Курсовая работа: Отчёт по экономической практике

Примечание - Источник: собственная разработка по материалам

Как следует из данных таблицы 2, ассортиментный перечень магазина «Соседи» ООО «Чистые родники» состоит из 76 товарных позиций и содержит 1441 наименование товаров. При этом следует отметить, что ассортиментный перечень содержит практически только продовольственные группы товаров, из непродовольственных в него включены лишь спички и табачные изделия.

Наибольший удельный вес в общем количестве разновидностей товаров имеют следующие товарные позиции: соки - 12,49%, плодоовощные консервы и соки - 4,16%, конфеты - 3,47%, мучные кондитерские изделия - 3,47%, безалкогольные напитки - 3,47%, пиво - 3,47%, табачные изделия - 3,12%, шоколад - 2,78%, карамель - 2,08%, минеральная вода - 2,08%, вино виноградное - 2,08%. Остальные товарные позиции занимают менее 2% от общего количества разновидностей товаров.

Контроль за состоянием ассортимента в ООО «Чистые родники» осуществляют местный исполком, Министерство торговли Республики Беларусь, Управление потребительского рынка и Общество защиты прав потребителей. Каждое из перечисленных учреждений и организаций проверяет ООО «Чистые родники» один раз в год.

Специалисты ООО «Чистые родники» осуществляют контроль за состоянием ассортимента ежедневно и следят за наличием в торговом зале всего ассортимента товаров, предназначенного к реализации.

Для анализа ассортимента товаров в ООО «Чистые родники» мною были проведены расчеты коэффициентов полноты ассортимента товаров и были определены коэффициенты устойчивости ассортимента.

Рассмотрим показатели полноты и устойчивости ассортимента товаров магазина «Соседи» ООО «Чистые родники» с помощью таблицы 3.

Таблица 3 - Показатели полноты и устойчивости ассортимента магазина «Соседи» ООО «Чистые родники», расположенного на ул. Авакяна 21

Примечание - Источник: собственная разработка по материалам

Как следует из данных, представленных в таблице 3, коэффициент полноты ассортимента товаров в целом по магазину «Соседи» ООО «Чистые родники» на 01.03.21 г. составил 1,04, на 10.03.21 г. он также был равен 1,04, а на 31.03.21 г. он увеличился на 0,04 и был равен 1,08. Коэффициент устойчивости ассортимента товаров по организации составил 1,05. Это означает, что фактическое количество наименований товаров, реализуемых в магазине, было выше количества, предусмотренного ассортиментным перечнем, в среднем на 5%.

Вместе с тем, анализируя коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента товаров по отдельным товарным позициям, можно указать на то, что не по всем из них фактическое наличие соответствует установленному в ассортиментном перечне минимуму.

Так, самые низкие коэффициенты устойчивости ассортимента товаров наблюдаются по таким товарным позициям, как яйцо (0,92), бараночные изделия (0,92), сметана (0,93), котлеты (0,93), хлопья зерновые (0,93), сдобные изделия (0,93), соль (0,94), рыба мороженая (0,95). Вместе с тем по многим товарным позициям коэффициенты устойчивости ассортимента товаров значительно превышают единицу. Это такие товарные позиции, как масло растительное (1,40), сыры мягкие (1,42), чай (1,43), соления, квашения (1,44), кисель, желе (1,46), дрожжи (1,50),зеленые культуры (1,56), желатин пищевой (1,67), коньяк (1,73), крахмал (2,00), помидоры (2,00), спички (2,33), яблоки свежие (5,00) и др.

Все вышеизложенное свидетельствует о том, что руководство ООО «Чистые родники» не контролирует должным образом состояние ассортиментного перечня, а заведующий магазином не своевременно реагирует на снижение товарных запасов.

Таким образом, из приведенного краткого обзора продовольственного ассортимента товаров, представленных в ООО «Чистые родники», можно сделать следующие выводы:

- в ООО «Чистые родники» представлено большое количество товарных групп и видов товаров, позволяющих максимально удовлетворить потребности покупателей;

- при формировании ассортимента товаров специалисты ООО «Чистые родники» учитывают такие факторы, как спрос, наличие товарных запасов, их товарооборачиваемость, специализация торговой организации, наличие связей с поставщиками товаров, сезонность и др.;

- вместе с тем анализ коэффициентов полноты и устойчивости товаров свидетельствует о том, что руководство ООО «Чистые родники» не контролирует должным образом состояние ассортиментного перечня, а заведующий магазином не своевременно реагирует на снижение товарных запасов;

- специалисты ООО «Чистые родники» в своей работе по формированию ассортимента проводят анализ динамики товарооборота, прибыли, средней суммы покупки, количества покупок, посещаемости торгового объекта, анализ сумм и структуры чеков, анализ эластичности товарооборота, анализ эффективности использования торговой площади;

- в целом, несмотря на некоторые отклонения, можно сделать вывод о хорошей работе специалистов ООО «Чистые родники» по формированию ассортимента. На это указывает значительный рост товарооборота организации.

4. Маркетинговая деятельность предприятия

Развитие рыночных отношений вызвало глубокие социально-экономические преобразования, которые требуют от руководителей и специалистов освоения новых методов и техники управления, основанных на маркетинговых решениях и ориентированных на удовлетворение нужд и потребностей потребителей.

Предприятия, организации качественно обновляют номенклатуру и ассортимент продукции, расширяют географию межрегиональных и международных связей, улучшают сервисное обслуживание, организуют мероприятия, способствующие продвижению товаров и услуг, что в итоге требует современных маркетинговых подходов.

Необходимость маркетинговой деятельности на предприятиях обусловлена следующими обстоятельствами:

- ускорением темпов научно-технического прогресса. Об этом свидетельствуют товары на рынке, жизненный цикл которых сокращается, например товары информационных технологий, автомобильная техника, бытовая техника и т.д. Потребитель все чаще требует товар с новыми свойствами. Для этого необходимо знать, какие именно параметры волнуют потребителя. Ответ на этот вопрос можно дать с помощью инструментов маркетинга;

- интеграцией предприятий в мирохозяйственные связи. Хозяйственные субъекты, которые заключают контракты на поставку зарубежных товаров, должны знать маркетинговые подходы, применяемые их партнерами. Объективной необходимостью выхода на зарубежные рынки является также изучение макросреды этого рынка, т.е. экономической, политической, демографической ситуации и т.д.;

- увеличением степени риска на всех стадиях движения товара: разработки, производства, закупки, реализации. На стадии разработки, если упустить время, твое место на рынке с новым товаром займет конкурент. При производстве, если не применить новые технологии и не обеспечить высокое качество товаров, их не будут покупать. На стадии закупки следует также применять маркетинговые подходы по выбору поставщика, определению наиболее рациональных форм движения товаров, их складирования. При реализации необходим целый комплекс системы коммуникаций, чтобы стимулировать спрос потребителя;

- расширением ассортимента товаров. Каждое предприятие стремится привлечь потребителей на основе предложения более разнообразного ассортимента Какие товары включить в ассортимент и в каком количестве - дает ответ маркетинг;

- обострением конкурентной борьбы за счет выхода на рынок все большего числа посредников. Переход экономики на рыночные отношения хозяйствования обусловил появление частных акционерных торговых предприятий и просто посредников без образования юридического лица, что обострило конкурентную борьбу за потребителя. В этих условиях с помощью маркетинга можно изыскать способы привлечения потребителей;

- возрастанием неопределенных чрезвычайных ситуаций. Это инфляционные процессы, неплатежеспособность покупателей, экологические проблемы. Все это требует тщательного изучения и специальных маркетинговых подходов [2, с. 6].

Растущая роль маркетинга в деятельности хозяйствующих субъектов постепенно находила соответствующее отражение в построении организационно-управленческих структур и их функциях. В качестве хозяйственной функции маркетинг прошел четыре этапа: выполнение функции распределения, организационная концентрация (как функция продаж), выделение в самостоятельную службу (выполняющую одну из основных функций в деятельности фирмы) и превращение маркетинга в генеральную функцию фирмы.

В целом маркетинговая деятельность многоаспектная, что вкладывается в понятие маркетинговой концепции, которое менялось и упорядочивалось в процессе развития экономический теории и практики.

Начальным было классическое определение, которое сводится к следующему: «Маркетинг представляет собой предпринимательскую деятельность, которая управляет продвижением товаров и услуг от производителя к потребителю или пользователю». Данное определение не в полной мере отражает его сущность, а концентрирует внимание лишь на сбытовой функции. Поэтому оно изменялось и становилось все более содержательным и многоаспектным.

Один из крупнейших специалистов в области маркетинга - Филипп Котлер, профессор Северо-западного университета США, сумевший в своих капитальных трудах выстроить в логическом порядке основные сведения, касающиеся всех без исключения сторон маркетинговой деятельности, определяет маркетинг как “вид человеческой деятельности, направленной на удовлетворение нужд и потребностей посредством обмена” [11, с. 8].

Рассматривая маркетинг на уровне предприятия, можно использовать следующее определение: «Маркетинг -- это комплексная система управленческих решений по изучению рынка, удовлетворению потребностей и запросов потребителей, которая должна основываться на возможностях предприятия, направленная на получение прибыли и обеспечение конкурентных преимуществ» [2, с. 7].

С точки зрения общественной значимости можно сформулировать четыре альтернативные цели маркетинга: максимизация потребления, максимизация степени удовлетворения потребителей, максимизация выбора потребителей, максимизация качества жизни.

Эта схема не является организационной структурой управления, в ней не представлены конкретные структурные звенья предприятия, а указаны только важнейшие с точки зрения маркетинга функции управления.

Содержание маркетинга раскрывается посредством его функций:

- аналитическая;

- продуктово-производственная (созидательная);

- сбытовая;

- формирующая;

- функция управления и контроля;

Комплекс из пяти приведенных функций в логической последовательности и причинно обусловленной взаимосвязи позволяет получить развернутое представление о «технологии» и направлениях маркетинговой деятельности

Основное содержание аналитической функции маркетинга - проведение широкомасштабных маркетинговых исследований. Эти исследования охватывают три важнейших направления:

- комплексное исследование рынка, включающее анализ совокупных характеристик рынка (в том числе конъюнктурные исследования и прогнозы), изучение потребителей и проведение сегментации, анализ потребительских свойств товара и покупательских представлений о нем, анализ фирменной структуры рынка и оценку стратегических позиций конкурентов;

- анализ производственно-сбытовых возможностей предприятия -- ревизия товарного ассортимента, производственных мощностей, системы материально-технического снабжения, научно-технического и кадрового потенциала компании, ее финансовых возможностей, системы сбыта и продвижения товара на рынок и т.д. На основе полученной информации проводится SWOT-анализ - оценка сильных и слабых сторон предприятия, возможностей и угроз;

- разработка маркетинговой стратегии [2, с. 10].

В целях формирования наиболее эффективной коммерческой деятельности в организационной структуре ООО «Чистые родники»» необходимо ввести отдел маркетинга, который занимался бы разработкой единой маркетинговой политики фирмы, т.е. совокупностью всех мер по исследованию рынка и потребительских предпочтений, планированию, формированию и оптимизации товарного ассортимента.

Однако помимо функций по управлению ассортиментом товароведный отдел ООО «Чистые родники» выполняет множество других функций: изучение конкурентов, поставщиков, рынков сбыта, проведение рекламных мероприятий и т.д. Поэтому ключевым моментом в оптимизации связей между подразделениями в процессе управления ассортиментом, по моему мнению, является выделение в структуре управления отдела маркетинга, на который будут возложены соответствующие функции.