процессов производства продукта питания животного происхождения. В разделе подробно излагаются полученные результаты, проводится их анализ и сопоставление с имеющимися в литературе научными материалами, стандартами, нормативными документами.
Четвертый раздел – экономическое обоснование результатов исследований – включает расчет экономического эффекта от производства выбранного продукта животного происхождения с расчетом себестоимости, денежной выручки, чистого дохода и рентабельности.
Заключение (1-2 стр.) является важнейшей, структурной частью отчета, в которой подводится итог всех проведенных исследований и анализа. Оно должно соответствовать материалу, изложенному в работе. Не допускаются выводы общего характера, не вытекающие из результатов и содержания отчета. Выводы должны быть четкими, краткими, конкретными и не должны быть перегружены цифровым материалом. Их необходимо писать в виде тезисов, по пунктам в последовательности, соответствующей порядку изложения материала и выполнения экспериментальной части.
Объем данного раздела, состоящего не более чем из 10 пунктов, должен составлять 1-2 страницы.
Список использованной литературы и источников должен содержать сведения об источниках литературы, использованных при выполнении выпускной квалификационной работы в алфавитном порядке. Оформляется в соответствии с едиными требованиями, изложенными в ГОСТ 7.0.100-2018 «Библиографическая запись. Библиографическое описание».
Список использованной литературы и источников должен включать в себя не менее 30 наименований, в том числе не менее 5 научных статей, опубликованных в журналах и сборниках научных конференций и 2-5 источников литературы на иностранных языках.
Приложение оформляется как продолжение отчета на последующих страницах. В приложение выносится часть второстепенного материала, который при включении в основную часть отчета загромождал бы текст. К вспомогательному материалу можно отнести таблицы, графики, акты о внедрении результатов исследований, иллюстрации вспомогательного характера и другую информацию.
В течение прохождения практики обучающийся обязан вести дневник практики, который является частью отчета о преддипломной
16
практике и используется при его написании. Оформляется дневник в соответствии с приложением 4. Записи в дневнике должны быть ежедневными.
Вдневнике необходимо отразить кратко виды работ, выполненные обучающимся на практике (сбор материала, проведение исследования и т.д.), а также встретившиеся в работе затруднения, их характер, какие меры были приняты для их устранения, отметить недостатки в теоретической подготовке.
Дневники периодически проверяются руководителем практики, в нем делаются отметки по его ведению, качеству выполняемой обучающимся работы.
Вконце практики дневник должен быть подписан обучающимся и руководителем практики от университета.
Дневник прикладывается к отчету о практике.
8. Аттестация по итогам практики
Аттестация по итогам прохождения производственной преддипломной практики осуществляется в виде зачета с оценкой. При этом обучающийся должен предоставить руководителю производственной преддипломной практики:
-дневник практики;
-характеристику от руководителя практики на предприятии;
-отчёт о производственной преддипломной практике, содержащий результаты выполненных заданий.
Характеристика оформляется на официальном бланке организации, в которой проводилась практика и подписывается руководителем практики от организации. Если характеристика написана не на бланке, то подпись руководителя заверяется печатью организации.
Отчет о практике составляется индивидуально каждым обучающимся и должен отражать его деятельность в период практики. Защита отчета о практике проводится перед комиссией, созданной распоряжением декана факультета.
В процессе защиты обучающийся должен кратко изложить основные результаты проделанной работы, выводы и рекомендации, структуру и анализ материалов.
17
Отчет должен содержать результаты выполненных индивидуальных заданий. Критериями оценивания прохождения производственной преддипломной практики являются оценки «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно».
Вопросы для подготовки к защите отчета
1.Чем вызвана актуальность выбора темы и проведения исследований?
2.Кто из ученых страны проводил исследования по выбранной проблеме, какие результаты исследований получены и в каких изданиях они опубликованы?
3.Назовите ученых вашего вуза, которые занимаются научной работой по указанной проблеме и имеют публикации в открытой печати?
4.Сформулируйте цель и задачи прохождения преддипломной практики.
5.Какие факторы и аргументы были приняты во внимание при составлении схемы проведения исследований?
6.Укажите методы испытаний и методики проведения исследований при выполнении работы?
7.В чем смысл проведенных исследований и какие основные результаты получены?
8.Назовите основные выводы и предложения, сделанные по результатам проведенных исследований?
9.На каких предприятиях могут быть апробированы и внедрены результаты проведенных исследований?
10.На каких научных конференция были апробированы результаты исследований, сделанные по работе выводы и предлагаемые рекомендации производству?
11.На основании проведенных исследований охарактеризуйте разработанную и предлагаемую технологию производства продукта животного происхождения?
12.Приведите основные экономические показатели предлагаемой технологии производства продуктов животного происхождения
вусловиях предприятий?
13.Сформулируйте перечень мероприятий по повышению эффективности производства продуктов животного происхождения, снижению потерь и улучшению качества продукции животноводства при производстве, переработке и хранении, а также
18
повышению эффективности целевого использования сырья животного происхождения (в соответствии с темой выпускной квалификационной работы);
14. Назовите основные выводы и рекомендации производству, сделанные по итогам проведенных исследований и разработок?
Критерии и шкала оценивания прохождения обучающимися производственной преддипломной практики
Зачет с оценкой «отлично» – при устном ответе на вопросы, по результатам прохождения практики, обучающийся продемонстрировал умение излагать материал в логической последовательности, систематично, аргументировано, грамотно. Письменный отчет о прохождении практики составлен в соответствии с установленными требованиями. Обучающийся продемонстрировал в ходе практики высокий уровень обладания всеми, предусмотренными требованиями к результатам практики, сформированности компетенций; проявил самостоятельность, творческий подход и высокий уровень подготовки по вопросам профессиональной деятельности, организации работы коллектива, самоорганизации.
Зачет с оценкой «хорошо» – письменный отчет о прохождении практики составлен в соответствии с установленными требованиями, но с незначительными недочетами, дневник научноисследовательской практики составлен в соответствии с предъявляемыми требованиями, но с незначительными недочетами, содержит ежедневные сведения о действиях, выполняемых обучающимся практикантом. Оценка «хорошо» предполагает при устном отчете обучающегося по результатам прохождения практики ответы на вопросы преподавателя, с незначительными недочетами, которые не исключают сформированность у обучающегося соответствующих компетенций, а также умение излагать материал в основном в логической последовательности, систематично, аргументировано, грамотно.
Зачет с оценкой «удовлетворительно» – отчет составлен с недочетами, дневник практики составлен в основном в соответствии с предъявляемыми требованиями, но с недочетами, содержит ежедневные сведения о действиях, выполняемых обучающимся практикантом. Оценка «удовлетворительно» предполагает при устном отчете обучающегося по результатам прохождения практики ответы на вопросы преподавателя, с недочетами, которые
19
не исключают сформированность у обучающегося соответствующих компетенций на необходимом уровне, а также умение излагать материал в основном в логической последовательности, систематично, аргументировано, грамотно.
Зачет с оценкой «неудовлетворительно» – письменный отчет не соответствует установленным требованиям, дневник практики составлен не в соответствии с предъявляемыми требованиями, не содержит ежедневных сведений о действиях, выполняемых обучающимся практикантом. Оценка «неудовлетворительно» предполагает, что при устном отчете обучающегося по результатам прохождения практики не даны ответы на вопросы комиссии, а также обучающимся не продемонстрировано умение излагать материал в логической последовательности, систематично, аргументировано, грамотно.
При неудовлетворительной оценке обучающемуся назначается срок для повторной защиты, если обучающийся выполнил программу практики, но ненадлежащим образом оформил отчетную документацию, либо не сумел на должном уровне защитить практику. При невыполнении обучающимся программы практики он должен пройти её повторно или отчисляется из вуза.
20