствованию мотивации персонала организации.
Чтобы реализовать поставленную цель, необходимо решить следующие
задачи:
- рассмотреть понятие, сущность мотивации и основные теории
мотивации;
- раскрыть функции мотивации в управлении персоналом организации;
- изучить методы и показатели оценки эффективности системы
мотивации персонала организации;
- провести анализ персонала ООО «Большая кухня»;
- оценить методы мотивации персонала ООО «Большая кухня»;
-разработать рекомендации по совершенствованию методов мотивации
персонала ООО «Большая кухня»;
- оценить эффективность предложенных мероприятий.
Объектом выпускной квалификационной работы является ООО
«Большая кухня».
Предметом выпускной квалификационной работы являются методы
мотивации персонала ООО «Большая кухня».
В работе использовались следующие общенаучные методы исследования:
метод анализа литературы, анализ документов, метод обобщения, метод
сравнения показателей, а также методы экономического анализа, методы
социологических исследований: метод наблюдения, анкетирования.
Теоретической базой работы явились труды отечественных и зарубежных
ученых в области менеджмента, управления персоналом, а также мотивации
персонала, таких как Альберти И.А., Артемьева П.А., Горощенко В.В., Доценко
М.С., Заруцкая Е.А., Карпович А.П., Ковалева А.В., Лабузова В.П., Мугаева
Е.В. Минченко К.Е. и другие.
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения,
трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.
.
7
Глава 1. Теоретические аспекты мотивации персонала
организации
1.1. Сущность мотивации: понятие, теории
Процесс мотивации персонала рассматривается как активизация
мотивов работников (внутренняя мотивация) и создание стимулов (внешняя
мотивация) для побуждения к эффективной трудовой деятельности. В данной
взаимосвязи синонимом термина мотивация выступают определения
стимулирование и мотивирование. Цель мотивации заключается в
формировании комплекса условий, которые побуждают человека к реализации
действий, которые направлены на достижение результата с максимальным
эффектом.
Рассмотрим различные определения термина мотивация:
Мотивация - это такой процесс побуждения себя и остальных людей к
деятельности для достижения собственных целей или целей компании
1
Мотивация - это процесс намеренного выбора индивидом определенного
типа поведения, которое определяется комплексным влиянием внешних
(стимулов) и внутренних (мотивов) факторов. В процессе деятельности
организации мотивация дает возможность сотрудникам удовлетворять свои
первостепенные потребности выполняя свои трудовые обязанности
2
Мотивация к труду - это стремление сотрудника удовлетворять свои
потребности, получая определенные блага путем трудовой деятельности
3
.
Суждения о способностях мотивации труда персонала потерпели
большие перемены в практике управления. Длительное время предполагалось,
что единственный и достаточный стимул для побуждения сотрудника к
эффективному труду считается материальное стимулирование.
1
Гаврикова С.С. Понятие "мотивация персонала" и его сущность//Студенческий форум. 2018.
№ 17 (38). С. 25
2
Золотарева Г.М. Понятие и содержание системы мотивации персонала
организации//Вестник научных конференций. 2016. № 5-1 (9). С. 48
3
Крамарева А.О., Пантелеева Т.А. Роль и значение мотивации персонала//Вестник
Института мировых цивилизаций. 2018. Т. 9. № 2 (19). С. 6
8
Основоположник школы научного менеджмента, Тейлор, создал
собственную систему организации труда персонала, которая однозначно
доказывает взаимосвязь между производительностью труда и оплатой труда.
В дальнейшем Мэйо разрабатывал свою концепцию и согласно
проводимым экспериментам в Хоторне обнаружилось большое влияние и
других факторов на производительность труда работников, таких как
психологические. С течением времени стали появляться разнообразные
психологические теории мотивации, которые способствуют рассмотрению
определяющих факторов и структуры мотивационного процесса с разных
позиций. Таким образом, метод «кнута и пряника» сменился более сложными
системами стимулирования мотивации сотрудников к труду, которые
базируются на итогах ее теоретического изучения.
Проблема исследования мотивации индивида занимает основное место
между остальными фундаментальными проблемами высшей нервной
деятельности. В середине прошлого столетия исследование мотивации
находилось полностью в сфере научного интереса психологов, а в последние
годы исследование мотивации стало предметом исследования физиологов. В
изучении мотивационных факторов наметился значительный скачок.
Важнейшим стало исследование социальных мотиваций человека.
В основе исследования теоретических подходов к мотивации персонала
лежит представление, которое сформулировано психологической наукой,
которая исследует причины и механизмы поведения индивида. С этой позиции
мотивация представляет собой движущую силу человеческого поведения, в
основании которой кроется взаимозависимость потребностей, мотивов и целей
индивида
4
.
В общем и целом, характеристика процесса мотивации представляется
понятиями: потребность, мотив, цель.
Потребность — это состояние человека, который испытывает нужду в
4
Сергеев Е.А. Управление мотивацией персонала организации //
InternationalJournalofAdvancedStudies. 2018. Т. 8. № 4-3. С. 89
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/3867