Курсовая работа (т): Економічна ефективність виробництва сої і шляхи її підвищення

Таблиця 2.4

Структура грошових надходжень від реалізації продукції

Аналізуючи структуру грошових надходжень від реалізації товарної продукції , можна відмітити, що господарство спеціалізується на виробництві продукції рослинництва і тваринництва. У 2009 році на підприємстві на 9 тис. грн. більше продукції тваринництва. А у 2011 році продукції тваринництва більше на 2005 тис. грн. в порівнянні з 2009 роком. Взагалі в порівнянні з 2009 роком підприємство реалізувало продукцію рослинництва та тваринництва на 50,1% більше в 2011році. Це свідчить про збільшення обсягів виробництва та реалізації продукції. Найбільше по продукції підприємство реалізувало молока та зерна, разом вони складають 87,6% в 2009 році та 83,3% в 2011 році. Отже спеціалізація підприємства Надія» СІ АПВ УААН визначається як зерно-молочна.

Економічна ефективність сільськогосподарського виробництва означає одержання максимальної кількості продукції з одного га земельної площі, від однієї голови худоби при найменших затратах праці і коштів на виробництво одиниці продукції. Ефективність сільськогосподарського виробництва включає не тільки співвідношення результатів і витрат виробництва, в ній відбиваються також якість продукції і її здатність задовольняти ті чи інші потреби споживача. Рентабельність - це відносний показник, який характеризує рівень ефективності господарської діяльності. Рівень рентабельності господарської діяльності підприємства визначається відношенням чистого прибутку до операційних витрат і виражається у%. [13, с. 460]. Прибуток - це реалізована частина чистого доходу. Прибуток підприємства в загальному значенні являє собою частину вартості додаткового продукту. Прибуток визначається як різниця між виручкою від реалізації продукції і її повною собівартістю. У сільськогосподарському підприємстві величина прибутку залежить від кількості і якості реалізованої продукції, її структури, рівня собівартості і фактичних цін реалізації.

Таблиця 2.5

Результати господарської діяльності підприємства

Вартість валової продукції на даному підприємстві по роках досить велика, до 10 млн. грн. На 1 га. с.-г. угідь у 2009 році припадає 2117,22 грн., у 2010 та 2011 роках цей показник дещо зменшився - до 1188,17 та 1666,13 грн. відповідно. На одного середньорічного працівника припадає у 2009 році 37466,61 грн. що лише на 0,9% менше ніж у 2011 році хоча у 2011 році вартість валової продукції була менше за 2009 рік аж на 17,7%. Це пояснюється тим що йде зменшення чисельності працюючих на підприємстві з 233 в 2009 році до 170 в 2011 р. Валовий прибуток за досліджу вальні роки також зазнає значних. Але позитивних змін. Так у 2009 він складав 764000 грн., потім в 2010 зменшився на 474000 грн. а от у 2011 році йде значне зростання прибутку до 3511000 грн., що більше на 359,6% в порівнянні з 2009 роком. Валовий прибуток на 1 га. с.-г. угідь в 2009 та 2010 роках = 185,39 та 70,97 га. відповідно, а у 2011 році він досягнув 926,87 грн. на 1 га. Це пояснюється зростанням валового прибутку взагалі та незначним але зменшенням с.-г. угідь на даному підприємстві. На одного середньорічного працівника припадає 3278,97 та 1428,57 грн. у 2009 та 2010 році відповідно. У 2011 році цей показник зріс до 20652,94 грн., або на 529,9% в порівнянні з 2009 роком. Рівень рентабельності на підприємстві «Надія» СІ АПВ УААН досить висока тільки в 2011 році і становить 30,2%. Але у 2009 та 2010 районі підприємство також було не збитковим. Рівень рентабельності становив по цих роках 7,7 та 2,4% відповідно. Якщо порівнювати ріст рентабельності за 2 роки то вона зросте аж на 292,2% що дає змогу зробити висновки що підприємство рухається у вірному напрямку та ефективно використовує наявні ресурси.

.2 Динаміка розвитку виробництва сої

Рослинництво - одна з основних галузей сільськогосподарського виробництва. Людина отримує від нього продукти харчування, сировину для легкої та харчової промисловості, корми для тварин і т.д. Показником, який може дати уявлення про ефективність цього виду сільськогосподарського виробництва, є валовий збір культури з одного ц. прибуток від реалізації продукції рослинництва і, як похідний, - рівень товарності. Рівень товарності по окремих видах продукції залежить, насамперед, від обсягу її виробництва. Чим більший він, тим більше підприємство може продати продукції за інших однакових умов, і навпаки. Рівень товарності може змінюватися і за однакового обсягу виробництва валової продукції, якщо підприємство через певні обставини зменшило або збільшило свої потреби в даній продукції на внутрішньогосподарські цілі. [14, с. 320]. В наступній таблиці проаналізуємо досліджу вальну нами культуру - сою. Її урожайність та товарність по підприємству.

Таблиця 2.6

Динаміка виробництва сої в господарстві

Площа посіву у 2009 році становила 196, за рік вона зменшилась на 6 га. У 2011 році спостерігаємо збільшення посівів сої на 7% в порівнянні з 2009 роком або на 14 га. Щодо урожайності то вона становить 18 ц. з 1-го га. в 2009 році, це досить високий показник, так як середня врожайність по Україні становить 14 ц. з га. В 2010 та 2011 роках урожайність з га. зменшилась до 10,7 та 12,4 ц. з га. відповідно. Валовий збір сої на підприємстві «Надія» СІ АПВ УААН найвищий був в 2009 році. Хоча площа посівів за 2011 рік була вищою, але зібрано за 2011 рік було на 16,6% менше в порівнянні з 2009 роком. Це пояснюється тим що урожайність на 1 га. посіву в 2009 році була на 31,1% вища за урожайність 2011 року. Реалізація сої йде по тій же тенденції що і її валовий збір. Найбільше було реалізовано в 2009 - 2562 ц., що на 24,8% менше порівняно з реалізацію в 2011 році. Рівень товарності досить важливий показник. Чим він вище до 100% тим ефективніше підприємство реалізує зібрану продукцію. На даному підприємстві рівень товарності найбільший в 2011 році і становить 74,2%, що на 1,7% більше за 2009 та на 7,7% за 2010 рік.

В наступній таблиці будуть представлені динаміка посівних площ по Україні та урожайність з 1 га. з 1990 по 2006 рік.

Таблиця 2.7

Динаміка посівних площ сої в Україні за період 1990-2007 рр. (усі категорії господарств)

Динаміка посівних площ і урожайності насіння сої в Україні. В Україні в останні роки спостерігаються високі темпи збільшення посівних площ та виробництва зерна сої. Це пов’язано із широким зростанням використання олії для технічних цілей і в першу чергу - для виробництва біологічного палива. Відомо, що останнім часом соєве зерно у великій кількості використовується як добавка в харчовій промисловості. У цьому є і позитивні, і негативні сторони. З негативного - це в першу чергу неконтрольоване впровадження у виробництво сортів генетично модифікованого походження, а також надмірні несанкціоновані добавки сої у харчові продукти [15, с. 6-7].

Дані табл. 1 свідчать, що площі посіву сої збільшилися з 92,6 тис. га в 1990 р. до 751,5 тис. га у 2006 р., приріст становив 811%. У 2009 р. посіви сої зменшились до 622,3 тис. га. Турбує те становище, що при стрімкому зростанні посівних площ сої рівень її урожайності залишається майже незмінним і становить в середньому по Україні від 14 ц/га. Цей показник не відповідає сучасним вимогам. Світовий рівень селекції і технологій вирощування сої повинні були б позитивно позначитись і на олійному господарстві нашої країни.

Основними причинами низьких урожаїв насіння в Україні є відставання селекції та застосування екстенсивних технологій вирощування. Отже важелями збільшення виробництва продукції олійних рослин є: виведення та впровадження у виробництво високопродуктивних вітчизняних сортів і гібридів, реалізація сучасних технологій вирощування та переробки зерна, а також покращання насінництва. Однією з основних складових системи насінництва є розміщення насінних площ в сприятливих ґрунтово-кліматичних зонах.

На валовий збір сої впливає багато факторів такі як кліматичні умови, ґрунти на яких вирощується ця культура. Але головними факторами впливу на валовий збір буде площа посіву та урожайність сої. Прослідкуємо ці тенденції в наступній таблиці.

Таблиця 2.8

Вплив факторів на зміни валового збору сої

Площа посіву на підприємстві збільшилась в 2011 році на 14 га. в порівнянні з 2009 роком. А урожайність навпаки знизилась з 18 ц. з га. до 12,4 ц., це негативно вплинуло на валовий збір сої в 2011 році. Він зменшився на 939 ц. в порівнянні з 2009 роком. Валовий збір сої за рахунок урожайності зріс на 2585,33 грн.

2.3 Економічна ефективність виробництва сої

Соя - унікальна кормова, продовольча, технічна і лікарська культура, завдяки цьому стала однією з головних стратегічних культур землеробства. За останні 20 років посіви сої збільшилися вдвічі. Соя є економічно вигідною культурою, яка проводиться без внесення азотних добрив, пестицидів, не вимагає витрат на відшкодування збитку навколишньому середовищі і сприяє її збереженню, користується стійким попитом на світовому ринку. Зважаючи на зростання населення Землі і все більш помітного збитку, що завдається навколишньому середовищу внаслідок господарської діяльності і людини пов'язаної з виробництвом продовольства, дуже важливим для виживання людства є оптимізація виробництва та використання харчових ресурсів. Соя в цьому плані є незамінною і перспективного культурою. Соя універсальна, вона має велике багатостороннє, продовольче, цілющий, кормове, технічне і агротехнічне значення.

Крім олії, основними харчовими продуктами, виробляють із сої є: соєве молоко, тофу, окара, текстурований соєвий білок (ТСБ), соєві ізоляти і інші. З насіння сої отримують продукти для виготовлення кількох сотень різноманітних виробів. У світовій практиці соєва зерно в основному використовується для переробки на олію, а шрот і макуха - для кормових цілей як цінні високобілкові добавки до комбікормів. У харчовій промисловості і широко застосовується знежирена соєве борошно для приготування хлібобулочних, круп'яних і кондитерських виробів. Соєва олія знаходить також застосування в миловарній і лакофарбової промисловості. Білкові соєві ізоляти споживаються в текстильній, парфумерної, фармацевтичної, паперової промисловості і для інших технічних цілей.

На корм худобі може використовуватися і зелена маса сої як для безпосереднього згодовування, так і для заготівель силосу, сіна, сінажу, трав'яного борошна, гранул. Соєва солома, що містить в 1Ц близько 3% білка і 30кормових одиниць, є також добрим кормом. З неї можна робити кормову борошно, гранули або змішаний (з бадиллям цукрових буряків або зеленої масою кукурудзи) силос. [16, с. 24-27]