Дипломная работа: Автоматизация управления цепочками поставок продукции коммерческого предприятия ООО "Ростовский комбинат шампанских вин"
Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
8
1 АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1 Технико-экономическая характеристика предметной области
ООО «Ростовский Комбинат Шампанских Вин» (ООО «РКШВ») -
предприятие винодельческой промышленности.
Организационно-правовая форма предприятия - Общество с
ограниченной ответственностью [23, С. 5].
Основные виды деятельности ООО «Ростовский Комбинат Шампанских
Вин» являются:
- Производство пищевых продуктов, включая напитки;
- Производство напитков;
- Производство виноградного вина;
«Ростовский комбинат шампанских вин» является лидирующим
предприятием в соответствующей отрасли России. По объему выпускаемых
игристых напитков завод не уступает ни одной компании страны. Партнерские
отношения фирмы построены со 120-ю представительствами в отечественных
регионах. Система маркетинга предприятия развита до больших высот, четко
выстроена и позволяет продвигать и наращивать объемы продукции быстрыми
темпами. В среднем, общество выпускает около 13 миллионов бутылок
шампанского в год.
На комбинате функционируют 3 цеха основного производства.
Цех виноматериалов рассчитан на единовременное хранение до двусот
тыс. дал виноматериалов, поступающих от винодельческих хозяйств.
Шампанские виноматериалы из традиционных сортов винограда Алиготе,
Рислинг, Совиньон, Шардоне комбинат закупает в винодельческих хозяйствах
Дона, Ставропольского и Краснодарского краев, а также стран СНГ и Европы.
Цех шампанизации оснащен акратофорами для вторичного брожения и
линиями непрерывной шампанизации. На Комбинате впервые в стране начали
производить шампанские и игристые вина в металлических резервуарах по
методу французских виноделов Шоссепье и Шарма. Созревание шампанских и
игристых вин происходит в непрерывном потоке в больших емкостях
(акратофорах) при постоянном давлении (5-6 кгс/см2). В результате брожения
9
шампанские и игристые вина естественным образом приобретают свою
«волшебную игру».
Цех розлива и отделки оснащен тремя линиями розлива.
Производительность линии розлива шампанских и игристых вин 10 тыс. бут/ч.
Ассортимент выпускаемой продукции включает более 20 наименований
шампанских и игристых вин высокого качества. Ростовский комбинат
шампанских вин является обладателем семи собственных торговых марок
(«Ростовское», «Предвкушение», «Серебряная серия», «Ростовское золотое»).
Тестовые поставки в соседние страны ООО «Ростовский комбинат
шампанских вин» начал в 2014 году. Сегодня среди направлений продаж —
Украина, Южная Осетия и Абхазия. В 2015 году коммерческое предприятие
отгрузили на внешний рынок 750 тыс. бутылок и выручили 58 млн руб. На
экспорт идет «Ростовское шампанское» и новый газированный винный напиток
«Рашель», по вкусу он напоминает популярный Martini Asti, но стоит
существенно дешевле.
Необходимость замещать импорт в целом способствует росту оборота: за
6 месяцев с начала этого года продажи комбината выросли на 70%. Долю
импортного сырья в процессе производства ООО «Ростовский комбинат
шампанских вин» стремится свести к минимуму: сейчас его не более 5%.
Продажи в дальнее зарубежье интересны и потому, что такие контракты
обеспечивают приток валютной выручки.
На предприятии установлена линейно-функциональная организационная
структура управления. На предприятии существуют подразделения сбыта и
функциональные подразделения. Между ними установлена функциональная
зависимость, которая проявляется в виде консультаций. Функциональные
подразделения, анализируя ситуацию, консультируют отделы сбыта по планам
продаж. Связь осуществляется через директора предприятия на ежедневных
планёрках и на ежемесячных собраниях по подведению итогов работы и
планированию работы на месяц.
10
Рисунок 1 Организационная структура
В состав предприятия входят: бухгалтерия, склад, бригада грузчиков,
гараж и магазин, торгующий продовольственными и непродовольственными
товарами. Основная деятельность – продажа шампанского. В главном офисе
компании есть собственная точка продаж: вино продается с территории склада,
на территории которого расположено здание, в котором находится касса а также
два подсобных помещения. Кроме того на территории склада расположен гараж.
Предприятие имеет в своей собственности два автопогрузчика шампанского, два
грузовых автомобиля для доставки Вина, а также пассажирскую газель и
автомобиль «нива». Подсобная деятельность – торговля товарами повседневного
спроса в магазине.
Основной офис расположен по адресу: Ростовская область, Ростов- на-
Дону, 19 линия, 53.
Директор предприятия: - по доверенности действует от имени общества в
пределах полномочий, определяемых настоящим Положением и выданной ему
доверенности; - осуществляет оперативное руководство деятельностью
предприятия в соответствии с утвержденными Обществом планами;
представляет интересы Общества в лице предприятия в отношениях с другими
предприятиями, организациями, учреждениями и гражданами Российской
Федерации и за рубежом; - распоряжается средствами предприятия в пределах и
Директор
Отдел
сбыта
Отдел
снабжения
Отдел
производства
Бухгалтерия
Цех вино-
материалов
Цех шампа-
низации
Цех розлива
и отделки
Склад
11
в порядке установленными настоящим Положением и доверенностью; в рамках
хозяйственной деятельности Предприятие самостоятельно совершает сделки от
имени Общества. Любые сделки по отчуждению недвижимого имущества (за
исключением сделок по сдаче имущества в аренду) Директор вправе совершать
только после предварительного согласия Генерального директора Общества. - в
пределах имеющихся полномочий, издает приказы и распоряжения, дает
указания, обязательные для всех работников; - открывает счета в банках; -
принимает на работу и увольняет с работы работников предприятия в
соответствии со штатным расписанием организации, применяет к ним меры
поощрения и налагает на них взыскания в соответствии с правилами
внутреннего трудового распорядка и действующим трудовым законодательством
Российской Федерации; - совершает иные действия, необходимые для
достижения целей и задач.
Рассмотрим отдел бухгалтерии. Проверка финансово-хозяйственной и
деятельности предприятия осуществляется Ревизионной комиссией Общества.
Контроль за финансово-хозяйственной деятельностью может осуществляться
аудиторами (аудиторскими организациями) на основании заключенных с ними
договоров. Члены ревизионной комиссии Общества и аудиторы вправе
требовать от должностных лиц Предприятия предоставления им всех
необходимых материалов, бухгалтерских или иных документов и личных
объяснений. Члены Ревизионной комиссии Общества и аудиторы направляют
результаты проведенных ими проверок в компетентный орган Общества.
Предприятие учитывает результаты своей деятельности, ведет бухгалтерскую и
статистическую отчетность в порядке, установленном действующим
законодательством Российской Федерации. Баланс Предприятия входит в баланс
Общества. Главный бухгалтер несет ответственность и пользуется правами,
установленными для главных бухгалтеров предприятий и организаций. Главный
бухгалтер подчиняется непосредственно Директору и подотчетен главному
бухгалтеру Общества.
Отношения работников, возникшие на основе трудового договора,
регулируются Российским трудовым законодательством и положением о
персонале предприятия, утверждаемым Директором.
12
Структуру и штатное расписание утверждает директор общества.
Директор разрабатывает Положение о персонале, в котором предусматривается
порядок найма и увольнения работников, формы и системы оплаты труда,
распорядок рабочего дня, сменность работы, порядок предоставления выходных
дней и отпусков и другие вопросы. Условия оплаты труда, продолжительность
ежегодных отпусков, меры социальной защиты работников не должны быть
хуже условий, предусмотренных трудовым законодательством Российской
Федерации. Штат бухгалтерии состоит из четырех человек: главный бухгалтер,
бухгалтер, экономист и кассир.
Одним из важных отделов компании является склад шампанского.
На складе хранятся запасы шампанского, которые создаются основным
предприятием по заявке, рассчитанной исходя из объема продаж прошлого года.
В офисе склада оборудовано автоматизированное рабочее место продавца.
Ростовский комбинат шампанских вин уже более 78 лет идет по
линии усовершенствования технологических приемов обработки и
брожения вина, механизации и автоматизации производственных
процессов.
На данном этапе копания использует технологии 1С для учета склада,
товаров, производства. Все операции, учет движения товаров отслеживается в
Excel базах данных, вручную, что занимает очень много времени, тратится
много ресурсов, часть информации теряется и приходит не вовремя, т.к. фирма
поставляет продукцию не только во все регионы России (центральный регион,
северо-западный, Урал, Сибирь, юг), но и заграницу (Беларусь, Украина,
Казахстан). И далее планируется еще более глобальное расширение, но причем
преимущественно розничной торговли.
Вести все базы данных, учет движений товара не представляется
возможным в имеющихся возможностях Excel и 1С:Предприятие, поэтому было
принято решение о внедрении автоматизированных систем управления цепочек
поставок.
1.2 Анализ существующих разработок и выбор стратегии
автоматизации
Источник: https://baza.diplomsite.ru/previewfile/2347