Государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования города Москвы
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА имени Ю.А. Сенкевича»
КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА И МАРКЕТИНГА ТУРИЗМА
ОРГАНИЗАЦИЯ И ОПЛАТА ТРУДА
Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения
по направлению подготовки 080200.62 «Менеджмент»
Москва 2012
2
Методические указания и контрольные задания составлены в соответствии с учебной программой по дисциплине «Организация и оплата труда»
по направлению подготовки 080200.62 «Менеджмент»
к.э.н., доцент кафедры «Менеджмент и маркетинг туризма» В.П. Белова
«_____» _______________ 2012 г. |
___________________ |
дата |
подпись |
3
Содержание
|
|
Стр. |
|
|
|
|
Введение |
4 |
|
|
|
1 |
Объем дисциплины и виды учебной работы |
8 |
|
|
|
2 |
Учебно-тематический план |
9 |
|
|
|
3 |
Содержание дисциплины |
9 |
|
|
|
4 |
Темы для самостоятельной работы студентов |
10 |
|
|
|
5 |
Контрольные работы |
16 |
|
|
|
6 |
Вопросы для подготовки к зачету |
18 |
|
|
|
7 |
Критерии определения итоговых оценок |
20 |
|
|
|
8 |
Организационно-учебные нормы |
22 |
|
|
|
|
Список источников, рекомендуемых для изучения |
23 |
|
дисциплины |
|
|
Приложение. Образец оформления титульного листа |
25 |
|
контрольной работы |
|
|
|
|
|
|
|
4
ВВЕДЕНИЕ
Область профессиональной деятельности бакалавров, обучающихся по направлению подготовки «Менеджмент», профиль «Маркетинг», включает:
организации любой организационно-правовой формы, в которых выпускники работают в качестве исполнителей или руководителей младшего уровня в различных службах аппарата управления;
органы государственного и муниципального управления;
структуры, в которых выпускники являются предпринимателями, создающими и развивающими собственное дело.
Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются: процессы управления организациями различных организационно-
правовых форм;
процессы государственного и муниципального управления.
Целью включения в образовательную программу бакалавриата по направлению подготовки «Менеджмент» по профилю «Маркетинг» дисциплины «Организация и оплата труда» является изучение студентами теории и практики, приобретение навыков деятельности по организации и оплате труда, овладение современными методами формирования и совершенствования системы оплаты труда работников, позволяющими повышать производительность труда и эффективность использования затрат организации на рабочую силу.
Организация и оплата труда – одно из наиболее важных направлений управленческой деятельности. Особенно большое значение эффективность и заинтересованность работы персонала имеет для предприятий туриндустрии, поскольку от этого напрямую зависит качество предоставляемых услуг и, соответственно, имидж и конечные экономические результаты. Использование современных эффективных форм и методов организации и оплаты труда является необходимым условием успешной операторской и агентской, гостиничной, ресторанной, экскурсионной и любой другой деятельности в сфере туризма.
5
Применение эффективных форм и методов организации и оплаты труда – важное условие обеспечения высокого качества услуг и конкурентоспособности предприятий туриндустрии в условиях рыночной экономики. Поэтому в рамках вариативной части профессионального цикла ООП бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 080200 «Менеджмент» предусмотрено изучение дисциплины «Организация и оплата труда».
В ходе изучения дисциплины «Организация и оплата труда» рассматриваются теоретические и практические вопросы организации и оплаты труда, такие как: экономическая сущность заработной платы, формы и системы оплаты труда и их взаимосвязь с организацией и нормированием труда, регулирование оплаты труда, особенности организации и оплаты труда в туриндустрии.
Изучение дисциплины «Организация и оплата труда» тесно связано с большинством дисциплин, изучаемых в рамках ООП бакалавриата по направлению «Менеджмент» и основывается на знаниях, полученных в ходе изучения математики, информационных технологий, экономики, статистики, технологии и организации отраслевой деятельности, менеджмента, психологии, социологии, правовых и других аспектов деятельности современного предприятия. Поэтому изучение «Организация и оплата труда» в рабочем учебном плане предусмотрено на последнем курсе после изучения соответствующих дисциплин «Теория менеджмента», «Менеджмент в туристской индустрии», «Управление человеческими ресурсами», «Экономическая теория», «Экономика туристского предприятия (гостиницы)», «Организация туристской деятельности», «Технология ресторанного сервиса».
«Психология», «Правоведение», «Маркетинг», «Статистика», «Учет и анализ», «Бухгалтерский учет», «Налоги и налогообложение», «Управление качеством в туриндустрии», «Управление проектами» и др.