ВВЕДЕНИЕ
Годичная стажировка позволяет молодому специалисту не только приобрести необходимые практические и организаторские навыки для выполнения обязанностей по занимаемой должности и изучить специфику своей работы, но и углубить знания по охране труда, экономике производства, организации труда и управления, ознакомиться с новейшими производственными достижениями и технологией производства выпускаемой продукции.
Стажировка призвана помочь адаптироваться молодому специалисту на
производстве. инженер технологический рационализаторский
управление
1. ОЗНАКОМЛЕНИЕ С РАБОТОЙ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Краткая история развития предприятия, перспективы развития
Свою историю ОАО «МОЖЕЛИТ» ведет с октября1937г. До конца 70-х годов прошлого века предприятие было известно как клеевой завод, выпускающийжидкий и сухой клей, костную муку, техническое костное сало, азотистые отходы для удобрений.
После завершения в 1974 г. строительстважелатинового цеха началось освоение технологии его производства. В 1979 году завод был переименован в желатиновый с последующим изменением структуры выпускаемой продукции.
В период с 1984 по1989 годы на предприятии был введен в эксплуатацию цех желатинизации, освоены технологии выработки гранулированного клеяи водного обезжиривания кости.
Могилевский желатиновый завод к 1995 году был преобразован в открытое акционерное общество. В 1998 году возобновили производство костного клея - для использования в спичечной промышленности.
Новый импульс развития предприятие получило в 2000-е годы. Была проведена реконструкция желатинового производства, введены участок сухого желе и участок по выпуску преципитата, что позволило повысить качественные характеристики желатина, увеличить объём и расширить номенклатуру производимойпродукции.
мая 2009 года завод был официально переименован в открытое акционерное общество «МОЖЕЛИТ».
Производство клея на предприятии остановили с 1 августа 2011 года в связи с падением потребительского спроса из-за использования синтетических и других клеев и их композиций.
В последние годыв ОАО «МОЖЕЛИТ» введены установка ультрафильтрации, предназначенная для более качественной очистки и предварительного сгущения желатиновых бульонов (ежемесячно экономит 79 тонн условного топлива), 2 новых артезианских скважины, новая станция обезжелезивания,проведена реконструкция промывного отделения и реконструкция части здания аммиачно-воздушной компрессорной под участок резки мягкого сырья.
В феврале 2017 года завершена реконструкция старого желатинового цеха под участок белковой добавки желатинового цеха не имеющей аналогов в РБ. В настоящее время ведутся работы по наладке производственной линии. Также в текущем году открыто новое зольное отделение, введена в действие установка обезволашивания сырья, что значительно сократило время и повысило качество обработки сырья.
В 2000 году предприятие получило разрешение на беспрепятственный ввоз желатина в страны Евросоюза - в соответствии с директивой 2001/556/ЕС.
ОАО «МОЖЕЛИТ» имеет высококвалифицированный трудовой коллектив, положительный имидж общества как организации, выпускающей высококачественную, пользующуюся повышенным спросом продукцию и вовремя рассчитывающейся со своими поставщиками сырья.
Несмотря на рентабельную работу сегодняна предприятии принимаются мерыдля эффективной работы в будущем. Для этого определены и реализуются главные цели и задачи развития общества:
наращивание объемов производства и ассортимента продукции;
увеличение загрузки производственных мощностей;
увеличение удельного веса высококачественной продукции в общем объеме производства;
сокращение энергозатрат и других издержек производства;
расширение рынков сбыта продукции;
привлечение новых сырьевых рынков;
обновление основных производственных фондов.
улучшение санитарно-гигиенических условий производства;
решение социальных проблем трудового коллектива;
обеспечение стабильной рентабельной работы предприятия.
.2 Производственно-хозяйственная деятельность. Взаимосвязь структурных
подразделений. Обеспечение сырьем, энергией
Производственно-хозяйственную деятельность предприятия (снабжение, производство и сбыт продукции) осуществляют структурные подразделения предприятия.
ОАО «МОЖЕЛИТ» имеет основное производство желатиновый цех, который вырабатывает желатин для пищевых целей, с установленнойна 2017 год производственной мощностью 2000тн в год, преципитат с установленнойна 2017 год производственной мощностью 600 тнв год, а также в отделении переработки кости выпускается кость 2 категории для производства желатина и жир технический. В состав цеха входит участок подготовки сырья и участок белковой добавки.
Для обеспечения работы основного производства действуют вспомогательные производственные участки:
ремонтно-механический;
ремонтно-строительный;
транспортный;
контрольно-измерительных приборов и средств автоматики;
электриков;
паросилового хозяйства и очистных сооружений;
производственная лаборатория;
по хозяйству и благоустройству;
охраны.
Технологический процесс производства желатина является строго последовательным, сложным, требует высокой квалификации рабочих обслуживающих каждый этап.
На предприятии внедрена международная система менеджмента качества в соответствии с требованиями стандартов ISO 9000 версии 2000 года и система управления качеством и безопасностью производства и хранения желатина пищевого на основе НАССР в соответствии с требованиями СТБ 1470-2004.
Для бесперебойной работы предприятия и функционирования системы производственно-хозяйственной деятельности необходимо своевременно обеспечивать потребность всех служб и производства сырьем и энергией.
Технология производства желатина, предусматривает длительную, в течение 10-60 суток подготовку сырья в растворах кислот и щелочей, и температурную обработку подготовленного сырья в течение 3 суток. Производство жира и костного полуфабриката осуществляется в более короткие сроки до 5 суток, но предусматривает высокотемпературную обработку. Для осуществления установленных технологических операций по производству готовой продукции требуется большое количество электрической и тепловой энергии, а также воды.
Продукция ОАО «МОЖЕЛИТ»вырабатывается из твердого и мягкого коллагенсодержащего сырья. Это кость, отходы белковые предприятий кожевенной промышленности (спилок, обрезь гольевая спилковая, краевые участки), обрезь сырьевая шкур крупнорогатого скота (далее КРС).
Основными поставщиками сырья, являются:
по кости организации Республики Беларусь (предприятия Белкоопсоюза, мясокомбинаты, частные унитарные предприятия, колбасные цеха);
по белковым отходам кожевенные заводы Республики Беларусь, Российской Федерации, Казахстана, Кыргызстана, Литвы и других стран Дальнего Зарубежья.
Организации Республики Беларусь обеспечивают производство белковыми отходами только на 10-15 %, костью - на 55%.
На нашем предприятии ведётся активная проработка сырьевых рынков в странах СНГ, Европы, Америки, Азии; проводится работа по расширению радиуса сырьевой зоны и заключению новых договоров на поставку сырья из Польши, Турции, Болгарии, Латвии, Китая, Египта, Казахстана, Кыргызстана, Узбекистана и др.
Доставка сырья на предприятие осуществляется транспортными компаниями с использованием обратных рейсов, что позволяет сократить транспортные расходы до 30 40%. Отработана схема доставки мягкого сырья железнодорожным транспортом.
Контроль закупаемых сырья и материалов, процесса производства и готовой продукции проводит производственная лаборатория ОАО «МОЖЕЛИТ», аккредитованная на техническую компетентность в соответствии с требованиями СТБ ИСО МЭК 17025, аттестат аккредитации от 24.01.2005 № ВY/11202.2.0.2874.
Для выпуска продукции используются вспомогательные материалы: известь комовая II сорта, целлюлоза хлопковая, сернистый ангидрид, кислота соляная синтетическая марки А, перекись водорода, кислота серная, а также упаковочные материалы. Основными поставщиками вспомогательных материалов являются предприятия Республики Беларусь и Российской Федерации.
Все закупки осуществляются в соответствии со стандартами предприятия СТП СМ П05-2017«Система менеджмента. Операционная деятельность. Процесс закупок. Организация и порядок управления», СТП СМ 23-2016«Система менеджмента. Операционная деятельность. Поставщики. Порядок оценки и выбора».
Все производственные здания и сооружения на предприятии связаны между собой развитой транспортной сетью и сетью трубопроводов, также для оперативного обмена информацией и регулирования производством на предприятии имеется информационная сеть.
Теплоэнергиюнашему предприятию поставляют Могилёвские тепловые сети через ТЭЦ-1 в виде пара, который используется на технологию, горячее водоснабжение, приточную вентиляцию.
Отопление заводских зданий осуществляется от паро-контактной установки с использованием тепла пролетного пара и конденсата, циркуляция теплоносителя - двумя сетевыми насосами типа К 100/65-200. Подпитка от конденсатных насосов станции сбора и возврата конденсата типа КС 12/110 и КС 20/110.
Электроэнергию ОАО «МОЖЕЛИТ» поставляют Могилёвские электрические сети.Внешнее электроснабжение предприятия осуществляется от подстанции 110/10/6 кВ "Куйбышевская" от ячеек 1501 и1513 по двум КЛ-10 кВ (кабельным линиям) которые состоят из двух кабелей каждая, 2 из которых идут на трансформаторную подстанцию ТП43, остальные 2 кабеля на распределительную подстанцию РП2.
Воду для технологических нужд предприятие берёт из трёх собственных
скважин. Использованная вода очищается и используется повторно. Так же добытая
вода подаётся арендованным организациям.
1.3 Структура управления предприятием, правила внутреннего трудового
распорядка, общественные организации, коллективный договор
Структура управления это система оптимального распределения функциональных обязанностей, прав и ответственности, порядка и форм взаимодействия между входящими в ее состав органами управления и работающими в них людьми.
Организационная структура ОАО «МОЖЕЛИТ» упорядоченная совокупность устойчиво взаимосвязанных элементов, обеспечивающих функционирование и развитие организации как единого целого имеет четко выраженное линейное управление и представлена в приложении А.
Органами управления ОАО «МОЖЕЛИТ» являются:
- общее собрание акционеров;
- наблюдательный совет;
- исполнительный орган (директор и дирекция).
Контрольный орган Общества ревизионная комиссия.
Общее собрание акционеров является высшим органом управления Общества.
Наблюдательный совет осуществляет общее руководство деятельностью Общества в период между общими собраниями акционеров.
Исполнительные органы Общества подотчетны по всем вопросам своей деятельности общему собранию акционеров и наблюдательному совету, организуют выполнение решений этих органов, действуют в пределах полномочий, определенных Уставом, решениями общих собраний акционеров и наблюдательного совета.
Управление предприятием занимается снабжением производственных подразделений сырьем и материалами, реализацией готовой продукции, а также ведет плановую и финансовую работу.
Главные специалисты общества подчиняются директору или главному инженеру. Производством руководит начальник цеха, который подчиняется директору, а также главному инженеру и заместителю директора по качеству. Начальники производственных участков начальнику цеха. Работой в отделах руководят начальники отделов, которые, в свою очередь, подчиняются директору, соответствующему члену дирекции или главному специалисту.
Внутренний трудовой распорядок регулируется правилами внутреннего трудового распорядка, утверждаемыми нанимателем с участием профсоюзов, и другими локальными нормативными правовыми актами по вопросам труда:
штатным расписанием;
должностными инструкциями работников;
графиками работ (сменности);
графиками отпусков;
положение и инструкции по охране труда и технике безопасности;
коллективным договором и другими.
Согласно действующим на предприятии правилам внутреннего трудового распорядка рабочим считается время, в течение которого работник обязан находиться на рабочем месте и выполнять свои трудовые обязанности.К рабочему относится также время работы, выполненной по предложению, распоряжению или с ведома нанимателя сверх установленной продолжительности рабочего времени (сверхурочная работа, работа в государственные праздники, праздничные и выходные дни).
Нормирование продолжительности рабочего времени осуществляется нанимателем с учетом ограничений, установленных Трудовым кодексом и коллективным договором.
Режим рабочего времени определяет время начала и окончания рабочего дня (смены), время обеденного и других перерывов, последовательность чередования работников по сменам, рабочие, выходные дни и разрабатывается исходя из режима работы предприятия, определяется правилами внутреннего трудового распорядка или графиком работ (сменности). График работ (сменности) утверждается по согласованию с профсоюзом. Установленный режим рабочего времени доводится до ведома работников не позднее одного месяца до введения его в действие. Режим рабочего времени при сменной работе определяется графиком сменности. Работники чередуются по сменам равномерно.
Основное производство работает в основном по сменному режиму рабочего времени, вспомогательное, как правило, в односменном режиме рабочего времени.
Работник обязан в порядке, установленном у нанимателя, отметить приход на работу, уход с работы,отлучку с работы в течение рабочего дня (смены).
В ОАО «МОЖЕЛИТ» применяются 2 режима рабочего времени, полное описание которых приведены в приложении Б.
На предприятии действует 3 ячейки общественных организаций:
первичная организация профсоюза ОАО«МОЖЕЛИТ» Белорусского профессионального союза работников агропромышленного комплекса;
первичная организация ОАО «МОЖЕЛИТ»общественного объединения«БРСМ»;
первичная организация республиканского общественного объединения«Белая Русь».
Первичная организация объединения БРСМзанимается созданием условий для всестороннего развития молодежи, раскрытия ее творческого потенциала, формирования духовно-нравственных ценностей. Молодежное объединение осуществляет свою деятельность через участие в формировании и реализации государственной молодежной политики;участие в разработке и осуществлении образовательных, социальных и иных молодежных программ;оказание содействия в создании рабочих мест и трудоустройстве своих членов;содействие развитию международного молодежного сотрудничества;привлечение внимания СМИ, органов государственной власти и общественности к проблемам и инициативам молодежи;организацию мероприятий, направленных на физическое, духовно-нравственное и культурное развитие молодых людей и др.
Основные направления деятельности первичной организации РОО «Белая Русь»это достижение общественного согласия, формирование активной общественной позиции у каждого работника предприятия;участие в реализации социальных проектов, направленных на повышение качества жизни граждан, укрепление здоровья нации, поддержку семьи, развитие образования и науки;поддержка молодежи, создание благоприятных условий для конструктивной самореализации молодежи;
Профсоюзный комитет на предприятии осуществляет представление и защиту интересов членов профсоюза в вопросах найма и увольнения, в том числе и при заключении контрактов; размера и формы оплаты труда, гарантий и компенсаций; профессиональной подготовки, повышения квалификации и переподготовки; режима времени труда и отдыха; предоставления льгот при совмещении работы с обучением; безопасности труда, оздоровления и охраны здоровья; защиты прав и интересов работника при разгосударствлении и приватизации предприятий, изменении форм собственности и т.д.