11
Основная литература
1.Курс экономической теории. / Под ред. М.Н. Чепурина, Е.А. Киселевой. –
Киров: «АСА», 2007.
2.Макконнел К., Брю С. Экономикс: принципы, проблемы и политика. – М.: Инфра-М, 2007.
Дополнительная литература
1. Алиев И.М. Экономика труда: учебник / И.М. Алиев, Н.А. Горелов, Л.О. Ильина. – М.:Издат. Юрайт, 2011. – 671 с.
2.Вечканов Г. Экономическая теория. Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2011.
– 512 с.
3.Журавлева Г.П. Экономическая теория (политэкономия). – М.: Инфра-М,
2011. – 864 с.
4.История экономических учений: Учеб. пособие / Под ред. В. Автономова, О. Ананьина, Н. Макашевой. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 784 с.
5. Маркс К. Капитал: критика политической экономии. Т.1. (1867 г.) – М.: Эксмо, 2011. – 1393с. Отдел шестой. Заработная плата. Главы 17-19.
Тема 2. Затраты на рабочую силу. (20 часов)
Рассмотреть понятие затрат на рабочую силу, источники и формы их возмещения. Роль и формы централизованных и децентрализованных источников затрат на рабочую силу. Понятие и показатели затрат на рабочую силу организаций, соотношение этих затрат и доходов работников от наемной трудовой деятельности. Проанализировать данные статистики о затрат ах организаций на рабочую силу: показатели, динамику, структуру, особенности затрат на рабочую силу предприятий туриндустрии. Изучить регулирование затрат на рабочую силу: субъекты, формы, инструменты.
Рекомендуемая литература и источники:
Официальные источники
1. Налоговый кодекс РФ
12
2.Трудовой кодекс РФ
3.ФЗ РФ от 24 июля 2009 г. № 212-ФЗ «О страховых взносах в Пенсионный фонд РФ, Фонд социального страхования РФ, Федеральный фонд обязательного медицинского страхования и территориальные фонды медицинского страхования».
Основная литература
1.Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. – Мн.: Новое знание, 2008. – 392 с.
Дополнительная литература
1.Здоров А.Б. Экономика туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2007.
– 272 с.
2.Роик В.Д. Государственное и договорное регулирование заработной платы и пенсионного обеспечения. Зарубежный и отечественный опыт. – М.: МИК, 2008. – 304 с.
3.Роик В.Д. Основы социального страхования: организация, экономика и право: Учебник. – М.: Изд-во РАГС, 2007. – 456 с.
4.Экономика организации (предприятия, фирмы): Учебник /Под ред. Б.Н. Чернышева, В.Я. Горфинкеля. – М.: Вузовский учебник, 2011. – 535 с.
5.Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред. Е. Кантора. – СПб.: Питер, 2007. – 400 с.
6.Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. – М.: Издательство РДЛ, 2006. – 224 с. (или 2007. – 328 с.)
Периодические издания
Статистический бюллетень № 8 (169). /О составе затрат на рабочую силу в 2009 году. М.: Росстат, 2010.
Учебники и другие публикации по экономике предприятия, статистические данные по оплате труда и затратам организаций на рабочую силу, материалы, содержащие информацию по вопросам оплаты труда в организациях туриндустрии.
13
Тема 3. Организация и нормирование труда (20 часов).
Рассмотреть основные вопросы организации и нормирования труда. Научная организация труда: необходимость, появление и развитие, основные направления.
Производительность труда, интенсивность труда - понятия, показатели измере-
ния, их взаимосвязь.
Современные формы организации труда. Аутсорсинг, аутстаффинг. Нормативно правовые акты по труду. Уровни управления трудом: международный, государственный, предприятия. Их основные задачи.
Трудовой кодекс России как основной документ, регулирующий трудовые о т-
ношения, его основные положения.
Статистическая отчетность по труду. Списочная численность. Явочный состав. Среднесписочная численность. Норма численности. Планирование численности работников. Факторы, влияющие на численность персонала. Показатели движения трудовых ресурсов.
Состав персонала предприятия. Профессиональные, квалификационные, функциональные, социальные категории работников. Структура персонала как соотношение различных категорий работников.
Нормирование труда: понятие, методы, виды норм, их функции и роль норм труда в управлении предприятием. Сущность и методы научного обоснования норм труда Нормирование труда различных категорий работников. Нормирование труда
работников предприятий туриндустрии.
Роль коллективного договора в регулировании трудовых отношений в организации, трудовой договор.
Рекомендуемая литература и источники:
Официальные источники
Трудовой кодекс РФ
14
Основная литература
Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. – Мн.: Новое знание, 2008. – 392 с.
Дополнительная литература
1.Алиев И.М. Экономика труда: учебник / И.М. Алиев, Н.А. Горелов, Л.О.
Ильина. – М.:Издат. Юрайт, 2011. – 671 с.
2.Вечканов Г. Экономическая теория. Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2011.
–512 с.
3.Экономика организации (предприятия, фирмы): Учебник /Под ред. Б.Н. Чернышева, В.Я. Горфинкеля. – М.: Вузовский учебник, 2011. – 535 с.
4.Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред. Е. Кантора. – СПб.:
Питер, 2007. – 400 с.
Тема 4. Формы и системы заработной платы (20 часов)
Рассмотрение основных вопросов.
Связь организации, нормирования и оплаты труда.
Определение заработной платы. Функции заработной платы: воспроизводственная, стимулирующая, распределительная и др.
Понятие номинальной и реальной заработной платы.
Государственное регулирование размера заработной платы. Минимальная зара-
ботная плата – понятие, сущность, назначение. Федеральный закон о минимальном размере оплаты труда.
Формирование и состав фонда заработной платы организации. Основные формы и системы заработной платы и их применение в туриндустрии.
Сущность и значение тарифной системы. Элементы тарифной системы: тарифные сетки, ставки, тарифно-квалификационный справочник.
Организация заработной платы на основе тарифной системы.
Повременная система оплаты труда – простая повременная, повременно – премиальная.
15
Системы сдельной оплаты – прямая сдельная, сдельно-премиальная, аккордная. Коллективная форма оплаты труда по конечному результату.
Понятие бестарифной формы организации оплаты труда. Условия применения. Варианты начисления заработной платы.
Особенности оплаты труда различных категорий персонала Надбавки, доплаты, премии как инструменты материального стимулирования
работников. Условия и показатели премирования для различных подразделений и категорий работников.
Рекомендуемая литература и источники:
Официальные источники
Трудовой кодекс РФ
Основная литература
Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. – Мн.: Новое знание, 2008. – 392 с.
Дополнительная литература
1.Алиев И.М. Экономика труда: учебник / И.М. Алиев, Н.А. Горелов, Л.О. Ильина. – М.:Издат. Юрайт, 2011. – 671 с.
2.Вечканов Г. Экономическая теория. Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2011.
– 512 с.
Роик В.Д. Государственное и договорное регулирование заработной платы и пенсионного обеспечения. Зарубежный и отечественный опыт. – М.: МИК,
2008. – 304 с.
Экономика организации (предприятия, фирмы): Учебник /Под ред. Б.Н. Чернышева, В.Я. Горфинкеля. – М.: Вузовский учебник, 2011. – 535 с. Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред. Е. Кантора. – СПб.: Пи-
тер, 2007. – 400 с.