Материал: Навчальний посібник за редакцією Д. І. Рижмань Для студентів аграрних вищих навчальних закладів

586 аграрної економіки на інноваційну модель розвитку ....................... 193 4.2.8. Агрохімічний напрям НТП. Ефективність застосування мінеральних добрив і фактори її підвищення ........................................................... 195 4.2.9. Ефективність застосування хімічних засобів захисту рослин і тварин ..................................................................................................... 197 4.2.10. Біологічний напрям науково-технічного прогресу .......................... 200 4.3. Розширене відтворення і нагромадження в аграрних підприємствах .... 205 4.3.1. Суть і особливості розширеного відтворення .................................... 205 4.3.2. Показники розширеного відтворення ................................................. 207
Тема 5. Система планування на підприємстві ................................................ 209
5.1. Прогнозування як наукове обгрунтування і вирішення альтернативних шляхів перспективної діяльності підприємства....................................... 210 5.2. Суть нормативного і пошукового прогнозування, застосування довгострокових та короткострокових прогнозів у діяльності підприємства ................................................................................................ 210 5.3. Принципи, методи планування та система планів підприємства ............ 211 5.4. Суть та основні етапи стратегічного планування на підприємстві ......... 215 5.5. Зміст і методика бізнес-планування в ринкових умовах господарювання
....................................................................................................................... 217 5.6. Суть і системи тактичного і оперативного планування діяльності виробничих підрозділів і підприємств ...................................................... 224 5.7. Поняття і необхідність державного регулювання і підтримки сільськогосподарського виробництва ....................................................... 227
Тема 6. Організація виробництва та його обслуговування .......................... 229
6.1. Спеціалізація і галузева структура аграрних підприємств ...................... 230 6.1.1. Суть і фактори розміщення та спеціалізації сільськогосподарського виробництва ........................................................................................... 230 6.1.2. Форми спеціалізації й методика визначення виробничого напряму підприємства .......................................................................................... 232 6.1.3. Галузі й галузева структура аграрних підприємств та методика її визначення ............................................................................................. 236 6.1.4. Методика визначення ефективності галузевої структури підприємства .......................................................................................... 239 6.1.5. Підбір конкуруючих галузей і оцінка альтернатив при формуванні галузевої структури підприємства....................................................... 241 6.1.6. Методика визначення «чутливості» прибутку до зміни ціни і врожайності конкуруючих культур ..................................................... 243 6.2. Концентрація виробництва та диверсифікація аграрних підприємств ... 244 6.2.1. Концентрація виробництва та її вплив на економіку підприємств .. 244 6.2.2. Економічна концентрація та захист економічної конкуренції ......... 246 6.2.3. Диверсифікація аграрних підприємств, її форми і види ................... 249 6.2.4. Переваги і загрози диверсифікації виробництва та методика визначення її рівня ................................................................................ 252 6.2.5. Агрокооперативи. .................................................................................. 257

587 6.2.6. Розвиток агропромислової інтеграції в умовах ринкових відносин 258 6.3. Організаційно-економічні основи формування сільськогосподарського обслуговуючого кооперативу. ................................................................... 260
Тема 7. Продукція: сутність, різновиди і конкурентоспроможність .......... 262
7.1. Валова продукція та її складові .................................................................. 263 7.2. Поняття якості, характеристика її показників і значення для підвищення конкурентоспроможності продукції ......................................................... 266 7.3. Методи визначення якості продукції і вплив її рівня на результати виробництва ................................................................................................. 270 7.4. Методика визначення втрат (додаткового ефекту) від зниження
(підвищення) якості продукції ................................................................... 276 7.5. Витрати на поліпшення якості продукції і напрями забезпечення її конкурентоспроможності за якістю .......................................................... 278 7.6. Стандартизація та сертифікація продукції та послуг ............................... 284 7.7. Державний нагляд за якістю та внутрішньовиробничий технічний контроль ....................................................................................................... 290 7.8. Економічні функції держави щодо діяльності підприємства .................. 294 7.9. Особливості формування ринків основних видів сільськогосподарської продукції і продовольства .......................................................................... 298 7.11. Поняття та показники конкурентоспроможності підприємства ........... 302 7.12. Обгрунтування та вибір факторів конкурентних переваг підприємства
....................................................................................................................... 305 7.13. Оцінювання рівня конкурентних переваг та конкурентоспроможності підприємства ................................................................................................ 307 7.14. Аграрна реформа і організаційно-економічні трансформації в сільському господарстві ............................................................................. 309 7.15. Особливості формування регіональних агропромислових кластерів ... 321 7.16. Логістика в управлінні якістю аграрної продукції. ................................ 330
Тема 8. Витрати підприємства . .......................................................................... 334
8.1. Суть собівартості продукції і характеристика її видів ............................. 335 8.2. Види собівартості різних видів продукції, робіт і послуг........................ 336 8.3. Склад і структура витрат за всіма видами діяльності підприємств ........ 337 8.4. Класифікація затрат виробництва і порядок їх віднесення на певні види продукції ...................................................................................................... 340 8.5. Послідовність і методи визначення собівартості сільськогосподарської продукції ...................................................................................................... 344 8.6. Калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) ........................... 347 8.7. Значення, резерви і шляхи зниження собівартості сільськогосподарської продукції ...................................................................................................... 362
Тема 9. Результативність діяльності підприємств ......................................... 364
9.1. Суть ефективності як економічної категорії ............................................. 365 9.2. Фінансові ресурси підприємства ................................................................ 369 9.3. Формування доходу підприємства ............................................................. 370 9.4. Дохід підприємства ...................................................................................... 374

588 9.5. Прибуток підприємства ............................................................................... 378 9.6. Рентабельність виробництва і методика визначення її показників ........ 381 9.7. Ступінь рентабельності сільськогосподарського виробництва. Показники
і методика визначення рівня рентабельності і норми прибутку ............ 384 9.8. Оцінювання фінансово-економічного стану підприємства ..................... 387 9.9. Економічні дослідження беззбитковості виробництва і прибутковості галузі за допомогою показника норми беззбитковості ........................... 395 9.10. Чинники зростання ефективності виробництва (діяльності підприємства) ............................................................................................... 398
Тема 10. Антикризова діяльність підприємства. ............................................ 404
10.1. Загальне поняття про кризу, причини виникнення. Види економічних криз. Аналіз причин та симптомів фінансової кризи та виявлення
―слабких місць‖. .......................................................................................... 405 10.2. Циклічний розвиток економіки та економічні кризи. ............................ 412 10.3. Антикризовий фінансовий менеджмент – вимога «нової економіки» . 415 10.4. Антикризовий маркетинг - гарантія успіху ............................................. 419 10.5. Санація (фінансове оздоровлення) суб'єктів господарювання .............. 421 10.6. Характеристика економічної безпеки підприємства .............................. 431 10.7. Аналітична оцінка рівня економічної безпеки підприємства ................ 434 10.8. Основні напрями організації економічної безпеки за окремими функціональними складовими ................................................................... 435 10.9. Банкрутство підприємств як економічне явище ..................................... 440 10.10. Методичні основи визначення ймовірності банкрутства суб'єктів господарювання ........................................................................................... 449 10.11. Ліквідація збанкрутілих підприємств (організацій) ............................. 451 10.12. Практика здійснення та ефективність реструктуризації підприємств 455
Тема 11. Економіка основних галузей сільського господарства. ................ 460
11.1. Економічна суть, різновиди та особливості продуктових підкомплексів
....................................................................................................................... 461 11.2. Організаційно-виробнича характеристика головних продуктових підкомплексів............................................................................................... 463

Частина 1. Галузі рослинництва ........................................................................ 467
11.3. Економіка зернопродуктового підкломплексу АПК .............................. 469 11.3.1. Зернопродуктовий під комплекс, його суть та ефективність. ........ 469 11.3.2. Народногосподарське значення виробництва зерна........................ 472 11.3.3. Розвиток і розміщення виробництва зерна ....................................... 473 11.3.4. Економічна ефективність виробництва зерна .................................. 477 11.3.5. Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва зерна481 11.3.6. Ринок зерна .......................................................................................... 483 11.4. Економіка бурякоцукрового виробництва ............................................... 486 11.4.1. Бурякоцукровий під комплекс, місце і роль в економіці АПК ...... 486 11.4.2. Народногосподарське значення цукрових буряків .......................... 488 11.4.3. Економічна ефективність виробництва цукрових буряків та напрями її підвищення ..................................................................... 494

589 11.5. Економіка олійного підкломплексу АПК ................................................ 502 11.5.1. Народногосподарське значення соняшника ..................................... 502 11.5.2. Ефективність, розвиток та розміщення виробництва олійних культур ................................................................................................... 503 11.5.3. Шляхи підвищення ефективності виробництва олійних культур. 509 11.5.4. Ринок насіння соняшнику .................................................................. 511 11.5.5. Формування ринку українського біопалива: передумови, перспективи, стратегія .......................................................................... 513 11.6. Економіка картоплепродуктового виробництва та овочепродуктового підкомплексу АПК ...................................................................................... 518 11.6.1. Народногосподарське значення, розвиток та розміщення виробництва картоплі і овочів ............................................................. 518 11.6.2. Економічна ефективність виробництва картоплі та напрями її підвищення ............................................................................................ 520 11.6.3. Економічна ефективність виробництва овочів та напрями її підвищення ............................................................................................ 522 11.6.4. Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва картоплі та овочів. ................................................................................................ 523 11.7. Економіка виробництва плодів, ягід і винограду. .................................. 527 11.7.1. Народногосподарське значення, розвиток та розміщення садівництва ............................................................................................ 527 11.7.2. Економічна ефективність виробництва плодів і ягід та напрями її підвищення ............................................................................................ 528 11.7.3. Народногосподарське значення, розвиток та розміщення виноградарства ...................................................................................... 530 11.7.4. Економічна ефективність виробництва винограду та напрями її підвищення ............................................................................................ 531 11.7.5. Ринок плодово-овочевої продукції .................................................... 532 11.8. Економіка виробництва і використання кормів. ..................................... 539 11.8.1. Кормова база та її значення для розвитку тваринництва................ 539 11.8.2. Економічна оцінка кормових культур та виробництва кормів ...... 541 11.8.3. Ефективність використання альтернативних видів кормів у годівлі тварин ..................................................................................... 542 11.8.4. Напрями збільшення виробництва кормів та підвищення його ефективності .......................................................................................... 546
Частина 2. Галузі тваринництва. ....................................................................... 556
11.9. Економіка молокопродуктового підкомплексу АПК ............................. 557 11.9.1. Народногосподарське значення, розвиток та розміщення скотарства557 11.9.2. Економічна ефективність скотарства та напрями її підвищення ... 562 11.10. Економіка м’ясного підкомплексу АПК ................................................ 565 11.10.1. Характеристика м'ясопродуктового підкомплексу ....................... 565 11.10.2. Народногосподарське значення, розвиток та розміщення свинарства .............................................................................................. 567 11.10.3. Економічна ефективність свинарства та напрями її підвищення 569 11.11. Економіка вівчарства ............................................................................... 572

590 11.11.1. Народногосподарське значення, розвиток та розміщення вівчарства572 11.11.2. Економічна ефективність вівчарства та напрями її підвищення . 573
Література ............................................................................................................... 581