Цель данного этапа - доведение сырья до состояния полного соответствия нормативному документу и составление однородных по качеству и массе партий сырья. Он проводится после сушки и включает следующие операции:
1) удаление побуревших, почерневших частей сырья;
2) удаление посторонних растений, частей растения, не подлежащих заготовке;
3) отсев измельченных частей, образовавшихся при перемешивании сырья;
4) удаление минеральных примесей (песок, комки земли, камни);
5) доведение влаги до нормы (примерно 8-14 %): если сырье очень пересушено, то оно будет легко измельчаться, повышенная влажность способствует ферментативной и микробиологической порче сырья, что в свою очередь ведет к потере биологически активных веществ и товарного вида сырья;
6) составление однородной партии.
Обычно все операции (за исключением последних двух) проводят одновременно вручную или с использованием различных средств механизации (сита, веялки, решета, грохоты, трясунки, сепараторы, полотняные горки, сортировочные столы, ленточные транспортеры). Решета и грохоты - деревянные рамы, круглые (решета) или прямоугольные (грохоты), на которые с одной стороны натянуты металлические сетки. Трясунки - это механизированные грохоты.
В зависимости от вида сырья проводят те или иные операции. При сортировке трав из сырья удаляют неолиственные грубые части стеблей, части, утратившие естественную окраску. Из обмолоченных трав (чабрец, тимьян и др.) отсеивают излишне измельченное сырье и удаляют фрагменты стеблей. Для сортировки трав используют грохоты или сортировочные столы.
Сортировка цветков заключается в отсеве избытка измельченного сырья, когда это требуется по нормативному документу, и в удалении сырья, изменившего при сушке окраску. Для сортировки используют решета и сортировочные столы.
Сортировку плодов проводят на веялках-сортировках различной конструкции с набором сит, имеющих отверстия разных размеров. При этом легкие примеси («щуплые» плоды, листья, веточки) отделяются струей воздуха, создаваемой вентилятором, остальные примеси - ситами по размеру частиц.
Очистку семян производят на специальных сепараторах с соответствующим набором сит. Отделение примесей от сырья происходит за счет центробежной силы и потока воздуха.
Сортировку корней, корневищ, коры выполняют, используя механизированные грохоты или сортировочные ленты (транспортеры).
Сырье, поступившее на заготовительные пункты или склады недосушенным или пересушенным, также нуждается в доработке. Недосушенное сырье доводят до воздушно-сухого состояния, разложив тонким слоем в хорошо проветриваемом помещении; пересушенное - выдерживают в помещении с несколько повышенной влажностью в течение 1-2 суток.
Все сортировочные операции проводят в специальных помещениях, имеющих вентиляцию для удаления пыли, так как пыль, образующаяся при доработке высушенного сырья, может раздражать верхние дыхательные пути. Особую осторожность следует соблюдать при работе с ядовитым и сильнодействующим сырьем (оберегать глаза, защищая их очками, нос и рот - с помощью респиратора или марлевой повязки).
Упаковка лекарственного растительного сырья - технологический процесс, в результате которого сырье в виде готового продукта может транспортироваться, храниться и реализовываться. Упаковка производится для сохранности качества (от увлажнения или пересыхания), защиты окружающей среды от загрязнения, сохранности количества, облегчения перевозки, хранения и реализации.
Тара должна быть чистой, сухой, без посторонних запахов, прочной, целой, дешевой, однородной для всех единиц продукции, образующих партию сырья, и соответствовать действующей нормативной документации: Государственной фармакопее - ГФ XI (вып. 2, с. 381-385); ОСТ 64-803-01 - Тара транспортная, групповая, потребительская для лекарственных средств. Термины и определения; ОСТ 64-026-01 - Тара потребительская для упаковки лекарственного растительного сырья.
Выбор упаковки зависит от морфологической группы сырья, его химического состава. Вид упаковки, масса упакованного сырья определяется нормативным документом на конкретное сырье.
Различают следующие виды тары:
■ транспортная - образующая самостоятельную транспортную единицу;
■ групповая - объединяющая определенное количество лекарственных средств в потребительской упаковке;
■ потребительская - поступающая к потребителю и не выполняющая функцию транспортной.
Лекарственное растительное сырье может быть:
а) упакованное «ангро» (в массе);
б) фасованное;
в) дозированное.
Для сырья, упакованного в массе, используют следующие виды тары.
Мешки: тканевые одинарные, двойные (масса сырья не более 50 кг); бумажные из крафт-бумаги одинарные, двойные, многослойные; полиэтиленовые (масса сырья не более 15 кг) - упаковывают плоды, семена, измельченные коры, подземные органы. В двойные мешки упаковывают тяжеловесное, гигроскопичное и сыпучее сырье (сырье в виде порошков, сборы, цветки цитварной полыни, соплодия ольхи, корни алтея, корни солодки).
Тюки тканевые продолговатые, имеющие форму ящика (масса сырья не более 50 кг), - упаковывают такое лекарственное растительное сырье, которое из-за недостаточности сцепления не может подвергаться прессованию (листья толокнянки, трава чабреца, цветки бузины, соплодия ольхи, корневища аира и др.).
Кипы (не более 200 кг) - используют для упаковки коры, корней, корневищ, листьев, трав (кроме мелких видов сырья). Сырье прессуют механическим или ручным прессом и обтягивают кипы тканью.
Ящики фанерные, деревянные (масса сырья не более 30 кг); из гофрированного картона (масса сырья не более 25 кг) - упаковывают хрупкие и сыпучие виды лекарственного растительного сырья (цветки, листья, травы).
Для упаковки фасованной продукции используют:
■ пачки картонные - для упаковывания продукции на автоматах;
■ пакеты бумажные, полиэтиленовые.
Дозированную продукцию упаковывают в:
■ контурную ячеистую упаковку;
■ фильтр-пакеты из чаеразвесочной промышленности.
Лекарственное растительное сырье должно храниться в стандартной упаковке, обеспечивающей сохранность его потребительских свойств в течение установленного срока годности.
(специально оборудованные складские помещения).
На складе должно быть несколько помещений:
■ приемный отдел (прием лекарственного растительного сырья, оформление документов, проверка качества упаковки, правильности маркировки, отбор проб для анализа);
■ изолятор для временного хранения сырья, зараженного вредителями;
■ помещение для дезинсекции;
■ помещение для временного хранения и подработки нестандартного сырья (здесь должны быть сита, сушилка, механический пресс и другое оборудование, необходимое для доведения сырья до требований нормативной документации);
■ помещения для хранения основной массы сырья;
■ отдельные помещения для хранения: ядовитого сырья; эфирно-масличного сырья (так как данное сырье может передавать свой запах); кладовая для хранения плодов и семян (так как данное сырье легко подвергается порче амбарными вредителями).
Ядовитое и сильнодействующее сырье должно храниться в отдельном помещении в сейфах или металлических шкафах под замком. Окна должны быть забраны металлическими решетками, двери обиты металлом, помещение - оборудовано световой и звуковой сигнализацией. После окончания работы помещение пломбируют.
В складских помещениях лекарственное растительное сырье хранится на стеллажах, уложенным на подтоварники штабелями. Стеллажи устанавливаются на расстоянии не менее 25 см от пола и не менее 60 см от стены; высота укладки в штабеля для плодов, семян и почек - не более 2,5 м, для других видов сырья - 4 м. Расстояние между стеллажами оставляют до 2 м для проезда транспортных средств. На каждом штабеле должна быть этикетка с указанием наименования сырья, наименования предприятия-отправителя, года и месяца заготовки, номера партии, даты поступления.
Сырье при хранении необходимо ежегодно перекладывать, проверяя наличие амбарных вредителей и соответствие длительности хранения сроку годности, указанному в нормативной документации на конкретные виды сырья. Помещение склада и стеллажи во время проверки сырья дезинфицируют.
Содержащиеся в лекарственном растительном сырье различные питательные вещества (крахмал, жирное масло, белки, сахара и др.) привлекают к нему многих вредителей: грызунов, различных насекомых и клещей.
Из грызунов большой вред лекарственному растительному сырью наносят серая крыса и домовая мышь - эти животные быстро размножаются и в течение года дают несколько поколений. Грызуны поедают сырье, загрязняют его пометом, портят тару, стены, полы, делая в них ходы. Кроме того, они опасны для человека, так как являются переносчиками ряда заболеваний. Из насекомых-вредителей следует отметить амбарного долгоносика, хлебного точильщика, амбарную моль.
Таким образом, специфических вредителей лекарственного растительного сырья нет. Все они являются в той или иной степени вредителями для большой группы сельскохозяйственных продуктов.
Насекомые и грызуны, привлеченные питательными веществами лекарственного растительного сырья, переходят с зараженного сырья на чистое. Поэтому борьба с вредителями должна проводиться как перед поступлением лекарственного растительного сырья на склад, так и в период его хранения. Быстрое размножение грызунов и насекомых требует срочных мер борьбы с ними в момент их обнаружения, независимо от времени года и их количества, хотя бы это количество и было самым ничтожным.
Меры борьбы с вредителями лекарственного растительного сырья включают профилактические и истребительные.
Профилактические меры борьбы с вредителями лекарственного растительного сырья сводятся к следующему:
■ содержание помещений в абсолютной чистоте;
■ тщательная и систематическая очистка складов от пыли, паутины, сметок, отходов. Отходы, полученные после приведения сырья в стандартное состояние, должны быть немедленно удалены со складов и уничтожены - сожжены или закопаны в землю;
■ правильная укладка сырья;
■ систематическое проветривание помещений;
■ поддержание соответствующей температуры и относительной влажности воздуха помещений, не благоприятствующих размножению насекомых и клещей;
■ бетонирование полов в хранилищах;
■ тщательная заделка щелей в стенах и полах, а также отверстий в местах ввода канализационных, водопроводных, отопительных труб.
Профилактические меры борьбы против грызунов направлены на лишение их пищи, питья, а также мест для устройства нор и гнезд.
Истребительные меры борьбы для грызунов и насекомых различаются. Борьба с грызунами носит название дератизация. Осуществляют ее профилактические отделы районных или городских санитарно-эпидемиологических станций. Для истребления грызунов применяют механические, химические и биологические средства.
К механическим мерам уничтожения грызунов относится ловля крыс и мышей ловушками, капканами, ловчими кадками с приманками.
В качестве химических средств применяют разнообразные отравленные приманки с сильнодействующими ядовитыми веществами. Яды небезопасны для человека и домашних животных, поэтому пользоваться ими следует с большой осторожностью. Ядовитые вещества находятся в ведении специальных дезинсекционных станций и пунктов по борьбе с грызунами, поэтому за получением приманок и ядовитых смесей следует обращаться в эти организации в районе расположения склада.
Биологические методы борьбы с грызунами сводятся к уничтожению их кошками и собаками.
Для истребления клещей и насекомых используют различные методы. Наиболее доступными являются механическая, тепловая и солнечная обработка сырья.
Механическая обработка: зараженное сырье пропускают через сито-трясунок. Для удаления клещей применяют сита с отверстиями 0,5-1 мм, для удаления долгоносиков и других насекомых - сито с отверстиями 3 мм. После просева сырье следует прогреть в течение 1 часа при температуре 50-60 °С для уничтожения оставшихся живых вредителей.
Тепловая обработка: зараженные личинками плоды прогревают при температуре 60-70 °С в течение 2-3 часов, после чего мертвых личинок отвеивают на веялках или отделяют ситом или вручную. Низкая температура также губительно действует на амбарных вредителей.
Солнечная обработка: в летний сезон после отсева лучше всего подвергнуть зараженное сырье действию солнечных лучей, раскладывая его тонким слоем на темный брезент и переворачивая через каждый час. При температуре нагрева поверхности до 35-40 °С клещи и долгоносики гибнут в течение нескольких минут, а личинки амбарной моли - за 2-3 часа. Гибель вредителей под влиянием солнечной радиации объясняется не только нагревом, но и действием ультрафиолетовых лучей.
Кроме того, для уничтожения насекомых и клещей проводят дезинсекцию помещений, тары, лекарственного растительного сырья.
Обработка помещений раствором едкого натра. Пол опрыскивают 15 % раствором натрия гидроксида. Так как раствор разъедает ткани, кожу, то работы следует проводить в специальной одежде, очках, рукавицах, сапогах и т. д.
Обработка помещений минерально-масляной эмульсией. Ее готовят из минерально-масляного концентрата в виде 3 % водной эмульсии. Попадая на тело насекомого, эмульсия обволакивает его пленкой, дыхание прекращается и насекомое погибает. Эмульсией обрабатывают стеллажи, стены, полы. Для уничтожения клещей к эмульсии добавляют 3 % раствор натрия гидроксида.
Наиболее радикальным способом уничтожения вредителей в помещении и в лекарственном растительном сырье является проведение газовой дезинсекции с помощью фумигантов: сероуглерода (ядовит и огнеопасен), хлорпикрина, дихлорэтана. Ввиду сильной ядовитости и огнеопасности большинства этих веществ к работе с ними можно допускать только опытных людей. Как правило, следует обращаться в районную дезинсекционную станцию.