Дипломная (вкр): Пути увеличения прибыли хлебопекарного и кондитерского производства ООО «АШАН»

Пути увеличения прибыли хлебопекарного и кондитерского производства ООО «АШАН»

Пути увеличения прибыли хлебопекарного и кондитерского производства ООО «АШАН»

Содержание

Ведение…………………………………………………………………………….3

1. Теоретико-методологические основы анализа прибыли предприятия…….6

1.1.Сущность и значение прибыли………………………………………………6

1.2. Методы анализа прибыли и их использование в управлении результатами финансовой деятельности предприятий……………………………………….13

1.3.Пути повышения прибыли предприятия в современных условиях……30

2. Финансово-экономический анализ ООО «Ашан»…………………………..40

2.1 Характеристика ООО «Ашан»…………………………………………...…40

2.2 Анализ производства и реализации продукции (работ, услуг)…………42

2.3 Анализ использования основных средств предприятия…………………..45

2.4 Анализ использования трудовых ресурсов…………………………….…49

2.5 Анализ себестоимости продукции (работ, услуг)……………………...….53

2.6 Анализ прибыли и рентабельности предприятия………………………..54

2.7 Анализ финансового состояния предприятия…………………………….58

3.Направления увеличения прибыли хлебопекарного и кондитерского производства ООО «АШАН»…………………………………………………..66

3.1.Мероприятия, направленные на увеличение прибыли хлебопекарного и кондитерского производства ООО «АШАН»………………………………….70

3.2 Расчет технико-экономических показателей мероприятия……………..70

Заключение…………………………………………………………………..….76

Список использованных источников………………………………………….78

Приложения

Введение

В последние годы, со времени перехода к рыночным отношениям, в деятельности предприятия финансовые результаты стали занимать одно из ведущих направлений при анализе деятельности предприятия.

В современной рыночной экономике России актуальность анализа финансовых результатов организации вызвана тем, что возрастающая конкурентная борьба замедляет рост объемов реализации, не дает возможности свободно устанавливать цены. Поэтому фирмам приходится непрерывно искать различные методы сохранения своих конкурентных позиций и способы увеличения объемов прибыли. Для этого необходимо знать, какие виды деятельности, направления работы, реализуемые продукты наиболее эффективны и прибыльны. В условиях рыночной экономики эффективность осуществляемой предприятием деятельности определяется ее результативностью, поэтому возрастает и необходимость в анализе финансовых результатов предприятия. [18, с.231].

Актуальность выбранной темы выпускной квалификационной работы обусловлена тем, что анализ финансовых результатов позволит определить и выделить наиболее существенные проблемы  в хозяйственной и финансовой деятельности организации, установить причины их возникновения и разработать мероприятия по повышению финансовых результатов.

Объектом исследования является ООО «АШАН», а предметом исследования выступают методические подходы анализа финансовых результатов деятельности предприятия.

Целью исследования выпускной квалификационной работы является выработка основных направлений повышения прибыли ООО «АШАН» на основе исследования теоретических аспектов анализа финансовых результатов и итогов анализа финансовых результатов предприятия.

В соответствии с целью в выпускной квалификационной работе поставлены и решаются следующие задачи:

- рассмотреть теоретические аспекты анализа финансовых результатов деятельности предприятия;

- изучить методические подходы к анализу финансовых результатов деятельности предприятий;

- дать общую характеристику деятельности предприятия;

- провести финансовый анализ и анализ финансовых результатов предприятия;

- определить резервы и направления повышения прибыли;

- оценить эффективность выбранного направления.

Структура выпускной квалификационной работы представлена введением, тремя главами, заключением, списком использованной литературы и приложениями.

В процессе написания работы использовались следующие методические  приемы: методика вертикального и горизонтального анализа, метод сравнения и группировки, методы факторного анализа, экспертный метод, графический метод отображения информации, составление аналитических таблиц, методика финансового планирования.

Теоретико-методической основой исследования явились учебные пособия российских ученых (Баканов М.И., Донцова Л.В., Ковалев В.В., Лукасевич И.Я., Любушин Н П., Никифорова Н.А., Савицкая Г.В., Шеремет А.Д. и др.) по финансам организации, бухгалтерскому учету, анализу хозяйственной деятельности, финансово-экономическому анализу.

Научная новизна исследования состоит в том, что на основании результатов проведенного анализа показателей финансовой деятельности общества разработана модель оптимизации финансовых результатов.

В качестве информационной базы исследования использованы нормативные правовые акты федерального и регионального уровня, материалы Министерства финансов Российской Федерации, аналитические материалы научно-исследовательских институтов, научно-практических конференций и семинаров по изучаемой проблеме, а также материалы, опубликованные в специальной и периодической печати, годовая бухгалтерская отчетность ООО «АШАН» за 2014-2016 гг., данные сайта организации, интернет-ресурсы.

Практическая значимость работы заключается в возможности практического применения полученных результатов исследования в процессе решения вопросов финансового состояния предприятия и принятия управленческих решений, направленных на повышение финансовой устойчивости предприятия

1. Теоретико-методологические основы анализа прибыли предприятия

1.1.Сущность и значение прибыли

Владелец любой компании хочет, чтобы его фирма процветала и была успешной. Для этого необходимо осуществлять профессиональное управление предприятием и персоналом, постоянно анализировать, контролировать, планировать, а также предлагать дальнейшие пути развития и эффективно их реализовывать.

Для успешного функционирования каждое предприятие должно стремиться к повышению эффективности своей деятельности, основываясь на рациональном использовании своего ресурсного потенциала, росте производительности труда, улучшении качества и увеличению конкурентоспособности выпускаемой продукции, повышении финансовой устойчивости и независимости предприятия в целом [17, с.86].

На сегодняшний день, в условиях развития рыночных отношений, получение прибыли является главной целью предприятия. Основная часть прибыли организации формируется за счет реализации ее продукции. Прибыль – это разница между себестоимостью продукции и полученными средствами от реализации этой продукции [8, с.356].

Рост прибыли является финансовой основой для существования и работы организации, удовлетворения финансовых потребностей собственников и работников, повышение рентабельности собственных и заемных средств. Финансовый результат – это показатель хозяйственной деятельности предприятия, который выражается в денежной форме. Финансовым результатом деятельности предприятия может являться как прибыль, так и убытки.

Прибыль – это разность между доходом, который получила организация и понесенным ее расходом. Таким образом, под прибылью нужно понимать конечный финансовый результат эффективной деятельности предприятия.

Конечный финансовый результат деятельности предприятий является предметом исследования многих авторов. Их понимание сущности этого понятия далеко неоднозначно.

В таблице 1.1 представим трактовку понятия «финансовые результаты» различными учеными и специалистами.

Таблица 1.1 - Трактовка понятия «финансовые результаты» различными учеными и специалистами

В российской бухгалтерской отчетности, начиная с 2018 года, появился показатель совокупный финансовый результат периода, представляющий собой чистую прибыль (убыток) организации, скорректированную на результаты от переоценки внеоборотных активов и прочих операции, не включаемые в чистую прибыль (убыток) отчетного периода.

Проводя анализ финансовых результатов деятельности организации, определяются сильные и слабые стороны, планируется и прогнозируется дальнейшая деятельность предприятия, осуществляется контроль движения финансовых средств.

Процесс формирования, распределения и использования прибыли на предприятии осуществляется в соответствии с законодательством РФ, представленной обширной нормативно-правовой базой. Основными нормативно-правовыми документами,  определяющими  порядок  учета  формирования прибыли коммерческих предприятий в РФ, являются:

- Гражданский кодекс РФ [1],

- Налоговый кодекс РФ [2];

- Федеральный закон от 06.12.2018 № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете»;

- Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации» ПБУ 9/99 [3];

- Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99 [4];

- Положение по бухгалтерскому учету «Учет расчетов по налогу на прибыль организаций» ПБУ 18/02;

Прибыль, определяемая на основании данных бухгалтерского учета, представляет собой разницу между доходами от различных видов деятельности и расходами.

Положительный финансовый результат деятельности важен для любой организации, так же, как и для страны в целом. От полученной прибыли отчисляются налоги, что имеет важнейшее значение для формирования государственного бюджета.

Под расходами организаций понимаются уменьшение экономической выгоды в результате выбытия активов и возникновение других обязательств, которые приводят к уменьшению капитала, кроме его уменьшения по решению собственников [16, с.15].

Финансовый результат деятельности предприятия формируется из двух его составляющих, основным из которых является доход полученный от реализации продукции. Второй составляющей являются доходы и расходы, не связанные с реализацией продукции.

Для определения финансового результата организации, необходимо сравнить выручку с затратами, если выручка больше затрат, то финансовый результат говорит о получении прибыли. Если выручка равна затратам, то прибыль отсутствует. Если затраты предприятия больше прибыли, то организация имеет убытки, что может привести к дальнейшему банкротству.

Убытки свидетельствуют об ошибках или просчетах в использовании финансовых средств организации. Прибыль, наоборот, показывает положительные финансовые результаты предприятия.

Величина прибыли формируется на основе трех факторов – себестоимость продукции, объем реализации продукции и уровень цен на эту продукцию. Главной из всех является себестоимость, так как снижение себестоимости заметно сказывается на росте прибыли.[17, с.81].

Факторами, которые влияют на финансовый результат деятельности организации, являются:

– изменения курса рубля;

– рост цен на сырье;

– увеличение темпа инфляции;

– уровень развития государства;

– природные факторы;

– социально-экономические условия;

– качество продукции;

– профессиональная подготовка менеджеров и руководства;

– объем реализованной продукции.

При анализе финансовой деятельности предприятия, необходимо учитывать вышеизложенные факторы. С целью увеличения прибыли проводится ряд мероприятий, таких как увеличение объемов производства продукции, повышение качества и соответственно увеличение цен при реализации продукции, снижение себестоимости, изучение рынка сбыта.

Экономический успех финансово-хозяйственной деятельности организации выражается в прибыли [13, с.33].

На рисунке 1.1 представим факторы, которые влияют на прибыль [18, с.231].

Факторы, которые перечисляются на рисунке, оказывают влияние на прибыль не прямо, а через объем реализуемой продукции и себестоимость.

В процессе деятельности предприятия, перечисленные факторы находятся в тесной взаимосвязи и взаимозависимости.

Рисунок 1.1. Факторы, которые влияют на прибыль

Для формирования финансовых результатов деятельности организации из суммы его валового дохода вычитается величина издержек обращения, реализованных товаров. К ним относятся: расходы на обслуживание оборудования, расходы на обслуживание помещения, расходы на заработную плату персонала, затраты на проценты по кредитам и так далее. 

Основным источником информации, отображающим финансовые результаты деятельности организации, является бухгалтерская отчетность. Бухгалтерская отчетность – единая система данных о финансовом и имущественном состоянии предприятия, результатах ее хозяйственной деятельности, которая составляется на основе данных бухгалтерского учета по установленной форме на определенный отчетный период [24, с.126]. Финансовое состояние организации, формируется состоящими в ее распоряжении активами, структурой обязательств и капитала предприятия, и ее возможностью адаптироваться к изменяющимся условиям функционирования.

На рисунке 1.2 представим схему формирования прибыли предприятия.

Рисунок 1.2. Схема формирования прибыли предприятия

По данным рисунка видно, что составляющими прибыли, которые используются для оценки финансово-хозяйственной деятельности предприятия являются прибыль от реализации, прибыль до налогообложения, чистая прибыль и нераспределенная прибыль [17, с.95].

Финансовые результаты деятельности компании определяются суммой полученной прибыли. Анализ и оценка финансовых результатов работы проводится путём сопоставления полученных доходов с расходами.